Άνοιξη φουλ ακόμα και αν ο καιρός μας κάνει, ακόμα, παιχνιδάκια.  Μπήκαμε και επίσημα στην άνοιξη και η φύση οργιάζει προσφέροντας υπέροχα φρούτα και κηπευτικά.  Καλό είναι να προτιμούμε και να απολαμβάνουμε τα προϊόντα αυτά όταν είναι στην εποχή τους και να μαθαίνουμε, από μικρά, τα μικρά μας να δοκιμάζουν τα πάντα και, εννοείται, να τρώνε τα πάντα.  Για αυτήν την εβδομάδα αυτές είναι οι προτάσεις μου:

Φασολάκια λεμονάτα με παρμεζάνα αν τα βρεις, που θα τα βρεις, φρέσκα στη λαϊκή πάρε διπλή, τριπλή ποσότητα. Καθάρισε τα όλα, κάνε μια δόση με αυτή τη συνταγή και βάλε τα υπόλοιπα σε 2-3 σακούλες τροφίμων που να κλείνουν αεροστεγώς και στην κατάψυξη, για επόμενη φορά ή όταν τα φασολάκια είναι εκτός εποχής. Γιατί να αγοράζεις κατεψυγμένα αφού μπορείς να τα ετοιμάσεις εσύ.

Εύκολη τοματόπιτα, δροσερή και μυρωδάτη αυτή η πίτα είναι ότι πρέπει για ένα ελαφρύ γεύμα.  Σαν να τρως σαλάτα μόνο που θα είναι φουρνιστή.

Πατατούλες «καλύτερες» από τηγανητές!, λίγο, ελάχιστα, μπελαλίδικε στην ετοιμασία τους αλλά θα τις λατρέψουν τα παιδιά, μη σου πω και οι μεγάλοι.  Ταιριάζουν τέλεια με οποιοδήποτε ψητό ή τηγανιτό κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι και παντρεύονται τέλεια με αβγά ομελέτα ή τηγανιτά. Μαζί με μια δροσερή σαλάτα θα ετοιμάσεις ένα συναρπαστικό φαγητό.

Ψητός, σολομός με estragon “στα γρήγορα”, θα πάρεις φιλέτο σολομού ή σολομό που θα βρεις στα supermarkets ή στο ΙΚΕΑ (o καλύτερος, μακράν!) και θα ετοιμάσεις πολύ γρήγορα αυτό το φαγητό.  Αν δεν θέλεις ή δεν σου αρέσει το estragon ξέχασε το και μη βάλεις τίποτα ή βάλε λίγο δενδρολίβανο, ρίγανη ή θυμάρι. Οι πατατούλες που σου προτείνω παραπάνω αλλά και μια σαλάτα ή ψητά λαχανικά ταιριάζουν τέλεια με αυτό το πιάτο.

Popovers! «Μαγικά» ψωμάκια, αν κάνεις αυτά τα ψωμάκια θα ενθουσιαστείς και θα τα σερβίρεις με το φαγητό ή στο πρωϊνό.

Γιουβέτσι με κοτόπουλο και σπανάκι. Τρία σε ένα αυτό το φαγητό.  Πρωτεΐνη, ζυμαρικό και λαχανικό μαζί σε ένα πιάτο που έχει γεύση, άρωμα και χρώμα. Το βάζεις στο τραπέζι και δεν χρειάζεσαι τίποτα άλλο, άντε λίγο ψωμί, αν είσαι σαν και μένα που τρώω ψωμί με ψωμί (αν αυτό είναι δυνατόν!!!) ή και λίγο τυράκι.

Μπριζολάκια, χοιρινά με κρέμα, ότι πρέπει για το φαγητό της Κυριακής. Πλούσιο, χορταστικό και ζουμερό αυτό το πιάτο θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς.

Μπατζίνα ή τάρτα με κολοκύθια, μια τάρτα που είναι όχι μόνο ιδιαίτερα νόστιμη και χορταστική αλλά πολύ υγιεινή.  Φτιάξε την μεγάλη για να έχεις και για το ελαφρύ βραδινό της εβδομάδας ή για να πάρεις ένα κομματάκι στο γραφείο την επόμενη μέρα.  Τρώγεται και κρύα και είναι υπέροχη.

Όσο για γλυκό μπορείς να κάνεις ένα από αυτά τα δύο ή και τα δύο! 

Cinnamon buns ή «κανελοψωμάκια»!   Αγαπημένο γλυκό μικρών και μεγάλων που τα τρώνε δύο-δύο γι’αυτό κάνε πολλά.  Είναι υπέροχα στο πρωϊνό αλλά και ταιριάζουν τέλεια με ένα ποτήρι γάλα πριν πας για ύπνο.

Σοκολατένια Muffin-Brownies, δεν υπάρχει πιο εύκολο από αυτό το γλύκισμα που το λατρεύουν όλοι.  Θα τα κάνεις ατομικά ή σε ταψί για να κόψεις σε μερίδες και στην ίδια ανάρτηση θα βρεις κάμποσες παραλλαγές για να επαναλάβεις αυτό το γλύκισμα με διαφορετικούς τρόπους.

Θυμίζω, πρώτον, ότι τα παραπάνω είναι απλά προτάσεις. Παίρνεις την ιδέα και κάνεις όποια παραλλαγή θέλεις.  Αν θέλεις να ψάξεις κάτι παρόμοιο άνοιξε την συνταγή, πήγαινε δεξιά στις «ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ» και αφού πατήσεις το βελάκι προς τα κάτω επιλέγεις όποια κατηγορία θέλεις.  Θα σου ανοίξουν πολλές συνταγές που με «scroll down» και επιλογή «παλαιότερα άρθρα» που θα δεις στο κάτω αριστερό μέρος θα βρεις και άλλες, και άλλες, και άλλες συνταγές.  Η τελευταία κατηγορία στις «ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ» είναι τα «Weekly Menus» όπου θα βρίσκεις πάντα όλες τις προτάσεις για τα εβδομαδιαία menu από την πρώτη μέχρι την πιο πρόσφατη.