Αναζήτηση

Κατηγορία

Τούρτες – Τάρτες – Παγωτά – Γρανίτες

Φυστικοβουτυρένια (peanut butter) πίτα!

Από τότε που ήμουν δώδεκα ετών ξεκίνησα τα καλοκαιρινά ταξίδια στην Νέα Υόρκη.  Εκεί ήταν μεγάλο μέρος της δουλειάς του μπαμπά (ήταν στην Ολυμπιακή) και, σχεδόν, όλη η οικογένεια της μαμάς, οπότε, περνούσαμε ολόκληρο το καλοκαίρι με γιαγιάδες, παππούδες, θείες, θείους και ξαδέλφια, μαζί με άπειρους άλλους, συγγενείς που ήταν σκόρπιοι σε όλη την επικράτεια.  Είχα, αλήθεια είναι, τη μοναδική δυνατότητα — αν και, τότε δεν το εκτιμούσα και τόσο πολύ, τέτοιο παλιόπαιδο ήμουν!!! 😒– να ταξιδέψω σε άπειρες πολιτείες από τα Ανατολικά στα Δυτικά, όσο και στα Νότια αλλά και προς τον Βορρά.

Συνέχεια ανάγνωσης «Φυστικοβουτυρένια (peanut butter) πίτα!»

Crostata = τάρτα με αχλάδια και frangipane

H Crostata είναι μια Ιταλική φουρνιστή τάρτα ή πίτα που στην Νάπολη θα την βρεις με το όνομα Coppi ή Sfogliate στην Λομβαρδία.  Η πρώτη αναφορά, στις νεώτερες εποχές απαντάται στο βιβλίο μαγειρικής Libro de Arte Coquinaria (Η τέχνη της Μαγειρικής) του Martino da Como, που δημοσιεύτηκε γύρω στο  1465, και, στο Cuoco Napolitano (Ο Ναπολιτάνος Μάγειρας), που δημοσιεύτηκε στα τέλη του 15ου αιώνα και που περιελάμβανε μια συνταγή  (Νο. 94) με τίτλο Crostata de Caso, Pane, κτλ. Συνέχεια ανάγνωσης «Crostata = τάρτα με αχλάδια και frangipane»

Σοκολατόπιτα με βάση από Oreos

Αν σου αρέσει η σοκολάτα, αν αγαπάς τα μπισκότα Oreos και αν, όπως εγώ, αγαπάς τις τάρτες, βρήκες το γλύκισμα που θα κάνεις πολύ συχνά από δω και μπρος.

Συνέχεια ανάγνωσης «Σοκολατόπιτα με βάση από Oreos»

Τραγανή τάρτα (crostata) blackberry

Μπορείς να την πεις pasta flora αλλά δεν είναι, μπορεί όμως και να είναι! Μπορείς να την πεις και τάρτα αλλά ούτε αυτό δεν είναι.  Λέγεται «crostata«, εξωτικό όνομα! δεν μπορείς να πεις που σημαίνει «τραγανή βάση» με φρουτένια επικάλυψη (δική μου η μετάφραση!) Διαφορετικό και πολύ νόστιμο. Ταιριάζει με τον καφέ ή το τσάϊ.  Πάει στο πρωϊνό, στο απογευματινό, στο brunch ή με ένα ποτήρι κρύο γάλα (το αγαπημένο μου) για βραδινό!

Συνέχεια ανάγνωσης «Τραγανή τάρτα (crostata) blackberry»

Summer Pudding

Αυτό εδώ είναι ένα δροσερό, μαλακό, ζουμερό και εύκολο γλύκισμα που γίνεται με φέτες από μαλακό ζυμάρι σαν παντεσπάνι που θα ετοιμάσεις χωρίς να ανάψεις τον φούρνο γιατί θα χρησιμοποιήσεις ένα καλής ποιότητας και γευστικό τσουρέκι ή brioche μαζί με μια μεγάλη ποσότητα από φρούτα που μόλις έβγαλες από την κατσαρόλα.
Συνέχεια ανάγνωσης «Summer Pudding»

Γιαουρτοπαγωτό με μεθυσμένα φρούτα και μαύρη σοκολάτα!

Είναι ελαφρύ, νόστιμο, εύκολο και δροσερό για το καλοκαίρι αλλά και για όλες τις εποχές του χρόνου.  Έχει άρωμα και γεύση βανίλιας, δεν έχει πολλές θερμίδες και μπορείς να το ετοιμάσεις με διάφορα φρούτα που θα βρεις κατεψυγμένα, μείγμα από φρούτα του δάσους, βατόμουρα, κράνα, raspberries, cranberries, φράουλες ή κεράσια. Συνέχεια ανάγνωσης «Γιαουρτοπαγωτό με μεθυσμένα φρούτα και μαύρη σοκολάτα!»

Γρανίτα από καρπούζι

Η δροσιά, η νοστιμιά και όλο το καλοκαίρι μαζί σε ένα μπολ ή ένα ποτήρι. Δροσιστική η γρανίτα αυτή που θα φτιάξεις σε δύο ωρίτσες και θα τρατάρεις μικρούς και μεγάλους όποια στιγμή του καλοκαιριού θες.

Συνέχεια ανάγνωσης «Γρανίτα από καρπούζι»

Τάρτα «fudge brownie»

Αυτό το γλυκό είναι «σχεδόν» αμαρτία.  Είναι όμως καταπληκτικό και τέλειο και μυρωδάτο και υπέροχο και καταπληκτικό και τι άλλο να πω για να σε πείσω.  Και τάρτα είναι, και ζουμερό είναι, και σαν brownie είναι, και ξηρούς καρπούς έχει, και θερμίδες έχει, δε θα σου πω ψέμματα αλλά είναι εκείνο το γλυκό που θα φυλάξεις για κάποια πολύ ιδιαίτερη μέρα όπως μια αποφοίτηση, μια προαγωγή, έναν αρραβώνα, μια επέτειο, μια γιορτή…… Συνέχεια ανάγνωσης «Τάρτα «fudge brownie»»

Καραμελωμένος ανανάς με παγωτό

Είναι τόσο υπέροχο αυτό το επιδόρπιο που θα το ετοιμάζεις συχνά.  Το έφτιαχνε η μαμά μου κάποια εποχή που ο ανανάς ήταν γενικώς πολύ της μόδας. Έμπαινε στο φαγητό, στις σαλάτες, στα γλυκά, στα cocktails, θαρρείς και ήταν μια καινούργια ανακάλυψη.  Ίσως και να ήταν, να είχε πρώτο-έρθει, φρέσκος στην Ελλάδα και είχαμε πάθε εμμονή.  Δεν θυμάμαι. Συνέχεια ανάγνωσης «Καραμελωμένος ανανάς με παγωτό»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: