Αναζήτηση

Κατηγορία

Chutneys – Dressings – Σάλτσες – Dips

Σάλτσα μελιτζανο-τοματένια!

Μια σάλτσα που θα ετοιμάσεις όταν βρεις ώριμες, γλυκές, μεγάλες κόκκινες τομάτες και γυαλιστερές, υπέροχες μελιτζάνες — φλάσκες.  Συνέχεια ανάγνωσης «Σάλτσα μελιτζανο-τοματένια!»

Σπιτικό «pesto»

To «pesto» είναι μια sauce, λίγο, passe-partout.  Εκτός από τις θεϊκές μακαρονάδες — που θα φτιάξεις, γρήγορα-γρήγορα, άμα πεινάς και βαρέθηκες τα ζυμαρικά με σάλτσα — θα στολίσεις με pesto σπιτικές μπρουσκέτες και όχι μόνο. Συνέχεια ανάγνωσης «Σπιτικό «pesto»»

Κρέμα avocado, για αρχή!

Το avocado έχει γίνει πολύ της μόδας τα τελευταία χρόνια.  Είναι βέβαια εξωτικό, αλλά, τώρα πια έχουμε και την δική μας παραγωγή, κυρίως από την Κρήτη.  Συνέχεια ανάγνωσης «Κρέμα avocado, για αρχή!»

Chutney μήλο

Η ιστορία του chutney πηγαίνει πίσω μέχρι το 500 π.Χ.  Μας έρχεται από την Ινδία και είναι μια μέθοδος συντήρησης του φαγητού.   Συνέχεια ανάγνωσης «Chutney μήλο»

Περσικό dip τυριού

Όσα dips και να μάθεις, ποτέ, δεν είναι αρκετά.  Θέλεις πάντα κάτι διαφορετικό γιατί και εσύ και οι φίλοι σου βαρεθήκατε τα ίδια και τα ίδια. Συνέχεια ανάγνωσης «Περσικό dip τυριού»

Chutney ρόδι

Από το «Λεξικό Κουζίνας » του http://www.thecookbook.gr διαβάζω ότι το Chutney (Tσάτνεϊ) είναι ένα γλυκόξινο παρασκεύασμα με καταγωγή από την Ινδία του 19ου αιώνα. Συνέχεια ανάγνωσης «Chutney ρόδι»

Ετοιμάζουμε Μεξικάνικη “Salsa”

Μία salsa που θα φτιάξεις την εποχή που οι τομάτες θα είναι στο forte τους – καλοκαιρινές, μυρωδάτες, ώριμες, σφιχτές και ζουμερές (αλλά και με ψιλοκομμένες από κονσέρβα) – και θα έχεις όλο το χρόνο για τις μεξικάνικες βραδιές που θα οργανώσεις, για τα tacos που θα φτιάξεις, για τα sandwich με tortillas που τόσο αγαπάς και για dip που θα απολαύσεις με natchos, μικρά tacos ή πατατάκια chips, τα κλασσικά. Συνέχεια ανάγνωσης «Ετοιμάζουμε Μεξικάνικη “Salsa”»

Ιδιαίτερο dip από παντζάρια

Τα dips εκτός του ότι είναι πολύ υγιεινά είναι και πανεύκολα να τα κάνεις, μπορείς να κρύψεις μέσα και κάποια λαχανικά που ίσως δεν τρώνε τα παιδάκια σου, είναι – συχνά – χρωματιστά και πρωτότυπα και μπορείς να ετοιμάσεις ένα ιδιαίτερα πολύχρωμο τραπέζι αν φτιάξεις διάφορα. Συνέχεια ανάγνωσης «Ιδιαίτερο dip από παντζάρια»

Harissa, η εξωτική, πικάντικη κρέμα

harissa

H Harissa είναι μια σπιτική ‘κρέμα’ που θα βρεις σε κάθε σπίτι της Μέσης Ανατολής και όχι μόνο.  Την φτιάχνουν οι νοικοκυρές συχνά και ανάλογα με την όρεξη, τα υλικά και τα γούστα της οικογένειας, μπορεί να είναι πιο κρεμώδης, λιγότερο ή περισσότερο καυτερή, με λιγότερα ή περισσότερα μπαχαρικά. Συνέχεια ανάγνωσης «Harissa, η εξωτική, πικάντικη κρέμα»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: