Αναζήτηση

Μήνας

Φεβρουαρίου 2018

Tiramisu σοκολάτας με πορτοκάλι

Ένας από τους καλύτερους συνδυασμούς, στην ζαχαροπλαστική, είναι το πάντρεμα της σοκολάτας με το πορτοκάλι.  Ένα all-time-classic γλύκισμα της Ιταλίας είναι το Tiramisu. Ο συνδυασμός του κλασσικού Tiramisu με σοκολάτα και πορτοκάλι είναι, απλά, συναρπαστικός. Συνέχεια ανάγνωσης «Tiramisu σοκολάτας με πορτοκάλι»

Pasta, primavera : 450 θερμίδες!

Σε ποιόν δεν αρέσουν οι μακαρονάδες.  Αμαρτία μεγάλη, όπως όλες οι αμαρτίες.  Χορταστικές, γευστικές, μαγειρεύονται εύκολα και γρήγορα, είναι φαγητό της ανάγκης, της στιγμής, της τελευταίας στιγμής, της λιγούρας και της ξαφνικής… μη αναμενόμενης επίσκεψης. Συνέχεια ανάγνωσης «Pasta, primavera : 450 θερμίδες!»

Cakes σολομού με νόστιμη σάλτσα

Εύκολο και γρήγορο γεύμα που θα συνδυάσεις με μια ελαφρά ζεστή κρέμα, αν θέλεις, ή με μια βραστή ή φρέσκια σαλάτα αν προτιμάς.  Συνέχεια ανάγνωσης «Cakes σολομού με νόστιμη σάλτσα»

Πατάααααατες, τηγανητές!

Νομίζω ότι οι άνθρωποι που ΔΕΝ ΑΓΑΠΟΥΝ (αν είναι δυνατόν!!!) τις τηγανητές πατάτες πρέπει να είναι μετρημένοι στα δάχτυλα.  Ξέρω, ξέρω, θα μου πεις άντε τώρα που θα βάλω τηγάνι να μου βρομίσει το σπίτι, άσε που είναι το πιο εθιστικό και παχυντικό φαγητό του πλανήτη.  Συνέχεια ανάγνωσης «Πατάααααατες, τηγανητές!»

Κοτόπουλο «cordon bleu»

H έκφραση «cordon bleu» στην μαγειρική κατηγοριοποιεί ένα φαγητό στην υψηλότερη κλίμακα ή στην καλύτερη μαγειρική πρακτική.  Πρακτικά σημαίνει ότι μια πρωτεΐνη — συνήθως βοδινό ή μοσχάρι ή χοιρινό ψαρονέφρι — τυλίγεται ή/και γεμίζεται με καλής ποιότητας ζαμπόν και τυρί, στη συνέχεια πανάρεται και τηγανίζεται σε φρέσκο βούτυρο δίνοντας ένα εξαιρετικά γευστικό και «παχυντικό» (!!!) αποτέλεσμα.   Συνέχεια ανάγνωσης «Κοτόπουλο «cordon bleu»»

Gnocchi alla gorgonzola

Αν σου αρέσουν τα μπλε τυριά αυτά τα gnocchi θα σου αρέσουν πολύ.

Συνέχεια ανάγνωσης «Gnocchi alla gorgonzola»

Soufflé κατσικίσιου τυριoύ

Το Soufflé είναι ένα φαγητό που τη δεκαετία του ’60 έκανε μεγάλες επιτυχίες… και αποτυχίες.  Το έβρισκες παντού ή σχεδόν παντού και κάθε μαγείρισσα που σεβόταν τον εαυτό της ετοίμαζε για το επίσημο τραπέζι.  Βασική προϋπόθεση να είναι όλοι οι συνδαιτημόνες στην ώρα τους και να βγει από το φούρνο τη σωστή στιγμή για να μην πέσει.   Συνέχεια ανάγνωσης «Soufflé κατσικίσιου τυριoύ»

Super gratin λαχανικών

Η μαμά μου, λοιπόν, μαγείρευε κάθε κάθε μέρα, απ’ όλα.  Η μοναδική μέρα που κρεμούσε την ποδιά ήταν η Κυριακή, κάθε Κυριακή του χρόνου, που πηγαίναμε, είτε οικογενειακά ή με παρέες διάφορες, για φαγητό… γενικώς.  Από το Χαλάνδρι μέχρι την Κάντζα, και, από την παραλία μέχρι την Πάρνηθα.  Δεν υπήρχε οικογενειακή ταβέρνα που να μην την είχαμε ανακαλύψει.  Συνέχεια ανάγνωσης «Super gratin λαχανικών»

Μηλοπιτάκια νηστίσιμα της Νένας

Όταν η φίλη σου και συμμαθήτρια Νένα (που επιμένει στο Ρένα!!! αλλά, εγώ, χίλια χρόνια Νένα την ξέρω…), στέλνει mail και έχει τέτοιο πρόλογο πως να αντισταθείς…. Δεν μπορώ παρά να αναρτήσω την συνταγή ως έχει, με τις φωτογραφίες της γιατί η Νένα το ψάχνει το θέμα.  Δεν το ομολογεί αλλά είναι πολύ καλή μαγείρισσα.  Συνέχεια ανάγνωσης «Μηλοπιτάκια νηστίσιμα της Νένας»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: