Αναζήτηση

Κατηγορία

Πίτες – Ζύμες – Τάρτες (αλμυρές) – Ψωμί – Muffins (αλμυρά)

Εύκολα, μαλακά “flatbreads” (πίτες ψωμιού)

H μυρωδιά του σπιτικού ψωμιού είναι ανεπανάληπτη.  Σε τραβάει σαν μαγνήτης και μόλις βγει το ψωμί από το φούρνο θέλεις να καταβροχθίσεις το δημιούργημα σου αμέσως. Τα flatbreads δεν είναι άλλα από τις πίτες που έχουμε συνηθίσει να τρώμε με το σουβλάκι.  Παραδοσιακή τροφή που θα βρεις, να φτιάχνουν οι νοικοκυρές, από καταβολής κόσμου και απ’ άκρη σ’άκρη, σε όλο τον κόσμο.  Continue reading «Εύκολα, μαλακά “flatbreads” (πίτες ψωμιού)»

Advertisements

Μπισκοτένια bagels

Όταν πήγα στην Αμερική το 1969 (είχα ήδη πάει πολλές φορές και έμενα συνήθως στους συγγενείς – από μαμά και μπαμπά – που ζούσαν εκεί), είχα κλείσει τα 21, είχα ενηλικιωθεί, είχα αποφοιτήσει, με σκοπό να ψάξω για δουλειά από τον Σεπτέμβριο εκείνης της χρονιάς.  Continue reading «Μπισκοτένια bagels»

Τραγανές, αραβικές, πίτες – σαν chips

Αν σου αρέσουν τα dips, οι διάφορες salsa, το hummus και το guacamole ή αν απολαμβάνεις  ένα γεύμα με γιαούρτι … λίγο διαφοροποιημένο (με λίγο αλάτι, πιπέρι, αγγουράκι ψιλοκομμένο και δυόσμο) αλλά και, το αγαπημένο μας τζατζίκι, την ταραμοσαλάτα, την μελιτζανοσαλάτα και την παραδοσιακή φάβα, αυτή η τραγανή πίτα θα σου συνοδέψει, μαγικά, οποιοδήποτε από τα παραπάνω.  Continue reading «Τραγανές, αραβικές, πίτες – σαν chips»

Naan Bread (Ινδικές Πίτες [ψωμί])

To σπιτικό ψωμί είναι πάντα υπέροχο (αν σου αρέσουν τα ζυμάρια όπως σε μένα).  Αυτό, ειδικά το ψωμί, που θα βρεις σε όλα τα Ινδικά εστιατόρια, είναι πολύ-πολύ καλύτερο αν το απολαύσεις φρέσκο αντί να το αγοράσεις από τα ράφια ενός Ινδικού supermarket.  Είναι πανεύκολο να το φτιάξεις και εξαιρετικά γευστικό.

Continue reading «Naan Bread (Ινδικές Πίτες [ψωμί])»

Πίτα με μανιτάρια

Μια πίτα είναι πάντα καλή ιδέα, και, σου λύνει τα χέρια.  Γιατί μπορείς να την ετοιμάσεις πολύ γρήγορα (αν έχεις προβλέψει να έχεις έτοιμη γέμιση και σφολιάτα ή ζύμη δική σου στο ψυγείο), μπορείς να την προσφέρεις για snack αν έρθουν, ξαφνικά, φίλοι στο σπίτι για να δείτε ποδόσφαιρο.  Μπορείς να την απολαύσεις σαν κυρίως γεύμα με κάτι ακόμα (μια φρέσκια σαλάτα, λίγο τυρί) και θα πάρεις ένα κομμάτι για δεκατιανό, μαζί σου στο γραφείο. Continue reading «Πίτα με μανιτάρια»

Mini croissants

Τέλεια για το πρωινό, για snack ή για να συνοδέψεις το καφεδάκι σου, αυτά τα mini croissants που γίνονται με 4 μόνο υλικά και είναι πανεύκολα.  Continue reading «Mini croissants»

Focaccia

Για 2-3 χρόνια πήγαινα, με μεγάλη παρέα, διακοπές στην Κεφαλλονιά σε ένα μικρό ψαροχώρι, απέναντι από το Αργοστόλι, τα Λέπεδα.  Μικρά σπιτάκια, πάνω στο κύμα πρόσφεραν διακοπές ονειρεμένες.  Φρέσκο ψάρι, τηγανιτές τομάτες και φρέσκο ψωμάκι ήταν, σχεδόν, στο καθημερινό μας μενού. Continue reading «Focaccia»

Ζαγορίσια Αλευρόπιτα

Πριν λίγο καιρό, με την ευκαιρία της δωρεάς, από την «Panos & Cressida 4 Life»*, ενός Ειδικού Ρινικού Αναπνευστήρα Νεογνών, στο  «Τμήμα Εντατικής Νοσηλείας Νεογνών» του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου Ιωαννίνων, τα μέλη, αυτής, της μη κερδοσκοπικής οργάνωσης διοργάνωσαν, και συμμετείχα, σε ένα υπέροχο οδοιπορικό στα ΖαγοροχώριαContinue reading «Ζαγορίσια Αλευρόπιτα»

Εύκολη τοματόπιτα

Ένα από τα πιο νόστιμα «κηπευτικά» που έχουμε είναι η τομάτα.  Αν και τα τελευταία χρόνια δεν βρίσκω, στην Αθήνα τουλάχιστον, τομάτες με εκείνη την έντονη μυρωδιά και γεύση που θυμάμαι από τα παιδικά μου χρόνια.   Continue reading «Εύκολη τοματόπιτα»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: