Αναζήτηση

Μήνας

Σεπτεμβρίου 2018

Τάρτα με quinoa και κατσικίσιο τυρί

Μια ιδιαίτερη, κυρίως φθινοπωρινή τάρτα, που θα ετοιμάσεις για μεσημέρι ή βράδυ με μια δροσερή σαλάτα.  Και μπορείς να παίξεις με βάση την ίδια συνταγή, στη βάση, και διαφορετικά λαχανικά, αντί για την γλυκοπατάτα, που ίσως δεν βρεις ή δεν σου αρέσει (όπως μανιτάρια, λαχανάκια Βρυξελλών, πατάτες, κολοκύθια, σπανάκι ή κολοκύθα ή ότι άλλο έχεις και σου αρέσει).

Συνέχεια ανάγνωσης «Τάρτα με quinoa και κατσικίσιο τυρί»

Χορταστικό «σταφιδόψωμο»

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια, διαβάσω και μαθαίνω ότι Σταφίδα ονομάζεται το αποξηραμένο σταφύλι, και, διακρίνεται σε δύο είδη, τη μαύρη και την άσπρη. Η άσπρη λέγεται και Σουλτανίνα. Τρώγεται σκέτη σαν γλύκισμα, snack, ένα κατ’εξοχήν super-food*, και προστίθεται συνήθως σε κέικ και διάφορα γλυκά. Η κύρια διεργασία παραγωγής έχει να κάνει με την ξήρανση του καρπού, κυρίως της μαύρης σταφίδας, στον ήλιο για μερικές ημέρες (περίπου 10), ενώ ύστερα μπορεί να χρησιμοποιηθούν ορισμένα πρόσθετα προκειμένου να βελτιωθεί η ποιότητα και να επεκταθεί ο χρόνος αποθήκευσης. Συνέχεια ανάγνωσης «Χορταστικό «σταφιδόψωμο»»

Ζουμερά κεφτεδάκια γαλοπούλας

Κεφτεδάκια όλοι ξέρουν να κάνουν.  Αν ζητήσω να μου στείλετε συνταγές είμαι σίγουρη ότι θα λάβω καμιά εκατοστή. Πολλές θα μοιάζουν και όλες θα έχουν ένα «τσικ» παραπάνω ή διαφορετικό, και όλες θα είναι, πεντανόστιμες, είμαι σίγουρη!  Βαριέσαι όμως τα ίδια και τα ίδια.  Θέλεις και να ελαττώσεις λίγο το κρέας, θέλεις και κάτι διαφορετικό, θέλεις να κάνεις και μια αμαρτία (μια φορά την εβδομάδα, άντε μια φορά το μήνα….).  Το θέλεις το κεφτεδάκι σου να είναι νόστιμο και comfort και ζουμερό και γευστικό και χορταστικό και να το απολαύσουν όλοι, μικροί-μεγάλοι.  Συνέχεια ανάγνωσης «Ζουμερά κεφτεδάκια γαλοπούλας»

Ένα δαχτυλίδι γεμάτο αμύγδαλο!

Τα αμύγδαλα είναι ο ποιο αγαπημένος μου ξηρός καρπός.  Αν είναι δε ξεφλουδισμένα,  καβουρδισμένα και ελαφρά αλατισμένα, μπορώ να κάνω μεγάλη αμαρτία.  Είναι, έτσι και αλλιώς, εξαιρετικά υγιεινά, αφού, μια μικρή χούφτα περιλαμβάνει πρωτεΐνη, ίνες, βιταμίνη Ε, και μαγνήσιο, και, φυσικά είναι νόστιμα. Συνέχεια ανάγνωσης «Ένα δαχτυλίδι γεμάτο αμύγδαλο!»

Τηγανιτή quinoa (Egg fried quinoa)

Πολλοί θεωρούν ότι αυτό το πιάτο πετυχαίνει μόνο με λευκό ρύζι ή μπασμάτι. Λάθος.  Είναι, στην πραγματικότητα, σαν το τηγανιτό ρύζι, που παραγγέλνουμε όταν τρώμε Κινέζικο.  Δοκίμασε το με quinoa και όχι μόνο θα προσθέσεις τόνους από πλεονεκτήματα σε αυτό το πιάτο χωρίς να χάσεις τίποτα από τη γεύση του, αλλά, θα ετοιμάσεις ένα πιάτο νόστιμο, θρεπτικό και διαφορετικό σε μόλις 5 λεπτά.  Θα το βάλεις στο τραπέζι και θα δεις που όλοι θα σου ζητήσουν και άλλο.

Συνέχεια ανάγνωσης «Τηγανιτή quinoa (Egg fried quinoa)»

Κοτόπουλο με χαλούμι και μέλι

Με μόλις τέσσερα υπέροχα υλικά θα ετοιμάσεις ένα πιάτο πάρα, μα πάρα πολύ γρήγορα.  Η αψάδα του λεμονιού και η γλύκα του μελιού θα δέσουν αρμονικά με το ήπιο κοτόπουλο και το τραγανό χαλούμι με αποτέλεσμα ένα υπέροχα γευστικό πιάτο.  Η Donna Hay, η chef από την Αυστραλία που το πολύπλοκο το κάνει ιδιαίτερα απλό προτείνει αυτό το υπέροχο πιάτο και την εμπιστεύομαι με κλειστά μάτια γιατί ότι δικό της έχω δοκιμάσεις έχει βγει τέλειο από την πρώτη κιόλας φορά!  Συνέχεια ανάγνωσης «Κοτόπουλο με χαλούμι και μέλι»

Σολομός «σουσαμάτος»

Αν θέλεις να φας κάτι πολύ ελαφρύ αλλά το πιάτο σου να έχει υγιεινά στοιχεία και, το πιο σημαντικό, γεύση αυτός ο σολομός είναι ακριβώς ότι σου χρειάζεται. Πέρα από τον σολομό που έχει Ω3 και όλα τα καλά λιπαρά, περιβάλλεται από super food σουσάμι (λευκό και μαύρο) που τον κάνει τραγανό και μαζί μέλι και ginger που εκτός από τα καλά τους στοιχεία προσθέτουν και υπέροχη γεύση στο πιάτο.  Συνέχεια ανάγνωσης «Σολομός «σουσαμάτος»»

Τάρτα πατάτας!

Είμαι σίγουρη ότι δεν την έχεις φανταστεί ούτε την έχεις φτιάξει.  Είναι εντελώς νόστιμη, είναι εντελώς εύκολη, και επίσης, εντελώς πρωτότυπη.  Συνέχεια ανάγνωσης «Τάρτα πατάτας!»

Η Μartha Stewart ετοιμάζει λιχουδιές

Buttermilk biscuits και scones, μπισκότα που δεν μοιάζουν με τα πλατιά και τραγανά που βρίσκουμε στο εμπόριο ούτε με τα κουλουράκια που ετοιμάζουμε στο σπίτι. Τα ετοιμάζει με βουτυρόγαλα και είναι αφράτα και νόστιμα.

Συνέχεια ανάγνωσης «Η Μartha Stewart ετοιμάζει λιχουδιές»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: