Αναζήτηση

Μήνας

Ιουλίου 2019

Καλοκαιρινό «veggie» sandwich!

Το sandwich είναι έδεσμα που αποτελείται από ένα ή περισσότερα τρόφιμα, όπως λαχανικά, τυρί ή κρέας (και άλλα πολλά όπως αβγά, τόνο, αλλαντικά) που τοποθετούνται ανάμεσα σε δύο ή περισσότερες φέτες ψωμί, φραντζολάκια, πίτες, brioches, tortillas ή, γενικότερα, ένα πιάτο στο οποίο δύο ή περισσότερες φέτες ψωμί περιβάλλουν κάποιο άλλο τρόφιμο.

Συνέχεια ανάγνωσης «Καλοκαιρινό «veggie» sandwich!»

Cobbler με ροδάκινα

Το Cobbler είναι ένα πιάτο που έχει (συνήθως) φρούτα ή μια αλμυρή γέμιση. μπαίνει σε ένα pyrex ή ένα πυρίμαχο σκεύος, καλύπτεται από χυλό, μπισκότα ή ζύμη και στην συνέχεια μπαίνει στον φούρνο.   Τα cobblers καταλαμβάνουν ένα πολύ μεγάλο μέρος της Βρετανικής και Αμερικανικής κουζίνας αλλά δεν πρέπει να τα μπερδεύουμε με το crumble που αποτελείται από βούτυρο, αλεύρι και ζάχαρη και επίσης καλύπτει φρούτα (συνήθως μήλα) ή κάποια αλμυρή παρασκευή. Συνέχεια ανάγνωσης «Cobbler με ροδάκινα»

Dip παντζαριού με γιαούρτι

Τα dips είναι μια τέλεια ανακάλυψη.  Συμπληρώνουν τα ωμά λαχανικά, τα φρυγανάκια, τα κρακεράκια ή τις ψημένες πιτούλες.  Είναι ότι πρέπει για να μην πίνεις ξεροσφύρι ή για να τσιμπήσεις κάτι μέχρι να σερβιριστεί το δείπνο.  Είναι τέλεια με ψητό κοτόπουλο, κρέας ή ψάρι και συμπληρώνουν ευχάριστα τα σκέτα σάντουιτς με τυρί, κρέας, κοτόπουλο ή αλλαντικά.

Συνέχεια ανάγνωσης «Dip παντζαριού με γιαούρτι»

French Toast Amandine

Η καλή μέρα από το πρωϊνό φαίνεται.  Καταλαβαίνω ότι ίσως δεν είναι ένα πρωϊνό για κάθε μέρα, αυτό που θα σου προτείνω εδώ, ωστόσο είναι ένα νόστιμο πιάτο που θα ετοιμάσεις για το πρωϊνό του Σαββατοκύριακου, της γιορτής ή των διακοπών.  Είναι επίσης ένα τέλειο πιάτο για το brunch ή για δεκατιανό, κυρίως, αν τα βλαστάρια σου έχουν μαζέψει όλο τους το παρεάκι για παιχνίδι στην βεράντα ή στον κήπο.

Συνέχεια ανάγνωσης «French Toast Amandine»

Δροσερή σαλάτα με αγγουράκι και βαλεριάνα

Όσες σαλάτες και να βάλεις στο τραπέζι μου θα τελειώσουν, δεν θα αφήσω ούτε ψίχουλο τόσο πολύ μου αρέσουν.  Μου αρέσουν πολύ γιατί πρώτον, μπορεί να αποτελέσουν ένα γεύμα από μόνες τους, δεύτερον, συνοδεύουν και συμπληρώνουν ότι φαγητό βάλω στο τραπέζι, τρίτον, είναι υγιεινές και διαιτητικές (συνήθως!!!) και, τέταρτον, τώρα το καλοκαίρι δροσερές και ελαφριές.

Συνέχεια ανάγνωσης «Δροσερή σαλάτα με αγγουράκι και βαλεριάνα»

Καυτερές γαρίδες με κρέμα

Γαρίδες βρίσκεις πάντα σε όλα τα ψυγείο των supermarkets και στα ιχθυοπωλεία της κάθε γειτονιάς μη σου πω και σε όλες τις παραλιακές πόλεις.  Θα τις βρεις φρέσκες και κατεψυγμένες σε πολλά διαφορετικά μεγέθη, από πολύ μικρές μέχρι τεράστιες.  Προ-βρασμένες, ωμές, κατεψυγμένες, καθαρισμένες, με βγαλμένο το κέλυφος με μόνο την ουρά ή με την ουρά και το κεφάλι.  Ψήνονται πάρα πολύ γρήγορα και αν έχεις 1-2 πακέτα στην κατάψυξη μπορείς να οργανώσεις ένα φαγητό εύκολα και γρήγορα.

Συνέχεια ανάγνωσης «Καυτερές γαρίδες με κρέμα»

Panzanella… αλλιώς, με νεκταρίνια και Gorgonzola!

H Panzanella είναι μια απόλυτα καλοκαιρινή σαλάτα που, κανονικά, θα ετοιμάσεις με τομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο, αγγούρι, ψωμί και, εννοείται, ότι άλλο θέλεις για να την κάνεις διαφορετική ή πιο πλούσια (σου έχω την συνταγή στο τέλος της ανάρτησης*).  Γιατί λοιπόν να μην κάνεις, μια ακόμη Panzanella, και αυτή καλοκαιρινή αλλά με βάση, αντί για τομάτες, τα υπέροχα νεκταρίνια, που αυτή την εποχή είναι στα καλύτερά τους. Μάλιστα, χθες ανακάλυψα ότι υπάρχουν με λευκή ή με πορτοκαλιά σάρκα. Εναλλακτικά ή συμπληρωματικά μπορείς να προσθέσεις ροδάκινα, τα άσπρα, εκείνα με το χνούδι και το υπέροχο άρωμα ή τα μαλακά και μυρωδάτα πορτοκαλιά ροδάκινα. Συνέχεια ανάγνωσης «Panzanella… αλλιώς, με νεκταρίνια και Gorgonzola!»

«Hot» μπουτάκια κοτόπουλου

Είναι hot γιατί έχουν καυτερούτσικη γεύση από την μουστάρδα, το ξύδι το πιπέρι cayenne και άλλα.  Μπορείς να κάνεις το πιάτο όσο καυτερό θέλεις ή καθόλου (κυρίως αν θα καθίσουν στο τραπέζι μαζί σου και μικρά παιδιά) θα είναι πολύ νόστιμο το πιάτο έτσι και αλλιώς.  Μπορείς επίσης να το ετοιμάσεις με στήθος κοτόπουλο, με στήθος και μπούτι ή να προσθέσεις και το κάτω μέρος, το λεγόμενο κοπανάκι.  Συνέχεια ανάγνωσης ««Hot» μπουτάκια κοτόπουλου»

Μεξικάνικα burritos

Τα burritos είναι τα σάντουιτς που τρώνε απανταχού στην Λατινική Αμερική και, κυρίως, στο Μεξικό.  Είναι δροσερά, πολύχρωμα και πολύ νόστιμα.  Γίνονται εύκολα και γρήγορα και μπορείς να τα ετοιμάσεις εσύ ή να βάλεις τα υλικά σε διάφορα μπολ και να αφήσεις τους καλεσμένους σου να δημιουργήσουν τα προσωπικά τους burritos ανάλογα με την όρεξη τους.  Συνέχεια ανάγνωσης «Μεξικάνικα burritos»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: