Αναζήτηση

Μήνας

Σεπτεμβρίου 2017

Το μυστικό για το τέλειο παντεσπάνι

Το παντεσπάνι ή το sponge cake τρώγεται σκέτο, εντελώς, ή το χρησιμοποιείς σαν βάση για τούρτες και γλυκίσματα.  Του προσθέτεις σαντιγί, λιωμένη σοκολάτα, ζαχαρόπαστα και διάφορα φρούτα και δημιουργείς υπέροχα γλυκίσματα. Συνέχεια ανάγνωσης «Το μυστικό για το τέλειο παντεσπάνι»

Naan Bread (Ινδικές Πίτες [ψωμί])

To σπιτικό ψωμί είναι πάντα υπέροχο (αν σου αρέσουν τα ζυμάρια όπως σε μένα).  Αυτό, ειδικά το ψωμί, που θα βρεις σε όλα τα Ινδικά εστιατόρια, είναι πολύ-πολύ καλύτερο αν το απολαύσεις φρέσκο αντί να το αγοράσεις από τα ράφια ενός Ινδικού supermarket.  Είναι πανεύκολο να το φτιάξεις και εξαιρετικά γευστικό.

Συνέχεια ανάγνωσης «Naan Bread (Ινδικές Πίτες [ψωμί])»

Ιταλικό cake alla Nonna!

Όταν ήμουνα μικρή, συχνά, ταξίδευα μέχρι το Μιλάνο, όπου ζούσε η θεία μου η Raymonde.  Η αγαπημένη, μικρότερη αδελφή της μαμάς μου που, για μένα, ήταν μια, φίλη, αλλά και, σχεδόν, δεύτερη μαμά και συχνά η «εξ απορρήτων» μου! Συνέχεια ανάγνωσης «Ιταλικό cake alla Nonna!»

Ζωμός κότας

Ο ζωμός είναι ένα συστατικό που χρειάζεται σε πάρα πολλές συνταγές.  Στο εξωτερικό βρίσκεις έτοιμο ζωμό σε δοχεία στα ψυγεία, πράγμα, που σου λύνει τα χέρια.  Εδώ, δεν υπάρχει αυτή η πολυτέλεια, δεν είναι όμως και μεγάλη πολυτέλεια.  Συνέχεια ανάγνωσης «Ζωμός κότας»

Λεμονάτα ζυμαρικά (lemon pasta)

Την πρώτη φορά που άκουσα «λεμονάτα ζυμαρικά» στράβωσα τα μούτρα μου.  Λεμόνι με μακαρόνια… χάλια μου φαίνονται.  Όμως, δεν θα σεβόμουν τον εαυτό μου και την αγάπη μου για την μαγειρική αν δεν δεχόμουν να δοκιμάσω, τουλάχιστον μια μπουκιά.  Συνέχεια ανάγνωσης «Λεμονάτα ζυμαρικά (lemon pasta)»

Καραμελωμένα μήλα

Όπως έχουμε ξαναπεί έχω γεννηθεί και πέρασα τα πρώτα παιδικά μου χρόνια στην Αίγυπτο.  Τη σχολική χρονιά περνούσα στο Κάϊρο με τους γονείς ενώ τα καλοκαίρια στην Αλεξάνδρεια με τη γιαγιά και όλα μου τα ξαδελφάκια. Συνέχεια ανάγνωσης «Καραμελωμένα μήλα»

Πίτα με μανιτάρια

Μια πίτα είναι πάντα καλή ιδέα, και, σου λύνει τα χέρια.  Γιατί μπορείς να την ετοιμάσεις πολύ γρήγορα (αν έχεις προβλέψει να έχεις έτοιμη γέμιση και σφολιάτα ή ζύμη δική σου στο ψυγείο), μπορείς να την προσφέρεις για snack αν έρθουν, ξαφνικά, φίλοι στο σπίτι για να δείτε ποδόσφαιρο.  Μπορείς να την απολαύσεις σαν κυρίως γεύμα με κάτι ακόμα (μια φρέσκια σαλάτα, λίγο τυρί) και θα πάρεις ένα κομμάτι για δεκατιανό, μαζί σου στο γραφείο. Συνέχεια ανάγνωσης «Πίτα με μανιτάρια»

Madeleines

madeleine ή η petite madeleine είναι ένα, παραδοσιακό, μικρό-μικρό cake που προέρχεται από τις επαρχίες Commercy και Liverdun, της Βορειοανατολικής Γαλλίας (Region Lorraine).   Συνέχεια ανάγνωσης «Madeleines»

Gnocchi στη στιγμή!

Τα gnocchi είναι, ιταλικά ζυμαρικά, που φτιάχνονται από πατάτα.  Η γιαγιά μου, η Εριέττα, τα αγαπούσε πολύ, και, τα έφτιαχνε «from scratch» που λένε. Συνέχεια ανάγνωσης «Gnocchi στη στιγμή!»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: