Αναζήτηση

Κατηγορία

Μπισκότα – Κουλουράκια – Γιορτινά

Τα πιο απλά και νόστιμα μπισκότα!

Δεν υπάρχουν αυτά τα μπισκοτάκια, τραγανά και κρατσανιστά, απαλά σαν αφρός, ελάχιστα γλυκά και μυρωδάτα με ότι γεύση θες. Κανέλα ή μαστίχα, γλυκάνισο, πορτοκάλι, lime ή λεμόνι, βανίλια ή σοκολάτα. Γίνονται σε μια ωρίτσα και ταιριάζουν με όλα. Στον πρωϊνό καφέ ή στο απογευματινό τσάι.  Με γάλα για βραδινό, στην τσάντα ή στη σάκα για δεκατιανό, και στο κουτί στο σπίτι, για την στιγμιαία λιγούρα. Continue reading «Τα πιο απλά και νόστιμα μπισκότα!»

Advertisements

Η Μartha Stewart ετοιμάζει λιχουδιές

Buttermilk biscuits και scones, μπισκότα που δεν μοιάζουν με τα πλατιά και τραγανά που βρίσκουμε στο εμπόριο ούτε με τα κουλουράκια που ετοιμάζουμε στο σπίτι. Τα ετοιμάζει με βουτυρόγαλα και είναι αφράτα και νόστιμα.

Continue reading «Η Μartha Stewart ετοιμάζει λιχουδιές»

Macaroons αμυγδάλου

Δεν είναι macaron (μακαρόν), έτσι όπως το έχουμε συνηθίσει, δεν είναι εργολάβος, δεν είναι συνηθισμένο αλλά, αυτό το μπισκοτάκι είναι σκέτη απόλαυση. Τα macaroons (μακαρούνς) είναι η γενικότερη έννοια για τα μπισκότα που η βάση τους είναι πάστα αμυγδάλου, καρύδας, ξηρών καρπών… ενίοτε πατάτας, και, ζάχαρη.  Continue reading «Macaroons αμυγδάλου»

Sablés Bretons

Τα Sablés Bretons αναφέρονται στις επιστολές της Marquise de Sévigné που περιγράφει τα αλμυρά μπισκότα που δημιουργήθηκαν για πρώτη φορά γύρω στο 1670.  Τα Sablés Bretons, είναι, εκτός από τέλεια αλμυρά μπισκότα, μπισκότα με «ονομασία προέλευσης» και αυτό γιατί το βούτυρο της Βρετάνης είναι από τα πιό διάσημα και καλύτερα στον κόσμο.  Η ορολογία Sablés προέρχεται από την Γαλλική λέξη «sable» που σημαίνει άμμος πράγμα που απεικονίζει την υφή της ζύμης που στο ξεκίνημα της όταν ανακατεύεις το βούτυρο με το αλεύρι αποκτά την υφή της βρεγμένης άμμου (sable) ή ψίχουλα όπως αναφέρονται στην Αγγλική μαγειρευτική ορολογία (breadcrumbs).

Continue reading «Sablés Bretons»

Μπισκοτάκια γλυκάνισου

Ξέρω ότι τα βρίσκεις και στο φούρνο της γειτονιάς.  Ξέρω ότι μπισκότα, τέτοια, υπάρχουν πολλά.  Ξέρω, ότι αυτά, είναι ΜΑΚΡΑΝ τα καλύτερα που έχω δοκιμάσει.   Continue reading «Μπισκοτάκια γλυκάνισου»

Woofee, Σκυλομπισκοτάκια, !!!

Και μαγείρισσα και σκυλομάνα (από καταβολής κόσμου) πως θα ήταν δυνατόν να μη φτιάχνω μπισκότα για το κορίτσι μου, το Callistaki μου ε, ε ε; Continue reading «Woofee, Σκυλομπισκοτάκια, !!!»

Καρυδομελένιες μπουκιές

Μικρό, μικρούτσικο μπισκοτάκι, τραγανό και μυρωδάτο με καρύδι και μέλι.   Continue reading «Καρυδομελένιες μπουκιές»

Biscotti με γεύση και χρώμα

Στην Ιταλία biscotti λένε τα μπισκότα που ψήνουν στο φούρνο σε ρολό και πριν ολοκληρωθεί το ψήσιμο τα κόβουν διαγώνια.  Κάτι σαν τα δικά μας που κάνουμε εδώ με γλυκάνισο. Continue reading «Biscotti με γεύση και χρώμα»

Τα μπισκότα των Χριστουγέννων (Christmas Cookies)

Μπισκοτάκια για τον καφέ, για το πρωινό ή ένα ελαφρύ βραδινό με ένα ποτήρι γάλα που θα το απολαύσουν μικροί, μεσαίοι και μεγάλοι.  Για τα Χριστούγεννα θα τα στολίσεις και θα τα κάνεις Χριστουγεννιάτικα και θα τα κάνεις κάθε Χριστούγεννα αλλά και κάθε άλλη εποχή του χρόνου.  Στολισμένα με chips λευκής σοκολάτας και κόκκινα cranberries θα αποτελέσουν ένα πρωτότυπο στολίδι στο Χριστουγεννιάτικο, και όχι μόνο, τραπέζι. Και είναι εύκολα, νόστιμα και συναρπαστικά όχι μόνο στην όψη αλλά και στη γεύση. Continue reading «Τα μπισκότα των Χριστουγέννων (Christmas Cookies)»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: