Αναζήτηση

Κατηγορία

Αmuse Bouche – Μεζεδάκια – Snacks

Συκωτάκια πουλιών λαδορίγανη

Ο ανυπέρβλητος ελληνικός μεζές.   Αν διαβάσεις σε κάποιο ξένο οδηγό μαγειρικής, θα δεις τα τηγανητά συκωτάκια πουλιών να τα κατατάσσουν στις συνταγές από τον Λίβανο ή τη Μέση Ανατολή.  Δεν ξέρω αν τα μάθαμε από τους άλλους ή αν οι άλλοι τα έμαθαν από εμάς, άλλωστε υπάρχουν τόσες πολλές ομοιότητες στις μαγειρικές μας, όμως, δεν υπάρχει περίπτωση να βρεθείς σε μεζεδοπωλείο, απανταχού της Ελλάδας, και να μην βρεις αυτό το πιάτο. Continue reading «Συκωτάκια πουλιών λαδορίγανη»

Advertisements

Μπρουσκέτες με συκωτάκια

Αν κάνεις πάρτι ή μπουφέ τα συκωτάκια πουλιών αποτελούν μια θαυμάσια λύση.  Με λίγα χρήματα θα ετοιμάσεις τέλειες μπρουσκέτες που θα σερβίρεις σε διάφορες παραλλαγές. Continue reading «Μπρουσκέτες με συκωτάκια»

Οι καλύτερες «τηγανητές» πατάτες… φούρνου!

Κανένας, ή σχεδόν, κανένας δεν αντιστέκεται στην φρεσκοτηγανισμένη, τραγανιστή πατάτα που κάνει «κρίτσι-κρίτσι» όπως λέει χαρακτηριστικά η κουμπάρα μου η Διόνη. Continue reading «Οι καλύτερες «τηγανητές» πατάτες… φούρνου!»

Μπισκοτένια bagels

Όταν πήγα στην Αμερική το 1969 (είχα ήδη πάει πολλές φορές και έμενα συνήθως στους συγγενείς – από μαμά και μπαμπά – που ζούσαν εκεί), είχα κλείσει τα 21, είχα ενηλικιωθεί, είχα αποφοιτήσει, με σκοπό να ψάξω για δουλειά από τον Σεπτέμβριο εκείνης της χρονιάς.  Continue reading «Μπισκοτένια bagels»

Σκορδάτα συκωτάκια πουλιών

Τα συκωτάκια πουλιών μου αρέσουν πολύ.  Μου θυμίζουν τα παιδικά μου χρόνια, και όχι μόνο.  Τα βρίσκω πολύ νόστιμα και οικονομικά.  Τα βρίσκω πάντα, ή σχεδόν πάντα, σε έτοιμες συσκευασίες και δεν χάνω ευκαιρία να ετοιμάσω κάτι νόστιμο είτε για κυρίως φαγητό ή για μεζεδάκι που θα πάρει παρέα με άλλες νοστιμιές γύρω-γύρω από ένα τραπέζι με φίλους ή συγγενείς και, φυσικά, με την απαραίτητη συνοδεία κρασιού, ούζου ή τσίπουρου. Continue reading «Σκορδάτα συκωτάκια πουλιών»

Breadsticks (κριτσίνια) παρμεζάνας

Είναι καταπληκτικά, νόστιμα και, πολύ, μα πολύ εθιστικά.  Δεν είναι για δίαιτα αλλά για να συνοδέψουν ένα ποτό ή ένα ποτηράκι κρασί, μια σαλάτα, ένα γιαουρτάκι ή μια σούπα είναι ότι πρέπει. Continue reading «Breadsticks (κριτσίνια) παρμεζάνας»

Τραγανές, αραβικές, πίτες – σαν chips

Αν σου αρέσουν τα dips, οι διάφορες salsa, το hummus και το guacamole ή αν απολαμβάνεις  ένα γεύμα με γιαούρτι … λίγο διαφοροποιημένο (με λίγο αλάτι, πιπέρι, αγγουράκι ψιλοκομμένο και δυόσμο) αλλά και, το αγαπημένο μας τζατζίκι, την ταραμοσαλάτα, την μελιτζανοσαλάτα και την παραδοσιακή φάβα, αυτή η τραγανή πίτα θα σου συνοδέψει, μαγικά, οποιοδήποτε από τα παραπάνω.  Continue reading «Τραγανές, αραβικές, πίτες – σαν chips»

Συκωτάκια πουλιών σε sauce βαλσαμικού

Σε 15 λεπτά θα βάλεις στο τραπέζι φαγητό, οικονομικό (κυρίως), υγιεινό και πολύ νόστιμο που θα φτάσει για 4 άτομα. Μαζί θα ετοιμάσεις ένα καταπληκτικό πουρέ ή mashed potatoes. Continue reading «Συκωτάκια πουλιών σε sauce βαλσαμικού»

Συκωτάκια πουλιών «σε παραλλαγή»

Ένα φαγητό που δεν το προτιμούν πολλοί, από όσους ξέρω.  Όμως, είναι πρωτεΐνη και μάλιστα ιδιαιτέρως οικονομική.  Continue reading «Συκωτάκια πουλιών «σε παραλλαγή»»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: