Αναζήτηση

Κατηγορία

Κουζίνα

Διάσημοι chefs μοιράζονται τα μυστικά τους (15)

Tόσα πολλά έχουμε πει για τους chefs, διάσημους και μη.  Είναι πολλοί, καλοί, πολύ καλοί και ίσως μέτριοι ή κακοί, ανάλογα με τα γούστα ή τη χημεία.  Ωστόσο, με τα χιλιόμετρα που έχουν κάνει στις κουζίνες έχουν μάθει πολλά και μας τα μοιράζουν απλόχερα.  Continue reading «Διάσημοι chefs μοιράζονται τα μυστικά τους (15)»

Advertisements

Τούρτα Ανανά

Μια τούρτα που θα σου θυμίσει καλοκαίρι αλλά και χειμώνα.  Καλοκαίρι γιατί ο ανανάς είναι «τροπικό» φρούτο και χειμώνα γιατί η τούρτα είναι «κάτασπρη» σαν χιόνι, γλυκιά, δροσερή και μυρωδάτη. Continue reading «Τούρτα Ανανά»

Αυτά, μάλλον, τα ξέρεις από τη γιαγιά σου (14)

Καιρό έχουμε να θυμηθούμε τις πολύτιμες γιαγιάδες.  Τις δικές μου, τις δικές σου, ή, της κολλητής σου που έβλεπες πάντα στην κουζίνα του σπιτιού να ετοιμάζει γεύματα και λιχουδιές.  Μυστικά ανεκτίμητα που αν δεν τα μεταφέρουμε στη νέα γενιά θα χαθούν και θα είναι κρίμα γιατί τα περισσότερα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα και δεν γράφονται, ούτε στους τσελεμεντέδες ούτε στα συνταγολόγια. Continue reading «Αυτά, μάλλον, τα ξέρεις από τη γιαγιά σου (14)»

Cake σοκολάτας: ένα σκεύος – καθόλου μέτρημα!

Αυτό το cake είναι αυτό που ζητάς.  Να είναι γευστικό, να είναι εύκολο, να μην έχει πολύ βαβούρα και να μπορεί να το φτιάξει, μόνο του — ή σχεδόν — μόνο του, το μικρό σου βλασταράκι! Ένα μπολ, το κεσεδάκι του γιαουρτιού (αυτό είναι η μεζούρα σου), μια κουτάλα ή το mixer, ένα σκεύος μαζί με τα υλικά, και σε ελάχιστο χρόνο, θα βγει από το φούρνο το νοστιμότερο cake σοκολάτας που έχεις φανταστεί!

Continue reading «Cake σοκολάτας: ένα σκεύος – καθόλου μέτρημα!»

Υπέροχο σοκολατένιο toffee

Με την πάροδο των ετών έχουν αλλάξει οι ανάγκες και οι συνήθειες μας.  Λίγο η κρίση, λίγο η μόδα του “minimal”, λίγο το ότι οι φίλοι και οι γνωστοί μας έχουν απ’ όλα ή σχεδόν και, κάθε φορά που σε καλούν δεν ξέρεις τι να τους πας!  Continue reading «Υπέροχο σοκολατένιο toffee»

Sauce «Alfredo», αλλιώς!

Αυτή η κρεμώδης sauce, εκτός από τη νοστιμιά της, κρύβει και ένα μυστικό.  Περιλαμβάνει κουνουπίδι.  Έτσι, τρως, ελαφρά, υγιεινά και θα ξεγελάσεις τα πιτσιρίκια σου, που, το κουνουπίδι, ούτε να το βλέπουν. Continue reading «Sauce «Alfredo», αλλιώς!»

Φθινοπωρινή σαλάτα Panzanella

Η panzanella, panmolle ή panmollo, είναι ένα τυπικό πιάτο της κεντρικής Ιταλίας που θα βρούμε στην Τοσκάνη, την Ούμπρια και το Λάτσιο. Continue reading «Φθινοπωρινή σαλάτα Panzanella»

Κίτρινη κολοκύθα

Για πάρα πολλά χρόνια, θεωρούσα την κολοκύθα διακοσμητικό στοιχείο, κυρίως, αυτή την εποχή που γιορτάζουν το Halloween.  Continue reading «Κίτρινη κολοκύθα»

Γευστικό γλάσο με τυρί κρέμα

Έχουμε φτιάξει, παλιότερα, υπέροχο γλάσο σε δύο παραλαγές με βανίλια, με σοκολάτα για να καλύψουμε τις τούρτες, τα cakes, και, άλλα γλυκίσματα όπως τάρτες, muffins, brownies κτλ.  Αν δεν θυμάσαι πως, ιδού η ανάρτηση: Ετοιμάζουμε γλάσο (frosting, icing, topping). Continue reading «Γευστικό γλάσο με τυρί κρέμα»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: