Αναζήτηση

Κατηγορία

Εξωτικές (και Ανατολίτικες) Μαγειρικές

«Dumplings» με ricotta και σολομό

Τα «dumplings» είναι ένα είδος ζυμαρικού, σαν τα ραβιόλια ένα πράγμα.  Δεν είναι το πιο εύκολο πράγμα που θα φτιάξεις, γιατί, χρειάζονται υπομονή, σταθερότητα και λεπτός χειρισμός. Όμως, όταν δοκιμάσεις μια και μοναδική μπουκιά θα καταλάβεις γιατί άξιζε τον κόπο η προσπάθεια.  Continue reading ««Dumplings» με ricotta και σολομό»

Wonton BLT – μια δροσερή μπουκιά!

Αποκλείεται να μην ξέρεις τα wontons.  Είναι εκείνα τα τραγανά, ξεροψημμένα, πεντανόστιμα πουγκάκια παραγεμισμένα με τυρί κρέμα ή κιμά ή λαχανικά ή καβούρι που θα βρεις σε όλα τα Κινέζικα εστιατόρια του κόσμου.

Continue reading «Wonton BLT – μια δροσερή μπουκιά!»

Fajitas κοτόπουλου

Μου αρέσει το κοτόπουλο, μου αρέσουν τα Μεξικάνικα και κυρίως μου αρέσουν τα εύκολα, γρήγορα, γευστικά φαγητά που μπορώ να απολαύσω μόνη μου ή με παρέα, που μπορώ να απλώσω, πάνω σε ένα τραπέζι, πολλά και διαφορετικά υλικά και ο καθένας ή η καθεμία, κάθε φορά, να ετοιμάζει κάτι ίδιο αλλά και διαφορετικό.  Continue reading «Fajitas κοτόπουλου»

Ισπανική Paella

Ξέρω, ξέρω. Θέλει για να την απολαύσεις να είσαι στην Ισπανία και, κατά προτίμηση, στην Barcelonetta, στη Βαρκελώνη, όπου εγώ έχω δοκιμάσει την τελειότερη με λεπτό ζυμαρικό σαν φιδέ και μελάνι σουπιάς.  Μμμμμμ θαύμα.  Continue reading «Ισπανική Paella»

Tacos με ψάρι (θεσπέσια!!!)

Aν σου αρέσει, έστω και λίγο, η κουζίνα του Μεξικό, αν αγαπάς τα tacos (έχουν και λίγες θερμίδες και τα βρίσκεις παντού), αν σου αρέσει το ψάρι και, κυρίως, αν δεν τρως κρέας, τούτη εδώ η συνταγή θα σου καλύψει όλες σου τις ανάγκες και όχι μόνο. Continue reading «Tacos με ψάρι (θεσπέσια!!!)»

Πώς να φτιάξεις ‘τυρένιες’ Quesadillas* με τα leftovers

Ένα απλό, λιτό φαγητό που μεταμφιέζεται με άπειρους τρόπους.  Μπορείς να τις φτιάξεις με gourmet υλικά όπως είναι ο σολομός, τα πικάντικα τυριά, τα avocados, οι γαρίδες και οι αστακοί.  Continue reading «Πώς να φτιάξεις ‘τυρένιες’ Quesadillas* με τα leftovers»

Πικάντικο, κοτόπουλο από το Μαρόκο!

Εξωτικές συνταγές που συνδυάζουν την πρωτεΐνη με το άμυλο, το γλυκό με το πικάντικο, το φρούτο με το κρέας και το ρύζι με τον ξηρό καρπό. Continue reading «Πικάντικο, κοτόπουλο από το Μαρόκο!»

Γεμιστά με κουσκούς… και γεύση Ανατολής!

Οι πιπεριές ψήνονται γρήγορα και εύκολα. Τις βρίσκεις σε αφθονία, κυρίως το καλοκαίρι, και μπορείς να ετοιμάσεις ένα φανταστικό πιάτο που μπορεί να έχει και πολύ χρώμα αν βάλεις εκτός από τις κλασσικές πράσινες πιπεριές, μαζί κίτρινες και κόκκινες. Continue reading «Γεμιστά με κουσκούς… και γεύση Ανατολής!»

Πίτα με κιμά και πλιγούρι…

…Kibbeh, από τη Μέση Ανατολή από τον Άκη Πετρετζίκη  Continue reading «Πίτα με κιμά και πλιγούρι…»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: