Αναζήτηση

Κατηγορία

Αmuse Bouche – Μεζεδάκια – Snacks

Σπιτικό πεϊνιρλί

Παλιά, όταν ήμουν πιτσιρίκα και πήγαινα ακόμα σχολείο θυμάμαι ότι, τις Κυριακές, πάντα, ετοιμαζόμασταν γύρω στις 12.30 και βγαίναμε για φαγητό σε κάποια ταβέρνα. Τα Κυριακάτικα μεσημέρια, λοιπόν, άλλοτε μας έβρισκαν σε κοντινή, σχετικά απόσταση, ενώ, άλλοτε, παίρναμε τα όρη και τα βουνά και ξενιτευόμασταν για να απολαύσουμε κάτι ιδιαίτερο σε κάποια ταβέρνα που ξέραμε ή μας είχαν συστήσει. Ήμασταν όμως σταθεροί στις επιλογές μας.

Continue reading «Σπιτικό πεϊνιρλί»

Koubeba (ή Κούπ[ππ]ες) της γιαγιάς μου

Όσοι και όσες από εσάς έχετε ζήσει στην Αίγυπτο ή στη Μέση Ανατολή ακούγοντας «Koubeba» ξέρετε ακριβώς για τι πράγμα μιλάω.  Αν πάλι έχετε Κυπριακές καταβολές ή σας αρέσει η Κυπριακή κουζίνα γνωρίζετε τις»κούπ[ππ]ες» με βαρύ το «π». Continue reading «Koubeba (ή Κούπ[ππ]ες) της γιαγιάς μου»

Μπισκότα παρμεζάνας

Αυτά τα μπισκοτάκια είναι μεγάλος πειρασμός γιατί «μια που τα έκανες και μια που τα έφαγες ή τα φάγανε…». Είναι νόστιμα, αρμυρούτσικα και πανεύκολα για να συνοδέψεις, με αυτά, μια νόστιμη σούπα, κάποιο τυρί, ένα φλιτζάνι τσάι ή ένα ποτήρι κρασί. Αντί για πατατάκια, κριτσινάκια και άλλα, εις ….άκια, φτιάξε αυτά και δεν θα χάσεις. Continue reading «Μπισκότα παρμεζάνας»

Dip καπνιστού σολομού

Το να προσφέρεις καπνιστό σολομό πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί μαζί με τα διάφορα συνοδευτικά (φέτες λεμονιού, ψιλοκομμένο ασπράδι και κρόκο βραστού αβγού μαζί με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι) είναι όχι μόνο συνηθισμένο αλλά και passé, 1960 passé… Continue reading «Dip καπνιστού σολομού»

Muffins με φέτα και σπανάκι

Είναι πανεύκολα και γίνονται πολύ γρήγορα.  Είναι ελαφριά και θα τα κάνεις για snack ή την εκδρομή. Για το πικνίκ ή το δεκατιανό. Για να το πάρουν τα παιδιά στο σχολείο ή εσύ στο γραφείο.  Θα τα βάλεις στο μπουφέ του πάρτι ή θα τα σερβίρεις σαν πρώτο πιάτο, στο τραπέζι του σαλονιού μαζί με ένα ποτό ή ένα aperitif πριν το γεύμα ή το δείπνο, ή θα το απολαύσεις σαν μεζεδάκι την ώρα που βλέπεις ταινία στην τηλεόραση.   Continue reading «Muffins με φέτα και σπανάκι»

Νόστιμα muffins βρώμης!

Τα muffins αυτά είναι ιδανικά αν δεν κάθεσαι στο τραπέζι για να φας πρωϊνό (προτιμάς να χουζουρέψεις ακόμα 5 λεπτά στο κρεβάτι και συνήθως βουτάς κάτι στο χέρι που μασουλάς την ώρα που κατεβαίνεις τη σκάλα και ξεκλειδώνεις το αυτοκίνητο).  Μπορείς να ετοιμάσεις μια μεγάλη παρτίδα, να την αποθηκεύσεις σε ένα κουτί ή να τα καταψύξεις και να έχεις μπόλικα για να απολαμβάνεις ένα υγιεινό και, κυρίως, ένα χορταστικό πρωϊνό που θα σου δώσει δύναμη και ενέργεια για όλη τη μέρα.

Continue reading «Νόστιμα muffins βρώμης!»

Αλμυρές μπουκιές Χ 3

Από συνταγές για μπισκότα, άλλο τίποτα, είμαι σίγουρη.  Εδώ όμως αυτά τα μπισκοτάκια είναι ιδιαίτερα γιατί είναι αλμυρά και νόστιμα. Είναι εύκολα και γίνονται γρήγορα και σου έχω 3 συνταγές μαζεμένες για να μην ψάχνεις. Continue reading «Αλμυρές μπουκιές Χ 3»

Γλυκοπατάτα «τονογεμιστή»!

Αν σου αρέσουν οι πατάτες που λιώνουν στο στόμα και έχουν εκείνη την υπέροχη «τυρένια» γεύση, θα λατρέψεις αυτή μου την πρόταση.   Ένα πιάτο που παίρνει την απλή πατάτα φούρνου και την ανεβάζει στα ύψη.  Την απογειώνει γιατί συνδυάζει τη γλύκα της γλυκοπατάτας, με την αψάδα του τυριού και την αλμυροπικάντικη γεύση του τόνου (αν σου αρέσει ο καπνιστός τόνος να τον προτιμήσεις, ταιριάζει πολύ).

Continue reading «Γλυκοπατάτα «τονογεμιστή»!»

Κρέπες με πράσα

Τα πράσα είναι, νομίζω, ένα παρεξηγημένο κηπευτικό.  Τα βάζουμε στις σούπες και στις πίτες, ενίοτε μαγειρεύουμε και ένα πρασόρυζο αλλά, δεν έχουν ψηλή θέση στα μαγειρέματα μας. Ωστόσο, είναι ένα λαχανικό ή κηπευτικό ή ζαρζαβατικό (ποτέ μου δεν μπόρεσα να ξεχωρίσω ποια είναι η σωστή ονομασία για το κάθε είδος!) νόστιμο, υγιεινό και εύκολο στο μαγείρεμα του.  Continue reading «Κρέπες με πράσα»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: