Σολομός, ψητός και τέλειος

grilled-salmon

Όσες συνταγές με σολομό έχω δοκιμάσει είναι η μία καλύτερη από την άλλη.  Η τεχνική, τα μυρωδικά, ο τρόπος και ο χρόνος ψησίματος και τα συνοδευτικά έχουν την τάση να απογειώνουν τον σολομό και, κάθε φορά, να έχω μπροστά μου ένα διαφορετικό και, ακόμα πιο, νόστιμο πιάτο. Συνέχεια ανάγνωσης

«Ανάποδο» cake ανανά

pineapple-upside-down

Ο ανανάς είναι ένα εξωτικό φρούτο που βρίσκεις τώρα πια (ακόμα και, φρέσκο, καθαρισμένο) παντού αλλά και σε κονσέρβες.

Συνέχεια ανάγνωσης

Διάσημοι chefs μοιράζονται τα μυστικά τους (6)

chef

Οι εκπομπές μαγειρικής, στην Ελλάδα και στο εξωτερικό είναι πολλές και όλες έχουν, η κάθε μία για διαφορετικό λόγο, τους οπαδούς τους.  Συνέχεια ανάγνωσης

Το κλασσικό χοιρινό με σέλινο

xoirino-selino-avgolemonoΈνα από τα φαγητά που θυμίζουν γιαγιά, μαμά, Κυριακάτικη μάζωξη με όλη την οικογένεια γύρω από ένα τραπέζι, ένα πραγματικό «comfort food» είναι το χοιρινό με σέλινο, Συνέχεια ανάγνωσης

Πίτα με μοσχάρι και μπύρα

beef-and-ale-pies

Στο εξωτερικό, στην Αμερική γενικότερα, αλλά, και ειδικά στις αγγλόφωνες χώρες ή στις χώρες που ανήκαν ή ανήκουν στην Αγγλική Κοινοπολιτεία (Μεγάλη Βρετανία, Ιρλανδία, Σκωτία, Αυστραλία, Νέα Ζηλανδία, ακόμα και στις Ινδίες, το Πακιστάν, την Ταϊλάνδη και αλλού) συνηθίζουν πολύ τις πίτες, γλυκές και αλμυρές. Συνέχεια ανάγνωσης

Τρουφάκια από τη Βραζιλία που τα λένε Brigadeiros

brazilian-truffles

Νομίζω ότι από το ωραιότερο «γλυκάκι» που έχουμε γευτεί, όλοι μας, είναι εκείνη η μια μπουκιά γεμάτης, μυρωδάτης σοκολάτας που βάζεις στο στόμα σου τη στιγμή που την έχεις ανάγκη περισσότερο από οτιδήποτε άλλο στον κόσμο. Συνέχεια ανάγνωσης

Νόστιμα, και, (όχι και τόσο) «βρώμικα»… τυλιχτά.

tortillas

Έχουμε μάθει, εδώ και χρόνια, να αποκαλούμε «βρώμικα», κυρίως, τα σουβλάκια (τα τυλιχτά) όχι γιατί είναι βρώμικα — κάθε άλλο, τα περισσότερα, τουλάχιστον, Συνέχεια ανάγνωσης