Αναζήτηση

Κατηγορία

Λαχανικά – Χορταρικά – Λαδερά – Avocados

Portobello με τυρί

portobello
Τα portobello είναι εκείνα τα τεράστια μανιτάρια που βρίσκεις (όταν είναι εποχή τους, δηλαδή όλους τους φθινοπωρινούς μήνες, αλλά, συνήθως βρίσκεις – τουλάχιστον στα μεγάλα supermarkets ή μανάβικα -όλο το χρόνο) και στη λαϊκή με απίστευτη γεύση που ψήνονται με διάφορους τρόπους και, επάξια, μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας.  Οι «μη κρεατοφάγοι» θα μου αναγνωρίσουν ότι αυτή η συνταγή μπορεί να σταθεί αξιοπρεπώς σε οποιοδήποτε τραπέζι.

Continue reading «Portobello με τυρί»

Advertisements

Κουνουπιδένια bagels

Τα bagels τα ξέρεις και, αν δεν τα έχεις δοκιμάσει, έχεις σίγουρα ακούσει γι’αυτά ή τα έχεις δει σε κάποια Αμερικάνικη αισθηματική ταινία όπου το ευτυχισμένο ζευγάρι τα απολαμβάνει με τυρί Philadelfia και σολομό κάπου, κοντά,  στο Central Park, στη Νέα Υόρκη! Continue reading «Κουνουπιδένια bagels»

Κεφτεδάκια από κουνουπίδι!

Το κουνουπίδι το λατρεύω, ωστόσο, έχω φίλους που δεν το βάζουν στο στόμα τους, γιατί, λέει τους βρωμάει.   Continue reading «Κεφτεδάκια από κουνουπίδι!»

Εύκολη τοματόπιτα

Ένα από τα πιο νόστιμα «κηπευτικά» που έχουμε είναι η τομάτα.  Αν και τα τελευταία χρόνια δεν βρίσκω, στην Αθήνα τουλάχιστον, τομάτες με εκείνη την έντονη μυρωδιά και γεύση που θυμάμαι από τα παιδικά μου χρόνια.   Continue reading «Εύκολη τοματόπιτα»

Σαλάτες chic…από τη Γαλλία

H salade composée είναι ένα «French café classic» που θα βρεις στα περισσότερα cafés και bistrots σε όλη τη Γαλλία ή στα μέρη με Γαλλικές επιρροές: μια χούφτα από μαρούλι με όμορφα τοποθετημένα τυριά, αλλαντικά ή κρεατικά, ξηρούς καρπούς, λαχανικά, μυρωδικά και άλλες νοστιμιές δημιουργούν την «σύνθετη σαλάτα» —  salade composée!» Continue reading «Σαλάτες chic…από τη Γαλλία»

Gratin Σπανάκι

Ένα gratin που θα ταιριάξει σε οποιοδήποτε τραπέζι, φιλικό ή οικογενειακό, στο buffet του πάρτι των γενεθλίων ή των Χριστουγέννων ή στο καθημερινό τραπέζι. Continue reading «Gratin Σπανάκι»

Κολοκυθένια μαφινάκια

Τα παιδιά είναι γνωστό ότι δεν αγαπούν τα λαχανικά και τα χορταρικά γενικώτερα. Ψάχνεις ιδέες για να τους δώσεις έστω και λίγο και καταφεύγεις σε διάφορες πονηριές και αλχημίες για να μην πάθουν σκορβούτο τα βλαστάρια σου.  Continue reading «Κολοκυθένια μαφινάκια»

Ούτε μια ούτε δύο αλλά τρεις καλοκαιρινές σαλάτες

Η σαλάτα μπορεί να είναι από μόνη της ένα πλήρες γεύμα.  Ειδικά το καλοκαίρι με όλα αυτά τα βότανα, τα πράσινα φυτά και τα υπέροχα τοματίνια που μπορούμε να γευτούμε στην Ελλάδα και που πουθενά στον κόσμο δεν έχουν αυτή τη γεύση, τη μυρωδιά και το άρωμα, σε συνδυασμό με μια ποικιλία από τέλεια τυριά και άλλα υλικά μπορούμε να βάλουμε στο τραπέζι μας, κάθε φορά και κάτι όμοιο αλλά συνάμα και διαφορετικό. Continue reading «Ούτε μια ούτε δύο αλλά τρεις καλοκαιρινές σαλάτες»

Γλιστρίδα το φούρνο!

«Μη μιλάς έτσι γρήγορα, πάρε ανάσα… γλιστρίδα έφαγες;» μου έλεγε ο μπαμπάς μου όταν, με μεγάλη λαχτάρα, προσπαθούσα να περιγράψω κάτι που με εντυπωσίασε όπως ένα έργο, ένα βιβλίο, μια εκδρομή, ένα ταξίδι.  Continue reading «Γλιστρίδα το φούρνο!»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: