Αναζήτηση

Κατηγορία

Κουζίνα

Βαρκούλες πατάτας με αβγά

Mη μου πεις ότι δε σου αρέσουν οι πατάτες με τα αβγά γιατί δεν θα σε πιστέψω.  Θυμάμαι, κάποτε που έκανα αυστηρή διατροφή για να χάσω αρκετά κιλά (που έχασα), όταν η διαιτολόγος μου (νάσαι καλά Νάσια μου, ακόμα το θυμάμαι εκείνο το γεύμα) μου έβαλε μεσημεριανό 2 αβγά μάτια με μια μερίδα πατάτες τηγανιτές.  Ε …. έκανα πάρτι!Σκεφτόμουν το γεύμα από το προηγούμενο βράδυ, έβγαλα φωτογραφία που ανάρτησα στο Facebook, από τη χαρά και τη λαχτάρα μου, και, φυσικά απόλαυσα αυτό το πιάτο λες και με είχαν καλέσει στα Ανάκτορα του Buckingham για μεσημεριανό.  Continue reading «Βαρκούλες πατάτας με αβγά»

Advertisements

Η Μartha Stewart ετοιμάζει λιχουδιές

Buttermilk biscuits και scones, μπισκότα που δεν μοιάζουν με τα πλατιά και τραγανά που βρίσκουμε στο εμπόριο ούτε με τα κουλουράκια που ετοιμάζουμε στο σπίτι. Τα ετοιμάζει με βουτυρόγαλα και είναι αφράτα και νόστιμα.

Continue reading «Η Μartha Stewart ετοιμάζει λιχουδιές»

Panini (ή αλλιώς τοστάκια…. όμως, αλλιώς!)

Ο Σεπτέμβριος είναι ο μήνας που τα παιδιά πάνε σχολείο και ξεκινάνε τα τρεξίματα.  Μαθήματα, φροντιστήριο, δραστηριότητες, μπαλέτο, αγγλικά, γαλλικά και μπάλα. Επίσης, είναι η εποχή που αλλάζουμε σπίτι, ελέγχουμε την γκαρνταρόμπα μας, προσαρμοζόμαστε στην δουλειά, μετά τις διακοπές, και, προγραμματίζουμε το φθινόπωρο και το χειμώνα που ακολουθούν.  Continue reading «Panini (ή αλλιώς τοστάκια…. όμως, αλλιώς!)»

Αυτά, μάλλον, τα ξέρεις από τη γιαγιά σου (19)

Η υπέροχη γιαγιά μου, η Εριέττα, που έμεινε χήρα πολύ νωρίς και είχε να μεγαλώσει μόνη της παιδιά (3 αγόρια και 1 κορίτσι) έμαθε, από νέα, να προσέχει, τι και πως να καταναλώνει, κάθε τι μέσα στο σπιτικό της, και πως, να κάνει σωστή και ουσιαστική διαχείριση των υλικών που είχε στη διάθεση της. Πολλά τα κόλπα και πολλά τα μυστικά της που, με τα χρόνια, τα μετέφερε, στην κόρη, τις νύφες και τις εγγονές της.  Πολλά από αυτά τα έμαθα από την ίδια, άλλα από τη μαμά μου (νύφη) και πολλά από την θεία Τερέζα (κόρη), και, φυσικά, σου τα μεταφέρω για να τα μάθεις και εσύ.  Continue reading «Αυτά, μάλλον, τα ξέρεις από τη γιαγιά σου (19)»

Εύκολο «μπουτάκι» αρνιού

Ο Christophe Moret είναι ένας Παριζιάνος chef βραβευμένος με 2 αστέρια Michelin. Αγαπάει πολύ το αρνί που συστήνει ανεπιφύλακτα για το Κυριακάτικο ή το γιορταστικό τραπέζι.  Το μυστικό του: ετοιμάζει μια πικάντικη μαρινάδα και το αφήνει, μαριναρισμένο στο ψυγείο, για 3-4 μέρες.  Μετά το μαγειρεύει σε ελάχιστον χρόνο και βάζει στο τραπέζι ένα καταπληκτικό φαγητό.  Σου το λέω εγώ που δεν αγαπώ και πολύ το αρνί!

Continue reading «Εύκολο «μπουτάκι» αρνιού»

Γεμιστό avocado x 6

Αν σου αρέσει το avocado μην παραλείψεις να κρατήσεις αυτές τις συνταγές.  Θρεπτικό, γευστικό με καλά και υγιεινά στοιχεία που ετοιμάζεται με εκατοντάδες τρόπους. Αν μπορούσα θα έτρωγα avocados πρωί, μεσημέρι και βράδυ.  Αν βρεις λοιπόν καλό παραγωγό να αγοράζεις (τα παίρνεις πάντα άγουρα και τα αφήνεις να ωριμάσουν σε σκοτεινό σημείο μέσα σε μια χάρτινη σακούλα.  Εκτός του ότι είναι πολύ θρεπτικά (είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμίνης Κ, χαλκού, φολικού οξέος, βιταμίνης Β6, καλίου, βιταμίνης Ε και βιταμίνης C) ετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα και είναι πάντα χορταστικά και εντυπωσιακά.  Continue reading «Γεμιστό avocado x 6»

Ταρτελέτες από καρύδα

Συχνά ψάχνω να βρω πρωτότυπα γλυκάκια που θα ετοιμάσω για το σπίτι ή για πεσκέσι αν είμαι κάπου καλεσμένη.  Η φιλοσοφία μου είναι ότι όλα τα σπίτια (εκτός από των νιόπαντρων… ίσως) έχουν απ’ όλα, και, όλοι μας έχουμε στα ντουλάπια και στα ράφια περισσότερα πράγματα από όσα θα θέλαμε. Continue reading «Ταρτελέτες από καρύδα»

«Χρωστάω τα πάντα στον πουρέ πατάτας….»

….. είπε κάποτε ο Joël Robuchon που μάθαμε ότι έφυγε από τη ζωή, χθες, στα 73 του χρόνια. Από όλες τις διάσημες συνταγές του αυτή ήταν η μια και μοναδική που πάντα ξεχώριζε γιατί, όπως έλεγε ο ίδιος, ο πουρές ήταν αυτός που του έδωσε το διάσημο όνομα στην «μαγειρευτική κοινότητα».  Χαρακτηριστικός του τίτλος ήταν “chef of the century” (ο chef του αιώνα!)  Continue reading ««Χρωστάω τα πάντα στον πουρέ πατάτας….»»

Αυτά, μάλλον, τα ξέρεις από τη γιαγιά σου (17)

Η γιαγιά σου, η γιαγιά μου και η γιαγιά της κολλητής σου, και μαζί, όλες οι γιαγιάδες του κόσμου, έχουν «μεταλαμπαδεύσει» τις γνώσεις και τα μυστικά τους στις κόρες  και εγγονές, και, γιατί όχι, στους γιους και τους εγγονούς τους.  Continue reading «Αυτά, μάλλον, τα ξέρεις από τη γιαγιά σου (17)»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: