Αναζήτηση

Κατηγορία

Πίτες – Ζύμες – Τάρτες (αλμυρές) – Ψωμί – Muffins (αλμυρά)

Ψαρόπιτα!

Πως λες σπανακόπιτα ή τυρόπιτα… ε! τώρα θα ετοιμάσεις, και, θα απολαύσεις μια ψαρόπιτα.  Που έχει μέσα σολομό, και μπακαλιάρο, και γαρίδες, και που, μπορείς να βάλεις, μέσα, ότι ψάρι θες.  Συνέχεια ανάγνωσης «Ψαρόπιτα!»

Πίτα με κιμά και πλιγούρι…

…Kibbeh, από τη Μέση Ανατολή από τον Άκη Πετρετζίκη  Συνέχεια ανάγνωσης «Πίτα με κιμά και πλιγούρι…»

Μελιτζανόπιτα

Ένα από τα πιο νόστιμα «κηπευτικά» είναι, χωρίς καμία αμφιβολία η μελιτζάνα.  Με γευστική γεμάτη σάρκα ένα κηπευτικό που θα το φτιάξεις με χίλιους τρόπους. Συνέχεια ανάγνωσης «Μελιτζανόπιτα»

Quiche αλλιώς!

Μια υπέροχη quiche που θα φτιάξεις με ξεροψημμένο bacon και γραβιέρα που θα έχει τραγανή βάση, θα είναι από καυτερή έως πικάντικη, αλλά και, παράλληλα γλυκιά. Συνέχεια ανάγνωσης «Quiche αλλιώς!»

Κανταΐφι με κιμά και μανιτάρια

Όταν ακούς τη λέξη «κανταΐφι» το μυαλό σου πάει, αμέσως στο γνωστό σιροπιαστό από όπου και αν προέρχεται.  Ελληνικό, Τούρκικο ή Λιβανέζικο η κεντρική ιδέα είναι, περίπου η ίδια. Αλλού είναι πιο σιροπιαστό και μελωμένο με καρύδια και αμύγδαλα και αλλού, πιο τραγανό, λιγότερο γλυκό γεμάτο με φιστίκι Αιγίνης.  Άντε να σκεφτείς και τον Κιουνεφέ ή το Knafe, που είναι γλυκαλμυρός συνδυασμός αφού η γέμιση είναι με τυρί κρέμα αλλά σιροπιάζεται από πάνω. Συνέχεια ανάγνωσης «Κανταΐφι με κιμά και μανιτάρια»

Τυρο-σκορδο-ψωμάκια, της Ζωίτσας

Δεν υπάρχει πιο ωραίο πράγμα από τη συνάντηση φιλενάδων, που έχουν δουλέψει για χρόνια μαζί, που αγαπιούνται πολύ, και που η ζωή, οι δουλειές, τα παιδιά, τα ταξίδια και άλλα, καθημερινά, τις απομάκρυναν για λίγο, αλλά… όταν συναντιούνται είναι σαν να μην πέρασε μια μέρα.   Συνέχεια ανάγνωσης «Τυρο-σκορδο-ψωμάκια, της Ζωίτσας»

Ιταλικό, Πασχαλινό Ψωμί

Ένα ψωμί χαρούμενο, λαχταριστό, χρωματιστό, τραγανό και Πασχαλιάτικο που θα φτιάξεις για το βράδυ της Ανάστασης, για το Τραπέζι της Κυριακής του Πάσχα ή για τα πρωϊνά της Πασχαλιάτικής εβδομάδας.  Και θα είναι εντυπωσιακό, γιορτινό και χειροποίητο.  Σε 3 περίπου ώρες με 11 υλικά μπορείς να κάνεις ένα μικρό θαύμα από το φούρνο της κουζίνας σου με τα χρωματιστά αβγά που σίγουρα έχεις βάψει. Συνέχεια ανάγνωσης «Ιταλικό, Πασχαλινό Ψωμί»

Γαλλική μπαγκέτα σε 4 ώρες!

Όλα τα ψωμιά είναι υπέροχα όμως η μπαγκέτα, η φίνα Γαλλική Baguette που τρώγεται μόνο φρέσκια, μόλις έχει βγει από το φούρνο είναι ΜΟΝΑΔΙΚΗ.  Άμα περάσουν μερικές ώρες δεν είναι ίδια.  Μόλις όμως βγει από το φούρνο την καταβροχθίζεις σκέτη, με βούτυρο, με μαρμελάδα, με το φαγητό, τη σαλάτα ή τα αγαπημένα σου τυριά.  Και, όταν πάψει να είναι φρέσκια και τραγανή γίνεται καταπληκτικό σκορδόψωμο, croutons και καταπληκτικές φρυγανιές για το πρωινό. Συνέχεια ανάγνωσης «Γαλλική μπαγκέτα σε 4 ώρες!»

Ψωμιά…γλυκά και όχι!

Νομίζω ότι δεν υπάρχει πιο συγκλονιστική μυρωδιά από την μυρωδιά του ψωμιού καθώς ψήνεται στο φούρνο. Ανάλογα δε με το ψωμί που φτιάχνεις το σπίτι μοσχομυρίζει γλυκάνισο ή κανέλα, βούτυρο ή μπανάνα, αλεύρι ή καλαμπόκι, παπαρουνόσπορο ή παντζάρι.  Συνέχεια ανάγνωσης «Ψωμιά…γλυκά και όχι!»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: