Αναζήτηση

Κατηγορία

Κρέας

Κοτόπουλο ratatouille – όλα σε ένα!

Αφού είδαμε τις βασικές οδηγίες για να μαγειρεύουμε γρήγορα, γευστικά και υγιεινά, σε ένα ταψί (μαγείρεμα σε sheet pan, σου θυμίζω την ανάρτηση: Μαγειρεύουμε «έξυπνα» – όλα σε ένα!) πάμε να φτιάξουμε το αγαπημένο μου κοτόπουλο.  Σε ένα ταψί ένα φαγητό με μπόλικη πρωτεΐνη και λαχανικά με μυρωδιά, γεύση και χρώμα.  Οικονομικό, απλό και χορταστικό.  Continue reading «Κοτόπουλο ratatouille – όλα σε ένα!»

Advertisements

Μεσογειακό (Mediterranean) Chili con Carne.

Φίλος, παλαιόθεν, ο Δημήτρης (εγώ έτσι τον ξέρω, όμως, το πραγματικό του όνομα είναι Τριαντάφυλλος), αρέσκεται στην μαγειρική και αγαπά την Γαλλία (κατ’επέκταση την Γαλλική γλώσσα, τη μαγειρική, τη ζαχαροπλαστική και φυσικά τα εγγονάκια του, δυο αγόρια, που ζουν, μόνιμα, εκεί).  Continue reading «Μεσογειακό (Mediterranean) Chili con Carne.»

Γουρουνάκι με ginger και σκόρδο

Το χοιρινό είναι ένα κρέας που πολλοί το προτιμούν.  Είναι οικονομικό, μαγειρεύεται γρήγορα και εύκολα και με πολλούς τρόπους. Continue reading «Γουρουνάκι με ginger και σκόρδο»

Κοτόπουλο με κρέμα από την Τοσκάνη

Ένα από τα πιο όμορφα μέρη στον κόσμο η Τοσκάνη.  Όνειρο ζωής να κάνω ένα ταξίδι εκεί με “cabrio” αυτοκίνητο )!!! Γιατί cabrio θα μου πεις; θα σου πω, λοιπόν: Γιατί το τοπίο είναι τόσο όμορφο που δεν θέλω τίποτα να μου μπλοκάρει το οπτικό μου πεδίο. Continue reading «Κοτόπουλο με κρέμα από την Τοσκάνη»

Κοτόπουλο Cacciatore

Cacciatore στα Ιταλικά σημαίνει «κυνηγός».  Στην Ιταλική κουζίνα όταν σου λένε «alla cacciatora» σημαίνει ότι το φαγητό μαγειρεύεται όπως θα το ετοίμαζε ένας κυνηγός με κρεμμύδια, βότανα, τομάτες, πιπεριές και συχνά κρασί.

Continue reading «Κοτόπουλο Cacciatore»

Κοτόπουλο «piccata»

Μόλις 15 λεπτά θα σου χρειαστούν για να ετοιμάσεις αυτό το super Ιταλικό πιάτο με το τραγανό, ζουμερό, βουτυράτο, λεμονάτο κοτόπουλο που θα σου αρέσει όλο και πιο πολύ κάθε φορά που θα το ετοιμάζεις. Continue reading «Κοτόπουλο «piccata»»

Ιρλανδέζικο «βραστό» – Irish Stew!

Αποκλείεται να έχεις διαβάσει κάποιο μυθιστόρημα που να έχει σχέση με την Ιρλανδία και να μην συνάντησες, τουλάχιστον, μια φορά την αναφορά στο «Irish Stew«. O Samuel Becket, o John Banville, o Jonathan Swift, o James Joyce αλλά και η Rosamund Pilcher πάντα, ή σχεδόν πάντα, έχουν ένα Irish Stew που ετοιμάζεται στην κουζίνα ή στρώνεται στο τραπέζι,  όταν περιγράφουν ένα γεύμα ή ένα δείπνο σε κάποια ιστορία με Ιρλανδούς!  Continue reading «Ιρλανδέζικο «βραστό» – Irish Stew!»

Τηγανιτό κοτόπουλο όπως το KFC

Η πρώτη μας συνάντηση (με το τηγανητό κοτόπουλο!) έγινε στην Καλιφόρνια, στις αρχές της δεκαετίας του ’60.  Τότε, ο μπαμπάς στην Ολυμπιακή, εγώ στην πρώτη γυμνασίου, o μικρός ‘Ίων … μικρός, γύρω στα 3 (!), και, εκείνο το καλοκαίρι, ξεκινάμε για το πρώτο μας «υπερατλαντικό» ταξίδι, στην Νέα Υόρκη, όπου είναι μαζεμένη και ζει μόνιμα πια, σχεδόν, όλη η οικογένεια της μαμάς.  Ο μπαμπάς πηγαίνει εκεί για δουλειά ενώ εμείς για να ξεκινήσουμε, ατέλειωτες διακοπές στην άλλη άκρη της γης.   Continue reading «Τηγανιτό κοτόπουλο όπως το KFC»

Κεφτεδάκια που μυρίζουν καλοκαίρι

Όπως, ξέρεις, αφού με διαβάζεις και με παρακολουθείς, γεννήθηκα στο Κάιρο (Αίγυπτος) και, ήρθα στην Ελλάδα, αφού είχα κλείσει τα εννιά μου χρόνια.  Είχα και δύο πολύ-αγαπημένες γιαγιάδες μου με μοιραζόντουσαν κάθε χρόνο αφού έμεναν σε διαφορετικές πόλεις.   Continue reading «Κεφτεδάκια που μυρίζουν καλοκαίρι»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: