Αναζήτηση

Κατηγορία

Ζυμαρικά – Ρύζι – Πατάτες

Risotto λεμόνι & καβουρδισμένα αμύγδαλα

Το risotto είναι, ίσως, το τελειότερο πρώτο πιάτο που μπορείς να σερβίρεις.  Το μόνο του μειονέκτημα είναι ότι πρέπει να το ετοιμάσεις την τελευταία στιγμή.  Αν όμως οργανωθείς σωστά και έχεις από νωρίς έτοιμα και δίπλα σου όλα τα υλικά θα δεις ότι δεν είναι τίποτα. Continue reading «Risotto λεμόνι & καβουρδισμένα αμύγδαλα»

Advertisements

Μια συναρπαστική «πατατόσουπα»

Το έχω ξαναπεί, δεν υπάρχει τίποτα πιο ενδιαφέρον από το να πάρεις ένα «ποταπό» υλικό (καθόλου ποταπό υλικό δεν είναι η πατάτα βέβαια, ο χαρακτηρισμός είναι μόνο γιατί είναι ιδιαίτερα οικονομικό προϊόν) και να το μετατρέψεις σε κάτι «συναρπαστικό» όπως λέει και ο τίτλος.  Μια σούπα, ότι πρέπει για το φθινόπωρο, και, κυρίως για τους κρύους χειμωνιάτικους μήνες που θα φτάσει στο πιάτο σου πλούσια, βελούδινη και μυρωδάτη. Continue reading «Μια συναρπαστική «πατατόσουπα»»

Ravioli Lasagna

Κάθε τόσο με πιάνει και έχω όρεξη για κάτι ιδιαίτερα πλούσιο και παχυντικό αλλά γευστικό και με μια συνταγή «to die for».  Συνταγή που έμαθα από την θείτσα μου την Raymonde, από την εποχή που ζούσε στο Μιλάνο.  Βέβαια, εκείνη, τα ravioli τα ετοίμαζε στο σπίτι με την ειδική μηχανή και με γέμιση… ότι μπορούσες να φανταστείς.  Continue reading «Ravioli Lasagna»

Οι καλύτερες «τηγανητές» πατάτες… φούρνου!

Κανένας, ή σχεδόν, κανένας δεν αντιστέκεται στην φρεσκοτηγανισμένη, τραγανιστή πατάτα που κάνει «κρίτσι-κρίτσι» όπως λέει χαρακτηριστικά η κουμπάρα μου η Διόνη. Continue reading «Οι καλύτερες «τηγανητές» πατάτες… φούρνου!»

Κολοκύθα, risotto

Η κολοκύθα είναι, ελαφρώς, παρεξηγημένη στην Ελλάδα, αν και, τα τελευταία χρόνια, την συναντώ όλο και περισσότερο.  Υπέροχο προϊόν, ευέλικτο γιατί μπορείς με αυτό να κάνεις τα πάντα.  Θέλεις σούπα; μπορείς.  Θέλεις τάρτα; μπορείς.  Την θέλεις ψητή, τηγανιτή ή μαγειρευτή; μπορείς.  Την θέλεις σκέτη ή σε συνδυασμό; μπορείς. Και είναι μαγική γιατί μπορείς να ταιριάξει σαν γάντι τόσο στα αλμυρά όσο και στα γλυκά! Continue reading «Κολοκύθα, risotto»

Sauce «Alfredo», αλλιώς!

Αυτή η κρεμώδης sauce, εκτός από τη νοστιμιά της, κρύβει και ένα μυστικό.  Περιλαμβάνει κουνουπίδι.  Έτσι, τρως, ελαφρά, υγιεινά και θα ξεγελάσεις τα πιτσιρίκια σου, που, το κουνουπίδι, ούτε να το βλέπουν. Continue reading «Sauce «Alfredo», αλλιώς!»

Η πιο «τέλεια» ψητή πατάτα είναι εδώ!

Η πιο τέλεια ψητή πατάτα είναι εκείνη που ψήνεται «σκέτη«, αφού την πλύνεις και την καθαρίσεις πολύ καλά, τυλιγμένη ή όχι, σε αλουμινόχαρτο, στα κάρβουνα, στη χόβολη ή στο φούρνο.  Continue reading «Η πιο «τέλεια» ψητή πατάτα είναι εδώ!»

Risottο με σπαράγγια – εις διπλούν!

Έχω πάθει εμμονή με τα “risotto”, τελευταία (νομίζω «risotti» είναι ο πληθυντικός).  Τα βρίσκω συναρπαστικά γευστικά . Έτσι και αλλιώς μου αρέσει πολύ το ρύζι, σε όλες του τις μορφές.  Στην περίπτωση του risotto προσφέρει και άλλες χάρες και χαρές.  Continue reading «Risottο με σπαράγγια – εις διπλούν!»

Pommes (πατάτες) «Anna»

Δεν υπάρχει πιο νόστιμο συνοδευτικό από αυτό το πιάτο.  Πατάτες ψημένες με μπόλικο, φρέσκο βούτυρο και αλάτι. Απλό, φίνο, μεταξένιο, μυρωδάτο και γευστικό όσο τίποτα άλλο. Continue reading «Pommes (πατάτες) «Anna»»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: