Αναζήτηση

Κατηγορία

Αυτό το ήξερες;

Διάσημοι chefs μοιράζονται τα μυστικά τους (15)

Tόσα πολλά έχουμε πει για τους chefs, διάσημους και μη.  Είναι πολλοί, καλοί, πολύ καλοί και ίσως μέτριοι ή κακοί, ανάλογα με τα γούστα ή τη χημεία.  Ωστόσο, με τα χιλιόμετρα που έχουν κάνει στις κουζίνες έχουν μάθει πολλά και μας τα μοιράζουν απλόχερα.  Continue reading «Διάσημοι chefs μοιράζονται τα μυστικά τους (15)»

Advertisements

Αυτά, μάλλον, τα ξέρεις από τη γιαγιά σου (14)

Καιρό έχουμε να θυμηθούμε τις πολύτιμες γιαγιάδες.  Τις δικές μου, τις δικές σου, ή, της κολλητής σου που έβλεπες πάντα στην κουζίνα του σπιτιού να ετοιμάζει γεύματα και λιχουδιές.  Μυστικά ανεκτίμητα που αν δεν τα μεταφέρουμε στη νέα γενιά θα χαθούν και θα είναι κρίμα γιατί τα περισσότερα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα και δεν γράφονται, ούτε στους τσελεμεντέδες ούτε στα συνταγολόγια. Continue reading «Αυτά, μάλλον, τα ξέρεις από τη γιαγιά σου (14)»

Κίτρινη κολοκύθα

Για πάρα πολλά χρόνια, θεωρούσα την κολοκύθα διακοσμητικό στοιχείο, κυρίως, αυτή την εποχή που γιορτάζουν το Halloween.  Continue reading «Κίτρινη κολοκύθα»

Το μυστικό για το τέλειο παντεσπάνι

Το παντεσπάνι ή το sponge cake τρώγεται σκέτο, εντελώς, ή το χρησιμοποιείς σαν βάση για τούρτες και γλυκίσματα.  Του προσθέτεις σαντιγί, λιωμένη σοκολάτα, ζαχαρόπαστα και διάφορα φρούτα και δημιουργείς υπέροχα γλυκίσματα. Continue reading «Το μυστικό για το τέλειο παντεσπάνι»

Ζωμός κότας

Ο ζωμός είναι ένα συστατικό που χρειάζεται σε πάρα πολλές συνταγές.  Στο εξωτερικό βρίσκεις έτοιμο ζωμό σε δοχεία στα ψυγεία, πράγμα, που σου λύνει τα χέρια.  Εδώ, δεν υπάρχει αυτή η πολυτέλεια, δεν είναι όμως και μεγάλη πολυτέλεια.  Continue reading «Ζωμός κότας»

Διάσημοι chefs μοιράζονται τα μυστικά τους (14)

Πόσο πολύ θα ήθελα να έχω, κολλητό φίλο, έναν από τους διάσημους chefs.  Ε, καλά, ας μην ήταν και τόσο διάσημος, αλλά να κάθεται, εκεί, δίπλα μου στην κουζίνα και όσο μαγειρεύω να μου δίνει ιδέες, να με διορθώνει, να μου μαθαίνει.  Continue reading «Διάσημοι chefs μοιράζονται τα μυστικά τους (14)»

Αυτά, μάλλον, τα ξέρεις από τη γιαγιά σου (13)

Σοφές, πάνσοφες οι γιαγιάδες όλου του κόσμου.  Δεν έχει καμία σημασία αν η γιαγιά σου είναι Ελληνίδα ή από την Πόλη, από την Συρία ή την Αμερική, το Παρίσι ή τη Νέα Υόρκη, την Αθήνα ή την Τήνο. Αυτή η γιαγιά, όποια και αν είναι, είναι σοφή.   Continue reading «Αυτά, μάλλον, τα ξέρεις από τη γιαγιά σου (13)»

Guide Michelin

Πολλές φορές έχεις διαβάσει για τα αστέρια του Guide Michelin ή ότι κάποιος chef απέκτησε ένα ακόμη αστέρι ή αυτοκτόνησε γιατί έχασε ένα αστέρι.  Continue reading «Guide Michelin»

Αυτό δε σου το έμαθε η μαμά σου (16)

Όλες οι μαμάδες του κόσμου, τα ξέρουν όλα.  Πόσες φορές δεν σου είπε η μαμά σου; «δεν το κάνεις καλά», «κάνε στην άκρη», «εσύ δεν ξέρεις», «κάτσε να σου δείξω», «πώς το κάνεις έτσι !!!», «παιδί μου είσαι εσύ; τι σου μάθαινα τόσα χρόνια και πήγαν χαμένα»…. και άλλα τέτοια. Continue reading «Αυτό δε σου το έμαθε η μαμά σου (16)»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: