Αναζήτηση

Κατηγορία

Γλυκά – Cakes – Muffins

Coffee Cake… classic!

Δεν θα πω ψέμματα, τα cakes δεν είναι από τα αγαπημένα μου.  Ίσως γιατί τα μπούχτησα όταν ήμουν μικρή.  Δεν υπήρχε μέρα που να μην υπάρχει κάποιο cake στο σπίτι, νομίζω ότι η μαμά μου έφτιαχνε ένα κάθε δεύτερη μέρα και σε ποικιλία γεύσεων.  Βανίλιας, λεμονιού, πορτοκαλιού ή σοκολάτας, δίχρωμο το γνωστό cake marbré, το απλό 1,2,3 (un, deux, trois = 1 βούτυρο, 2 ζάχαρη, 3 αλεύρι), με γλάσο, ζάχαρη άχνη, σοκολατένια ganache, με καρύδια ή σταφίδες.  Πόσα να θυμηθώ, νομίζω ότι στα cakes ήταν, πραγματικά, ανεξάντλητη!
Συνέχεια ανάγνωσης «Coffee Cake… classic!»

Γλυκόπικρα Brownie Shortbreads

Τα (αυθεντικά) Scottish Shortbreads είναι μια αγαπημένη λιχουδιά.  Τα brownies επίσης.  Δεν υπάρχει περίπτωση να δεις brownies και να μην δοκιμάσεις ή, εγώ τουλάχιστον, να αντισταθώ στα shortbreads, αν και δεν είμαι και πολύ του γλυκού!  Φαντάσου τώρα αν συνδυάσεις και τα δύο μαζί.  Θανατηφόρα λιχουδιά (με πολλές θερμίδες δε λέω) αλλά, μια ζωή την έχουμε βρε παιδάκι μου άσε που δεν κάνουμε όλοι δίαιτα και, από την άλλη, τη ψυχή έχει αν φας ένα τη μέρα (λέω εγώ τώρα!!!😒.  Υπάρχουν και οι αδύνατοι/αδύνατες, εκείνοι και εκείνες που έχουν, τέλειο, μεταβολισμό και, τα μικρά παιδιά που θα λατρέψουν αυτήν την λιχουδιά.  Με ένα ποτήρι κρύο γάλα μια παιδική μάζωξη μετατρέπεται, εύκολα, σε χαρούμενη γιορτή.
Συνέχεια ανάγνωσης «Γλυκόπικρα Brownie Shortbreads»

Φυστικοβουτυρένια (peanut butter) πίτα!

Από τότε που ήμουν δώδεκα ετών ξεκίνησα τα καλοκαιρινά ταξίδια στην Νέα Υόρκη.  Εκεί ήταν μεγάλο μέρος της δουλειάς του μπαμπά (ήταν στην Ολυμπιακή) και, σχεδόν, όλη η οικογένεια της μαμάς, οπότε, περνούσαμε ολόκληρο το καλοκαίρι με γιαγιάδες, παππούδες, θείες, θείους και ξαδέλφια, μαζί με άπειρους άλλους, συγγενείς που ήταν σκόρπιοι σε όλη την επικράτεια.  Είχα, αλήθεια είναι, τη μοναδική δυνατότητα — αν και, τότε δεν το εκτιμούσα και τόσο πολύ, τέτοιο παλιόπαιδο ήμουν!!! 😒– να ταξιδέψω σε άπειρες πολιτείες από τα Ανατολικά στα Δυτικά, όσο και στα Νότια αλλά και προς τον Βορρά.

Συνέχεια ανάγνωσης «Φυστικοβουτυρένια (peanut butter) πίτα!»

Αμυγδαλωτά

Ενώ δεν πολυτρώω γλυκά, είναι κάποια, στα οποία δεν μπορώ να αντισταθώ. Όπως π.χ. ο χαλβάς του μπακάλη, ένα τραγανό και φρέσκο mille-feuilles, τα macarons και τα αμυγδαλωτά, κυρίως αν είναι πολύ-πολύ φρέσκα. Συνέχεια ανάγνωσης «Αμυγδαλωτά»

Σφακιανόπιτες!

Αν έχεις καταβολές από την Κρήτη (όπως εγώ που ο παππούς μου ο Σπύρος ο Παπαδάκης — το Παπαδάτchi — καταγόταν από τους Λάκκους – ένα μικρό χωριό, στα Σφακιά, κειδανά πάνω στον Ομαλό, λίγο πριν αρχίσεις να κατεβαίνεις το φαράγγι της Σαμαριάς -, αν αγαπάς την Κρητική κουζίνα ή, ακόμα καλύτερα, αν έχεις πάει στην Κρήτη, αποκλείεται να μη σε φιλέψανε και, να μην σου άρεσε, αυτό το τόσο απλό αλλά, τόσο τέλειο, γλύκισμα.

Συνέχεια ανάγνωσης «Σφακιανόπιτες!»

Μπακλαβαδοταρτάκια!

O μπακλαβάς είναι ένα υπέροχο γλύκισμα αλλά πολύ, μα πολύ, μπελαλίδικο και, εγώ, που δεν τόχω και πολύ με την ζαχαροπλαστική και, δεν αγαπώ τα γλυκά, αποφεύγω τέτοιου είδους μαγειρικές και τις αφήνω στους ειδικούς.  Αν τρελαθώ κάποια στιγμή και θελήσω μπακλαβά, θα βγω στη γύρα, και σίγουρα θα βρω, κάπου στη γειτονιά.  Αν και, για να πω την αλήθεια μου, μπακλαβά δεν τρώω παρά  μόνο εκείνο που έβρισκες στη Συρία ή στο Λίβανο και  σίγουρα σε ζαχαροπλαστεία που ειδικεύονται σε γλυκά της μέσης Ανατολής, το μικρό σχεδόν άγλυκο — γιατί έχει πολύ λίγο σιρόπι και είναι μια τραγανή μπουκίτσα — μπακλαβαδάκι, γεμάτο φιστίκι Αιγίνης.

Συνέχεια ανάγνωσης «Μπακλαβαδοταρτάκια!»

Νηστίσιμες μπάρες σοκολάτας με ταχίνι!

Από μπάρες άλλο τίποτα στο εμπόριο.  Όλοι οι φούρνοι και τα ζαχαροπλαστεία έχουν τεράστια ποικιλία όμως είναι κάποια που σε καλύπτει ΕΝΤΕΛΩΣ? Μάλλον αποκλείεται.  Άλλη έχει τον ξηρό καρπό που δεν θες, άλλη έχει περισσότερους ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα που δεν τα προτιμάς, άλλη είναι πολύ γλυκιά ή πολύ βαριά.  Και, στο τέλος, τέλος, τίποτα δεν είναι πιο ικανοποιητικό από αυτό που έχεις δημιουργήσει με τα χεράκια σου, με τα δικά σου υλικά. Συνέχεια ανάγνωσης «Νηστίσιμες μπάρες σοκολάτας με ταχίνι!»

Ξεροτήγανα (Παριανές δίπλες χωρίς αυγά)

Vegan ή νηστίσιμο cake σοκολάτας

Είτε είσαι vegan, ή νηστεύεις, ή προσέχεις την διατροφή σου και, δεν θέλεις βούτυρα και άλλα τέτοια, αλλά, λατρεύεις τη σοκολάτα και θέλεις ένα διαφορετικό cake για να σου φτιάξει τη μέρα αυτή είναι μια συνταγή που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις.  Το cake είναι κάργα σοκολατένιο (χωρίς σοκολάτα, μόνο με κακάο!!!), γίνεται σε ταψάκι και κόβεται σε τετράγωνα κομματάκια που θα σερβίρεις με λίγη ζάχαρη άχνη.

 

Συνέχεια ανάγνωσης «Vegan ή νηστίσιμο cake σοκολάτας»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: