Αναζήτηση

Κατηγορία

Λαχανικά – Χορταρικά – Λαδερά – Avocados – Μανιτάρια

Μπρόκολο ψητό…και καυτερό (αν και όσο θες!)

Είναι μεν ψημένο αλλά κρατάει λίγο. Είναι ανακατεμένο με τυριά που λιώνουν και είναι τόσο καυτερό όσο το θες.  Είναι ένα συνοδευτικό πιάτο που θα σταθεί επάξια δίπλα σε κοτόπουλο, κρέας ή ψάρι και φυσικά θα ικανοποιήσει τους χορτοφάγους (μάλλον τους μη κρεατοφάγους φίλους σου).  Continue reading «Μπρόκολο ψητό…και καυτερό (αν και όσο θες!)»

Advertisements

Αγκινάρες γεμιστές

Την αγκινάρα την αγαπάς, μάλλον τη λατρεύεις, ή τη μισείς.  Παλιότερα ήταν δύσκολο να τις ετοιμάσεις γιατί ήταν δύσκολες στο καθάρισμα, σου μαύριζαν τα χέρια, μαύριζαν και οι αγκινάρες μέχρι να τις καθαρίσεις και να τις ετοιμάσεις για ψήσιμο.  Τώρα τα πράγματα έχουν αλλάξει, αφού, βρίσκεις καρδιές από αγκινάρες, έτοιμες, καθαρισμένες και κατεψυγμένες.  Έτσι, η ζωή σου γίνεται πιό εύκολη και το πιάτο που θα ετοιμάσεις θα είναι συναρπαστικό.  Continue reading «Αγκινάρες γεμιστές»

Πράσα στο grill….

….. ή στην ψησταριά ή στη σχάρα ή στο σχαροτήγανο. Όλα κάνουν.  Θα βρεις φρέσκα, τρυφερά και μεσαίου μεγέθους πράσα που θα τα πλύνεις πολύ, πολύ καλά, και, θα τα κόψεις στη μέση. Θα τα στρώσεις με το κόψιμο προς τα κάτω πάνω στην γκριλιέρα ή στην ψηστιέρα ή ότι έχεις τέλος πάντων που θα έχεις αλείψει με λίγο λάδι. Θα τα ψήσεις καλά και θα τα προσφέρεις σαν πρώτο πιάτο με μια ωραία vinaigrette λεμονιού και μπόλικο (χτυπημένο λίγο mascarpone) ή θα τα βάλεις στο τραπέζι μαζί με τα ψητά (κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι) αλλά και με τα τηγανιτά σνίτσελ.  Continue reading «Πράσα στο grill….»

Μανιτάρια Stroganoff

Το μοσχάρι Stroganoff το ξέρουμε, το γνωρίζουμε ή το έχουμε ακουστά, ίσως το έχουμε δοκιμάσει, και ίσως, κάποιες ή κάποιοι από εσάς να πειραματιστήκατε με αυτές τις 2 συνταγές που αναρτήσει πέρσι (1) Beef Stroganoff, το απλό! (σε αυτή την ανάρτηση θα δεις και τον λόγο της ονομασίας του), και (2) Μοσχάρι Stroganoff με ταλιατέλες. Continue reading «Μανιτάρια Stroganoff»

Ψητό κουνουπίδι και χουρμάδες

Με αυτά τα δύο υλικά γίνεται μια εξωτική, χορταστική, δυναμωτική και πάρα, μα πάρα πολύ, νόστιμη σαλάτα.  Θα την ετοιμάσεις σε μόλις 10 λεπτά και θα την απολαύσεις μέχρι την τελευταία πιρουνιά. Continue reading «Ψητό κουνουπίδι και χουρμάδες»

«Κεφτέδες» έτσι, και αλλιώς και αλλιώτικα!

Όταν ακούς «κεφτές ή κεφτέδες ή κεφτεδάκια» που θα πάει το μυαλό σου; Στον παραδοσιακό που έτρωγες στο πατρικό ή στο σπίτι του παππού και της γιαγιάς με κιμά (μοσχαρίσιο, χοιρινό ή ανάμεικτο και τα τελευταία χρόνια κοτόπουλο ή γαλοπούλα) μαζί με πατάτες τηγανητές ή πουρέ.  Θυμάσαι, που μπαινόβγαινες στην κουζίνα και τους έκλεβες ζεστούς από την πιατέλα γιατί δεν μπορούσες να περιμένεις και σε μάλωναν οι γυναίκες του σπιτιού «περίμενε, δεν είναι ακόμα ώρα του φαγητού», ή «μη τρως από τώρα θα σου κόψει την όρεξη» ή «πρόσεχε, καίνε…»  Continue reading ««Κεφτέδες» έτσι, και αλλιώς και αλλιώτικα!»

Τηγανιτή quinoa (Egg fried quinoa)

Πολλοί θεωρούν ότι αυτό το πιάτο πετυχαίνει μόνο με λευκό ρύζι ή μπασμάτι. Λάθος.  Είναι, στην πραγματικότητα, σαν το τηγανιτό ρύζι, που παραγγέλνουμε όταν τρώμε Κινέζικο.  Δοκίμασε το με quinoa και όχι μόνο θα προσθέσεις τόνους από πλεονεκτήματα σε αυτό το πιάτο χωρίς να χάσεις τίποτα από τη γεύση του, αλλά, θα ετοιμάσεις ένα πιάτο νόστιμο, θρεπτικό και διαφορετικό σε μόλις 5 λεπτά.  Θα το βάλεις στο τραπέζι και θα δεις που όλοι θα σου ζητήσουν και άλλο.

Continue reading «Τηγανιτή quinoa (Egg fried quinoa)»

Λαζάνια με μελιτζάνες φούρνου

Όταν η μελιτζάνα είναι στο φόρτε της πρέπει να μπαίνει σε όλες τις κουζίνες γιατί γίνεται με άπειρους τρόπους.  Από μελιτζανοσαλάτα μέχρι imam, εξωτικό Hünkar Beğendi (Χιουνκιάρ Μπεγκεντί) αλλά και μελιτζάνες με κρέας, τηγανιτές, ψητές, σκέτες ή με τυρί, λαδερές και σε chips, σε πουρέ, γεμιστές, ακόμα και τουρσί ή γλυκό του κουταλιού, το γνωστό μελιτζανάκι.  Τις λατρεύουν οι Ιταλοί και τις ταιριάζουν συχνά με ζυμαρικά.   Continue reading «Λαζάνια με μελιτζάνες φούρνου»

Μελιτζάνες φούρνου, λαδερές

Αν υπάρχει ένα φαγητό που θυμίζει καλοκαίρι «πέρα ως πέρα» είναι αυτό.  Μελιτζάνα με κρεμμυδάκι, ντοματούλα, πιπεριές, λίγο σκόρδο, άφθονη φέτα και μπόλικο μαϊντανό και θα φτιάξεις ένα πιάτο που θα γλύψεις και το ταψί.  Φρέσκο ψωμάκι, μια δροσερή χωριάτικη σαλάτα και παγωμένο λευκό ή ροζέ κρασάκι θα σου κάνουν ένα γεύμα…. βασιλικό! και ας το θεωρούν, οι περισσότεροι, φτωχικό.  Continue reading «Μελιτζάνες φούρνου, λαδερές»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: