Αναζήτηση

Κατηγορία

Κοτόπουλο – Γαλοπούλα – Πάπια

Κοτόπουλο με κάρυ

Αυτό το πιάτο μας έρχεται από τις μακρινές Ινδίες όπου το κάρυ μπαίνει παντού ή σχεδόν.  Έχει μια πολύ ιδιαίτερη γεύση και έντονη μυρωδιά. Μπορεί να είναι από απαλό μέχρι πολύ ή πάρα πολύ καυτερό και, συνήθως, ή αρέσει πολύ ή καθόλου. Continue reading «Κοτόπουλο με κάρυ»

Κοτόπουλο «σαν» φρικασέ, με χόρτα και τυρί

Ένας τελείως διαφορετικός τρόπος να ετοιμάσεις το κοτόπουλο που άνετα θα βάλεις στο Κυριακάτικο τραπέζι για να απολαύσεις με τους φίλους ή την οικογένεια.  Έχει απ’ όλα, και την πρωτεΐνη του και τα χορταράκια του και το τυράκι του.  Τρία σε ένα σχεδόν.  Μπορείς να το σερβίρεις σκέτο γιατί, έτσι, από μόνο του είναι πλήρες πιάτο. Ή μπορείς να το συνοδέψεις με κοφτό μακαρονάκι, άσπρο πιλάφι, πατάτες φούρνου, πατάτες τηγανιτές ή πουρέ. Continue reading «Κοτόπουλο «σαν» φρικασέ, με χόρτα και τυρί»

Yummy καυτερό κοτόπουλο με ανανά!

Continue reading «Yummy καυτερό κοτόπουλο με ανανά!»

Στήθος κοτόπουλο, φουρνιστό και αλλιώς!

Το λέω και τα ξαναλέω. Το κοτόπουλο είναι εύκολο στη διαχείριση, φτηνό στην τσέπη και γευστικό στο στόμα.  Πλήρης τροφή που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους.  Ετοιμάζεται γρήγορα και με άπειρους τρόπους.  Βραστό, ψητό, τηγανιτό, κοκκινιστό, λεμονάτο, στο φούρνο, πανέ ή βραστό όπου και να ψάξεις, όποιον και να ρωτήσεις καμιά δεκαριά συνταγές θα έχει να σου πει. Continue reading «Στήθος κοτόπουλο, φουρνιστό και αλλιώς!»

Ψητό, μυρωδάτο και «εξωτικό» κοτόπουλο!

Το κοτόπουλο αποτελεί τη βάση πάρα πολλών φαγητών και κάθε μαγείρισσα σίγουρα έχει καμιά δεκαριά διαφορετικές συνταγές.  Αν θέλεις να προσφέρεις κάτι διαφορετικό, με μια πολύ ενδιαφέρουσα εξωτική πινελιά, θα προτιμήσεις αυτό το κοτόπουλο που, εκτός από τα συνηθισμένα μυρωδικά και μπαχαρικά, όπως το αλατοπίπερο και το σκόρδο, θα προσθέσουμε και κάποια ακόμα, που δεν τα συνηθίζουμε, όπως καρότα, χουρμάδες και φιστίκια, που θα βάλουν ένα απίθανα νόστιμο κοτόπουλο στο τραπέζι. Είναι ένα φαγητό που θα βρεις, συχνά, στις κουζίνες της Αιγύπτου και της Μέσης Ανατολής. Continue reading «Ψητό, μυρωδάτο και «εξωτικό» κοτόπουλο!»

Γιουβέτσι με κοτόπουλο και σπανάκι

Κάποια στιγμή πέσαν στα χέρια μου κάποια παλιά τεύχη του Γαστρονόμου, ένα υπέροχο περιοδικό μαγειρικής που κυκλοφορεί, νομίζω, κάθε Κυριακή με την Καθημερινή.  Τα είχα βάλει στην άκρη με σκοπό, κάποια στιγμή να τα ξεφυλλίσω.  Μαζεύοντας και τακτοποιώντας, έπεσα επάνω τους γιατί, έχω και τη μανία να καταχωνιάζω πράγματα και να τα ξεχνάω.  Ξεφυλλίζοντας λοιπόν βρήκα αυτή την συνταγή που αμέσως μου κέντρισε το ενδιαφέρον.  Μαγείρεψα, δοκίμασα και συμφώνησα.  Η συνταγή που επιμελήθηκαν οι κυρίες  Νίκη Τρέσσου και Ευδοκία Φυλακούρη και η φωτογραφία του Γιώργου Δρακόπουλου θα σε κάνουν, όπως και εμένα, να σπεύσεις στην κουζίνα και να μαγειρέψεις αυτό το πιάτο, σήμερα κιόλας!

Continue reading «Γιουβέτσι με κοτόπουλο και σπανάκι»

Ζουμερά κεφτεδάκια γαλοπούλας

Κεφτεδάκια όλοι ξέρουν να κάνουν.  Αν ζητήσω να μου στείλετε συνταγές είμαι σίγουρη ότι θα λάβω καμιά εκατοστή. Πολλές θα μοιάζουν και όλες θα έχουν ένα «τσικ» παραπάνω ή διαφορετικό, και όλες θα είναι, πεντανόστιμες, είμαι σίγουρη!  Βαριέσαι όμως τα ίδια και τα ίδια.  Θέλεις και να ελαττώσεις λίγο το κρέας, θέλεις και κάτι διαφορετικό, θέλεις να κάνεις και μια αμαρτία (μια φορά την εβδομάδα, άντε μια φορά το μήνα….).  Το θέλεις το κεφτεδάκι σου να είναι νόστιμο και comfort και ζουμερό και γευστικό και χορταστικό και να το απολαύσουν όλοι, μικροί-μεγάλοι.  Continue reading «Ζουμερά κεφτεδάκια γαλοπούλας»

Κοτόπουλο με χαλούμι και μέλι

Με μόλις τέσσερα υπέροχα υλικά θα ετοιμάσεις ένα πιάτο πάρα, μα πάρα πολύ γρήγορα.  Η αψάδα του λεμονιού και η γλύκα του μελιού θα δέσουν αρμονικά με το ήπιο κοτόπουλο και το τραγανό χαλούμι με αποτέλεσμα ένα υπέροχα γευστικό πιάτο.  Η Donna Hay, η chef από την Αυστραλία που το πολύπλοκο το κάνει ιδιαίτερα απλό προτείνει αυτό το υπέροχο πιάτο και την εμπιστεύομαι με κλειστά μάτια γιατί ότι δικό της έχω δοκιμάσεις έχει βγει τέλειο από την πρώτη κιόλας φορά!  Continue reading «Κοτόπουλο με χαλούμι και μέλι»

Enchillada με κοτόπουλο

Τα «enchiladas», είναι ένα παραδοσιακό Μεξικάνικο φαγητό με βάση τις καλαμποκένιες tortillas που είναι τυλιγμένες γύρω από μία γέμιση και καλυμμένες με μια καυτερή σάλτσα chilli. Γεμίζονται με διάφορα υλικά όπως κρέας, τυρί, φασόλια, πατάτες, λαχανικά ή ένα συνδυασμό από κάποια ή όλα τα παραπάνω.  Continue reading «Enchillada με κοτόπουλο»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: