Αναζήτηση

Κατηγορία

Αmuse Bouche – Μεζεδάκια – Snacks

Muffins με ασπράδια αβγών

Πρόσφατα είδα, σε πολλά supermarkets, εκεί που έχουν τα αβγά να υπάρχουν και μπουκάλια με ασπράδια αβγών.  Εκπληκτική ιδέα γιατί πολλές φορές θέλω να χρησιμοποιήσω ασπράδια αβγών (για μαρέγκα ας πούμε) και δεν ξέρω τι να κάνω με τους κρόκους και στενοχωριέμαι γιατί δεν θέλω να πετάω τίποτα.   Continue reading «Muffins με ασπράδια αβγών»

Advertisements

Κρακεράκια δενδρολίβανου

Κρακεράκια υπάρχουν άπειρα στην αγορά, αυτό είναι σίγουρο.  Αυτά όμως είναι υπέροχα γιατί έχουν δενδρολίβανο και γίνονται με αλεύρι αμυγδάλου και ακόμα 3 υλικά, αβγό, λάδι και αλάτι, και, δεν θα τα βρεις πουθενά, και δεν έχουν γλουτένη, πολύ σημαντικό για όσους και όσες έχουν δυσανεξία.  Continue reading «Κρακεράκια δενδρολίβανου»

Αλμυρή τάρτα στη στιγμή!

Πολλές φορές σας έχω μιλήσει για την Φλωρίκα.  Συμμαθήτρια και φίλη από τα πολύ παιδικά μας χρόνια, με τρεις μεγάλους γιούς τώρα πια, κάποια στιγμή πήρε των ομματιών της και μετανάστευσε στο πατρικό του Γιάννη (του άντρα της) στην Πορταριά.  Εκει ζει χρόνια πολλά ασχολήθηκε επαγγελματικά με την μαγειρική και είναι ένα από τα πιο ευρηματικά άτομα γύρω από την κουζίνα.  Continue reading «Αλμυρή τάρτα στη στιγμή!»

Πιπεράτη panna cotta!

H panna cotta όπως την ξέρουμε είναι μια γλυκιά κρέμα που συνήθως τρώμε σαν επιδόρπιο σκέτη ή με διάφορα φρέσκα φρούτα.  Continue reading «Πιπεράτη panna cotta!»

Σπιτικά κρακεράκια, χωρίς γλουτένη

Τα τελευταία χρόνια ακούω συχνά φίλους, γνωστούς και συγγενείς να λένε ότι έχουν «δυσανεξία» στη γλουτένη. Continue reading «Σπιτικά κρακεράκια, χωρίς γλουτένη»

Εύκολα, αλμυρά, choux που τα λένε Gougères

Το finger-food είναι μια υπέροχη ανακάλυψη γιατί σου δίνει την δυνατότητα να έχεις εύκολα και οικονομικά μια τεράστια ποικιλία από μπουκίτσες που θα ευχαριστήσουν ακόμα και τον πιο δύσκολο καλεσμένο σου.  Continue reading «Εύκολα, αλμυρά, choux που τα λένε Gougères»

Κεφτεδάκια από κουνουπίδι!

Το κουνουπίδι το λατρεύω, ωστόσο, έχω φίλους που δεν το βάζουν στο στόμα τους, γιατί, λέει τους βρωμάει.   Continue reading «Κεφτεδάκια από κουνουπίδι!»

Ελαφριά «chips» καρότου!

Ζούμε σε μια εποχή όπου όλοι, λίγο-πολύ προσέχουμε τη διατροφή μας.  Δεν θέλουμε να τρώμε πολύ ή βαριά, κάποιοι κάνουν δίαιτα, κάποιοι είναι χορτοφάγοι. Continue reading «Ελαφριά «chips» καρότου!»

«Dumplings» με ricotta και σολομό

Τα «dumplings» είναι ένα είδος ζυμαρικού, σαν τα ραβιόλια ένα πράγμα.  Δεν είναι το πιο εύκολο πράγμα που θα φτιάξεις, γιατί, χρειάζονται υπομονή, σταθερότητα και λεπτός χειρισμός. Όμως, όταν δοκιμάσεις μια και μοναδική μπουκιά θα καταλάβεις γιατί άξιζε τον κόπο η προσπάθεια.  Continue reading ««Dumplings» με ricotta και σολομό»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: