Αναζήτηση

Κατηγορία

Κουζίνα

Γεμιστό avocado x 6

Αν σου αρέσει το avocado μην παραλείψεις να κρατήσεις αυτές τις συνταγές.  Θρεπτικό, γευστικό με καλά και υγιεινά στοιχεία που ετοιμάζεται με εκατοντάδες τρόπους. Αν μπορούσα θα έτρωγα avocados πρωί, μεσημέρι και βράδυ.  Αν βρεις λοιπόν καλό παραγωγό να αγοράζεις (τα παίρνεις πάντα άγουρα και τα αφήνεις να ωριμάσουν σε σκοτεινό σημείο μέσα σε μια χάρτινη σακούλα.  Εκτός του ότι είναι πολύ θρεπτικά (είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμίνης Κ, χαλκού, φολικού οξέος, βιταμίνης Β6, καλίου, βιταμίνης Ε και βιταμίνης C) ετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα και είναι πάντα χορταστικά και εντυπωσιακά.  Continue reading «Γεμιστό avocado x 6»

Advertisements

Ταρτελέτες από καρύδα

Συχνά ψάχνω να βρω πρωτότυπα γλυκάκια που θα ετοιμάσω για το σπίτι ή για πεσκέσι αν είμαι κάπου καλεσμένη.  Η φιλοσοφία μου είναι ότι όλα τα σπίτια (εκτός από των νιόπαντρων… ίσως) έχουν απ’ όλα, και, όλοι μας έχουμε στα ντουλάπια και στα ράφια περισσότερα πράγματα από όσα θα θέλαμε. Continue reading «Ταρτελέτες από καρύδα»

«Χρωστάω τα πάντα στον πουρέ πατάτας….»

….. είπε κάποτε ο Joël Robuchon που μάθαμε ότι έφυγε από τη ζωή, χθες, στα 73 του χρόνια. Από όλες τις διάσημες συνταγές του αυτή ήταν η μια και μοναδική που πάντα ξεχώριζε γιατί, όπως έλεγε ο ίδιος, ο πουρές ήταν αυτός που του έδωσε το διάσημο όνομα στην «μαγειρευτική κοινότητα».  Χαρακτηριστικός του τίτλος ήταν “chef of the century” (ο chef του αιώνα!)  Continue reading ««Χρωστάω τα πάντα στον πουρέ πατάτας….»»

Αυτά, μάλλον, τα ξέρεις από τη γιαγιά σου (17)

Η γιαγιά σου, η γιαγιά μου και η γιαγιά της κολλητής σου, και μαζί, όλες οι γιαγιάδες του κόσμου, έχουν «μεταλαμπαδεύσει» τις γνώσεις και τα μυστικά τους στις κόρες  και εγγονές, και, γιατί όχι, στους γιους και τους εγγονούς τους.  Continue reading «Αυτά, μάλλον, τα ξέρεις από τη γιαγιά σου (17)»

Yummy κριθαράκι «ορφανό» με ψητά λαχανικά!

Μόνο τη φωτογραφία να δεις θα σου ανοίξει η όρεξη. Άμα δε το δοκιμάσεις θα το φτιάχνεις, ειδικά το καλοκαίρι, μη σου πω και κάθε εβδομάδα.  Continue reading «Yummy κριθαράκι «ορφανό» με ψητά λαχανικά!»

Διάσημοι chefs μοιράζονται τα μυστικά τους (18)

To μαγείρεμα, το φούρνισμα και οι δουλειές στην κουζίνα, μπορεί, κάποιες φορές να μοιάζουν ακατόρθωτα επιχειρήματα.  Αν όμως μπεις στην διαδικασία της δημιουργίας είναι σίγουρο ότι θα ερωτευτείς και θα ανακαλύψεις ότι κάθε λεπτό στον πάγκο της κουζίνας αξίζει τον κόπο.  Επειδή όμως κανένας μας δεν τα ξέρει όλα, υπάρχουν οι chefs, μικροί μεγάλοι, Έλληνες και ξένοι, διάσημοι και μη που με απλοχεριά μοιράζονται τα μυστικά τους για να μας κάνουν τη ζωή πιο εύκολη και την μαγειρική λιγότερο περιπετειώδη! Continue reading «Διάσημοι chefs μοιράζονται τα μυστικά τους (18)»

Αβγό «μάτι» αλλιώς!

Με αυτόν τον τρόπο θα απολαύσεις ένα απλό, απλούστατο φαγητάκι με ένα «gourmet» ύφος και θα εντυπωσιάσεις τον ή την αγαπημένη σου… το επόμενο πρωί ή την ημέρα της γιορτής, της επετείου ή έτσι, για του/της δείξεις πόσο τον/την αγαπάς. Continue reading «Αβγό «μάτι» αλλιώς!»

Παναρίσματα!

Το πανάρισμα το αποφεύγεις, το ξέρω, γιατί δεν θέλεις να τηγανίζεις.  Όμως, μια φορά στα τόσα θα κάνεις μια γλώσσα πανέ, ή κοτομπουκιές, θα πανάρεις κουνουπίδι ή μπρόκολο, θα φτιάξεις ένα σνίτσελ ή θα ρίξεις λίγο πάνω από ένα gratin που θα φτιάξεις. ‘Άσε που με μερικές σταγόνες λάδι ή ένα κόμπο βούτυρο μπορείς να βάλεις στο φούρνο οποιοδήποτε φαγητό έχεις πανάρει και θα βγει εξίσου νόστιμο.  Continue reading «Παναρίσματα!»

Αυτό δεν σου το έμαθε η μαμά σου (18)

Οι μαμάδες έχουν εκείνο το μαγικό τρόπο να λύνουν τα προβλήματα και να κουμπώνουν καταστάσεις.  Τσακωνόμαστε με τις μαμάδες, κυρίως, εμείς τα κορίτσια, αλλά, όταν τις χάσουμε, τότε θυμόμαστε και εφαρμόζουμε, μονολογώντας, «εσύ μου τόλεγες, εγώ όμως…» άλλα αντί άλλα, εκείνη την εποχή, ξέραμε βλέπεις καλύτερα. Χμμμ! Continue reading «Αυτό δεν σου το έμαθε η μαμά σου (18)»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: