Αναζήτηση

Μήνας

Απρίλιος 2016

Niçoise, η σαλάτα με την ευγενική καταγωγή!

nicoise-platter

Μία σαλάτα που ήταν πολύ, πάρα πολύ της μόδας, την δεκαετία του ’60 και που δεν υπήρχε εστιατόριο, bistrot, εστιατόριο πολυτελείας ή τραπέζωμα στο σπίτι που να μην την έβρισκες.  Συνέχεια ανάγνωσης «Niçoise, η σαλάτα με την ευγενική καταγωγή!»

Crouton, στολίδι για σαλάτες και σούπες

croutons

To crouton είναι εκείνη η μικρούλα, τραγανή μπουκίτσα που συμπληρώνει μία πιρουνιά σαλάτας ή μια κουταλιά σούπας.  Μπορεί να νομίζεις ότι είναι εντελώς περιττή αλλά κάνεις λάθος και μάλιστα μεγάλο.

Συνέχεια ανάγνωσης «Crouton, στολίδι για σαλάτες και σούπες»

Πατατοσαλάτα: από σκέτη μέχρι πριγκιπική!

egg and potato salad

Τι πιο απλό, νόστιμο, θρεπτικό και χορταστικό.  Ξέρεις πόσες φορές βαριέμαι να φτιάξω κάτι και στα γρήγορα ετοιμάζω  μία πατατοσαλάτα. Συνέχεια ανάγνωσης «Πατατοσαλάτα: από σκέτη μέχρι πριγκιπική!»

Ξέρεις από σαλάτα;

salads.jpgΦυσικά και ξέρεις και φτιάχνεις, ωμές, βραστές, ανάκατες και σου αρέσουν.  Υπέροχο συνοδευτικό, διαιτητικό, κυρίως γεύμα, πρόχειρο φαγητό ή συμπλήρωμα, υγιεινό και κυρίως θρεπτικό δεν πρέπει ποτέ να λείπει από κανένα τραπέζι.   Συνέχεια ανάγνωσης «Ξέρεις από σαλάτα;»

Αυτό δεν σου το έμαθε η μαμά σου (6)

secret Δεν έχω χειρότερο από το να ετοιμάζομαι να φάω μία τραγανή και δροσερή σαλάτα και να ανακαλύπτω ότι τα φύλλα έχουν μαραθεί, είναι θλιβερά και – σχεδόν – δεν τρώγονται.  Τι μπορείς να κάνεις; μάλλον τίποτα.  Συνέχεια ανάγνωσης «Αυτό δεν σου το έμαθε η μαμά σου (6)»

Σκορδόψωμο με πολλούς τρόπους.

Garlic Loaf Bread garlic bread

Το ψωμί είναι ένα πολυαγαπημένο έδεσμα που δεν λείπει, σχεδόν, από κανένα σπίτι.  Μου αρέσει τόσο πολύ που μπορώ να το φάω σκέτο (κυρίως αν έχει μόλις βγει από το φούρνο), το τρώω με πατάτες, με μακαρόνια, με ρύζι, με σούπες… με τα πάντα.  Παχαίνει το άτιμο αλλά το χρειάζεται ο οργανισμός μου τι να κάνω. Συνέχεια ανάγνωσης «Σκορδόψωμο με πολλούς τρόπους.»

Tatin, η ανάποδη τάρτα

TarteTartin1

Εξαιτίας ενός λάθους που η Caroline Tatin θεώρησε τεράστιο, τότε, τον 19ο αιώνα, εμείς σήμερα απολαμβάνουμε αυτήν την υπέροχη «αναποδογυρισμένη» τάρτα. Την γνωστή μας tarte TatinΣυνέχεια ανάγνωσης «Tatin, η ανάποδη τάρτα»

Αυτό δεν σου το έμαθε η μαμά σου (4)

secret

Καινούργιο μυστικό που το είδα για πρώτη φορά σε gourmet εστιατόρια και μου άρεσε πολύ η ιδέα.  Μπράβο στον εμπνευστή γιατί μας λύνει τα χέρια και μας απαλλάσσει από το ψάρεμα κουκουτσιών μέσα από το φαγητό. Ποιο; Για δες:
Συνέχεια ανάγνωσης «Αυτό δεν σου το έμαθε η μαμά σου (4)»

Αυτό δεν σου το έμαθε η μαμά σου (5)

secret

Παλιό το κόλπο, μόδα τα τελευταία χρόνια τα dips με avocado. Διασημότερο όλων το guacamole. Έχει όμως μία κακιά συνήθεια, μαυρίζει το άτιμο. Τι θα κάνεις λοιπόν για να διατηρήσεις το υπέροχο πράσινο χρώμα του. Για δες:
Συνέχεια ανάγνωσης «Αυτό δεν σου το έμαθε η μαμά σου (5)»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: