Ακούγοντας και μόνο τη λέξη «Shortbread» το μυαλό μου, η σκέψη μου, οι μνήμες μου και η καρδιά μου ταξιδεύουν στην λατρεμένη μου Σκωτία.  Το Εδιμβούργο (αλλά και η Σκωτία ολόκληρη) είναι μέσα στις 5 πιο αγαπημένες μου πόλεις στον κόσμο.  Έχω περάσει, κατά διαστήματα, πολλές μέρες σε ολόκληρη τη Σκωτία. Κάνοντας road trip με αγαπημένους φίλους, παρακολουθώντας ή οργανώνοντας συνέδρια για την εταιρεία που δούλευα, συνοδεύοντας δημοσιογράφους και πηγαίνοντας για διακοπές.  Έχω μείνει σε υπέροχα σπίτια, bed & breakfast, παραδοσιακά inns, πεντάστερα ξενοδοχεία και πύργους.  Το πιο, πιο, πιο αγαπημένο μου έδεσμα είναι τα shortbreads.  Αυτά τα μυρωδάτα και τόσο αφράτα βουτυρένια μπισκότα που λιώνουν στο στόμα.  Αν φας ένα θα τελειώσεις το κουτί.  Με 3 μόλις υλικά,βούτυρο, αλεύρι και ζάχαρη θα φτιάξεις τα τελειότερα μπισκότα που έχεις δοκιμάσει. Συνέχεια ανάγνωσης ««Shortbread»από την Σκωτία»