Αναζήτηση

Κατηγορία

Αmuse Bouche – Μεζεδάκια – Snacks

Τσέπες με σπαράγγια και prosciutto

Αυτές οι τσεπούλες που θα παραγεμίσεις με τυρί, σπαράγγια και prosciutto ή με ότι άλλο σκεφτείς π.χ. ζαμπόν ή άλλα αλλαντικά, τυρί φέτα και τοματούλα με μπόλικη ρίγανη, ροκφόρ με πράσα (ή με φετούλες αχλάδι που ταιριάζει τρελά), σπανάκι, ρόκα και mozzarella ή ότι άλλο σου κάνει κέφι αρκεί να ταιριάζουν γευστικά και χρωματικά (εννοείται αυτό) είναι το τέλειο ορεκτικό. Είτε φτιάξεις μόνο αυτές (με διάφορες γεύσεις) ή τις ετοιμάσεις για το buffet του πάρτι, το τραπέζι της μπιρίμπας ή για πρώτο πιάτο.  Είναι τέλειες ζεστές, μόλις βγουν από τον φούρνο, αλλά, μπορείς να τις απολαύσεις ελαφρώς χλιαρές ή να τις ετοιμάσεις από την προηγούμενη μέρα και να τις ζεστάνεις σε προθερμασμένο φούρνο για 10 περίπου λεπτά.

Συνέχεια ανάγνωσης «Τσέπες με σπαράγγια και prosciutto»

Ρολάκια με ζαμπόν και τυρί

Αυτά τα ρολάκια γίνονται με μαλακές tortillas και είναι ότι πρέπει για snack, για ορεκτικό ή για πρωϊνό, για brunch ή ένα ελαφρύ γεύμα, light δείπνο ή δεκατιανό.  Είναι ότι πρέπει για συγκεντρώσεις μικρές ή μεγάλες, για το πάρτι ή τη μάζωξη με φίλους για να δεις ταινία, αγώνα ή να παίξεις επιτραπέζια.  Μπορείς να τα ετοιμάσεις από πριν (και 2 μέρες μη σου πω) να τα τυλίξεις με wrap και να τα έχεις στο ψυγείο μέχρι μισή ωρίτσα πριν την κατανάλωση.  Μπορείς να αλλάζεις τη γέμιση ανάλογα με το τι έχεις στο ψυγείο ή τι σου κάνει κέφι και θα τα απολαύσεις σκέτα ή μαζί με πατατάκια chips.  Αμαρτία, το ξέρω αλλά ταιριάζουν πολύ.

Συνέχεια ανάγνωσης «Ρολάκια με ζαμπόν και τυρί»

Αφράτα μπισκότα Cheddar

Θέλεις να απολαύσεις ένα ποτηράκι κρασί αλλά δεν το θέλεις ξεροσφύρι. Ή έχεις καλεσμένους και θέλεις να τους προσφέρεις ένα aperitif χωρίς να τους κόψεις την όρεξη για το γεύμα ή το δείπνο που έχεις ετοιμάσει. Φτιάχνεις, γρήγορα-γρήγορα μια 12άδα από αυτά τα αλμυρά μπισκοτάκια και, οι καλεσμένοι σου ενθουσιάζονται και εσύ δεν θα περάσεις ατέλειωτες ώρες προετοιμασίας.

Συνέχεια ανάγνωσης «Αφράτα μπισκότα Cheddar»

Πατατοκροκέτες με χαλούμι

Οι κροκέτες αλλά και οι πατατοκροκέτες, γενικότερα, ήταν από τα πιάτα που έβρισκες παντού την δεκαετία του ’60.  Δεν υπήρχε πιάτο στα διάσημα εστιατόρια ή στα καλύτερα Γαλλικά Restaurants της εποχής (π.χ. Γεροφοίνικας, L’ Abbreuvoir, Prunier, GB Corner, κτλ.) που να μην έχει τουλάχιστον 2-3 κροκέτες στο πιάτο μαζί με ότι άλλο (συνήθως κοτόπουλο ή κρέας). Συνέχεια ανάγνωσης «Πατατοκροκέτες με χαλούμι»

Galette πατάτας

Ο πιο καταπληκτικός «πατατένιος» μεζές που θα φτιάξεις πάρα πολύ γρήγορα για οποιαδήποτε ώρα.  Εμένα μου αρέσει πάρα πολύ με ένα dip από γιαούρτι που ανακατεύω με λεμόνι και ξύσμα λεμονιού, ή με αγγουράκι ψιλοκομμένο και δυόσμο ή και με τζατζίκι. Είναι υπέρ-τέλειος συνδυασμός με αβγά μάτια…. πάει η δίαιτα περίπατο με αυτό το πιάτο, αλλά, είναι πραγματικά «υπέρ-τέλειο» δεν ξέρω πως αλλιώς να το χαρακτηρίσω. Συνέχεια ανάγνωσης «Galette πατάτας»

Εύκολα ρολάκια τυριού με bacon

Αν ψάχνεις μια χορταστική και νόστιμη λιχουδιά για την παρέα, για τα παιδιά, ή για το πάρτι (παιδικό ή για τους μεγάλους), αυτή η ιδέα είναι όχι μόνο καταπληκτική αλλά και πανεύκολη.  Γίνεται σε χρόνο μηδέν και θα δεις την πιατέλα να αδειάζει με ταχύτητα φωτός.  Χρειάζεσαι απλά υλικά που σίγουρα έχεις στο σπίτι, εκτός ίσως, από το bacon.

Συνέχεια ανάγνωσης «Εύκολα ρολάκια τυριού με bacon»

Μπρουσκέτες σαρδέλα και γλυκό κρεμμύδι

Εύκολο και πολύ νόστιμο αυτό το μεζεδάκι που θα το σερβίρεις με ουζάκι ή τσίπουρο στην βεράντα μεσημεράκι Σαββάτου ή Κυριακής. Μεζές καθαρά Ελληνικός που ταιριάζει με κρασάκι, ρετσίνα (αν σου αρέσει) ούζο ή τσίπουρο, αλλά και, μπύρα αν προτιμάς και είδα την συνταγή (και την ιδέα) στο Cooking Section των New York Times.  Απίστευτο;

Συνέχεια ανάγνωσης «Μπρουσκέτες σαρδέλα και γλυκό κρεμμύδι»

Σπιτικές μπάρες

Θέλεις να έχεις ένα γρήγορο, υγιεινό snack που να μην έχει συντηρητικά, που το έχεις φτιάξει με τα χεράκια σου και που θα το πάρεις στο γραφείο ή θα το δώσεις στα παιδιά για να φάνε στο διάλειμμα. Συνέχεια ανάγνωσης «Σπιτικές μπάρες»

Τοματένια pizza!

Συνέχεια ανάγνωσης «Τοματένια pizza!»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: