Αναζήτηση

Μήνας

Μαΐου 2018

Εύκολη πίτα με tortillas

Μια πανεύκολη συνταγή για ένα γρήγορο γεύμα ή δείπνο.  Για να διασκεδάσεις την πείνα, και… την μοναξιά σου, αλλά και για εύκολη λύση αν πεινάς ή πεινάει το ταίρι σου ή το παιδάκι σου και είσαι πτώμα στην κούραση, δεν έχεις έμπνευση και έχεις ένα «σχεδόν» άδειο ψυγείο.

Continue reading «Εύκολη πίτα με tortillas»

Advertisements

Γαρίδες cockail και salsa bar

Οι γαρίδες cocktail ήταν ένα από τα πλέον διάσημα πιάτα την δεκαετία του ’60 και όχι μόνο.  Δεν υπήρχε εστιατόριο, καλό, super καλό, μέτριο — ακόμα και κάτω του μετρίου — που να μην έχει το πιάτο αυτό στα ορεκτικά, και, ήταν η επιλογή των περισσοτέρων. Continue reading «Γαρίδες cockail και salsa bar»

Quiche χωρίς ζύμη

Μια πολύ νόστιμη πίτα ή quiche χωρίς αλεύρι ή γευστική ομελέτα φούρνου, η δική μας Μεσογειακή Τortilla, (έχω ανεβάσει συνταγή, δες αυτό το link: Spanish Tortilla = Ισπανική Ομελέτα) που δεν έχει ζύμη και που θα απολαύσεις σκέτη ή με μια σαλάτα και τραγανό φρέσκο ψωμάκι ή κριτσίνια.  Στα μεγάλα κέφια μπορείς να συνοδέψεις με chips ή πατάτες τηγανητές.

Continue reading «Quiche χωρίς ζύμη»

Σοκολατένιες «γουβίτσες»….

……που θα χρησιμοποιήσεις σαν μπολάκια για να προσθέσεις μέσα ότι παγωτό θέλεις και να σερβίρεις ένα πρωτότυπο και υπέροχο γλυκό.  Continue reading «Σοκολατένιες «γουβίτσες»….»

Cinnamon buns ή «κανελοψωμάκια»!

Δεν υπάρχει πιο εύκολο, πιο νόστιμο και πιο λιχούδικο ψωμάκι από αυτό.  Και γρήγορο: ανακατεύεις, ρολάρεις, ψήνεις με μικρές διακοπές ανάμεσα για να δώσεις την ευκαιρία στο ζυμάρι να ξεκουραστεί (όσο να προθερμάνεις το φούρνο και να αδειάσεις το νεροχύτη!!!) και ένα κόλπο.  Για να μη σου αδειάσει η γέμιση θα βάλεις το τελευταίο κομμάτι ζύμης από κάτω και θα το κλείσεις «λιγουλάκι».  Στο video που σου έχω εδώ, στο τέλος, θα καταλάβεις ακριβώς τι πρέπει να κάνεις. Continue reading «Cinnamon buns ή «κανελοψωμάκια»!»

Risotto σολομού

Αν κάνεις συχνά τραπεζώματα χρειάζεσαι μερικές συνταγές που θα ικανοποιήσουν εντελώς τους καλεσμένους σου και που θα είναι για σένα τέλειες γιατί δεν θα σε κουράσουν και δεν θα σου κλέψουν χρόνο από την παρέα σου.  Θα είσαι με τους καλεσμένους σου, απολαμβάνοντας ένα ποτήρι κρασί ή ένα aperifit, ενώ, το risotto, σου θα μαγειρεύεται στο φούρνο, ναι ναι ναι, καλά διάβασες, στο φούρνο, αντί να είσαι πάνω από την κατσαρόλα και να ανακατεύεις. Continue reading «Risotto σολομού»

Μαριναρισμένο βοδινό «διάφραγμα»

Το βοδινό διάφραγμα είναι ένα εκλεκτό κομμάτι κρέατος που λίγοι γνωρίζουν. Στην Ελλάδα, άρχισε να γίνεται γνωστό από τις διάφορες εκπομπές μαγειρικής.  Στα Ιταλικά το διάφραγμα ονομάζεται lombatello, στα ισπανικά solomillo de pulmón και στα αγγλικά hanger ή skirt steak και το βάρος του δεν ξεπερνάει τα 750 γρ. στα μεγαλύτερα ζώα, χαίρει ιδιαίτερης εκτίμησης στις ανεπτυγμένες κουζίνες του δυτικού κόσμου για τη χαρακτηριστική, βαθιά, κρεάτινη γεύση του, που όμοιά της δεν υπάρχει σε άλλο κομμάτι του ζώου.

Continue reading «Μαριναρισμένο βοδινό «διάφραγμα»»

Τάρτα καπνιστού σολομού

Ο καπνιστός σολομός είναι ένα πολύ ιδιαίτερο ψάρι που αρέσει πολύ ή καθόλου.  Εγώ ανήκω στην πρώτη κατηγορία.  Σερβίρεται, κυρίως, με μαύρο ψωμί, ενίοτε φρυγανισμένο, αλειμμένο με φρέσκο βούτυρο και σερβιρισμένο με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, και ψιλοκομμένο κρόκο και ασπράδι βραστού αβγού … χωριστά! Continue reading «Τάρτα καπνιστού σολομού»

Σπαράγγια με pancetta

Πόσες φορές δεν προβληματίστηκες… «τι να κάνω δίπλα στο κρέας ή το κοτόπουλο» ή «βαρέθηκα τις σαλάτες και τα σκέτα λαδερά, θέλω κάτι ελαφρύ, νόστιμο και διαφορετικό«…. Σου βρήκα τη λύση.  Αυτά τα υπέροχα σοταρισμένα σπαράγγια ίσως είναι ότι καλύτερο έχεις δοκιμάσει τον τελευταίο καιρό.  Continue reading «Σπαράγγια με pancetta»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: