Αναζήτηση

Κατηγορία

Πίτες – Ζύμες – Τάρτες (αλμυρές) – Ψωμί – Muffins (αλμυρά)

Τάρτα καπνιστού σολομού

Ο καπνιστός σολομός είναι ένα πολύ ιδιαίτερο ψάρι που αρέσει πολύ ή καθόλου.  Εγώ ανήκω στην πρώτη κατηγορία.  Σερβίρεται, κυρίως, με μαύρο ψωμί, ενίοτε φρυγανισμένο, αλειμμένο με φρέσκο βούτυρο και σερβιρισμένο με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, και ψιλοκομμένο κρόκο και ασπράδι βραστού αβγού … χωριστά! Continue reading «Τάρτα καπνιστού σολομού»

Advertisements

Cheddar Muffins

Παλιά, όταν άκουγα muffins είχα στο μυαλό μου εκείνα τα Αμερικάνικα που είναι γλυκά, με φρούτα και στολισμένα σαν υπερπαραγωγές.  Εκείνα που για να φας πρέπει να έχεις στόμα μεγέθους Γαργαντούα, 5-6 χαρτοπετσέτες γύρω-γύρω και να περιμένεις στάμπα από την κρέμα να προσγειώνεται πάνω στη μύτη σου (στην καλύτερη περίπτωση) ή πάνω στο μεταξωτό σου πουκάμισο (στη χειρότερη)!!!

Continue reading «Cheddar Muffins»

Παντζαρο-ψωμάκια!

Ένα τραπέζι, ένα πάρτι, ένα πικνίκ, μια μάζωξη γίνονται συναρπαστικά με μικρές πινελιές που είναι διαφορετικές αλλά νόστιμες και γευστικές.  Continue reading «Παντζαρο-ψωμάκια!»

Pierogi πατάτας

Continue reading «Pierogi πατάτας»

Αλμυρό Strudel

Το strudel είναι, παραδοσιακά, γλυκό με γέμιση από μήλο, βουτυράτη γαλέτα και ξηρούς καρπούς.  Αυστριακό υπέροχο γλύκισμα που έχουμε φτιάξει και μαζί (ένα κλασσικό και ένα σοκολατένιο!. Αν θέλεις να το θυμηθείς σου έχω τα links στο τέλος αυτής της συνταγής.* Continue reading «Αλμυρό Strudel»

Iταλικό «stromboli»…

… τόσο δυνατό όσο το ηφαίστειο!! Μια τεράστια αμαρτία, θερμιδική βόμβα τη λες εύκολα, αλλά, όπως έχουμε πει δεν ζούμε πολλές φορές, μόνο μία.  Και θα τύχει μια βραδιά που θέλεις να κάνεις «βρομιές» και θέλεις με τους φίλους σου να φας απ’ όλα και να «γουρουνιάσεις».  Continue reading «Iταλικό «stromboli»…»

Αλμυρό-γλυκός μπακλαβάς!

Αυτός ο αλλιώτικος μπακλαβάς γίνεται με ψητό χοιρινό που θα ψήσεις και μετά θα μαδήσεις και θα το αναμείξεις με μπόλικο μαραθόσπορο, γλυκές τομάτες και αλμυρή φέτα.  Όλα αυτά, τυλιγμένα σε ένα τραγανό φύλλο που θα περιχύσεις με γλυκό σιρόπι (όπως τον μπακλαβά).  Η αντίθεση του γλυκού με το αλμυρό κάνει κάθε μπουκιά ζωντανή και συναρπαστική.  Continue reading «Αλμυρό-γλυκός μπακλαβάς!»

Η πιο απλή τυρόπιτα

Μία τέλεια τυρόπιτα που είχα δει στο παρελθόν σε μια εκπομπή της Ελένης Ψυχούλη (Chef στον Αέρα) που την είχα ξεχάσει αν και την κάνω συχνά και με κλειστά μάτια. Είναι μια τυρόπιτα που είχα πρωτοφάει στην Αράχοβα στο μεζεδοπωλείο «Οίστρος» της κας Ακτίδας Κορίτου.  Από τότε αναρωτιόμουνα πως είναι τόσο τραγανή και νόστιμη και, να που ήρθε η ώρα, να μάθω τα μυστικά της και να τα μοιραστώ μαζί σου. Continue reading «Η πιο απλή τυρόπιτα»

Khachapuri = Πεϊνιρλί

To Khachapuri (στα Γεωργιανά: ხაჭაპური είναι o συνδυασμός του ხაჭო xach’o «τρίμματα τυριού» + პური p’uri «ψωμί») και είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της Καυκασιανής κουζίνας, ένα ψωμί παραγεμισμένο με τυρί, σαν τα δικά μας τα τυρόψωμα ή το πιο γνωστό μας «πεϊνιρλί».  Continue reading «Khachapuri = Πεϊνιρλί»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: