Αναζήτηση

Μήνας

Ιουνίου 2019

Πράσινη σαλάτα ζυμαρικών

Μια καταπράσινη δροσερή και χορταστική σαλάτα είναι αυτή που περιλαμβάνει θρεπτικά και νόστιμα πράσινα κηπευτικά και τέλεια tortellini γεμιστά με τυρί που βρίσκεις σε αφθονία στα supermarkets όχι μόνο τυποποιημένα αλλά και φρέσκα — που είναι, μακράν, πιο νόστιμα.

Continue reading «Πράσινη σαλάτα ζυμαρικών»

Τι θα μαγειρέψω σήμερα…, αύριο..μεθαύριο (20);

Ο καιρός σηκώνει ελαφριές γεύσεις και γρήγορα μαγειρέματα για να μην είμαστε στην κουζίνα πολλές ώρες.  Βέβαια, στην Αίγυπτο και στις ζεστές χώρες, γενικά, λένε ότι αν τρως καυτά ή καυτερά φαγητά η εσωτερική ζέστη εξισορροπείται με την ζεστή ατμόσφαιρα και δεν ζεσταίνεσαι τόσο πολύ. Continue reading «Τι θα μαγειρέψω σήμερα…, αύριο..μεθαύριο (20);»

Γαρίδες σαγανάκι

Αυτές οι γαρίδες, από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου έχουν «ονομασία προέλευσης«. «Γαρίδες Μικρολίμανο» τις λέγαμε, από τότε που ερχόμασταν διακοπές στην Ελλάδα από το Κάιρο και η πρώτη μας βόλτα ήταν στο, τότε, Τουρκολίμανο (Μαρίνα Ζέας ή Μικρολίμανο σήμερα!).  Ένα πιάτο που λάτρευαν οι γονείς μου και κατ’ επέκτασιν εγώ που τρελαινόμουν να βουτάω φρέσκο ψωμί στην σάλτσα.

Continue reading «Γαρίδες σαγανάκι»

Mashed Potatoes «classic»!

Έχω αναρτήσει και άλλη συνταγή για «mashed potatoes» που είναι, αλλά και δεν είναι, ακριβώς πουρές όπως τον εννοούμε εμείς.   Εκείνες που έχω αναρτήσει είναι πιο προς το gourmet με τυριά και βότανα και φούρνισμα.  Επίσης, έχω ανεβάσει συνταγή για τον κλασσικό πουρέ, έτσι όπως εμείς, εδώ τον αντιλαμβανόμαστε με πατάτες, βούτυρο, γάλα και αλατοπίπερο — άντε και λίγο μοσχοκάρυδο που πολλοί το προτιμούν.  Θα βρεις τις συνταγές στο τέλος της ανάρτησης.

Continue reading «Mashed Potatoes «classic»!»

Ρύζι «φουρνιστό» με πράσα και λεμόνι

Τα φαγητά που λήγουν σε «…όρυζο», όπως σπανακόρυζο, πρασόρυζο, λαχανόρυζο, φακόρυζο κτλ.,  ανήκουν στα λαδερά ή νηστίσιμα φαγητά που θα βρεις σε όλα τα Ελληνικά σπίτια.  Εύκολο και γρήγορο πιάτο που ανακάλυψαν οι μαμάδες όταν δεν είχαν χρόνο πολύ ή όταν βαριόντουσαν λίγο ή όταν ήθελαν να πείσουν την οικογένεια να φάει, και, κάτι άλλο, εκτός από κρέας.  Σίγουρα ήταν σημαντική ανακάλυψη τις εποχές κρίσης ή πολέμου όπου τα χρήματα λίγα και τα υλικά ακόμα λιγότερα.  Όποιος και να είναι ο λόγος τα πιάτα αυτά γεμίζουν τραπέζια και έχουν μεγαλώσει γενιές και γενιές παιδιών.

Continue reading «Ρύζι «φουρνιστό» με πράσα και λεμόνι»

Χοιρινό ψητό παρέα με ροδάκινα!

Ένα απλό, διαφορετικό και εντελώς εντυπωσιακό πιάτο που θα αρέσει πολύ.  Θα ψηθεί στο grill, στην ψηστιέρα ή στα κάρβουνα και ο συνδυασμός του χοιρινού με το δενδρολίβανο, το σκόρδο και τα καβουρδισμένα ροδάκινα είναι το κάτι άλλο.  Θα τα καψαλίσεις όλα, χωρίς να τα κάψεις, για να μην πικρίσουν και θα συνοδέψεις το πιάτο με πατάτες στη χόβολη ή πατάτες τηγανητές αλλά και με πατατοσαλάτα, ψητά λαχανικά, βραστές ή ωμές σαλάτες. 

Continue reading «Χοιρινό ψητό παρέα με ροδάκινα!»

Γρανίτα από καρπούζι

Η δροσιά, η νοστιμιά και όλο το καλοκαίρι μαζί σε ένα μπολ ή ένα ποτήρι. Δροσιστική η γρανίτα αυτή που θα φτιάξεις σε δύο ωρίτσες και θα τρατάρεις μικρούς και μεγάλους όποια στιγμή του καλοκαιριού θες.

Continue reading «Γρανίτα από καρπούζι»

Κλασσική καλοκαιρινή μακαρονοσαλάτα

Οκτώ με δέκα άτομα (ή όχι, ανάλογα με το πως θα προσαρμόσεις την ποσότητα) θα απολαύσουν αυτήν την σαλάτα που μόνο καλοκαίρι μυρίζει.  Έχει χρώμα, δροσιά, άρωμα και γεύση με απλά υλικά που μπορείς να εμπλουτίσεις ανάλογα με τα υλικά που έχει το ψυγείο ή που βρήκες στον πάγκο της λαϊκής.

Continue reading «Κλασσική καλοκαιρινή μακαρονοσαλάτα»

Τι θα μαγειρέψω σήμερα…, αύριο..μεθαύριο (19);

Όσο ποιο ζεστός ο καιρός τόσο πιο ελαφριά φαγητά θέλουμε να φτιάχνουμε.  Θέλουμε να είναι και εύκολα, και γρήγορα για να μην μας τρώει η ζέστη στην κουζίνα.  Θέλουμε όμως να τρώμε υγιεινά και νόστιμα.  Έτσι, αυτήν την εβδομάδα προτείνω να φτιάξετε αυτά ή έστω κάποια από αυτά: Continue reading «Τι θα μαγειρέψω σήμερα…, αύριο..μεθαύριο (19);»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: