Αναζήτηση

Μήνας

Ιουνίου 2018

Τυροπιτάκια νόστιμα και εύκολα

Θα μου πεις εδώ υπάρχουν χίλια διαφορετικά είδη κατεψυγμένα στα supermarkets και έτοιμα ψημένα σε κάθε φούρνο κοντινό ή μακρινό. Γιατί να παιδεύομαι.  Συνέχεια ανάγνωσης «Τυροπιτάκια νόστιμα και εύκολα»

Ζυμαρικά με σολομό «λεμονοβουτυράτο»!

Ένα πανεύκολο πιάτο που θα ετοιμάσεις στη στιγμή για ένα απλό αλλά ιδιαίτερα γευστικό βραδινό αρκεί να έχεις όλα τα υλικά στο σπίτι γιατί, έρχεται εκείνη η ώρα που δεν πρόλαβες να μαγειρέψεις, δεν πρόλαβες να πας supermarket, που γύρισες αργά από τη δουλειά και πρέπει να βάλεις ένα πιάτο στο τραπέζι.  Συνέχεια ανάγνωσης «Ζυμαρικά με σολομό «λεμονοβουτυράτο»!»

Sablés Bretons

Τα Sablés Bretons αναφέρονται στις επιστολές της Marquise de Sévigné που περιγράφει τα αλμυρά μπισκότα που δημιουργήθηκαν για πρώτη φορά γύρω στο 1670.  Τα Sablés Bretons, είναι, εκτός από τέλεια αλμυρά μπισκότα, μπισκότα με «ονομασία προέλευσης» και αυτό γιατί το βούτυρο της Βρετάνης είναι από τα πιό διάσημα και καλύτερα στον κόσμο.  Η ορολογία Sablés προέρχεται από την Γαλλική λέξη «sable» που σημαίνει άμμος πράγμα που απεικονίζει την υφή της ζύμης που στο ξεκίνημα της όταν ανακατεύεις το βούτυρο με το αλεύρι αποκτά την υφή της βρεγμένης άμμου (sable) ή ψίχουλα όπως αναφέρονται στην Αγγλική μαγειρευτική ορολογία (breadcrumbs).

Συνέχεια ανάγνωσης «Sablés Bretons»

Διάσημοι chefs μοιράζονται τα μυστικά τους (18)

To μαγείρεμα, το φούρνισμα και οι δουλειές στην κουζίνα, μπορεί, κάποιες φορές να μοιάζουν ακατόρθωτα επιχειρήματα.  Αν όμως μπεις στην διαδικασία της δημιουργίας είναι σίγουρο ότι θα ερωτευτείς και θα ανακαλύψεις ότι κάθε λεπτό στον πάγκο της κουζίνας αξίζει τον κόπο.  Επειδή όμως κανένας μας δεν τα ξέρει όλα, υπάρχουν οι chefs, μικροί μεγάλοι, Έλληνες και ξένοι, διάσημοι και μη που με απλοχεριά μοιράζονται τα μυστικά τους για να μας κάνουν τη ζωή πιο εύκολη και την μαγειρική λιγότερο περιπετειώδη! Συνέχεια ανάγνωσης «Διάσημοι chefs μοιράζονται τα μυστικά τους (18)»

Κοτόπουλο «cacciatore»

Cacciatore, είναι η Ιταλική λέξη για τον κυνηγό. Το κοτόπουλο «cacciatore» είναι το κοτόπουλο φτιαγμένο με την λογική που έχει ο κυνηγός, που το βράδυ, αφού έχει περάσει τη μέρα του κυνηγώντας γυρίζει στο καλύβι, ανάβει το τζάκι, βάζει ένα τσουκάλι στη φωτιά και μέσα ρίχνει ότι έχει πιάσει και μαζί τομάτα, κρεμμύδια, σκόρδο, μανιτάρια και ότι μυρωδικά έχει βρει εκεί γύρω.  Συνέχεια ανάγνωσης «Κοτόπουλο «cacciatore»»

Ψητή γεμιστή πατάτα

Με τη συνταγή αυτή θα ετοιμάσεις ένα ιδιαίτερα εύκολο, εντυπωσιακό και γευστικό πιάτο που θα σερβίρεις σαν πρώτο ή και σαν ένα κυρίως, ελαφρύ, γεύμα που θα σε καλύψει πλήρως αν είσαι χορτοφάγος.

Συνέχεια ανάγνωσης «Ψητή γεμιστή πατάτα»

Αβγό «μάτι» αλλιώς!

Με αυτόν τον τρόπο θα απολαύσεις ένα απλό, απλούστατο φαγητάκι με ένα «gourmet» ύφος και θα εντυπωσιάσεις τον ή την αγαπημένη σου… το επόμενο πρωί ή την ημέρα της γιορτής, της επετείου ή έτσι, για του/της δείξεις πόσο τον/την αγαπάς. Συνέχεια ανάγνωσης «Αβγό «μάτι» αλλιώς!»

Υπέροχα éclairs au chocolat

Την εποχή της ΕΡΤ και της ΥΕΝΕΔ… κατάλαβες τώρα για ποια εποχή μιλάω! υπήρχε μια απογευματινή εκπομπή, κάθε Σάββατο απόγευμα, όπου ένας Γάλλος, άγνωστος, χοντρούλης και πολύ συμπαθητικούλης chef σε μια «cuisine de campagne» (κουζίνα του χωριού δηλαδή) σε μάθαινε με απλά βήματα να φτιάχνεις Γαλλικές γκουρμεδιές.  Συνέχεια ανάγνωσης «Υπέροχα éclairs au chocolat»

Burger γαλοπούλας

Τα burgers σου αρέσουν.  Είναι από τις σκανταλιές που κάνεις όταν βαριέσαι να μαγειρέψεις ή γυρνάς από ξενύχτι και το hamburger-άδικο δίπλα στο σπίτι σου είναι ακόμα ανοιχτό και δεν μπορείς να αντισταθείς.  Συνέχεια ανάγνωσης «Burger γαλοπούλας»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: