Αναζήτηση

Κατηγορία

Αυτό το ήξερες;

Διάσημοι chefs μοιράζονται τα μυστικά τους (13)

Οι chefs, master chefs, οι chefs με αστέρια michelin, οι μάγειροι και οι sous-chefs μαζί με τους marmitons, σίγουρα, έχουν ξεκινήσει από πολύ χαμηλά. Συνέχεια ανάγνωσης «Διάσημοι chefs μοιράζονται τα μυστικά τους (13)»

Αυτό, δεν σου το έμαθε η μαμά σου (15)

Μανούλες, ανεξάντλητες, που κάθε ώρα και στιγμή θα έχουν μια συμβουλή να σου δώσουν. Συχνά, θα σε βλέπουν επικριτικά σαν να λένε: «Δεν είσαι δικό μου παιδί εσύ.  Έτσι, σε έμαθα εγώ;» και ζουν ή ζούσαν σε εκείνη τη νιρβάνα που όλα τα ξέρουν και έχουν πάντα δίκιο. Συνέχεια ανάγνωσης «Αυτό, δεν σου το έμαθε η μαμά σου (15)»

Πώς ψήνεται σωστά η πάπια

Πριν λίγο καιρό έβαλα μια ανάρτηση για Υπέροχο στήθος πάπιας!. Συνέχεια ανάγνωσης «Πώς ψήνεται σωστά η πάπια»

Διάσημοι chefs μοιράζονται τα μυστικά τους (12)

Μπαινοβγαίνουν στις κουζίνες τους και μαγειρεύουν, εμπνέονται, κάνουν λάθη, δοκιμάζουν και αρχίζουν από την αρχή.  Και αυτά που μαθαίνουν μας τα λένε για να μας προφυλάξουν από τις κακοτοπιές.   Ίσως κάποια από αυτά να τα ξέρεις αλλά ίσως και όχι. Κράτα σημειώσεις πριν μπεις στην κουζίνα την επόμενη φορά. Συνέχεια ανάγνωσης «Διάσημοι chefs μοιράζονται τα μυστικά τους (12)»

Camembert, το υπέροχο «βρωμότυρο»!

Χθες, 28 Απριλίου, ψάχνοντας, κάτι στην google, έπεσα πάνω σε ένα χρωματιστό και ενδιαφέρον doodle* που έμοιαζε με παραμυθάκι, με cartoon ή απεικόνιση παιδικού βιβλίου. Συνέχεια ανάγνωσης «Camembert, το υπέροχο «βρωμότυρο»!»

Γρανίτες (πώς γίνονται;)

To πιο δροσερό, και, απενοχοποιητικό γλύκισμα του καλοκαιριού είναι η γρανίτα. Συνέχεια ανάγνωσης «Γρανίτες (πώς γίνονται;)»

Ορολογία & γλωσσάρι!

Στην ανάρτηση αυτή, που ανανεώνεται κάθε τόσο, θα βρίσκεις την επεξήγηση για διάφορες ονομασίες ή ορολογία φαγητών ή κατασκευών.  Η επεξήγηση βρίσκεται, έτσι και αλλιώς, στις συνταγές όπου κάθε ξεχωριστός όρος αναφέρεται, ωστόσο, είναι χρήσιμο να βρίσκονται συγκεντρωμένα όλα μαζί για την περίπτωση που κάτι ψάχνεις.  Θα βρίσκεις τις λίστες αυτές (μια με λατινικούς όρους και μια με Ελληνικούς) στις κατηγορίες «αυτό το ήξερες» και «Αντιστοιχίες-Ορολογία-Γλωσσάρι-Ευρετήριο«.

ορολογία greek

ορολογία english

 

 

 

 

Όστρακα και αχιβάδες

Τα λατρεύεις ή τα μισείς.  Τα αγαπάς ή τα συχαίνεσαι. Αν όμως τα αγαπάς πρέπει να γνωρίζεις ότι κάποιες φορές μπορεί να πάθεις μεγάλη ζημιά. Πότε; αν δεν είναι ζωντανά, αν δεν είναι φρέσκα, αν δεν τα έχεις καθαρίσει σωστά, αν τα έχεις μαζέψει από μολυσμένες περιοχές.  Συνέχεια ανάγνωσης «Όστρακα και αχιβάδες»

H φύση βάφει τα Πασχαλινά αβγά!

Βαφές υπάρχουν πολλές και πρακτικές άπειρες.  Έχω ακούσει, μαμάδες, να λένε ότι φοβούνται τα χρώματα βαφής των αβγών μήπως, δεν είναι και τόσο ασφαλή!  Μύθος, και ασφαλή είναι και δοκιμασμένα και δεν υπάρχει κανένας κίνδυνος.  Όμως, δεν θα ήθελες, φέτος, να βάψεις αβγά, με διαφορετικό τρόπο με υλικά που σου δίνει, σε αφθονία ή φύση; Συνέχεια ανάγνωσης «H φύση βάφει τα Πασχαλινά αβγά!»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: