Αναζήτηση

Κατηγορία

Κρέας

Κοτόπουλο «cordon bleu»

H έκφραση «cordon bleu» στην μαγειρική κατηγοριοποιεί ένα φαγητό στην υψηλότερη κλίμακα ή στην καλύτερη μαγειρική πρακτική.  Πρακτικά σημαίνει ότι μια πρωτεΐνη — συνήθως βοδινό ή μοσχάρι ή χοιρινό ψαρονέφρι — τυλίγεται ή/και γεμίζεται με καλής ποιότητας ζαμπόν και τυρί, στη συνέχεια πανάρεται και τηγανίζεται σε φρέσκο βούτυρο δίνοντας ένα εξαιρετικά γευστικό και «παχυντικό» (!!!) αποτέλεσμα.   Continue reading «Κοτόπουλο «cordon bleu»»

Advertisements

Μπουτάκια κοτόπουλου super yummy!

Ο Μάνος (Σκαναβής) δεν είναι, ακριβώς, φίλος, με την έννοια του φίλου που τηλεφωνιέσαι συχνά, και, συναντιέσαι σε τακτά χρονικά διαστήματα.  Είναι φίλος πολύ καλής μου φίλης που τον βλέπω, πάντα, μαζί με την Ντεμούλα. Δεν βρισκόμαστε συχνά, αλλά, όταν αυτό συμβαίνει, χαίρομαι πολύ που τον βλέπω.  Για πολλούς λόγους.  Continue reading «Μπουτάκια κοτόπουλου super yummy!»

Χοιρινά μπριζολάκια με κρέμα!

Το χοιρινό είναι ένα αγαπημένο, οικονομικό, και, εύκολο, σχετικά κρέας για μαγείρεμα.  Μπορεί, όμως και να κρύβει παγίδες.  Αν δεν ψηθεί καλά είναι επικίνδυνο και αν παραψηθεί γίνεται στεγνό και άνοστο.

Continue reading «Χοιρινά μπριζολάκια με κρέμα!»

Κοτόπουλο «γεμιστό» με κρέμα σπανάκι

Υπάρχει μια έκφραση (Βρετανική) που μου αρέσει πολύ «easy peasy» που σημαίνει «εύκολα και γρήγορα«.  Continue reading «Κοτόπουλο «γεμιστό» με κρέμα σπανάκι»

Σκορδάτο κοτόπουλο με κρέμα!

Δεν το έχω κρύψει ότι το κοτόπουλο είναι, ίσως, η πιο αγαπημένη μου πρωτείνη για πολλούς λόγους.  Είναι ιδιαίτερα οικονομικό, αρέσει σε όλους, μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, πολύ εύκολα και με άπειρους τρόπους.   Continue reading «Σκορδάτο κοτόπουλο με κρέμα!»

Κοτόπιτα χωρίς φύλλο

Πίτες, πίτες και πάλι πίτες.  Ένα πιάτο που παντρεύεται με όλους και με όλα.  Το θέλεις για πρώτο σε επίσημο τραπέζι, το θέλεις στο buffet του πάρτι, το θέλεις για τσίμπημα το Σαββατοκύριακο ή όταν έρθουν φίλοι για μπιρίμπα, την προσφέρεις για πρωινό, την κουβαλάς στο pick-nick ή την απολαμβάνεις ανάμεσα στα γεύματα την ώρα εκείνης της άθλιας λιγούρας! Continue reading «Κοτόπιτα χωρίς φύλλο»

Υπέροχη κοτόσουπα

Οι σούπες είναι αγαπησιάρικες.  Είναι ζεστές και προσφέρουν θαλπωρή, είναι γευστικές, εύκολες να τις φτιάξεις και αποτελούνε ένα γεύμα από μόνες τους.

Continue reading «Υπέροχη κοτόσουπα»

Συκωτάκια πουλιών λαδορίγανη

Ο ανυπέρβλητος ελληνικός μεζές.   Αν διαβάσεις σε κάποιο ξένο οδηγό μαγειρικής, θα δεις τα τηγανητά συκωτάκια πουλιών να τα κατατάσσουν στις συνταγές από τον Λίβανο ή τη Μέση Ανατολή.  Δεν ξέρω αν τα μάθαμε από τους άλλους ή αν οι άλλοι τα έμαθαν από εμάς, άλλωστε υπάρχουν τόσες πολλές ομοιότητες στις μαγειρικές μας, όμως, δεν υπάρχει περίπτωση να βρεθείς σε μεζεδοπωλείο, απανταχού της Ελλάδας, και να μην βρεις αυτό το πιάτο. Continue reading «Συκωτάκια πουλιών λαδορίγανη»

Κοτόπουλο ψητό με 4 υλικά!

Γρήγορο και γευστικό θα σε σώσει την ημέρα που δεν έχεις προλάβει να μαγειρέψεις και γύρισες αργά από τη δουλειά. Continue reading «Κοτόπουλο ψητό με 4 υλικά!»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: