Το μοσχάρι «Stroganoff» μας έρχεται από την Αγία Πετρούπολη, όπου, στον οδηγό “An Α-Ζ of Food & Drink” του 2002, αναφέρεται ότι ο διπλωμάτης Pavel Stroganoff είχε, στα μέσα του 19ου αιώνα, μετατεθεί στα βάθη της Σιβηρίας. Ο μάγειρας του προσπάθησε να φτιάξει μοσχάρι, αλλά λόγω εξαιρετικά κρύας, εξωτερικής θερμοκρασίας, το κρέας ήταν τόσο παγωμένο, που, δεν κοβόταν σε κανονικά κομμάτια, αλλά μόνο, σε πολύ λεπτές φλούδες. Κι έτσι, το περίφημο αυτό φιλέτο, γεννήθηκε στην μακρινή και παγωμένη Σιβηρία.

Συνέχεια ανάγνωσης «Μοσχαράκι «Stroganoff» στο τηγάνι ή το wok»