Αναζήτηση

Μήνας

Οκτώβριος 2016

Τραγανό cake

Φτιάχνεις cake γιατί είναι η εύκολη, γρήγορη και οικονομική λύση και θέλεις να έχεις πάντα κάτι γλυκό στο σπίτι.  Οι συνταγές είναι χιλιάδες. Που να τις ψάξεις όμως όλες.  Εδώ είμαι εγώ για σένα που σου βρίσκω τα διαφορετικά και τα πρωτότυπα. Συνέχεια ανάγνωσης «Τραγανό cake»

Διάσημοι chefs μοιράζονται τα μυστικά τους (7)

chef1

Ο Gordon Ramsay είναι ένας από τους chef που εκτιμώ πολύ.  Έχει μια εκπομπή στην τηλεόραση που λέγεται «my ultimate cooking lessons» όπου σου μαθαίνει 2-3 πράγματα κάθε φορά. Μαζί, σε κάθε εκπομπή, πετάει και 3-4 tips. Πολλά από αυτά δεν τα ήξερα και ίσως δεν τα ξέρεις και εσύ.  Εδώ σου έχω μερικά.  Συνέχεια ανάγνωσης «Διάσημοι chefs μοιράζονται τα μυστικά τους (7)»

Τέλεια σούπα με κολοκύθια!

 

Οι σούπες είναι ιδιαίτερα γευστικές, υγιεινές, εύκολες, χορταστικές και, συνήθως, χειμωνιάτικες.

Συνέχεια ανάγνωσης «Τέλεια σούπα με κολοκύθια!»

Κολοκυθένια sticks

Λεπτά sticks που θα φτιάξεις από κολοκύθια, πατάτες ή καρότα για να συνοδέψεις κάποιο ψητό κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι, για να στολίσεις μια πιατέλα με ψητά κρέατα ή λαχανικά ή να απολαύσεις πάνω από μια ζεστή και γευστική σούπα.

Συνέχεια ανάγνωσης «Κολοκυθένια sticks»

Κρεατόπιτα με βουτυρένια σφολιάτα

Οι πίτες είναι υπέροχες για πολλούς λόγους.  Ο πρώτος είναι ότι μπορείς να φτιάξεις όσες θες και να τις καταψύξεις ωμές ή να τις ψήσεις, να χωρίσεις σε μερίδες που θα βάλεις στην κατάψυξη για να έχεις, για όποτε θελήσεις.  Συνέχεια ανάγνωσης «Κρεατόπιτα με βουτυρένια σφολιάτα»

Κάναμε αλλαγές

Έχω ένα αδελφό, ο Ίων με το όνομα, μικρότερο, που τόχει πολύ με τα όμορφα πράγματα (Παρθένος!!!), άσε που έχει τεράστια εμπειρία στο χώρο των δημοσιεύσεων γενικώς (εφημερίδες, περιοδικά και ότι άλλο μπορείς να φανταστείς το ξέρει τόσο καλά όσο την παλάμη του). Συνέχεια ανάγνωσης «Κάναμε αλλαγές»

Υπέροχο στήθος πάπιας!

5-ingredients-duck-breasts

Πάπια τρως; έχεις τουλάχιστον δοκιμάσει; Θα υποθέσω πως ναι. Αν σου αρέσει το Κινέζικο έχεις φάει Πάπια Πεκίνου “Peking Duck”.  Αν σου αρέσει το Γαλλικό έχεις φάει με πορτοκάλι (ιδίως εκεί, γύρω στα Χριστούγεννα) “Canard a l’orange” το λένε. Συνέχεια ανάγνωσης «Υπέροχο στήθος πάπιας!»

Τραγανό, καραμελένιο, μηλογλυκό

caramel-apple-crumb

Μήλα βρίσκεις όλες τις εποχές του χρόνου και μάλιστα, αν πας στη λαϊκή, ιδίως το φθινόπωρο και το χειμώνα, θα βρεις άφθονα μήλα από διαφορετικές περιοχές και ποικιλίες. Κόκκινα, πιο κόκκινα, πράσινα, κίτρινα, βουτυράτα, ξινά, γλυκά, τραγανά ή βουτυράτα. Συνέχεια ανάγνωσης «Τραγανό, καραμελένιο, μηλογλυκό»

Crêpes (κρέπες) Florentine

Αυτό το φαγητό είναι τόσο retro όσο είμαι και εγώ.  Την δεκαετία του ΄80 δεν υπήρχε τραπέζι, κέρασμα, τρατάρισμα, πάρτι, μπουφές ή μάζωξη χωρίς ένα pyrex με τις κρέπες αυτές.

Συνέχεια ανάγνωσης «Crêpes (κρέπες) Florentine»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: