Αναζήτηση

Κατηγορία

Τούρτες – Τάρτες – Παγωτά – Γρανίτες

Τούρτα Ανανά

Μια τούρτα που θα σου θυμίσει καλοκαίρι αλλά και χειμώνα.  Καλοκαίρι γιατί ο ανανάς είναι «τροπικό» φρούτο και χειμώνα γιατί η τούρτα είναι «κάτασπρη» σαν χιόνι, γλυκιά, δροσερή και μυρωδάτη. Continue reading «Τούρτα Ανανά»

Advertisements

Pumpkin Pie, όπως Αμερική!

Αυτός ο τέλειος, πορτοκαλί, καρπός που βρίσκουμε όλο το Νοέμβριο, και όχι μόνο, στα μανάβικα, τις λαϊκές και τα supermarkets, μέχρι πριν λίγα χρόνια ήταν μόνο για διακόσμηση.  Continue reading «Pumpkin Pie, όπως Αμερική!»

Γλυκιά τάρτα «κολοκύθα»

Η κολοκύθα είναι το αγαπημένο υλικό της Αμερικής κυρίως τους μήνες Οκτώβριο και Νοέμβριο.  Τον Οκτώβριο γιατί γιορτάζουν το Halloween και τον Νοέμβριο το Thanksgiving.  Βασίλισσα αυτών των 2 μηνών είναι η κολοκύθα, σε κάθε δυνατή μορφή.  Από διακοσμητικό στοιχείο ή φαναράκι έξω από τα σπίτια μέχρι σούπα, ψητή, τηγανητή, σε πίτα ή σε τάρτα, σε κρέμα ή σε κομμάτια αλμυρή ή γλυκιά. Continue reading «Γλυκιά τάρτα «κολοκύθα»»

“Κρεμοτάρτα” από την Πορτογαλία

Μια παραδοσιακή, Πορτογαλέζικη τάρτα που είναι «σκέτη κρέμα».  Είναι τάρτα αλλά και δεν είναι. Δεν έχει από κάτω εκείνη την κρούστα που έχουμε μάθει να βάζουμε στις τάρτες.  Όμως τούτη εδώ είναι τόσο νόστιμη, χρυσαφένια, μυρωδάτη και απαλή σαν μεταξένια κρέμα.    Continue reading «“Κρεμοτάρτα” από την Πορτογαλία»

«Αλμυρή» μελόπιτα

Το αλάτι, όπως και το πιπέρι, αποδεδειγμένα απογειώνουν τις γεύσεις άλλων υλικών.  Μια μελόπιτα που δεν μοιάζει με τίποτε άλλο και φυσικά δεν έχει καμία σχέση με τις παραδοσιακές μελόπιτες που βρίσκουμε σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας, κυρίως στην Κρήτη και τα Δωδεκάνησα. Continue reading ««Αλμυρή» μελόπιτα»

Η γρήγορη μηλόπιτα

Κανονικά η μηλόπιτα αυτή λέγεται «η μηλόπιτα της τεμπέλας» γιατί γίνεται πολύ γρήγορα με απλά υλικά.  Δεν μου αρέσει όμως ο όρος.  Από τη στιγμή που μπαίνεις στην κουζίνα δεν θεωρείσαι, σε καμία περίπτωση, τεμπέλα.  Αν δεν σου πολύ-αρέσει η μαγειρική ή η ζαχαροπλαστική δεν πειράζει.  Γι’αυτό υπάρχουν οι ευκολίες που σου κάνουν τη ζωή ευκολότερη.  Στην Αμερική θα τη βρεις παντού με την ονομασία «apple galette«. Continue reading «Η γρήγορη μηλόπιτα»

Κρεμοτάρτα ή custard tart!

Από τότε που θυμάσαι τις γεύσεις που δοκίμασες, τότε που ήσουν μωρό της αγκαλιάς, θυμάσαι σίγουρα εκείνη, τη γλυκιά κρέμα, με άρωμα βανίλιας που σου έδινε η μαμά σου, πριν ακόμα βγάλεις δοντάκια, και, που ίσως, είναι από τα πράγματα που σε γυρίζουν κατευθείαν πίσω στην μαμαδίσια αγκαλιά της.  Comfort food από τα λίγα, μια τάρτα με εντελώς αγγλική παράδοση αλλά γαλλική φιλοσοφία θα σου προσφέρει μεγάλη χαρά και γευστική αγαλλίαση! Continue reading «Κρεμοτάρτα ή custard tart!»

Γλυκιά τάρτα της «στιγμής»

Δεν έχω χειρότερο από το να μου πουν φίλοι ή συγγενείς «γεια σου, θα είσαι σπίτι; θα βρίσκομαι στη γειτονιά σου το απογευματάκι και σε πεθύμησα, να περάσω για καφέ;» και να μην έχω κάτι να προσφέρω. Continue reading «Γλυκιά τάρτα της «στιγμής»»

Sorbet φρούτου

To καλοκαίρι, το καλύτερο γλύκισμα είναι το παγωτό.  Θυμάμαι, μικρά όταν είμασταν, πουλούσαν στο περίπτερο παγωτά ΕΒΓΑ, εκείνα τα σκέτα με το ξυλάκι. Σκέτη βανίλια (νόστιμο), βανίλια με επικάλυψη σοκολάτας (αγαπημένο), σκέτη σοκολάτα – σαν σοκολατούχο γάλα ένα πράγμα (θεϊκό!).  Αυτά και τίποτα άλλο, οι πύραυλοι και οι υπόλοιποι συνδυασμοί εμφανίστηκαν πολλά χρόνια αργότερα.  Continue reading «Sorbet φρούτου»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: