Πέρασαν και οι γιορτές και έχουμε ένα φουλ μήνα (και λίγο ακόμα) μέχρι την Καθαρά Δευτέρα (για να αρχίσουμε νηστείες, προετοιμασίες για το Πάσχα… τα γνωστά.  Προσέχουμε λίγο την διατροφή μας αυτήν την εποχή (όχι όλοι, κάποιοι και κάποιες έχουν την ευτυχία να τρώνε και να μην βάζουν γραμμάριο) και τρώμε νόστιμα, προσεκτικά και απ’ όλα μικραίνοντας τις μερίδες.  Αν ακολουθείς συγκεκριμένη διατροφή, σε καμία περίπτωση δεν θα χαλάσεις το πρόγραμμά σου, ωστόσο, θα ρίξεις μια ματιά για την ημέρα που θα θέλεις να ξεφύγεις ή για την ημέρα που θα θελήσεις να ανταμείψεις τα αποτελέσματα σου νόστιμα και γευστικά.

Για τις επόμενες 15 μέρες λοιπόν σου προτείνω να επιλέξεις κάτι από αυτά:

Τάρτα πράσο με κεφαλογραβιέρα που θα ετοιμάσεις για την οικογένεια, για την παρέα ή για να έχεις κάτι καλό για φαγητό που θα σου κρατήσει μερικές μέρες και που θα συνοδεύεις με λίγα αλλαντικά ή μια νόστιμη σαλάτα.

Ζυμαρικά με καπνιστό σολομό, ένα πιάτο γεμάτο θρεπτικά συστατικά, απόλυτα χορτοφαγικό με λίγες θερμίδες.  Αν δεν σου αρέσει ο καπνιστός σολομός μπορείς να πάρεις ένα φιλέτο σολομού (από τα κατεψυγμένα που βγαίνουν σε τριπλές ή τετραπλές συσκευασίες των 120 ή 125 γρ. η κάθε φέτα) να τον ψήσεις λίγο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και να τον προσθέσεις στο πιάτο.

Γαρίδες σαγανάκι, τόσο εύκολο και νόστιμο αυτό το πιάτο.  Θέλει ουζάκι και μπόλικο φρέσκο ψωμάκι.  Αν μάλιστα είναι μια μέρα με λιακάδα ακόμα καλύτερα.

«Εξωτική» κολοκυθόσουπα. Βρίσκεις έτοιμες καθαρισμένες σε συσκευασίες σε όλα, σχεδόν, τα supermarkets.  Μεγάλη ευκολία.  Θα την ετοιμάσεις τις κρύες μέρες (κάτι άκουσα για πολύ κρύο προς το τέλος του μήνα) είτε για πρώτο πιάτο ή για κανονικό γεύμα που θα συνοδέψεις με φέτες φρυγανισμένου ψωμιού με λιωμένο τυράκι, με μπρουσκέτες ή νόστιμα τοστ με διπλό τυρί και ζαμπόν. Σκέψου του, ελαφρύ, νόστιμο, χορταστικό, απλό και διαφορετικό.

Αυτό το πιάτο Mixed grill λαχανικών! είναι το πιάτο που θα ετοιμάσεις την ημέρα που θα πας στην λαϊκή και θα σε συναρπάσει η ποικιλία και τα χρώματα στους πάγκους.  Ένα πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί σκέτο με ψωμάκι και τυράκι άντε και λίγα αλλαντικά (ας πούμε ένα λουκάνικο ψητό) ή με οποιοδήποτε κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι και, αν είσαι χορτοφάγος, ταιριάζει τέλεια με ένα καλομαγειρεμένο πιλάφι.

Παϊδάκια πανέ με παρμεζάνα!, τα ψητά παϊδάκια, στα κάρβουνα θα πας να τα απολαύσεις στο ταβερνάκι της γειτονιάς, στην Βάρη, στην Αράχοβα ή όπου αλλού τα κάνουν νόστιμα και ωραία.  Στο σπίτι θα τα ετοιμάσεις σε μορφή gourmet και δεν θα χάσεις.  Ότι πρέπει για το Κυριακάτικο οικογενειακό γεύμα και από συνοδευτικά άλλο τίποτα. Πατάτες πουρέ (το αγαπημένο μου) πατατοσαλάτα, σαλάτα με φρέσκα ή βρασμένα λαχανικά, ρύζι, ζυμαρικά ή ότι άλλο σκεφτείς.

Βιετναμέζικο μοσχάρι στο wok!  Ένα πιάτο που θα ετοιμάσεις σε 20 λεπτά, θα σερβίρεις με ρύζι στον ατμό, θα φας όσο θες και δεν θα έχεις καμία απολύτως ενοχή γιατί το φαγητό είναι ελαφρύ, νόστιμο και με ελάχιστες θερμίδες.

«Maqluba» – Κοτόπουλο με ρύζι!.  Ένα πιάτο που δεν θέλει κόπο, θέλει τρόπο.  Σε 1 ώρα και 45 λεπτά θα βάλεις στο τραπέζι ένα πιάτο που τα έχει ΟΛΑ.  Θα χορτάσουν και θα απολαύσουν 6-8 άτομα και το μόνο πράγμα που θα πρέπει να βάλεις στο τραπέζι, μαζί, είναι μια σαλάτα που δεν είναι και απαραίτητη. Λίγο προσοχή θέλει στο χτίσιμο και πρόσκληση για μεγάλη οικογένεια ή πολλά άτομα.  Ότι πρέπει για την μάζωξη της οικογένειας ή της παρέας.

Νόστιμο όσο το συνηθισμένο ρολό με κιμά, μη σου πω και πιο νόστιμο αυτό το Ρολό γαλοπούλας «γεμιστό».


Και επειδή δεν γίνεται να περάσουν οι μέρες χωρίς κάποια λιχουδιά δες εδώ τι σου έχω.  

Σπιτικές μπάρεςΘέλεις να έχεις ένα γρήγορο, υγιεινό snack που να μην έχει συντηρητικά, που το έχεις φτιάξει με τα χεράκια σου και που θα το πάρεις στο γραφείο ή θα το δώσεις στα παιδιά για να φάνε στο διάλειμμα.

Banana Muffins.  Είναι τόσο υγιεινά που επιβάλλεται να τα απολαμβάνεις δύο-δύο!  Είναι υγιεινά και υπέρ-γευστικά, θα τα φτιάξεις πολύ εύκολα και δεν θα λερώσεις παρά ένα σκεύος για να κάνεις το μείγμα.

Αυτή η Σοκολατόπιτα με βάση από Oreos θα γίνει ανάρπαστη.  Μπες στην κουζίνα για να την φτιάξεις μαζί με τα παιδιά, θα την λατρέψουν.

Βουτυρένια ταρτάκια που είναι ότι πρέπει για το πρωϊνό, για δεκατιανό, για τον απογευματινό καφέ και, γιατί όχι, για ένα ελαφρύ βραδινό που θα ετοιμάζεις μαζί με ένα ποτήρι κρύο ή χλιαρό γάλα, μια ζεστή σοκολάτα ή ένα φλιτζάνι αρωματικό καυτό τσάϊ.