Αναζήτηση

Κατηγορία

Λαχανικά – Χορταρικά – Λαδερά – Avocados – Μανιτάρια

Ψητό κουνουπίδι και χουρμάδες

Με αυτά τα δύο υλικά γίνεται μια εξωτική, χορταστική, δυναμωτική και πάρα, μα πάρα πολύ, νόστιμη σαλάτα.  Θα την ετοιμάσεις σε μόλις 10 λεπτά και θα την απολαύσεις μέχρι την τελευταία πιρουνιά. Continue reading «Ψητό κουνουπίδι και χουρμάδες»

Advertisements

«Κεφτέδες» έτσι, και αλλιώς και αλλιώτικα!

Όταν ακούς «κεφτές ή κεφτέδες ή κεφτεδάκια» που θα πάει το μυαλό σου; Στον παραδοσιακό που έτρωγες στο πατρικό ή στο σπίτι του παππού και της γιαγιάς με κιμά (μοσχαρίσιο, χοιρινό ή ανάμεικτο και τα τελευταία χρόνια κοτόπουλο ή γαλοπούλα) μαζί με πατάτες τηγανητές ή πουρέ.  Θυμάσαι, που μπαινόβγαινες στην κουζίνα και τους έκλεβες ζεστούς από την πιατέλα γιατί δεν μπορούσες να περιμένεις και σε μάλωναν οι γυναίκες του σπιτιού «περίμενε, δεν είναι ακόμα ώρα του φαγητού», ή «μη τρως από τώρα θα σου κόψει την όρεξη» ή «πρόσεχε, καίνε…»  Continue reading ««Κεφτέδες» έτσι, και αλλιώς και αλλιώτικα!»

Τηγανιτή quinoa (Egg fried quinoa)

Πολλοί θεωρούν ότι αυτό το πιάτο πετυχαίνει μόνο με λευκό ρύζι ή μπασμάτι. Λάθος.  Είναι, στην πραγματικότητα, σαν το τηγανιτό ρύζι, που παραγγέλνουμε όταν τρώμε Κινέζικο.  Δοκίμασε το με quinoa και όχι μόνο θα προσθέσεις τόνους από πλεονεκτήματα σε αυτό το πιάτο χωρίς να χάσεις τίποτα από τη γεύση του, αλλά, θα ετοιμάσεις ένα πιάτο νόστιμο, θρεπτικό και διαφορετικό σε μόλις 5 λεπτά.  Θα το βάλεις στο τραπέζι και θα δεις που όλοι θα σου ζητήσουν και άλλο.

Continue reading «Τηγανιτή quinoa (Egg fried quinoa)»

Λαζάνια με μελιτζάνες φούρνου

Όταν η μελιτζάνα είναι στο φόρτε της πρέπει να μπαίνει σε όλες τις κουζίνες γιατί γίνεται με άπειρους τρόπους.  Από μελιτζανοσαλάτα μέχρι imam, εξωτικό Hünkar Beğendi (Χιουνκιάρ Μπεγκεντί) αλλά και μελιτζάνες με κρέας, τηγανιτές, ψητές, σκέτες ή με τυρί, λαδερές και σε chips, σε πουρέ, γεμιστές, ακόμα και τουρσί ή γλυκό του κουταλιού, το γνωστό μελιτζανάκι.  Τις λατρεύουν οι Ιταλοί και τις ταιριάζουν συχνά με ζυμαρικά.   Continue reading «Λαζάνια με μελιτζάνες φούρνου»

Μελιτζάνες φούρνου, λαδερές

Αν υπάρχει ένα φαγητό που θυμίζει καλοκαίρι «πέρα ως πέρα» είναι αυτό.  Μελιτζάνα με κρεμμυδάκι, ντοματούλα, πιπεριές, λίγο σκόρδο, άφθονη φέτα και μπόλικο μαϊντανό και θα φτιάξεις ένα πιάτο που θα γλύψεις και το ταψί.  Φρέσκο ψωμάκι, μια δροσερή χωριάτικη σαλάτα και παγωμένο λευκό ή ροζέ κρασάκι θα σου κάνουν ένα γεύμα…. βασιλικό! και ας το θεωρούν, οι περισσότεροι, φτωχικό.  Continue reading «Μελιτζάνες φούρνου, λαδερές»

Σπανακο…τηγανίτες

Ένα απολαυστικό και πανεύκολο μεζεδάκι που θα ετοιμάσεις τσάκα-τσάκα για να συνοδέψεις ένα ποτηράκι κρασί το βράδυ στη βεράντα μαζί με μια ελαφριά σάλτσα γιαουρτιού ή ένα ελαφρύ τζατζίκι.  Continue reading «Σπανακο…τηγανίτες»

Σαλάτα με κουνουπίδι «ψητό»

Continue reading «Σαλάτα με κουνουπίδι «ψητό»»

Πιπεριές, γεμιστές, όπως…. Κούβα!

Οι πιπεριές είναι γλυκιές ή καυτερές. Είναι στρογγυλές ή μακρουλές.  Είναι χρωματιστές ή πράσινες.  Τις λατρεύεις ή τις μισείς.  Είναι όμως εύκολες στο μαγείρεμα, μυρωδάτες, δροσερές και καλοκαιρινές.  Continue reading «Πιπεριές, γεμιστές, όπως…. Κούβα!»

Πανεύκολα sticks μελιτζάνας

Την επόμενη φορά που θα πας στην λαϊκή, στο παζάρι ή στο μποστάνι που βρίσκεται στο νησί κοντά στο εξοχικό και δεις μαύρες γυαλιστερές μελιτζάνες φλάσκες πάρε μερικές για να ετοιμάσεις ένα καταπληκτικό «amuse-bouche» που θα απολαύσεις με την παρέα σου και με ένα ποτηράκι κρασί πριν το φαγητό.  Continue reading «Πανεύκολα sticks μελιτζάνας»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: