Αναζήτηση

Κατηγορία

Ζυμαρικά – Ρύζι – Πατάτες – Πλιγούρι

Κλασσική καλοκαιρινή μακαρονοσαλάτα

Οκτώ με δέκα άτομα (ή όχι, ανάλογα με το πως θα προσαρμόσεις την ποσότητα) θα απολαύσουν αυτήν την σαλάτα που μόνο καλοκαίρι μυρίζει.  Έχει χρώμα, δροσιά, άρωμα και γεύση με απλά υλικά που μπορείς να εμπλουτίσεις ανάλογα με τα υλικά που έχει το ψυγείο ή που βρήκες στον πάγκο της λαϊκής.

Continue reading «Κλασσική καλοκαιρινή μακαρονοσαλάτα»

Κριθαράκι με αγκινάρες και αρακά!

To κριθαράκι όταν γίνεται «γιουβετσάκι» είναι, ίσως, το πιο αγαπημένο Κυριακάτικο φαγητό, απανταχού της Ελλάδος.  Είναι ζουμερό, πλούσιο και, όσο να πεις, λίγο βαρύ — ας πούμε — για τους ζεστούς μήνες του καλοκαιριού.  Βρήκα λοιπόν μια συνταγή που έχει αγκινάρες (που τις λατρεύω) αρακά (που δεν λατρεύω, αλλά για χάρη της συνταγής θα παραβλέψω την δική μου αντιπάθεια) και το κριθαράκι που, όπως και να το ετοιμάσω, το τρώω με το κουτάλι, τόσο που μου αρέσει.

Continue reading «Κριθαράκι με αγκινάρες και αρακά!»

«Jumbo» κοχύλια γεμιστά!

Ένα πιάτο «ιδανικό» για πολλά άτομα, για μεγάλη παρέα ή την αγαπημένη οικογένεια.  Κυριακάτικο και όχι μόνο. Για τις καλοκαιρινές βραδιές στην βεράντα ή στον κήπο ένα πιάτο που και γευστικό είναι, και ζουμερό είναι, και νόστιμο είναι, και εύκολο είναι, και, κυρίως Ιταλικό είναι! Ένα πιάτο που είναι τόσο δυνατό, σπιτικό και comfort food στην Ιταλία όσο και το δικό μας παστίτσιο ή τα μακαρόνια με κιμά που απολαμβάνουμε στα οικογενειακά Κυριακάτικα τραπέζια της μαμάς ή της γιαγιάς εδώ στην Ελλάδα.

Continue reading ««Jumbo» κοχύλια γεμιστά!»

Τηγανητό ρύζι με κοτόπουλο

Πανεύκολο αυτό το πιάτο που είναι 3 σε 1.  Πιλάφι με κοτόπουλο και λαχανικά σε ένα γευστικό και εύκολο συνδυασμό γεμάτο χρώμα, γεύση, άρωμα και υγιεινά συστατικά. Θα το ετοιμάσεις από την αρχή ή θα μαζέψεις τα leftovers της εβδομάδας και θα ετοιμάσεις ένα καινούργιο πιάτο με μόλις 337 θερμίδες ανά μερίδα.  Γρήγορα, εύκολα και οικονομικά. Η συνταγή έχει εξωτική γεύση από Κίνα από όπου προέρχονται όλες οι συνταγές για τηγανητό ρύζι.
Continue reading «Τηγανητό ρύζι με κοτόπουλο»

Η «παστιτσάδα» της κας Σοφίας

Πάνε πάρα πολλά χρόνια από τότε που έφαγα για τελευταία φορά αυτό το φαγητό από τα χέρια της κας Σοφίας.  Η κα Σοφία ήταν ή μαμά της κολλητής μου φιλενάδας της Μυρτώς (μας έφυγε, δυστυχώς πολύ νέα, εδώ και πολύ καιρό).  Η μονοκατοικία στην Πεύκη, με τον υπέροχο κήπο της — ήταν ο κήπος της Εδέμ για εμάς — που μαζευόμασταν συχνά εκεί για να απολαύσουμε την παστιτσάδα, το σοφρίτο και το γαλακτομπούρεκο της κας Σοφίας. Continue reading «Η «παστιτσάδα» της κας Σοφίας»

Ένα εναλλακτικό «πατατένιο» side dish!

H Δέσποινα είναι φίλη στο Facebook εδώ και αρκετά χρόνια. Δεν έχουμε συναντηθεί, το έχω ξαναπεί νομίζω, αλλά, είναι σαν να γνωριζόμαστε χρόνια.
Ζει στην Αμερική, αγαπά πολύ την Ελλάδα, έρχεται κάθε χρόνο για διακοπές, λατρεύει την μαγειρική και απογειώνει ότι κάνει.

Continue reading «Ένα εναλλακτικό «πατατένιο» side dish!»

Πατάτες με λουκάνικα στον φούρνο

Αυτό εδώ είναι ένα φαγητό που θα λατρέψεις.  Είναι πανεύκολο και αρέσει σε όλους.  Είναι χορταστικό όσο κανένα άλλο και, το μόνο που θέλει για παρέα, είναι μια σαλάτα. Μπορείς να το ετοιμάζεις συχνά και, κάθε φορά, να έχει αλλιώτικη γεύση γιατί μπορείς να βάλεις διαφορετικό είδος λουκάνικου ή να προσθέσεις αβγά (μάτια, με μελωμένο κρόκο!) για να κάνεις ακόμα πιο ενδιαφέρουσα την πρόταση.  Continue reading «Πατάτες με λουκάνικα στον φούρνο»

Tortellini, μπρόκολο, ricotta στο pyrex

Τα tortellini τα ξέρεις.  Τα βρίσκεις παντού, σε τυποποιημένες συσκευασίες και φρέσκα το ψυγείο.  Δεν τα έχεις φανταστεί σαν παστίτσιο στο pyrex. Με υγιεινό μπρόκολο και Ιταλική ricotta το πιάτο αυτό θα σου γεμίσει το τραπέζι, το στομάχι και θα ικανοποιήσει όλες σου τις γεύσεις.  Εύκολο, γρήγορο, υγιεινό και εξαιρετικό πιάτο που θα αρέσει και στον πιο δύσκολο πελάτη! Continue reading «Tortellini, μπρόκολο, ricotta στο pyrex»

Η «Ισπανική Tortilla» είναι τέλεια!

Θα μπορούσες να την πεις frittata ή ομελέτα με αβγά ή gratin με πατάτες και αβγά.  Όλα σωστά θα είναι.  Το θέμα είναι ότι θα φτιάξεις ένα καταπληκτικά εύκολο πιάτο που θα είναι γευστικό, νόστιμο και γρήγορο.  Ένα πιάτο που μπορείς να φας ζεστό ή χλιαρό αλλά και κρύο ακόμα και στο πικνίκ.  Ένα πιάτο που θα προσφέρεις σαν πρώτο ή σαν snack, που θα στολίσει τον μπουφέ του πάρτι ή που θα πάρεις μαζί σου για ένα ελαφρύ γεύμα στο γραφείο.  Και που θα το ταιριάξεις δίπλα σε ότι θες, κρέας, κοτόπουλο, ψάρι ή σαλάτες.  Επίσης είναι χορτοφαγικό πιάτο.
Continue reading «Η «Ισπανική Tortilla» είναι τέλεια!»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: