Αναζήτηση

Κατηγορία

Λαχανικά – Χορταρικά – Λαδερά – Avocados

Σπαράγγια με pancetta

Πόσες φορές δεν προβληματίστηκες… «τι να κάνω δίπλα στο κρέας ή το κοτόπουλο» ή «βαρέθηκα τις σαλάτες και τα σκέτα λαδερά, θέλω κάτι ελαφρύ, νόστιμο και διαφορετικό«…. Σου βρήκα τη λύση.  Αυτά τα υπέροχα σοταρισμένα σπαράγγια ίσως είναι ότι καλύτερο έχεις δοκιμάσει τον τελευταίο καιρό.  Continue reading «Σπαράγγια με pancetta»

Advertisements

Πουρές, Ναι αλλά, κουνουπιδένιος!

Αν σου αρέσει ο πουρές, και αν σου αρέσει το κουνουπίδι, αυτός είναι ο ιδανικός συνδυασμός.  Θα φτιάξεις ένα πουρέ που θα είναι «ελαφρά» σκορδάτος (ή πολύ), θα είναι μυρωδάτος και βελούδινος και θα έχει λίγες θερμίδες.   Continue reading «Πουρές, Ναι αλλά, κουνουπιδένιος!»

Λαχανάκια Βρυξελλών με blue cheese και αχλάδια

Ένας μαγευτικός συνδυασμός είναι ο συνδυασμός του blue cheese με το αχλάδι. Συνηθισμένο θα μου πεις.  E, όχι και τόσο, εδώ στην Ελλάδα τουλάχιστον.  Ωστόσο, δεν ψάχνεις κάτι διαφορετικό, γλυκό-αλμυρό, γευστικό, υγιεινό, χορταστικό και νόστιμο για να σερβίρεις στο Κυριακάτικο τραπέζι, το τραπέζι με την παρέα, το οικογενειακό ή της Κυριακής με το παρεάκι.  Continue reading «Λαχανάκια Βρυξελλών με blue cheese και αχλάδια»

Frittata με μπρόκολο και τυρί

Η Frittata είναι ένα φαγητό που μοιάζει με ομελέττα.  Θα μπορούσαμε, επίσης, να την παρομοιάσουμε με μια τάρτα ή quiche χωρίς ζύμη, που εμπλουτίζεται, κατά περίσταση, με διάφορα υλικά όπως κρέατα, τυριά ή λαχανικά.  Η λέξη frittata είναι Ιταλική και σε ελεύθερη μετάφραση σημαίνει «τηγανιά», «τηγανισμένη» ή «τηγανιτό». Continue reading «Frittata με μπρόκολο και τυρί»

Εξωτικό ψητό κουνουπίδι

Ένα snack εμπνευσμένο από την Ινδική κουζίνα που είναι γλυκό, τρυφερό και καυτερό μαζί.  Ο συνδυασμός του τρυφερού και γλυκού κουνουπιδιού μαζί με το καυτερό κάρυ δίνουν μια γεύση που απογειώνεται με κάθε μπουκιά.   Continue reading «Εξωτικό ψητό κουνουπίδι»

Σούπα μπρόκολο με «cheddar toast»!

Μια σούπα είναι, πάντα, μια εξαιρετική ιδέα για πρώτο πιάτο όταν ετοιμάζεις ένα καθιστό τραπέζι.  Μπορεί να είναι από πολύ πλούσια μέχρι πολύ ελαφριά και αν την συνδυάσεις σωστά με το υπόλοιπο γεύμα, σίγουρα, οι καλεσμένοι σου θα φύγουν πολύ ευχαριστημένοι γιατί θα έχουν φάει υπέροχα χωρίς να φουσκώσουν τρελά.  Continue reading «Σούπα μπρόκολο με «cheddar toast»!»

Ψητό κουνουπίδι με κουκουνάρι και ταχίνι!

Το κουκουνάρι είναι ένα από τα πιο γευστικά και γεμάτα σε γεύση προϊόντα που μπορείς να βάλεις σε ένα πιάτο.  Έχει υπέροχη γεύση, ακόμα και ωμό, αλλά γίνεται τέλειο όταν το καβουρδίσεις λίγο γιατί απευλευθερώνει όλα τα έλαια και τα αρώματα του.  Continue reading «Ψητό κουνουπίδι με κουκουνάρι και ταχίνι!»

Τέλειο κουνουπίδι «πανέ»

Το κουνουπίδι είναι από τα αγαπημένα μου λαχανικά και ας μυρίζει λίγο όταν βράζει.  Εγώ ποτέ μου δεν το κατάλαβα και ποτέ μου δεν ενοχλήθηκα.  Μου αρέσει να κρατάει λίγο όταν το βράζω, αν είναι al dente, και ενώ μου αρέσει πολύ σε σαλάτα με μπόλικο λεμονάκι, δεν μπορώ ποτέ να αντισταθώ και κλέβω 1-2 κομμάτια μόλις το σουρώσω.  Continue reading «Τέλειο κουνουπίδι «πανέ»»

Super gratin λαχανικών

Η μαμά μου, λοιπόν, μαγείρευε κάθε κάθε μέρα, απ’ όλα.  Η μοναδική μέρα που κρεμούσε την ποδιά ήταν η Κυριακή, κάθε Κυριακή του χρόνου, που πηγαίναμε, είτε οικογενειακά ή με παρέες διάφορες, για φαγητό… γενικώς.  Από το Χαλάνδρι μέχρι την Κάντζα, και, από την παραλία μέχρι την Πάρνηθα.  Δεν υπήρχε οικογενειακή ταβέρνα που να μην την είχαμε ανακαλύψει.  Continue reading «Super gratin λαχανικών»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: