Αναζήτηση

Μήνας

Ιανουαρίου 2019

Ζουμερό cake με φιστίκι και αμύγδαλο

Τα πιο απλά γλυκίσματα γίνονται από υλικά που συνήθως έχεις στο σπίτι, με μερικές ξεχωριστές προσθήκες, όπως π.χ.  η πούδρα αμυγδάλου ή το κάρδαμο.  Αυτό το σημερινό cake θα σε εντυπωσιάσει από την απλότητα του στην ετοιμασία αλλά και το αποτέλεσμα που θα είναι συναρπαστικό.  Συνέχεια ανάγνωσης «Ζουμερό cake με φιστίκι και αμύγδαλο»

Koubeba (ή Κούπ[ππ]ες) της γιαγιάς μου

Όσοι και όσες από εσάς έχετε ζήσει στην Αίγυπτο ή στη Μέση Ανατολή ακούγοντας «Koubeba» ξέρετε ακριβώς για τι πράγμα μιλάω.  Αν πάλι έχετε Κυπριακές καταβολές ή σας αρέσει η Κυπριακή κουζίνα γνωρίζετε τις»κούπ[ππ]ες» με βαρύ το «π». Συνέχεια ανάγνωσης «Koubeba (ή Κούπ[ππ]ες) της γιαγιάς μου»

Σάλτσα τυριού για Nachos

Σε έχω δει πως γλυκοκοιτάζεις αυτήν την αμαρτία που σερβίρουν στο χάρτινο δισκάκι στους κινηματογράφους.  Αντιστέκεσαι και, καμιά φορά, υποκύπτεις στον πειρασμό γιατί η μυρωδιά και μόνο σου σπάει τη μύτη και σε τραβάει σαν μαγνήτης.  Είναι αμαρτία και είναι και νόστιμο και είναι ότι πρέπει για να το ετοιμάσεις στο σπίτι για τη βραδιά που θα μαζευτείτε να δείτε αγώνα ή ταινία στην μεγάλη τηλεόραση (ποιος δεν έχει μεγάλη τηλεόραση σήμερα). Συνέχεια ανάγνωσης «Σάλτσα τυριού για Nachos»

Yummy καυτερό κοτόπουλο με ανανά!

Συνέχεια ανάγνωσης «Yummy καυτερό κοτόπουλο με ανανά!»

Διάσημοι chefs μοιράζονται τα μυστικά τους (19)

Όσα μυστικά και να μάθεις δεν φτάνουν.  Είναι άπειρα, ατελείωτα και όλα σημαντικά, χρήσιμα και καταπληκτικά.  Θα μου πεις και εσύ τα θυμάσαι όλα?  Όχι βέβαια.  Αλλά, θυμάμαι ότι αυτό κάπου το διάβασα, κάπου το εφάρμοσα και ανατρέχω… στα συρταράκια του μυαλού ή στην κατηγορία «αυτό το ήξερες;» αυτού εδώ του blog και τα ξαναβρίσκω. Μυστικά των διάσημων (και μη) chefs και μαγείρων που περνούν ώρες ατέλειωτες μέσα σε κουζίνες. Συνέχεια ανάγνωσης «Διάσημοι chefs μοιράζονται τα μυστικά τους (19)»

Cheesecake «αστραπή» με καραμέλα

Το cheesecake είναι ένα πολύ εύκολο και ευπαρουσίαστο γλύκισμα που μπορεί να κάνει και το μικρό σου το παιδάκι.  Αν είσαι κοντά και προσέχεις να μην κοπεί και να μην καεί θα σου φτιάξει σε μισή ωρίτσα ένα τέλειο γλυκό αρκεί να έχεις στο σπίτι τα απαραίτητα βασικά υλικά που είναι τα μπισκότα, το τυρί κρέμα και το ζαχαρούχο γάλα.  Θα ξεκινήσεις, βέβαια, το γλυκό  αρκετές ώρες πριν θελήσεις να το γευτείς ή να το σερβίρεις καθώς πρέπει να μπει στο ψυγείο να σφίξει. Συνέχεια ανάγνωσης «Cheesecake «αστραπή» με καραμέλα»

Chowder (πηχτή σούπα) σολομού

Το Chowder είναι ένα είδος, πολύ πλούσιας, πηχτής σούπας, που ετοιμάζεται με γάλα ή κρέμα και, συνήθως, μπόλικα θαλασσινά αλλά και με λαχανικά.  Θέλουν πολλές ώρες για να ετοιμαστούν (πολύ σιγανό ψήσιμο). Ένα από τα χαρακτηριστικά πιάτα που θα βρεις αν ταξιδέψεις μέχρι τη Νέα Ορλεάνη ή το San Francisco… και όχι μόνο.

Συνέχεια ανάγνωσης «Chowder (πηχτή σούπα) σολομού»

Χοιρινό «φρικασέ»

Μαζί με τα μακαρόνια με κιμά, το παστίτσιο, τα γιουβαρλάκια, τους κεφτέδες με τηγανιτές πατάτες και τα σουτζουκάκια, αυτό το πιάτο ίσως είναι ένα από τα all time classic της Κυριακάτικης μαμαδίστικης ή γιαγαδίστικης κουζίνας.  Συνέχεια ανάγνωσης «Χοιρινό «φρικασέ»»

Κοτόπιτα με ονομασία προέλευσης: Ηπειρώτικη

Οι πίτες που φτιάχνουν σε όλη την Ήπειρο είναι μαγικές.  Έχουν εκείνο το τραγανό φύλλο που λιώνει στο στόμα και μπόλικη μπόλικη γευστική γέμιση που δεν ξεπερνιέται με τίποτα.  Δεν υπάρχει γωνιά στην Ήπειρο, δεν υπάρχει σπίτι, που να μην ψήνει κάθε μέρα και από μια διαφορετική πεντανόστιμη πίτα.  Δεν ξέρω αν φταίει το κλίμα ή το νερό ή η μαστοριά τους αλλά οι πίτες τους είναι άπαιχτες.   Συνέχεια ανάγνωσης «Κοτόπιτα με ονομασία προέλευσης: Ηπειρώτικη»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: