Αναζήτηση

Μήνας

Ιουλίου 2018

Εύκολες σπιτικές tortillas!

Αν σου αρέσουν τα μεξικάνικα, αν θέλεις να ελέγχεις απολύτως τι βάζεις στο τραπέζι σου ή αν θέλεις να φτιάχνεις τα πάντα με τα χεράκια σου, και αν σου αρέσουν τα πρωτότυπα και διαφορετικά σάντουιτς δεν πρέπει να χάσεις την ευκαιρία να φτιάξεις αυτές τις tortillas στο σπίτι. Συνέχεια ανάγνωσης «Εύκολες σπιτικές tortillas!»

Πιπεριές, γεμιστές, όπως…. Κούβα!

Οι πιπεριές είναι γλυκιές ή καυτερές. Είναι στρογγυλές ή μακρουλές.  Είναι χρωματιστές ή πράσινες.  Τις λατρεύεις ή τις μισείς.  Είναι όμως εύκολες στο μαγείρεμα, μυρωδάτες, δροσερές και καλοκαιρινές.  Συνέχεια ανάγνωσης «Πιπεριές, γεμιστές, όπως…. Κούβα!»

Με 1 σάντουιτς θα χορτάσουν 10!!!

Ετοιμάζεις παιδικό πάρτι, περιμένεις όοοοολους τους φίλους του συντρόφου σου για να δουν ποδόσφαιρο ή κάνεις μια Κυριακάτικη μάζωξη με μικρούς και μεγάλους. Έχεις πολλές δουλειές και ξέρεις ότι τα σάντουιτς θα τα φάνε όλοι, θα πιάσουν τόπο και δεν θα σου στοιχίσει και άπειρα χρήματα.  Βαριέσαι όμως τη διαδικασία να κάνεις ένα-ένα σάντουιτς για τόσους νοματαίους.  Συνέχεια ανάγνωσης «Με 1 σάντουιτς θα χορτάσουν 10!!!»

Πανεύκολα sticks μελιτζάνας

Την επόμενη φορά που θα πας στην λαϊκή, στο παζάρι ή στο μποστάνι που βρίσκεται στο νησί κοντά στο εξοχικό και δεις μαύρες γυαλιστερές μελιτζάνες φλάσκες πάρε μερικές για να ετοιμάσεις ένα καταπληκτικό «amuse-bouche» που θα απολαύσεις με την παρέα σου και με ένα ποτηράκι κρασί πριν το φαγητό.  Συνέχεια ανάγνωσης «Πανεύκολα sticks μελιτζάνας»

Μανιτάρια γεμιστά με τυρί

Τα μανιτάρια υπάρχουν σε αφθονία στην Ελλάδα. Βρίσκεις παντού. Φρέσκα, σε μεγάλη ποικιλία χύμα — κυρίως στους πάγκους της λαϊκής όταν είναι εποχή τους — συσκευασμένα, σε κονσέρβα ή αποξηραμένα.  Συνέχεια ανάγνωσης «Μανιτάρια γεμιστά με τυρί»

Ελαφρύ, καυτερό και δροσερό κοτόπουλο

Εμένα δεν μου αρέσει πολύ το στήθος από το κοτόπουλο, αν και αγαπώ το κοτόπουλο πολύ. Ωστόσο, αυτό είναι ένα πιάτο που αγαπώ πολύ και το φτιάχνω ξανά και ξανά. Το σερβίρω σκέτο με μια νόστιμη πράσινη σαλάτα, με ψητά λαχανικά ή — το καλύτερό μου — με κάτασπρο μπασμάτι ή άσπρο ρύζι, εκείνο το Κινέζικο.  Συνέχεια ανάγνωσης «Ελαφρύ, καυτερό και δροσερό κοτόπουλο»

Μελιτζάνα σε «bruschetta caponata»!

Λατρεύω τις μελιτζάνες σε κάθε τους μορφή.  Τηγανητές ή ψητές, σε chips ή τραγανά sticks, στον μουσακά ή το imam, με κρέας κοκκινιστό ή στη μελιτζανοσαλάτα. Παπουτσάκια με κιμά ή χωρίς, με τυράκι λαδερές με λίγο σκορδάκι και ντοματούλα στο φούρνο και στα γεμιστά.   Συνέχεια ανάγνωσης «Μελιτζάνα σε «bruschetta caponata»!»

Ραχάτ Λουκούμ…

Τα λουκούμια είναι διάσημα στη χώρα μας και υπάρχουν περιοχές που τα κάνουν τέλεια.  Ωστόσο, νομίζω ότι προέρχονται από την Τουρκία — τα βρίσκουμε σε πολλές ιστορίες, κυρίως στα Παραμύθια της Χαλιμάς, από τις Χίλιες και Μία Νύχτες — και είναι γνωστά από πολύ παλιά.

Συνέχεια ανάγνωσης «Ραχάτ Λουκούμ…»

Σουφλέ με καταίφι, γαλοπούλα και φέτα!

Έχουμε συνηθίσει το σουφλέ να είναι με béchamel και αβγά, ενώ το καταίφι έχει καρύδια, ζάχαρη και σιρόπι.  Ο chef Αλέξανδρος Παπανδρέου τα αλλάζει όλα αυτά και μας παρουσίασε πριν λίγο καιρό, από την εκπομπή της Ελένης Ψυχούλη, Chef στον Αέρα, ένα υπέροχο αλμυρό καταίφι με ψητή γαλοπούλα και φέτα.  Συνέχεια ανάγνωσης «Σουφλέ με καταίφι, γαλοπούλα και φέτα!»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: