Αναζήτηση

Κατηγορία

Μοσχάρι και Κιμάς

Bacon Cheeseburger στο ταψί!

Με το που είδα αυτή τη συνταγή έπαθα!! Κυριολεκτικά.  Λατρεύω τα hamburgers σε κάθε τους μορφή, κυρίως τα Cheeseburgers. Από εκείνο το πρώτο-πρώτο μου ταξίδι στην Αμερική (γύρω στα 12) όπου συστηθήκαμε.  Τα hamburgers με εκείνο το τέλειο ψωμάκι, τον καταπληκτικό κιμά, το gooey cheddar που έλιωνε πάνω από το κρέας,  το τραγανό μαρούλι με τα τουρσάκια, μπόλικη ketchup με μουστάρδα και τραγανές, κατσαρές τηγανητές πατάτες που συνοδευόταν με Coca-Cola ή Milk Shake σοκολάτας  μου πήραν την καρδιά από την πρώτη στιγμή. Συνέχεια ανάγνωσης «Bacon Cheeseburger στο ταψί!»

Μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα μανιταριών

Χρησιμοποιώντας ένα μοναδικό σκεύος θα ετοιμάσεις αυτό το φαγητό που γίνεται εύκολα και γρήγορα για το Κυριακάτικο γεύμα ή δείπνο που θα ετοιμάσεις για την οικογένεια ή την παρέα. Συνέχεια ανάγνωσης «Μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα μανιταριών»

Τα σνίτσελ…. αλλιώς, με κρέμα σπανάκι

H Donna Hay είναι μια chef από την Αυστραλία που παρακολουθώ εδώ και χρόνια και θαυμάζω πολύ. Ο λόγος είναι ότι, με συναρπαστικό και πολύ απλό τρόπο, αποδομεί το πιο δύσκολο πιάτο, για να το φέρει στα μέτρα μας.  Στα μέτρα τα δικά μας που μαγειρεύουμε από χόμπι, γιατί μας αρέσει, γιατί διασκεδάζουμε, γιατί η μαγειρική είναι, εκτός από επιβίωση, και δημιουργία.  Κάθε πιάτο της είναι δοκιμασμένο πολλές φορές και το αποτέλεσμα είναι πάντα εντυπωσιακό.
Συνέχεια ανάγνωσης «Τα σνίτσελ…. αλλιώς, με κρέμα σπανάκι»

Βραστό μοσχαράκι «της γιαγιάς»

Τα παιδιά έχουν αρχίσει εδώ και μέρες το σχολείο και ο καιρός θα αρχίσει, σιγά-σιγά, να κρυώνει.  Ένα πιάτο που έχουμε όλοι αγαπήσει και μεγαλώσει με αυτό είναι το γιαγιαδίστικο μοσχαράκι της γιαγιάς, της κάθε γιαγιάς αλλά, κυρίως, της δικής μου της γιαγιάς της Εριέττας που, ανάλογα με τα κέφια, το περιεχόμενο του ψυγείου, την ποικιλία της αγοράς ή και την ποσότητα των χρημάτων που είχε στην τσέπη το έφτιαχνε με παραλλαγές. Συνέχεια ανάγνωσης «Βραστό μοσχαράκι «της γιαγιάς»»

Escalopes à la crème

Νομίζω ότι το πιάτο αυτό βασίλεψε όσο κανένα άλλο τις δεκαετίες ’70-’80.  Δεν υπήρχε Γαλλικό εστιατόριο ή, εστιατόριο που σεβόταν τον εαυτό του και το όνομά του, που δεν το είχε στα highlights του menu του εκείνα τα χρόνια. Εδώ στην Ελλάδα το L’Abbreuvoir, το Prunier και πολλά άλλα ήταν διάσημα για αυτό το πιάτο. Ένα πιάτο που το μαγείρευαν όλες οι κυρίες τις εποχής στα τραπέζια που έκαναν, ένα πιάτο που εγώ αγάπησα πολύ και που, ίσως, ήταν από τα πρώτα πιάτα που μαγείρεψα όταν έκανα κάποιο τραπέζι, όταν άνοιξα το σπίτι και τα «μαγειρικά» μου φτερά. Συνέχεια ανάγνωσης «Escalopes à la crème»

Κότσι λεμονάτο

Είναι τόσο οικονομικό, εύκολο και γρήγορο αυτό το πιάτο που θα το φτιάξεις ακόμα και αν δεν έχεις φτιάξει ποτέ σου.  Θα το φτιάξει ακόμα και το παιδάκι σου που ζει σε άλλη πόλη και δεν ξέρει να μαγειρεύει αλλά θέλει να «εντυπωσιάσει»!! Προετοιμασία και μαγείρεμα θα πάρουν μόλις 2 ώρες και θα το σερβίρεις με σαλάτα (βραστή ή ωμή) αλλά και με πιλάφι, πατάτες βραστές, τηγανιτές, ψητές ή πουρέ και αν θέλεις με ζυμαρικά.  Είναι ότι πρέπει για το γεύμα του Σαββατοκύριακου που θα ετοιμάσεις για την οικογένεια ή τους φίλους που θα μαζευτούν.  Συνέχεια ανάγνωσης «Κότσι λεμονάτο»

Ηünkâr Βeğendi (Χουνκιάρ Μπεγιεντί)

Χουνκιάρ Mπεγιεντί (Τουρκικά: Hünkâr Beğendi) είναι, ίσως, το πιο εμβληματικό πιάτο της Τουρκικής κουζίνας, που γίνεται με αρνίσιο ή μοσχαρίσιο κρέας και πουρέ από μελιτζάνες. Το όνομα του φαγητού στην τουρκική γλώσσα σημαίνει «όπως ο Σουλτάνος» ή «όπως αρέσει στο Σουλτάνο», υποδηλώνοντας τη νοστιμιά. Συνέχεια ανάγνωσης «Ηünkâr Βeğendi (Χουνκιάρ Μπεγιεντί)»

Μοσχαρίσια «πουλάκια»

«Uccelletti Scappati» είναι η ονομασία αυτού το ιδιαίτερα εντυπωσιακού και ευπαρουσίαστου πιάτου που μας έρχεται από την Βόρεια Ιταλία.  Θεία Raymonde, η θεία που μου το έδειξε πρώτη και, που μετά από πολλά χρόνια, μου έδειξε και μου έμαθε την συνταγή.  Γεννημένη και μεγαλωμένη στην Αίγυπτο η αγαπημένη θείτσα, που έχει φτάσει τα βαθιά γεράματα πλέον, μικροπαντρεύτηκε με βέρο Ιταλό, που μας την πήρε και την πήγε για αρκετά χρόνια στο Μιλάνο, όπου έμαθε, όλα ή σχεδόν όλα, τα μυστικά της Ιταλικής κουζίνας.  Συνέχεια ανάγνωσης «Μοσχαρίσια «πουλάκια»»

Μπεργκεράκια με guacamole

Ελάχιστα μπεργκεράκια (σε μέγεθος όχι σε ποσότητα) τυλιγμένα σε bacon μαζί με φρέσκο guacamole, τομάτα και mozzarella θα κάνουν το τραπέζι του μπουφέ χαρούμενο και ιδιαίτερα ενδιαφέρον.  Αν βρεις και όμορφες οδοντογλυφίδες για να τα σερβίρεις τότε θα έχεις πετύχει εντελώς. Συνέχεια ανάγνωσης «Μπεργκεράκια με guacamole»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: