Αναζήτηση

Μήνας

Μαρτίου 2016

Αντιστοιχίες, μετρήματα, γλωσσάρι

wondering

Πριν καιρό είχα υποσχεθεί ότι σιγά-σιγά θα δημιουργήσω μία «πηγή» πληροφοριών όπου θα μπορείς να ανατρέχεις για να ανακαλύψεις τι σημαίνει κάποιος όρος που αναφέρεται σε μία συνταγή.

Πιστή στο λόγο μου λοιπόν ξεκίνησα να φτιάχνω ένα μικρό γλωσσάρι που θα ανανεώνω, συνεχώς. Εσύ το μόνο που θα έχεις να κάνεις είναι να πηγαίνεις στην κατηγορία «Αντιστοιχίες – Ορολογία – Γλωσσάρι» ή εκεί που λέει «Αυτό το ήξερες;» και εκεί θα βρίσκεις, πολύ γρήγορα και αλφαβητικά (πρώτα οι λέξεις με λατινικά στοιχεία και στη συνέχεια οι λέξεις με ελληνικά στοιχεία) ότι χρειάζεσαι.

Τον πίνακα αυτό (που θα μεγαλώνει σιγά σιγά) τον έχω ονομάσει «Ορολογία & Γλωσσάρι». Σου θυμίζω ότι όταν μπαίνεις στο blog μπορείς κάνοντας «αναζήτηση» (search) στο επάνω δεξί μέρος της σελίδας για να βρεις ότι ψάχνεις. Υπάρχει ένα menu με τίτλο «ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ» που θα σε βοηθήσει.

Αν σου φαίνονται μικρά τα γράμματα (η χωρητικότητα της σελίδας είναι συγκεκριμένη βλέπεις) μπορείς κρατώντας πατημένο το control + γυρίζοντας την ροδέλα που έχει το ποντίκι σου προς τα επάνω να μεγαλώσεις το κείμενο που βλέπεις στην οθόνη σου.  Το αντίστροφο θα σου επαναφέρει την οθόνη εκεί που συνήθως είναι.

 

Πίτα με τόνο από την Uruguay

tuna cakeΈχω δηλώσει εδώ και καιρό ότι οποιαδήποτε «δοκιμασμένη» συνταγή μου στείλεις εγώ με μεγάλη μου χαρά θα την αναρτήσω το blog γιατί επιθυμία μας είναι να μαγειρεύουμε πρωτότυπα, διαφορετικά και έξυπνα.   Continue reading «Πίτα με τόνο από την Uruguay»

Τι καλύτερο από τη σπιτική μαγιονέζα;

sauce mayonnaise

Υπάρχουν πολλές στο εμπόριο και μάλιστα πολύ καλές μαγιονέζες, όμως,  δεν νιώθεις τεράστια ικανοποίηση όταν κάτι τόσο ωραίο το έχεις φτιάξει με τα χεράκια σου; Continue reading «Τι καλύτερο από τη σπιτική μαγιονέζα;»

«Πέντε» σάλτσες που πρέπει να γνωρίζεις!

mother sauces 1

Τον 19ο αιώνα ο Marie-Antoine Carême αποφάσισε ότι η σάλτσες Béchamel, Velouté, Espagnole, και Tomate αποτελούν την βάση για όλες τις άλλες σάλτσες της μαγειρικής όπως αναφέρονται στο βιβλίο του «LArt de la Cuisine Française au DixNeuvième Siecle».

Continue reading ««Πέντε» σάλτσες που πρέπει να γνωρίζεις!»

Μικρά «νόστιμα» μυστικά

cooking (2)

Κατά καιρούς ανακαλύπτω μικρά μυστικά που μοιράζονται μαζί μας μάγειροι, chefs, φίλοι ή φίλες που κάτι «καλό» κάνουν στην κουζίνα τους.  Είπα να τα μοιραστώ μαζί σου.   Continue reading «Μικρά «νόστιμα» μυστικά»

Zάχαρη: γλυκιά και (ίσως) επικίνδυνη!

sugars

Η ζάχαρη, το «κοκό» όπως την αποκαλούν τα μικρά παιδιά αποτελεί ένα βασικ μέρος της διατροφής μας.  Μας αρέσει, την αγαπάμε, μας παχαίνει και ενίοτε μας κάνει κακό. Continue reading «Zάχαρη: γλυκιά και (ίσως) επικίνδυνη!»

Yummee baby «βουτυράτες» πατάτες!

Ένα πεντανόστιμο, γρήγορο φτηνό συνοδευτικό που θα σε βγάλει ασπροπρόσωπη σε κάθε περίπτωση.

Rosemary-Potatoes-Confit

Continue reading «Yummee baby «βουτυράτες» πατάτες!»

Πατατούλες «καλύτερες» από τηγανητές!

πατάτες ακορντεόν

Ο εφευρέτης τους (που δεν ξέρω ποιος είναι) τις ονόμασε hasselback «πατάτες ακορντεόν» και είναι υπέροχες, σχεδόν καλύτερες από τηγανητές με λιγότερη βαβούρα και Continue reading «Πατατούλες «καλύτερες» από τηγανητές!»

Ψητός, σολομός με estragon “στα γρήγορα”

20160310_130246

Χρόνος: 15’ /  Μερίδες: 1-4 /Κόστος: 2,50€/μερίδα Continue reading «Ψητός, σολομός με estragon “στα γρήγορα”»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: