Αναζήτηση

Κατηγορία

Εξωτικές (και Ανατολίτικες) Μαγειρικές

Ινδικό κοτόπουλο με κάρυ

Αν σου αρέσει, έστω και λίγο, η Ινδική κουζίνα, αυτό είναι ένα πιάτο που επιβάλλεται να δοκιμάσεις.  Πρέπει όμως, πρώτα απ’ όλα, να οργανωθείς σωστά.  Μια βόλτα στην Σωκράτους ή στην Ευριπίδου ή μια επίσκεψη σε κάποιο κατάστημα με Ασιατικά προϊόντα είναι must για να αποκτήσεις εκείνα τα ιδιαίτερα μπαχαρικά όπως είναι το curry, o κουρκουμάς, το κύμινο, το garam masala και διάφορα άλλα, που, αν με ακολουθείς σε αυτό το blog δεν είναι καθόλου κακό να έχεις στο ντουλάπι σου.  Θα σου φανούν χρήσιμα πολλές φορές!

Continue reading «Ινδικό κοτόπουλο με κάρυ»

Advertisements

Αβγοσαλάτα με φασκόμηλο!

Ποτέ μου δεν ψάχνω δικαιολογία για να απολαύσω μια αβγοσαλάτα.  Πόσο μάλλον, την εποχή, μετά το Πάσχα που σίγουρα θα βρεθώ με καμιά δεκαπενταριά αβγά, κόκκινα, πράσινα, κίτρινα και μπλε στην πιατέλα ή στο ψυγείο. Continue reading «Αβγοσαλάτα με φασκόμηλο!»

Λιβανέζικο ρύζι (με τραγανό φιδέ)

Με καταγωγή (κατά το ήμισυ) από τη μεριά της μαμάς από τη μέση Ανατολή δεν θα μπορούσα να μην ξέρω να μαγειρεύω και κυρίως να απολαμβάνω αυτό το τέλειο ρύζι που τρώγεται ακόμα και σκέτο χωρίς τίποτα άλλο συνοδευτικό.   Εμένα είναι ένα από τα αγαπημένα μου ελαφριά πιάτα.

Continue reading «Λιβανέζικο ρύζι (με τραγανό φιδέ)»

Εξωτικό ψητό κουνουπίδι

Ένα snack εμπνευσμένο από την Ινδική κουζίνα που είναι γλυκό, τρυφερό και καυτερό μαζί.  Ο συνδυασμός του τρυφερού και γλυκού κουνουπιδιού μαζί με το καυτερό κάρυ δίνουν μια γεύση που απογειώνεται με κάθε μπουκιά.   Continue reading «Εξωτικό ψητό κουνουπίδι»

Cataplana, εκ Πορτογαλίας

Αν έχεις βρεθεί στην Πορτογαλία αποκλείεται να μη δοκίμασες αυτό το πιάτο που συνδυάζει το χοιρινό (λουκάνικο και prosciutto) με τα θαλασσινά με ένα μαγευτικό τρόπο. Rustique σερβίρισμα μέσα στο σκεύος που μαγειρεύτηκε (στρογγυλό, μπρούτζινο ή μαντεμένιο από όπου οφείλει και το όνομα του το πιάτο) η Cataplana συνοδεύεται από φρέσκο ψωμί, μπόλικο, δροσερό κρασί και καλή παρέα.   Προσοχή, μιλάμε για αλμυρό και πλούσιο φαγητό,  όχι για την crema Catalana που είναι γλύκισμα.  Continue reading «Cataplana, εκ Πορτογαλίας»

Paella, Μεσογειακή και εύκολη

Continue reading «Paella, Μεσογειακή και εύκολη»

Eggrolls με καβούρι

Τα eggrolls, είναι αυτά που εμείς ονομάζουμε γενικώς, “spring rolls” εκείνα τα κινέζικα ή Ταϊβανέζικα ρολάκια που συνήθως έχουν λαχανικά αλλά και με άλλα διαφορετικά υλικά που τηγανίζονται σε πολύ καυτό λάδι και τα απολαμβάνεις αφού τα βουτήξεις σε μια γλυκόξινη ή soy sauce. Continue reading «Eggrolls με καβούρι»

Εύκολα, μαλακά “flatbreads” (πίτες ψωμιού)

H μυρωδιά του σπιτικού ψωμιού είναι ανεπανάληπτη.  Σε τραβάει σαν μαγνήτης και μόλις βγει το ψωμί από το φούρνο θέλεις να καταβροχθίσεις το δημιούργημα σου αμέσως. Τα flatbreads δεν είναι άλλα από τις πίτες που έχουμε συνηθίσει να τρώμε με το σουβλάκι.  Παραδοσιακή τροφή που θα βρεις, να φτιάχνουν οι νοικοκυρές, από καταβολής κόσμου και απ’ άκρη σ’άκρη, σε όλο τον κόσμο.  Continue reading «Εύκολα, μαλακά “flatbreads” (πίτες ψωμιού)»

Σολομός «eastern style», teriyaki

H αγάπη δεν κρύβεται (για τον σολομό, εννοώ!). Όταν όμως το φαγητό είναι οικονομικό, είναι νόστιμο και υγιεινό, γίνεται γρήγορα και δεν έχω να πλύνω παρά μόνο τα πιάτα και τα μαχαιροπήρουνα, τότε, η επιτυχία είναι εγγυημένη απ’ άκρη σ’άκρη.  Continue reading «Σολομός «eastern style», teriyaki»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: