Αναζήτηση

Μήνας

Φεβρουαρίου 2019

Κοτόπουλο «σαν» φρικασέ, με χόρτα και τυρί

Ένας τελείως διαφορετικός τρόπος να ετοιμάσεις το κοτόπουλο που άνετα θα βάλεις στο Κυριακάτικο τραπέζι για να απολαύσεις με τους φίλους ή την οικογένεια.  Έχει απ’ όλα, και την πρωτεΐνη του και τα χορταράκια του και το τυράκι του.  Τρία σε ένα σχεδόν.  Μπορείς να το σερβίρεις σκέτο γιατί, έτσι, από μόνο του είναι πλήρες πιάτο. Ή μπορείς να το συνοδέψεις με κοφτό μακαρονάκι, άσπρο πιλάφι, πατάτες φούρνου, πατάτες τηγανιτές ή πουρέ. Συνέχεια ανάγνωσης «Κοτόπουλο «σαν» φρικασέ, με χόρτα και τυρί»

Πατάτες φούρνου που λιώνουν στο στόμα!

Πατάτες φούρνου ξέρεις να κάνεις είμαι σίγουρη. Και έχεις δοκιμάσει και άπειρες συνταγές από τη μαμά ή τη γιαγιά, από την κολλητή ή την πεθερά σου. Στο σπίτι της συναδέλφου ή στο οικογενειακό τραπέζι. Υπάρχει νοικοκυρά, μάγειρας ή μαγείρισσα ή ερασιτέχνης που θα μπει στην κουζίνα, που να μην ξέρει πως γίνονται οι πατάτες φούρνου? Κανείς. Δεν θέλει, δα και δίπλωμα μαγειρευτικής!  Καθαρίζεις, πλένεις, κόβεις, αλατοπιπερώνεις και με λίγο λάδι και λεμόνι έχεις ένα πιάτο yummy.  Από εκεί και πέρα συμπληρώνεις ότι θες μυρωδικά, βούτυρα, βότανα, μπαχαρικά και βελτιώνεις το πιάτο ανάλογα με τα κέφια σου. Συνέχεια ανάγνωσης «Πατάτες φούρνου που λιώνουν στο στόμα!»

To λαβράκι και η κολοκύθα στο ίδιο πιάτο!

Το λαβράκι είναι ένα ψάρι που μου αρέσει πολύ, πάρα πολύ. Γιατί, όχι μόνο είναι πολύ οικονομικό και το βρίσκω παντού και πάντα, ακόμα και στη λαϊκή, αλλά επειδή είναι νόστιμο και μαγειρεύεται πολύ, πολύ γρήγορα.  Είτε το βάλεις στο φούρνο στη λαδόκολλα ή στο τηγάνι θα μαγειρευτεί μέχρι να πεις 1,2,3. Συνέχεια ανάγνωσης «To λαβράκι και η κολοκύθα στο ίδιο πιάτο!»

«Μεθυσμένη» τάρτα σοκολάτας

Η τάρτα σοκολάτας σου αρέσει πολύ ή καθόλου.  Η αλήθεια είναι ότι έχει πάρα πολύ πλούσια και γεμάτη γεύση αλλά αν σου αρέσει η σοκολάτα τότε αυτή η γεύση θα σε ικανοποιήσει πολύ.  Σε αυτήν την τάρτα προσθέτουμε, αντί για το συνηθισμένο κονιάκ, που βάζανε οι παλιές μαγείρισσες όπως η μαμά μου και οι γιαγιάδες μου, Amaretto που είναι πιο μυρωδάτο, λιγότερο πικρό και ταιριάζει τέλεια με την σοκολάτα. Συνέχεια ανάγνωσης ««Μεθυσμένη» τάρτα σοκολάτας»

Σπιτικό πεϊνιρλί

Παλιά, όταν ήμουν πιτσιρίκα και πήγαινα ακόμα σχολείο θυμάμαι ότι, τις Κυριακές, πάντα, ετοιμαζόμασταν γύρω στις 12.30 και βγαίναμε για φαγητό σε κάποια ταβέρνα. Τα Κυριακάτικα μεσημέρια, λοιπόν, άλλοτε μας έβρισκαν σε κοντινή, σχετικά απόσταση, ενώ, άλλοτε, παίρναμε τα όρη και τα βουνά και ξενιτευόμασταν για να απολαύσουμε κάτι ιδιαίτερο σε κάποια ταβέρνα που ξέραμε ή μας είχαν συστήσει. Ήμασταν όμως σταθεροί στις επιλογές μας.

Συνέχεια ανάγνωσης «Σπιτικό πεϊνιρλί»

Τι θα μαγειρέψω σήμερα…, αύριο..μεθαύριο (2);

Πιστή στην υπόσχεση που σου έδωσα την περασμένη εβδομάδα!  Σου έχω προτάσεις και ιδέες για να προετοιμάσεις την εβδομάδα που έρχεται. Πριν όμως σου πω τι να μαγειρέψεις θα σου δώσω μερικές συμβουλές: Συνέχεια ανάγνωσης «Τι θα μαγειρέψω σήμερα…, αύριο..μεθαύριο (2);»

To βραστό της Τοσκάνης

Η Τοσκάνη είναι ένα «μαγικό» μέρος για να περιηγηθείς, να ξεκουραστείς, να γευτείς, να ερωτευτείς, για να απολαύσεις και για να ταξιδέψεις με το νου, την ψυχή, την καρδιά και όλες τις αισθήσεις.  Υπέροχο τοπίο, κελαρυστή γλώσσα, αγαπησιάρηδες Ιταλοί, κομψές Ιταλίδες (οι Φλωρεντίνες, κατά τη γνώμη μου είναι πιο κομψές από τις Ρωμάνες!), μεθυστικά κρασιά, γευστικά φαγητά, τέλεια παγωτά και μυρωδάτος καφές. Και πάνω απ’ όλα η μαγευτική Φλωρεντία, με τα μουσεία και τους κήπους, τον ποταμό και τις γέφυρες, τα μαγαζάκια και τους καλλιτέχνες που ζωγραφίζουν σε κάθε της γωνιά. Αν θέλεις να βγεις και παραέξω η πανέμορφη Pavia με το πανεπιστήμιο της, λίγο πιο κει ο κεκλιμένος Πύργος της Πίζας…. Τι άλλο να ζητήσει κανείς από ένα μέρος που θα επισκεφτεί. Συνέχεια ανάγνωσης «To βραστό της Τοσκάνης»

«Εξωτική» κολοκυθόσουπα

Η κολοκύθα είναι ένα προϊόν που, νομίζω, πρόσφατα έγινε, πολύ, της μόδας και στη χώρα μας.  Την έβρισκες, βέβαια, σε πίτες γλυκιές και αλμυρές, κυρίως στην επαρχία της χώρας μας αλλά μέχρι εκεί.  Στην Αμερική την καταναλώνουν πάρα πολύ και σε διάφορες μορφές, κυρίως τον Νοέμβριο, γύρω από την Ημέρα των Ευχαριστιών (Thanksgiving).  Συνέχεια ανάγνωσης ««Εξωτική» κολοκυθόσουπα»

Μπρουσκέτα μανιταριών

Η μπρουσκέτα είναι ένας διαφορετικός τρόπος να απολαύσεις ένα «ανοιχτό» σάντουιτς. Συνήθως είναι ζεστή, σερβίρεται πάνω σε φρυγανισμένο ψωμάκι, κατά προτίμηση, Ιταλική Ciabatta, αλλά, και το δικό μας το χωριάτικο, η γαλλική μπαγκέτα ή ένα ψωμί με προζύμι κάνουν μια χαρά για αυτό το υπέροχο πιάτο που είναι γευστικό και, κυρίως, χορτοφαγικό. Συνέχεια ανάγνωσης «Μπρουσκέτα μανιταριών»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: