Αναζήτηση

Μήνας

Νοέμβριος 2017

Οι καλύτερες «τηγανητές» πατάτες… φούρνου!

Κανένας, ή σχεδόν, κανένας δεν αντιστέκεται στην φρεσκοτηγανισμένη, τραγανιστή πατάτα που κάνει «κρίτσι-κρίτσι» όπως λέει χαρακτηριστικά η κουμπάρα μου η Διόνη. Συνέχεια ανάγνωσης «Οι καλύτερες «τηγανητές» πατάτες… φούρνου!»

Αλμυρή πάστα φλόρα

Την πάστα φλόρα (ή pasta frola, όπως την λέει η θεία μου η Raymonde) όλοι την ξέρουμε και όλοι έχουμε φάει πολλά κομμάτια.  Ήταν το «it» γλυκισμα της δεκαετίας τους ’60 και όχι μόνο.  Με αφράτη μυρωδάτη ζύμη και σπιτική μαρμελάδα ήταν και είναι ένα αγαπημένο έδεσμα.   Συνέχεια ανάγνωσης «Αλμυρή πάστα φλόρα»

Κοτόπουλο με πορτοκάλι

Όταν μαζεύονται φιλενάδες, έτσι, χωρίς λόγο για να τα πούνε, οι βραδιές κυλάνε σαν νερό (κατά σύμπτωση απέξω, έναν κατακλυσμό τον είχε!). 
Έτσι και εμείς, τέσσερις φιλενάδες, η Ντέμη, η Ρωξάνη — φίλες από πολύ παλιά — και η Lucy, πρόσφατα και δική μου, καινούργια αγαπημένη φιλενάδα, συναντηθήκαμε με δικαιολογία «συναρπαστική»: να δοκιμάσουμε τα καινούργια «τέλεια» κρασιά της Ρωξάνης μας (Σαββατιανό, Μαλαγουζιά, Cabernet Sauvignon και Syrah, μμμμμ, ότι πιο ωραίο έχεις δοκιμάσει!), και, στη συνέχεια, να φάμε ζεστό, διαιτητικό και πολύ νόστιμο φαγάκι στο φιλόξενο σπίτι της Ντέμης, μαγειρεμένο από τα χεράκια της, με δική της συνταγή που μου δάνεισε για να αναρτήσω. 

Συνέχεια ανάγνωσης «Κοτόπουλο με πορτοκάλι»

Κολοκύθα, risotto

Η κολοκύθα είναι, ελαφρώς, παρεξηγημένη στην Ελλάδα, αν και, τα τελευταία χρόνια, την συναντώ όλο και περισσότερο.  Υπέροχο προϊόν, ευέλικτο γιατί μπορείς με αυτό να κάνεις τα πάντα.  Θέλεις σούπα; μπορείς.  Θέλεις τάρτα; μπορείς.  Την θέλεις ψητή, τηγανιτή ή μαγειρευτή; μπορείς.  Την θέλεις σκέτη ή σε συνδυασμό; μπορείς. Και είναι μαγική γιατί μπορείς να ταιριάξει σαν γάντι τόσο στα αλμυρά όσο και στα γλυκά! Συνέχεια ανάγνωσης «Κολοκύθα, risotto»

Μπισκοτένια bagels

Όταν πήγα στην Αμερική το 1969 (είχα ήδη πάει πολλές φορές και έμενα συνήθως στους συγγενείς – από μαμά και μπαμπά – που ζούσαν εκεί), είχα κλείσει τα 21, είχα ενηλικιωθεί, είχα αποφοιτήσει, με σκοπό να ψάξω για δουλειά από τον Σεπτέμβριο εκείνης της χρονιάς.  Συνέχεια ανάγνωσης «Μπισκοτένια bagels»

Σούπα κουνουπίδι

Δεν υπάρχει μεγαλύτερη ικανοποίηση από το να πάρεις ένα φτηνό προϊόν και να το μετατρέψεις σε λουκούλιο γεύμα.   Το φτωχικό κουνουπίδι μετατρέπεται σε μια υπέροχη σούπα που θα σταθεί, με πολύ καμάρι, σε οποιοδήποτε τραπέζι.  Συνέχεια ανάγνωσης «Σούπα κουνουπίδι»

Κοτόπουλο, λαχανικά και γιαούρτι – Όλα σε ένα!

Ένα ακόμα φαγητό γρήγορο, υγιεινό, νόστιμο και εύκολο που θα ετοιμάσεις για να μπει στο φούρνο μόλις 45 λεπτά πριν το φαγητό.  Συνέχεια ανάγνωσης «Κοτόπουλο, λαχανικά και γιαούρτι – Όλα σε ένα!»

Παξιμαδάκια με φιστίκια (Χαλεπιανά!)

Ο καφές σκέτος δε λέει, κυρίως ο απογευματινός.  Εκείνος που απολαμβάνεις χαλαρά μπροστά στο τζάκι ή στο μπαλκόνι με την κολλητή σου ή με την μαμά ή με την γιαγιά σου, θέλει μαζί και παρέα. Εκείνα τα παξιμαδάκια, τα κουλουράκια ή τα μπισκοτάκια που βουτάς, λίγο στον καφέ, και θυμάσαι, τα παιδικά σου χρόνια, τότε, που ζητούσες να βουτήξεις το κουλουράκι σου στον καφέ των μεγάλων!  Συνέχεια ανάγνωσης «Παξιμαδάκια με φιστίκια (Χαλεπιανά!)»

Pumpkin Pie, όπως Αμερική!

Αυτός ο τέλειος, πορτοκαλί, καρπός που βρίσκουμε όλο το Νοέμβριο, και όχι μόνο, στα μανάβικα, τις λαϊκές και τα supermarkets, μέχρι πριν λίγα χρόνια ήταν μόνο για διακόσμηση.  Συνέχεια ανάγνωσης «Pumpkin Pie, όπως Αμερική!»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: