Αναζήτηση

Μήνας

Σεπτεμβρίου 2019

Κουνουπιδένια κεφτεδάκια!

Αν και δεν έχω παιδιά είμαι της γνώμης ότι τα παιδιά πρέπει, από μικρά, να δοκιμάζουν τα πάντα.  Κάποιες φορές, για το καλό τους, πρέπει να κρύβουμε κάποια υλικά και να τα μεταμορφώνουμε σε κάτι άλλο για να τα κάνουμε να φάνε κάτι που θα τους κάνει καλό και θα είναι νόστιμο και γευστικό.  Τα κεφτεδάκια και οι κροκέτες είναι από τα αγαπημένα των παιδιών, κυρίως γιατί είναι ευκολομάσητα αλλά και επειδή μπορούν να τα πιάσουν με το χέρι και να μασουλάν συνεχίζοντας το παιχνίδι.  Τι ποιο καλό έχεις να προτείνεις στις νέες μαμάδες ή στους νέους μπαμπάδες.

Συνέχεια ανάγνωσης «Κουνουπιδένια κεφτεδάκια!»

Μπρουσκέτες σαρδέλα και γλυκό κρεμμύδι

Εύκολο και πολύ νόστιμο αυτό το μεζεδάκι που θα το σερβίρεις με ουζάκι ή τσίπουρο στην βεράντα μεσημεράκι Σαββάτου ή Κυριακής. Μεζές καθαρά Ελληνικός που ταιριάζει με κρασάκι, ρετσίνα (αν σου αρέσει) ούζο ή τσίπουρο, αλλά και, μπύρα αν προτιμάς και είδα την συνταγή (και την ιδέα) στο Cooking Section των New York Times.  Απίστευτο;

Συνέχεια ανάγνωσης «Μπρουσκέτες σαρδέλα και γλυκό κρεμμύδι»

Κουνέλι με ελιές και κουκουνάρι

Το κουνέλι αποτελεί μια τέλεια επιλογή αν θέλεις να ετοιμάσεις κάτι διαφορετικό. Το κρέας του έχει υψηλά ποσοστά πρωτεΐνης και χαμηλά ποσοστά λίπους, γεγονός ιδιαίτερα σημαντικό για όσους και όσες προσέχουν την διατροφή και την σιλουέτα τους. Είναι μια ενδιαφέρουσα διαιτητική επιλογή που συνδυάζεται με νοστιμιά και ιδιαίτερα λεπτή γεύση. Συνέχεια ανάγνωσης «Κουνέλι με ελιές και κουκουνάρι»

Ζυμαρικά με αγκινάρες

Όπου και να βρεθείς στην Ιταλία θα βρεις ζυμαρικά αυτό είναι το μόνο βέβαιο.  Εννοείται ότι θα βρεις και pizza, gelatti, cappuccino και risotto.  Τα ζυμαρικά όμως είναι παντού.  Στα καλύτερα εστιατόρια και στα φτηνότερα ταβερνάκια, στις pizzeria και trattoria και θα δεις ότι δεν υπάρχει ούτε ένας Ιταλός που δεν θα πάρει, στην διάρκεια του γεύματος ένα πιάτο με ζυμαρικά.  Συνήθως ξεκινούν με αυτό που είναι το πρώτο τους πιάτο. Άλλοι πάλι λένε ότι αν φας ζυμαρικά στο τέλος του γεύματος θα σε βοηθήσουν να χωνέψεις πιο γρήγορα.

Συνέχεια ανάγνωσης «Ζυμαρικά με αγκινάρες»

Καραμελένια λιχουδιά από την Περσία

Ένα τραγανό, μυρωδάτο και υπέροχο καραμελένιο γλυκό που μας έρχεται από την Περσία (Ιράν τώρα) και από την ιερή πόλη Qom. Η τοπική ονομασία του είναι Sohan-e Qom και είναι μια τραγανή καραμέλα αμυγδάλου αρωματισμένη με saffron (κρόκο) και στολισμένη με φιστίκι Αιγίνης, ρόδια — όταν είναι η εποχή τους – ή και αποξηραμένα cranberries.  Μπορείς βέβαια να βάλεις και άλλους, διαφορετικούς ξηρούς καρπούς όπως καρύδια, φουντούκια, peanuts, pecans, cashews κ.ά. Συνέχεια ανάγνωσης «Καραμελένια λιχουδιά από την Περσία»

Ψάρι μαρινάτο σε σάλτσα «savoro»

Ξεφυλλίζοντας ένα παλιό βιβλιαράκι συνταγών που είχε κυκλοφορήσει το περιοδικό «Γαστρονόμος» με την εφημερίδα Καθημερινή βρήκα αυτήν την υπέροχη συνταγή για ψάρι που συνδυάζει την αρχαία μέθοδο παρασκευής και συντήρησης ψαριών, που πρώτα τηγανίζονται, και, στη συνέχεια περιχύνονται µε ένα όξινο μείγμα που συνήθως περιέχει ξίδι.  Σε αυτήν τη συνταγή μπαίνει και χυμός με ξύσμα πορτοκαλιού που προσθέτουν στην μαρινάδα, αλλά, και στο τελικό αποτέλεσμα, μια ιδιαίτερα νόστιμη γεύση. 

Συνέχεια ανάγνωσης «Ψάρι μαρινάτο σε σάλτσα «savoro»»

Τι θα μαγειρέψω σήμερα…, αύριο..μεθαύριο (26);

Χαλάει λίγο ο καιρός, πέφτει θερμοκρασία, καμιά βροχούλα εδώ και εκεί μας κλείνουν στο σπίτι. Εμένα αυτό με κάνει να θέλω να μπω στην κουζίνα γιατί έχει πιο δροσιά και μαγειρεύω με μεγαλύτερη ευκολία.  Για αυτό το δεκαπενθήμερο έχω να σας προτείνω τα εξής: Συνέχεια ανάγνωσης «Τι θα μαγειρέψω σήμερα…, αύριο..μεθαύριο (26);»

Linguine με ζαμπόν σε 4 βήματα!

Τα «casseroles» είναι τα φαγητά που μαγειρεύονται όλα μαζί σε ένα σκεύος (συνήθως στον φούρνο) και περιλαμβάνουν μια ποικιλία από προϊόντα.  Η βάση είναι, συνήθως, κάποιο ζυμαρικό, και, είναι μια διαδικασία που σου λύνει τα χέρια είτε έχεις μεγάλη οικογένεια, ή κάνεις πολλά τραπεζώματα ή μαγειρεύεις για γιορτές και πάρτι.

Συνέχεια ανάγνωσης «Linguine με ζαμπόν σε 4 βήματα!»

Δαμασκηνόπιτα (Plum Torte)

Συνέχεια ανάγνωσης «Δαμασκηνόπιτα (Plum Torte)»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: