Αναζήτηση

Κατηγορία

Κοτόπουλο – Γαλοπούλα – Πάπια

Enchillada με κοτόπουλο

Τα «enchiladas», είναι ένα παραδοσιακό Μεξικάνικο φαγητό με βάση τις καλαμποκένιες tortillas που είναι τυλιγμένες γύρω από μία γέμιση και καλυμμένες με μια καυτερή σάλτσα chilli. Γεμίζονται με διάφορα υλικά όπως κρέας, τυρί, φασόλια, πατάτες, λαχανικά ή ένα συνδυασμό από κάποια ή όλα τα παραπάνω.  Continue reading «Enchillada με κοτόπουλο»
Advertisements

Τέλειο κοτόπουλο με ζυμαρικά

Ένα αυθεντικό Ιταλικό πιάτο, νόστιμο και χορταστικό που θα σερβίρεις στο Κυριακάτικο τραπέζι και που θα ετοιμάσεις με μόλις 6 υλικά και θα χρησιμοποιήσεις ένα σκεύος για μαγείρεμα και σερβίρισμα (πόσο καλύτερο μπορεί να γίνει ε; αφού δεν θα έχεις εκατό κατσαρολικά για πλύσιμο) το δε καταπληκτικό είναι ότι κάθε μερίδα έχει μόλις 333 θερμίδες. Μαζί με φρέσκο ψωμάκι (ναι εγώ η τρελή τρώω ψωμί με μακαρόνια και με πατάτες και ψωμί με ψωμί μη σου πω…) και ένα ποτήρι δροσερό κρασάκι θα φάτε καταπληκτικά.  Άσε που γίνεται και πολύ γρήγορα.

Continue reading «Τέλειο κοτόπουλο με ζυμαρικά»

Tortellini με κοτόπουλο και μανιτάρια

Σε γενικές γραμμές μου αρέσει να μαγειρεύω τα πάντα από την αρχή.  Το μόνο που δεν κάνω είναι φρέσκα ζυμαρικά και κάποια φαγητά που δεν μου αρέσουν καθόλου.  Αλλά από τη σάλτσα μέχρι το pesto, τη ζύμη της τάρτας μέχρι το φύλλο της πίτας,  αλλά και   το ψωμί μέχρι τα μπισκότα της Callista — το υπέροχο Labrador μου — ετοιμάζω τα πάντα στο σπίτι.

Continue reading «Tortellini με κοτόπουλο και μανιτάρια»

Ελαφρύ, καυτερό και δροσερό κοτόπουλο

Εμένα δεν μου αρέσει πολύ το στήθος από το κοτόπουλο, αν και αγαπώ το κοτόπουλο πολύ. Ωστόσο, αυτό είναι ένα πιάτο που αγαπώ πολύ και το φτιάχνω ξανά και ξανά. Το σερβίρω σκέτο με μια νόστιμη πράσινη σαλάτα, με ψητά λαχανικά ή — το καλύτερό μου — με κάτασπρο μπασμάτι ή άσπρο ρύζι, εκείνο το Κινέζικο.  Continue reading «Ελαφρύ, καυτερό και δροσερό κοτόπουλο»

Πλούσια τάρτα κοτόπουλο

Δεν υπάρχει περίπτωση να δω εκπομπή της Ελένης Ψυχούλη (Chef στον Αέρα) και να μη μάθω κάποιο καινούργιο μυστικό.  Πάντα θα δώσει πολλές πληροφορίες για τα προϊόντα που προβάλει, για τους καλεσμένους της και για τα φαγητά που παρουσιάζει.  Πριν λίγο καιρό είχε καλεσμένο τον chef Γιάννη Σολάκη που έφτιαξε μια υπέροχη τάρτα με κοτόπουλο, bacon και μανιτάρια.  Ξέρετε δα την αδυναμία μου στις τάρτες.  Continue reading «Πλούσια τάρτα κοτόπουλο»

Κοτόπουλο «cacciatore»

Cacciatore, είναι η Ιταλική λέξη για τον κυνηγό. Το κοτόπουλο «cacciatore» είναι το κοτόπουλο φτιαγμένο με την λογική που έχει ο κυνηγός, που το βράδυ, αφού έχει περάσει τη μέρα του κυνηγώντας γυρίζει στο καλύβι, ανάβει το τζάκι, βάζει ένα τσουκάλι στη φωτιά και μέσα ρίχνει ότι έχει πιάσει και μαζί τομάτα, κρεμμύδια, σκόρδο, μανιτάρια και ότι μυρωδικά έχει βρει εκεί γύρω.  Continue reading «Κοτόπουλο «cacciatore»»

Burger γαλοπούλας

Τα burgers σου αρέσουν.  Είναι από τις σκανταλιές που κάνεις όταν βαριέσαι να μαγειρέψεις ή γυρνάς από ξενύχτι και το hamburger-άδικο δίπλα στο σπίτι σου είναι ακόμα ανοιχτό και δεν μπορείς να αντισταθείς.  Continue reading «Burger γαλοπούλας»

Το πιο τέλειο κοτόπουλο, φουρνιστό!

Αν με ρωτήσεις ποιό είναι το υλικό που τρώω περισσότερο θα δυσκολευτώ να διαλέξω ανάμεσα στα τυριά, τις σαλάτες και τα ψάρια.  Αν όμως με ρωτήσεις, ανάμεσα στα κρεατικά, τι μου αρέσει περισσότερο θα σου πω το κοτόπουλο. Continue reading «Το πιο τέλειο κοτόπουλο, φουρνιστό!»

Ινδικό κοτόπουλο με κάρυ

Αν σου αρέσει, έστω και λίγο, η Ινδική κουζίνα, αυτό είναι ένα πιάτο που επιβάλλεται να δοκιμάσεις.  Πρέπει όμως, πρώτα απ’ όλα, να οργανωθείς σωστά.  Μια βόλτα στην Σωκράτους ή στην Ευριπίδου ή μια επίσκεψη σε κάποιο κατάστημα με Ασιατικά προϊόντα είναι must για να αποκτήσεις εκείνα τα ιδιαίτερα μπαχαρικά όπως είναι το curry, o κουρκουμάς, το κύμινο, το garam masala και διάφορα άλλα, που, αν με ακολουθείς σε αυτό το blog δεν είναι καθόλου κακό να έχεις στο ντουλάπι σου.  Θα σου φανούν χρήσιμα πολλές φορές!

Continue reading «Ινδικό κοτόπουλο με κάρυ»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: