Αναζήτηση

Μήνας

Αύγουστος 2016

Αυτά, μάλλον, τα ξέρεις από τη γιαγιά σου! (7)

grannie5

Όποιον και να ρωτήσεις, θα δεις ότι κάποιο μυστικό έχει μάθει από τη γιαγιά του και, όσο και αν έχει προχωρήσει η τεχνολογία, Continue reading «Αυτά, μάλλον, τα ξέρεις από τη γιαγιά σου! (7)»

Διάσημοι chefs μοιράζονται τα μυστικά τους (5)

chefΑν παρακολουθείς εκπομπές μαγειρικής ή ταινίες που έχουν μέσα μαγειρέματα, δεν μπορεί, όλο και κάτι… κάποιος θα είπε που ήθελες να σημειώσεις και δεν πρόλαβες ή το ξέχασες.

Οι chefs και οι μάγειροι, οι μαγείρισσες περνούν ώρες στις κουζίνες και από την πείρα τους και μόνο μαθαίνουν και εφαρμόζουν πράγματα που ίσως δεν έχουμε ποτέ σκεφτεί. Εγώ μαζεύω, σαν την μελισσούλα, εδώ και χρόνια πληροφορίες και τις καταγράφω και να που ήρθε η ώρα να μοιραστούμε μερικά από αυτά τα κόλπα ή τα μυστικά τους.  Continue reading «Διάσημοι chefs μοιράζονται τα μυστικά τους (5)»

Πανσέττα (pancetta) à la Siciliana

Panchetta a la Siciliana

Τι καλύτερο από ένα ωραία ψημένο κρέας που θα μαρινάρεις με μυρωδάτα υλικά και θα ψήσεις στο φούρνο τόσο όσο να κρατήσει όλα του τα υγρά.

Continue reading «Πανσέττα (pancetta) à la Siciliana»

Apple Brownies Μμμμμμ!

apple brownies

Το επιδόρπιο είναι πάντα τέλειο και επιθυμητό.  Αν καταφέρεις να το κάνεις και πιο υγιεινό και φρουτένιο δεν θα νοιώσεις καλύτερα;  Θα το δώσεις στα παιδιά χωρίς πολλές τύψεις και θα το απολαύσεις και εσύ με λιγότερες ενοχές. Continue reading «Apple Brownies Μμμμμμ!»

Τάρτα Ροδάκινο, σκέτη!

PEACH TART

Άμα δεν κάνεις τώρα, που έχει γεμίσει ο κόσμος ροδάκινα, μια τάρτα ροδάκινο πότε θα την κάνεις; Continue reading «Τάρτα Ροδάκινο, σκέτη!»

Αυτό δεν σου το έμαθε η μαμά σου (12)

mommy3

Πληροφορίες άπειρες αλλά σίγουρα χρήσιμες. Είναι πολλές το ξέρω αλλά δεν θέλει και πολύ ψάξιμο.  Όλες αποθηκευμένες στην ενότητα «αυτό το ήξερες;» Continue reading «Αυτό δεν σου το έμαθε η μαμά σου (12)»

Φουρνιστό μπρόκολο με λεμόνι και παρμεζάνα 

roasted-parmesan-broccoli-5.jpg

Το μπρόκολο, εκτός του ότι είναι ιδιαίτερα θρεπτικό (συνιστάται κυρίως στις γυναίκες που τους λείπει το ασβέστιο – οστεοπόρωση, οστεοπενία –), είναι και πάρα πολύ νόστιμο. Continue reading «Φουρνιστό μπρόκολο με λεμόνι και παρμεζάνα «

Ρολό, μαμαδίστικο και απλό!

Τουλάχιστον μια φορά τις 15 είχαμε ρολό στο σπίτι.  Πότε με αβγό βραστό μέσα, πότε σκέτο, άλλοτε με πατάτες στο φούρνο, κάποιες φορές με ρύζι ή πουρέ αλλά με μια μικρή «Αμερικανιά» που εμάς, τότε, μας άρεσε πολύ.  Continue reading «Ρολό, μαμαδίστικο και απλό!»

Salted caramel

 

 

Πριν λίγο καιρό είχα ετοιμάσει, στην κατηγορία γλυκά, διάφορες κρέμες που πρέπει να γνωρίζεις για να κάνεις ωραία γλυκά.

Continue reading «Salted caramel»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: