Αναζήτηση

Μήνας

Απρίλιος 2018

Iταλικό «stromboli»…

… τόσο δυνατό όσο το ηφαίστειο!! Μια τεράστια αμαρτία, θερμιδική βόμβα τη λες εύκολα, αλλά, όπως έχουμε πει δεν ζούμε πολλές φορές, μόνο μία.  Και θα τύχει μια βραδιά που θέλεις να κάνεις «βρομιές» και θέλεις με τους φίλους σου να φας απ’ όλα και να «γουρουνιάσεις».  Συνέχεια ανάγνωσης «Iταλικό «stromboli»…»

Brownie με «καραμελωμένο» popcorn!

To brownie ή brownies (ανάλογα πως θα τα παρουσιάσεις — σε ταψί (στρογγυλό ή μακρόστενο) κομμένο σε φέτες ή τετράγωνα κομμάτια ή σε μορφή muffin, είναι εκείνο το γλυκό που, μοιάζει με cake αλλά δεν είναι, που πρέπει να είναι μαλακό στη μέση και που η γεύση του σου γεμίζει το στόμα, την καρδιά και την ψυχή με πλούσια σοκολάτα και ότι άλλο του προσθέσεις από καραμέλα μέχρι merenda με ξηρούς καρπούς, και από αλάτι μέχρι μαρμελάδα! Συνέχεια ανάγνωσης «Brownie με «καραμελωμένο» popcorn!»

Αλμυρό-γλυκός μπακλαβάς!

Αυτός ο αλλιώτικος μπακλαβάς γίνεται με ψητό χοιρινό που θα ψήσεις και μετά θα μαδήσεις και θα το αναμείξεις με μπόλικο μαραθόσπορο, γλυκές τομάτες και αλμυρή φέτα.  Όλα αυτά, τυλιγμένα σε ένα τραγανό φύλλο που θα περιχύσεις με γλυκό σιρόπι (όπως τον μπακλαβά).  Η αντίθεση του γλυκού με το αλμυρό κάνει κάθε μπουκιά ζωντανή και συναρπαστική.  Συνέχεια ανάγνωσης «Αλμυρό-γλυκός μπακλαβάς!»

Η πιο απλή τυρόπιτα

Μία τέλεια τυρόπιτα που είχα δει στο παρελθόν σε μια εκπομπή της Ελένης Ψυχούλη (Chef στον Αέρα) που την είχα ξεχάσει αν και την κάνω συχνά και με κλειστά μάτια. Είναι μια τυρόπιτα που είχα πρωτοφάει στην Αράχοβα στο μεζεδοπωλείο «Οίστρος» της κας Ακτίδας Κορίτου.  Από τότε αναρωτιόμουνα πως είναι τόσο τραγανή και νόστιμη και, να που ήρθε η ώρα, να μάθω τα μυστικά της και να τα μοιραστώ μαζί σου. Συνέχεια ανάγνωσης «Η πιο απλή τυρόπιτα»

Θαλασσινό Risotto

Το Risotto είναι ένα κλασσικό Ιταλικό πιάτο όπου το ειδικό ρύζι σιγοβράζει σε ζωμό μέχρι να αποκτήσει μια πλούσια και κρεμώδη υφή.  Μπορεί να σερβιριστεί σκέτο ή ανακατεμένο με άλλα υλικά και μυρωδικά ή να αποτελέσει τη βάση (το κρεβάτι) για κάτι άλλο που θα σερβίρεις μαζί (λαχανικά, κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι).

Συνέχεια ανάγνωσης «Θαλασσινό Risotto»

Tartiflette από την Σαβοϊα

Θυμίζει λίγο την raclette εκείνο το τυρί που λιώνε δίπλα στα κάρβουνα και σερβίρεται ζεστό μαζί με ψητές πατάτες, τουρσιά και δροσερό άσπρο κρασί.  Μοιάζει αλλά δεν είναι.  Η Tartiflette, είναι ένα gratin με πατάτες, κρεμμύδια, λαρδί ή bacon (ή καθόλου αν είσαι χορτοφάγος), κρασί, τυρί και κρέμα γάλακτος και είναι, κυρίως, ένα χειμωνιάτικο φαγητό που απολαμβάνουν οι σκιέρ της Γαλλίας και της Ελβετίας μετά από μια μέρα στις πίστες. Συνέχεια ανάγνωσης «Tartiflette από την Σαβοϊα»

Spanish Tortilla = Ισπανική Ομελέτα

Ένα καταπληκτικό και πανεύκολο πιάτο που θα βρεις σε όλη την Ισπανία, κυρίως στα Tapas bars, και όχι μόνο. Συνέχεια ανάγνωσης «Spanish Tortilla = Ισπανική Ομελέτα»

Tilapia σε κρούστα παρμεζάνας!

Η tilapia είναι ένα λευκό, μαλακό ψάρι που βρίσκεις, πια παντού στην Ελλάδα.  Είναι γευστικό, οικονομικό και παρόλες τις συζητήσεις για την ακαταλληλότητα το ψάρι κυκλοφορεί στα ψυγεία  όλων των supermarkets αλλά και στις λαϊκές (κατεψυγμένο πάντα). Συνέχεια ανάγνωσης «Tilapia σε κρούστα παρμεζάνας!»

Ινδικό κοτόπουλο με κάρυ

Αν σου αρέσει, έστω και λίγο, η Ινδική κουζίνα, αυτό είναι ένα πιάτο που επιβάλλεται να δοκιμάσεις.  Πρέπει όμως, πρώτα απ’ όλα, να οργανωθείς σωστά.  Μια βόλτα στην Σωκράτους ή στην Ευριπίδου ή μια επίσκεψη σε κάποιο κατάστημα με Ασιατικά προϊόντα είναι must για να αποκτήσεις εκείνα τα ιδιαίτερα μπαχαρικά όπως είναι το curry, o κουρκουμάς, το κύμινο, το garam masala και διάφορα άλλα, που, αν με ακολουθείς σε αυτό το blog δεν είναι καθόλου κακό να έχεις στο ντουλάπι σου.  Θα σου φανούν χρήσιμα πολλές φορές!

Συνέχεια ανάγνωσης «Ινδικό κοτόπουλο με κάρυ»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: