Αναζήτηση

Κατηγορία

Ζυμαρικά – Ρύζι – Πατάτες – Πλιγούρι

Πέννες με κολοκύθια

Έχεις μάθει τα κολοκυθάκια να τα απολαμβάνεις βραστά σε σαλάτα, τηγανητά με τζατζίκι ή χωρίς και ετοιμάζεις κολοκυθοκεφτέδες ή γεμιστά.  Αυτές είναι, συνήθως, οι γνωστές συνταγές με βάση τα κολοκύθια ή τα κολοκυθάκια. Οι Ιταλοί, από την άλλη, που τρώνε ζυμαρικά με κάθε πιθανό ή απίθανο συνδυασμό μπορείς να φανταστείς, ετοιμάζουν ένα καταπληκτικά νόστιμο πιάτο με πένες και κολοκυθάκια όπου προσθέτουν σκόρδο και μπόλικη παρμεζάνα. Συνέχεια ανάγνωσης «Πέννες με κολοκύθια»

Pasta Pomodoro

Πόσες μακαρονάδες θέλεις να μάθεις να κάνεις; Αν με ρωτάς, εμένα…. άπειρες.  Όσες μπορείς, γιατί, είναι εύκολες, οικονομικές, χορταστικές και γευστικές.  Θα έχεις τις εύκολες και τις πιο δύσκολες, τις γρήγορες και τις πιο παχυντικές, και ανάλογα με την περίπτωση, θα βάζεις το τσουκάλι στη φωτιά και σε 20 λεπτά τρως.

Συνέχεια ανάγνωσης «Pasta Pomodoro»

«Maqluba» – Κοτόπουλο με ρύζι!

Maqluba στα Αραβικά σημαίνει «ανάποδα» και αυτό γιατί το πιάτο το στρώνεις από κάτω προς τα επάνω και αφού μαγειρευτεί, όλο σε ένα σκεύος, το γυρίζεις ανάποδα σε μια πιατέλα ώστε η τελευταία στρώση να πάει στον πάτο και η πρώτη να έρθει πρώτη, πάνω πάνω με τρόπο ώστε να εμφανιστεί ένας εντυπωσιακός «πύργος».

Συνέχεια ανάγνωσης ««Maqluba» – Κοτόπουλο με ρύζι!»

Πατάτες φούρνου…. αλλιώς!

Ένα συνοδευτικό πιάτο που παντρεύεται εύκολα με οτιδήποτε βάλεις στο τραπέζι.  Είτε αυτό είναι μια σκέτη σαλάτα, ψητά στα κάρβουνα, κοτόπουλο, κρέας, ψάρι, θαλασσινά, κεφτεδάκια ή μπιφτέκια, αλλά και, ψαρομπουκιές, κοτομπουκιές ή σνίτσελ ταιριάζουν, εντελώς και πάντα, με αυτό το πιάτο.  Είναι χορτοφαγικό, είναι χορταστικό, είναι διαφορετικό, είναι γευστικό, κρεμώδες, πλούσιο στην απλότητα του, και, φτουράει όσο κανένα άλλο πιάτο, στο τραπέζι της της Κυριακής με την οικογένεια, στο τραπέζι της παρέας ή στο buffet του πάρτι.

Συνέχεια ανάγνωσης «Πατάτες φούρνου…. αλλιώς!»

Δροσερή μακαρονάδα με ricotta

Η μακαρονάδα αυτή δεν είναι μόνο απολαυστική και δροσερή είναι και ιδιαίτερα ελαφριά γιατί έχει ελάχιστα λιπαρά αλλά υπέροχα και γευστικά συστατικά. Είναι απολύτως χορτοφαγική, εύκολη, γίνεται πολύ γρήγορα και θα σου καλύψει την ανάγκη να φας, οπωσδήποτε, ζυμαρικά, αν και, κάνεις προσεκτική διατροφή. Συνέχεια ανάγνωσης «Δροσερή μακαρονάδα με ricotta»

Καλοκαιρινή ρυζοσαλάτα

Στα καλοκαιρινά buffets (και στα buffets γενικότερα) υπάρχει πάντα, ή σχεδόν πάντα, μια πατατοσαλάτα ή μια μακαρονοσαλάτα εκτός από τις κανονικές (πράσινες και εποχής).  Γιατί είναι εύκολο να την ετοιμάσεις και φτουράει πάντα.  Η ρυζοσαλάτα δεν είναι κάτι που συνηθίζουμε, αν και θα έπρεπε, γιατί, είναι διαφορετική, έχει πολύ χρώμα, γεύση και υφή, και σίγουρα θα αρέσει στους περισσότερους.  Μια καλή μερίδα έχει 540 θερμίδες. Ένα πιάτο απόλυτα χορτοφαγικό, υγιεινό, χορταστικό και γεμάτο ιχνοστοιχεία και άλλα θρεπτικά συστατικά.

Συνέχεια ανάγνωσης «Καλοκαιρινή ρυζοσαλάτα»

Καυτερές γαρίδες με κρέμα

Γαρίδες βρίσκεις πάντα σε όλα τα ψυγείο των supermarkets και στα ιχθυοπωλεία της κάθε γειτονιάς μη σου πω και σε όλες τις παραλιακές πόλεις.  Θα τις βρεις φρέσκες και κατεψυγμένες σε πολλά διαφορετικά μεγέθη, από πολύ μικρές μέχρι τεράστιες.  Προ-βρασμένες, ωμές, κατεψυγμένες, καθαρισμένες, με βγαλμένο το κέλυφος με μόνο την ουρά ή με την ουρά και το κεφάλι.  Ψήνονται πάρα πολύ γρήγορα και αν έχεις 1-2 πακέτα στην κατάψυξη μπορείς να οργανώσεις ένα φαγητό εύκολα και γρήγορα.

Συνέχεια ανάγνωσης «Καυτερές γαρίδες με κρέμα»

Ψητή, γεμιστή πατάτα

Συνέχεια ανάγνωσης «Ψητή, γεμιστή πατάτα»

Τηγανιτές γλυκοπατάτες

Η γλυκοπατάτα δεν είναι πολύ συνηθισμένη στην μεσογειακή διατροφή.  Την τρώνε πολύ και με διάφορες μορφές στην Αμερική (κυρίως γύρω στην εποχή του Halloween και στο Thanksgiving) και πολύ στην Νότιο Αμερική.  Μικρή όταν ήμουνα, θυμάμαι, την μαμά μου να τις βάζει στον φούρνο ή να τις βράζει και να μας δίνει να φάμε, ζεστές όσο ήταν, γιατί, έλεγε ότι ήταν γεμάτες θρεπτικά συστατικά.  Δεν τις τρώγαμε πολύ συχνά, αλλά, πάντα μου άρεσαν. Συνέχεια ανάγνωσης «Τηγανιτές γλυκοπατάτες»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: