Αναζήτηση

Κατηγορία

Πίτες – Ζύμες – Τάρτες (αλμυρές) – Ψωμί – Muffins (αλμυρά)

Guinness Pie

Η Σκωτία φημίζεται για πολλά πράγματα.  Πρώτον για τους Σκωτσέζους, που εγώ λατρεύω, και, για την τσιγκουνιά τους, που, εγώ — επειδή έχω πάει άπειρες φορές στην Σκωτία — δεν έχω διαπιστώσει! Continue reading «Guinness Pie»

Τυρόπιτα με 3 (βασικά) υλικά

Τόσο εύκολη που θα την ετοιμάζεις μέρα παρά μέρα.  Όχι μόνο γιατί είναι εύκολη, αλλά, γιατί είναι πολύ νόστιμη και μπορείς να τρως κομματάκι, κομματάκι, πρωί, μεσημέρι, απόγευμα, βράδυ και ξανά μέχρι να τελειώσει.  Μπορείς να την βάλεις άψητη ή ψημένη και κομμένη σε μερίδες στην κατάψυξη για να ξεπαγώσεις ή να ζεστάνεις (στο tefal) ένα κομμάτι ή και παραπάνω αν έχεις ξεμείνει από φαγητό γιατί δεν πρόλαβες ή βαρέθηκες βρε αδελφέ.

Continue reading «Τυρόπιτα με 3 (βασικά) υλικά»

Τάρτα Caprese

Πως είναι η σαλάτα caprese με τομάτα, βασιλικό και pesto.  Με περίπου τα ίδια υλικά θα ετοιμάσεις μια συγκλονιστική τάρτα που θα δε θα σταματήσεις να τρως μέχρι να την τελειώσεις.  Καλοκαιρινό, και όχι μόνο, φαγητό, snack, amuse bouche, πρώτο πιάτο, προσθήκη στο τραπέζι του πάρτι και στο καλάθι του pick-nick. Continue reading «Τάρτα Caprese»

Πίτα με κιμά και πράσα

Νομίζω ότι όσες πίτες και να δοκιμάσω δεν θα τις χορτάσω ποτέ.  Πιστεύω ότι αποτελούν από μόνες τους ένα πλήρες, χορταστικό και πολύ νόστιμο γεύμα που μπορεί να ποικίλει από μέρα σε μέρα και κάθε φορά να είναι διαφορετικό. Πότε η γέμιση, πότε ο συνδυασμός, πότε το φύλλο και πότε η διάθεση μπορεί να σε κάνουν, κάθε φορά, να νομίζεις ότι ανακάλυψες κάτι καινούργιο, ακόμα και, αν κάνεις την ίδια (περίπου) συνταγή.  Γιατί μπορεί ο κιμάς να είναι διαφορετικός, τα πράσα πιο γλυκά, τα κρεμμύδια πιο καυτερά και τα τυριά πιο πικάντικα.

Continue reading «Πίτα με κιμά και πράσα»

Cake με φέτα και ελιές

Το ξεροψημένο ψωμάκι με φέτα — κατά προτίμηση μαλακιά, εκείνη που αλείφεται σαν κρέμα — και οι μαύρες χοντρές γεμάτες σάρκα ελιές, ήταν ένα από τα αγαπημένα μου snacks όταν ήμουνα μικρή.  Η γιαγιά μου, η Εριέττα, μας το έφτιαχνε πολύ συχνά, όταν ήμασταν μικρά και μαζευόμασταν στο σπίτι της, στην Αλεξάνδρεια, για να περάσουμε, όλα τα ξαδέλφια, μαζί τα καλοκαίρια μας.  Συνήθως, μας έδινε μαζί και ένα φλιτζάνι τσάι, ζεστό το χειμώνα και παγωμένο το καλοκαίρι. Continue reading «Cake με φέτα και ελιές»

Πασχαλιάτικο τσουρέκι

Γιορτινό και διασκεδαστικό αυτό το τσουρέκι.  Απλά γλυκό και γεμάτο γεύση που θα διακοσμήσεις με χρωματιστά confetti όπως και τα χρωματιστά αβγά για να το κάνεις ιδιαίτερο.  Η προσθήκη πορτοκαλιού και αμυγδάλου κάνουν αυτό το τσουρέκι ιδανικό για τις μέρες του Πάσχα και όχι μόνο. Continue reading «Πασχαλιάτικο τσουρέκι»

Ανοιξιάτικη τάρτα με παντζάρια

Δροσερή και γευστική αυτή η κρύα τάρτα θα σε ενθουσιάσει.  Μοιάζει πολύ με μια τάρτα που σερβίρουν στην Τήνο και που είχα ανεβάσει τη συνταγή παλιότερα (το link για αυτή τη συνταγή θα το βρεις στο τέλος αυτής της ανάρτησης).  Μπορείς να την ετοιμάσεις όλες τις εποχές του χρόνου αφού βρίσκεις, τώρα πια, παντζάρια, έτοιμα, καθαρισμένα και προ-βρασμένα σε vacuum pack. Ωστόσο, αν βρεις φρέσκα παντζάρια στην εποχή τους η τάρτα σου θα απογειωθεί.  Καλύτερα να την σερβίρεις την άνοιξη και το καλοκαίρι γιατί είναι δροσερή, ελαφριά και έχει πολύ χρώμα. Continue reading «Ανοιξιάτικη τάρτα με παντζάρια»

Τάρτα σπανάκι με κουκουνάρι

Το σπανάκι δεν αρέσει μόνο στον Popeye, αλλά και, σε μένα και, μάλιστα, πολύ.  Το τρώω ωμό σε σαλάτες, το βράζω λίγο και το σερβίρω με μπόλικο λαδολέμονο, το βάζω σε πίτες και σε τάρτες. Το κάνω σοτέ με λίγο φρέσκο βουτυράκι για να το σερβίρω σαν συνοδευτικό, αλλά, το κάνω και πουρέ με λίγη κρέμα γάλακτος  για να γίνει μεταξένιο και υπέροχο. Μπαίνει σε τέλειες κρέπες και σερβίρεται σαν πρώτο πιάτο ή στον μπουφέ του πάρτι. Είναι δυναμωτικό, φουλ στα θρεπτικά συστατικά και κάνει καλό σε όλους, μικρούς και μεγάλους. Continue reading «Τάρτα σπανάκι με κουκουνάρι»

Καταπληκτική «αυγόπιτα»

Όσες πίτες και να ξέρεις να φτιάχνεις πάντα ψάχνεις εκείνη τη διαφορετική που θα σου φτιάξει τη διάθεση. Γιατί, οι πίτες, εκτός του ότι «φτουράνε» είναι ότι πρέπει για πολλές περιπτώσεις.  Πρώτο πιάτο θες; Γίνεται.  Κυρίως πιάτο θες; Γίνεται.  Στο τραπέζι του μπουφέ  ή του πάρτι θες; Γίνεται.  Στο πικνίκ, την εκδρομή, την παραλία ή για δεκατιανό; Γίνεται. Για τσιμπητό φαγητό τη μέρα που θα παίξεις χαρτάκι ή  επιτραπέζιο ή τη μέρα που τα αγόρια θα μαζευτούν για να δουν ματς; Γίνεται. Continue reading «Καταπληκτική «αυγόπιτα»»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: