Αναζήτηση

Κατηγορία

Κρέας

Τρυφερό κοτόπουλο στο grill

Με αυτήν την συνταγή μπορείς να πεις αντίο, οριστικά, στο στεγνό, άνοστο στήθος του κοτόπουλου και, ακόμα και εγώ που, σχεδόν δεν το βάζω στο στόμα μου, εκτός και αν το χώσω σε σαλάτα ή το ανακατέψω με μαγιονέζα ή το πήξω στην σάλτσα ή αν είμαι πολύ άρρωστη, δεν το τρώω.   Θα βάλεις μαζί, στο grill, τα μπούτια και το στήθος και, το κοτόπουλο, θα γίνει ζουμερό και νόστιμο με μια γλυκιά, γυαλιστερή σάλτσα που θα το απογειώσει, ενώ, τα κρεμμυδάκια θα αποτελέσουν το bonus του πιάτου.  Εκτός από πολύ νοστιμιά θα προσθέσουν, ακόμα περισσότερη υγρασία, στο σκεύος και δεν θα επιστρέψουν στην σάλτσα να καεί.
Συνέχεια ανάγνωσης «Τρυφερό κοτόπουλο στο grill»

«Καλοκαιρινό» ψαρονέφρι

Συνέχεια ανάγνωσης ««Καλοκαιρινό» ψαρονέφρι»

Hamburger στην κατσαρόλα!

Αυτό το πιάτο είναι, νομίζω, μεγάλη αμαρτία. Θυμίζει λίγο το Salisbury Steak, αλλά στην πραγματικότητα, είναι ένα ζουμερό και γευστικό μπιφτέκι που θα ντύσεις με μια πλούσια σάλτσα από λεπτοκομμένο κρεμμυδάκι και πολλά μανιτάρια.  Μπορείς να το σερβίρεις με πολλά συνοδευτικά όπως ρύζι, πατάτες πουρέ ή τηγανιτές, ζυμαρικά, σαλάτες ή ψητά λαχανικά. Εγώ, ιδανικά θα το έτρωγα με φρέσκια τραγανή μπαγκέτα και θα πήγαινα, κατευθείαν, στον παράδεισο της γεύσης!!! Συνέχεια ανάγνωσης «Hamburger στην κατσαρόλα!»

Κοτόπουλο με γεύση «διακοπών»

Δεν ξέρω αν θα καταφέρουμε να πάμε διακοπές φέτος, αλλά, μπορούμε να τις ονειρευόμαστε και να κάνουμε σχέδια.  Πας δεν πας διακοπές ένα κήπο, μια βεράντα, ένα μπαλκονάκι ή ένα εξοχικό (δικό σου ή κάποιων φίλων) κάπου θα έχεις.  Θα μπεις στην κουζίνα, λοιπόν, και θα ετοιμάσεις το πιο τέλειο κοτόπουλο που θα μυρίσει διακοπές από την πρώτη στιγμή.  Εντελώς τροπικό, λες και ήρθε από την Χαβάη, και πεντανόστιμο γιατί θα το σερβίρεις με ανανά.  Η οξύτητα που έχει ο ανανάς θα μαρινάρει το στήθος του κοτόπουλου θα το κάνει ζουμερό, πολύ τρυφερό και θα το απογειώσει.  Η ζάχαρη θα το καραμελώσει και, εσύ, θα απολαύσεις ένα κοτόπουλο όπως ΚΑΝΕΝΑ ΑΛΛΟ. Απαραίτητο συνοδευτικό ένα ρύζι basmati, ή jasmine rice ή ρύζι τηγανιτό.   Ότι αγαπάς.

Συνέχεια ανάγνωσης «Κοτόπουλο με γεύση «διακοπών»»

Πικάντικο μπουτάκι αρνιού!

Μπορεί να πέρασε το Πάσχα και να είναι πίσω μας, ωστόσο, στην Ελλάδα αγαπάμε το αρνάκι και το μαγειρεύουμε συχνά.  Θα το βρεις σε όλη την Ελλάδα όχι μόνο στις ταβέρνες και στα εστιατόρια αλλά και στα σπίτια μας.  Κυρίως, για τα Κυριακάτικα γιορταστικά ή οικογενειακά γεύματα όπου μαζεύονται όλοι μαζί για να κάτσουν γύρω-γύρω από το τραπέζι.

Συνέχεια ανάγνωσης «Πικάντικο μπουτάκι αρνιού!»

Κοτόπουλο με μανιτάρια και κρέμα

Καταπληκτικός συνδυασμός, κοτόπουλο με μανιτάρια που από πάνω ποτίζεται με κρέμα που κάνει το πιάτο ζουμερό και ιδιαίτερα χορταστικό.  Θα το σερβίρεις σκέτο με μια σαλάτα ή με πιλάφι, με ζυμαρικά ή με πουρέ.  Είναι αρκετό για 4 άτομα και θέλει λίγο λιγότερο από μιάμιση ώρα για να πάει στο τραπέζι.

Συνέχεια ανάγνωσης «Κοτόπουλο με μανιτάρια και κρέμα»

Αρνάκι με chutney μελιτζάνας

Αυτό το πιάτο μυρίζει Μέση Ανατολή από χιλιόμετρα.  Αρνάκι, μελιτζάνες, γιαούρτι, σκόρδο, ξύσμα λεμονιού, χουρμάδες, κόλιανδρος και καβουρδισμένα αμύγδαλα είναι τα υλικά που θα βρεις σε όλες, μα όλες, τις κουζίνες της Μέσης Ανατολής, της Βόρειας Αφρικής και σε μερικές ακόμα χώρες της Ασίας.

 

Συνέχεια ανάγνωσης «Αρνάκι με chutney μελιτζάνας»

Παντσέτα με φασκόμηλο

Το χοιρινό είναι ένα κρέας που, εδώ στην Ελλάδα, το αγαπάμε πολύ.  Η παντσέτα (κοιλιά) ψήνεται, συνήθως, στην σχάρα, στο τηγάνι, στο BBQ και στον φούρνο, όπως θα κάνουμε με αυτήν την συνταγή.  Έχει αρκετό λίπος για να μαγειρευτεί χωρίς πολλά, πολλά, και να γίνει ιδιαίτερα νόστιμη. Η πέτσα θα γίνει τραγανή, για όσους την αγαπούν — θα κάνει «κρίτσι-κρίτσι» όπως λέει η κουμπάρα μου — και το φασκόμηλο θα προσθέσει ένα ιδιαίτερο άρωμα και μπόλικη, διαφορετική νοστιμιά. Εύκολο πιάτο που θέλει χρόνο αλλά ελάχιστα υλικά.  Πατατούλες φούρνου και μια σαλάτα είναι ότι χρειάζεσαι για να την συνοδέψεις.  Ένα Κυριακάτικο φαγητό που θα βάλεις στον φούρνο νωρίς το πρωί!

Συνέχεια ανάγνωσης «Παντσέτα με φασκόμηλο»

Κοτόπουλο Florentine! 

Η Φλωρεντία είναι ένα από τα πιο όμορφα μέρη στον κόσμο.  Μια από τις πόλεις που θα μπορούσα να επιλέξω για να ζήσω.  Πανέμορφη, κομψή και γεμάτη από υπέροχα αξιοθέατα και μέρη για καταπληκτικές βόλτες.  Τα καφέ, trattorie, gelateria, pizzeria και ristorante έχουν μια κομψότητα και μια απλότητα που σε συναρπάζει λες και η τέχνη κυλάει, γενικά στο αίμα τους, στον χαρακτήρα και στην ιδιοσυγκρασία τους.  To ίδιο συμβαίνει και με τα φαγητά τους.  Υπέροχη, γευστική Ιταλική κουζίνα, όπου όλα τα φαγητά έχουν ένα ντελικάτο touch.
Συνέχεια ανάγνωσης «Κοτόπουλο Florentine! «

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: