Αναζήτηση

Κατηγορία

Κουζίνα

Εύκολες τηγανίτες

Όπως έχω δηλώσει, πολλές φορές, δεν είμαι του γλυκού.  Ποτέ μου να μην το φάω δεν έχω πρόβλημα. Ούτε ζάχαρη στον καφέ, ούτε σοκολάτα μετά το φαγητό, ούτε καραμέλα για τη λιγούρα.  Δεν είναι στις διατροφικές μου συνήθειες από τότε που γεννήθηκα.  Δεν αρνούμαι να φάω μια μπουκιά ή ένα κομματάκι μια φορά στα τόσα, αλλά, στο σπίτι μου, γλυκό θα βρεις σπάνια.  Τα φτιάχνω για να τα προσφέρω αν έχω καλεσμένους ή τα πάω πεσκέσι αν είμαι κάπου καλεσμένη αλλά μέχρι εκεί.

Continue reading «Εύκολες τηγανίτες»

Advertisements

Ziti Pasta ή Pasta al Forno (σε παραλλαγή!)

To «Ziti» είναι ένα Ιταλικό πιάτο «Casserole» (=η ορολογία για το μεγάλο και βαθύ σκεύος που χρησιμοποιούμε για να ψήσουμε αλλά και για να σερβίρουμε όπως τα pyrex!) που αποτελείται από ζυμαρικά και σάλτσα, και είναι ένα χαρακτηριστικό πιάτο της Ιταλο-Αμερικανικής κουζίνας.  Είναι μια μορφή  «pasta al forno».   Continue reading «Ziti Pasta ή Pasta al Forno (σε παραλλαγή!)»

Η «yourcookingpartner» προτείνει!

Με ρωτήσατε τι προτείνω για τα τραπέζια των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Τι Cooking Partner θα ήμουνα αν δεν μπορούσα να σας βοηθήσω.  Εδώ, λοιπόν, σας έχω μια σειρά από ιδέες και προτάσεις για λιχουδιές που θα βρείτε στο blog μου.  Εννοείται ότι ανάλογα με τα άτομα που θα καλέσετε, θα κάνετε τις αντίστοιχες επιλογές. Άλλο να μαγειρεύετε για 2 ή 4 και άλλο για 8 ή 12 ή 30 άτομα. Οι προτάσεις που ακολουθούν είναι λίγες (ελάχιστες μπροστά στις 1000….τόσες συνταγές που έχω αναρτήσει) είναι όμως μια αρχή και, η yourcookingpartner (η αφεντιά μου δηλαδή,) είναι εδώ για να σας βοηθήσει όπου χρειάζεται.  Καλή επιτυχία και καλές-καλές-καλές γιορτές! Continue reading «Η «yourcookingpartner» προτείνει!»

H ζεστή σοκολάτα δεν αρέσει μόνο στα μικρά!

Μία από τις μεγαλύτερες χειμωνιάτικες απολαύσεις (κυρίως τα ήσυχα βράδια, τα κρύα Σαββατοκύριακα ή τις γιορτές) είναι να χουχουλιάσεις στον καναπέ με ένα βιβλίο και λίγη μουσική ή μια καλή ταινία και μια κούπα ζεστή-ζεστή σοκολάτα.

Continue reading «H ζεστή σοκολάτα δεν αρέσει μόνο στα μικρά!»

Croutons X 4

Οι σούπες είναι τέλειες, εύκολες και χορταστικές.  Είναι ότι πρέπει όταν κάνει κρύο ή όταν δεν νιώθεις και τόσο καλά (under the weather, που λένε οι φίλοι μας οι Άγγλοι) αλλά είναι και ότι πρέπει για να ξεκινήσεις ένα γεύμα ή ένα δείπνο.  Μπορεί να είναι από απλές έως αδιάφορες και από πολύπλοκες μέχρι πεντανόστιμες.  Συνήθως γίνονται πολύ εύκολα με νόστιμα και φρέσκα υλικά εποχής αλλά απογειώνονται αν τις συνοδέψεις με ένα τέλειο «σπιτικό», εννοείται «crouton».  Αν, δε, τα έχεις αποθηκευμένα σε αεροστεγή δοχεία (στο ψυγείο ή σε δροσερό σημείο της κουζίνας σου) στολίζουν με υπέροχο τρόπο και όλες τις σαλάτες. Και στις δύο περιπτώσεις θα τα προσθέσεις την τελευταία, τελευταία στιγμή για να μην ποτίσουν με υγρασία και χαλάσουν.  Continue reading «Croutons X 4»

Αυτά, μάλλον, τα ξέρεις από τη γιαγιά σου (20)

Για μένα, πάντα, ήταν συναρπαστικό το γεγονός ότι κάποιος ή κάποια, κάπου, κάποτε είδε ένα σιτάρι, πήρε τον καρπό, τον έτριψε, τον ανακάτεψε με νερό, τον έβαλε στη φωτιά και έκανε ψωμί.  Πως και γιατί είχε την έμπνευση είναι κάτι που με ξεπερνάει.  Όπως το γεγονός ότι κάποιος πήρε έναν καρπό από ένα δέντρο και τον δοκίμασε και στη συνέχεια τον έκανε κάτι… φαγητό, γλυκό, έβγαλε το απόσταγμα και έκανε λάδι…. Continue reading «Αυτά, μάλλον, τα ξέρεις από τη γιαγιά σου (20)»

Κρέπες με πράσα

Τα πράσα είναι, νομίζω, ένα παρεξηγημένο κηπευτικό.  Τα βάζουμε στις σούπες και στις πίτες, ενίοτε μαγειρεύουμε και ένα πρασόρυζο αλλά, δεν έχουν ψηλή θέση στα μαγειρέματα μας. Ωστόσο, είναι ένα λαχανικό ή κηπευτικό ή ζαρζαβατικό (ποτέ μου δεν μπόρεσα να ξεχωρίσω ποια είναι η σωστή ονομασία για το κάθε είδος!) νόστιμο, υγιεινό και εύκολο στο μαγείρεμα του.  Continue reading «Κρέπες με πράσα»

Αγκινάρες γεμιστές

Την αγκινάρα την αγαπάς, μάλλον τη λατρεύεις, ή τη μισείς.  Παλιότερα ήταν δύσκολο να τις ετοιμάσεις γιατί ήταν δύσκολες στο καθάρισμα, σου μαύριζαν τα χέρια, μαύριζαν και οι αγκινάρες μέχρι να τις καθαρίσεις και να τις ετοιμάσεις για ψήσιμο.  Τώρα τα πράγματα έχουν αλλάξει, αφού, βρίσκεις καρδιές από αγκινάρες, έτοιμες, καθαρισμένες και κατεψυγμένες.  Έτσι, η ζωή σου γίνεται πιό εύκολη και το πιάτο που θα ετοιμάσεις θα είναι συναρπαστικό.  Continue reading «Αγκινάρες γεμιστές»

Βαρκούλες πατάτας με αβγά

Mη μου πεις ότι δε σου αρέσουν οι πατάτες με τα αβγά γιατί δεν θα σε πιστέψω.  Θυμάμαι, κάποτε που έκανα αυστηρή διατροφή για να χάσω αρκετά κιλά (που έχασα), όταν η διαιτολόγος μου (νάσαι καλά Νάσια μου, ακόμα το θυμάμαι εκείνο το γεύμα) μου έβαλε μεσημεριανό 2 αβγά μάτια με μια μερίδα πατάτες τηγανιτές.  Ε …. έκανα πάρτι!Σκεφτόμουν το γεύμα από το προηγούμενο βράδυ, έβγαλα φωτογραφία που ανάρτησα στο Facebook, από τη χαρά και τη λαχτάρα μου, και, φυσικά απόλαυσα αυτό το πιάτο λες και με είχαν καλέσει στα Ανάκτορα του Buckingham για μεσημεριανό.  Continue reading «Βαρκούλες πατάτας με αβγά»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: