Αναζήτηση

Κατηγορία

Ψάρια και Θαλασσινά

Γαρίδες, σπαράγγια και κριθαράκι!

Ένας συνδυασμός που θα σε ενθουσιάσει για 2 λόγους.  Πρώτον γιατί γίνονται όλα σε ένα σκεύος που θα βγάλεις από το φούρνο και θα βάλεις στο τραπέζι και δεύτερον γιατί κάθε μερίδα έχει μόλις 413 θερμίδες.  Continue reading «Γαρίδες, σπαράγγια και κριθαράκι!»

Advertisements

Τέλειες γαρίδες στη σχάρα

Την Καθαρά Δευτέρα — και όχι μόνο — ψάχνεις να βρεις εύκολα, γευστικά και νόστιμα εδέσματα για να βάλεις στο τραπέζι.  Θέλεις φαγητά που έχουν χρώμα και γεύση που μαγειρεύονται γρήγορα και εύκολα για να περάσεις τη μέρα με τους φίλους, τους συγγενείς, την οικογένεια και την παρέα και όχι μέσα στην κουζίνα. Continue reading «Τέλειες γαρίδες στη σχάρα»

Λυθρίνι sauté

Το λυθρίνι (επιστημονική ονομασία Pagellus erythrinus – Παγέλλος ο ερυθρίνος, είναι ένα από τα ψάρια τα οποία έχουν μεγάλη κατανάλωση στο ευρύ κοινό και θεωρείται από τα ιδιαιτέρως εμπορικά είδη. Μπορεί να το συναντήσει κάποιος και με άλλες ονομασίες, όπως για παράδειγμα Sparus erythrinus (L.) και Pagellus canariences (Valenciennes, 1838) που είναι συνώνυμες ονομασίες.  Στα Αγγλικά λέγεται Red Snapper και στα Γαλλικά Vivaneau Continue reading «Λυθρίνι sauté»

Σολομός alla Toscana

Σολομός…. ότι καλύτερο, και πιο υγιεινό σε ψάρι, και, ευέλικτο.  Με την ίδια ευκολία που ανεβαίνει το ποτάμι, κόντρα στο ρεύμα για να γεννήσει, έτσι, μπαίνει και στην κατσαρόλα, τον φούρνο ή το τηγάνι και ψήνεται νόστιμα, γρήγορα, γευστικά, διαιτητικά (λέμε τώρα!!!) και χορταστικά. Continue reading «Σολομός alla Toscana»

Σολομός “σε πακέτο”

Γεύση από την μακρινή ανατολή έχει αυτός ο σολομός.  Η αψάδα του ginger παντρεύεται τέλεια με την γλύκα του κολοκυθιού, μαλακώνει αισθητά την λιπαρότητα του σολομού και μαζί με το σουσάμι κάθε μπουκιά γίνεται ιδιαίτερα απολαυστική. Continue reading «Σολομός “σε πακέτο”»

«Chowder» θαλασσινών

Μια σούπα πλούσια σε γεύση, εύκολη στην κατασκευή της και ότι πρέπει να τις κρύες μέρες του χειμώνα, και, όχι μόνο.  Μια σούπα που θα σου προσφέρει τόσο θαλπωρή όση και η αγκαλιά της μαμάς που σου λείπει πολύ!  Continue reading ««Chowder» θαλασσινών»

Γαρίδες χρωματιστές

Ένα υπέροχα χρωματιστό, γευστικό και υγιεινό πιάτο που δεν θα του αντισταθείς.  Όχι μόνο θα σου αρέσει πολύ επειδή είναι ιδιαίτερα νόστιμο αλλά και επειδή θα το ετοιμάσεις πολύ-πολύ γρήγορα. Continue reading «Γαρίδες χρωματιστές»

Σφολιατάκια με καπνιστό σολομό

Δεν υπάρχουν άπειροι τρόποι για να φας καπνιστό σολομό.  Υπάρχουν όμως τρόποι, να κάνεις παραλλαγές, και να τον σερβίρεις διαφορετικά προσθέτοντας τη δική σου πινελιά. Continue reading «Σφολιατάκια με καπνιστό σολομό»

Σολομός ψητός με κρούστα μαγιονέζας

Η μαγιονέζα καταχωρήθηκε στις καθημερινές μαγειρικές της Ρωσίας τον 19ο αιώνα. Τότε ήταν γνωστή ως sauce provençale. Σε αυτή τη συνταγή, που μας έρχεται από τη Ρωσία, η μαγιονέζα αγκαλιάζει τον σολομό, πού, πριν έχεις μαρινάρει σε λίγη soy sauce, και τον μετατρέπει σε ένα πολύ γευστικό, ζουμερό πιάτο με μια χρυσαφένια κρούστα που, ενώ ροδίζει, ποτίζει το ψάρι μέχρι την καρδιά του.  Continue reading «Σολομός ψητός με κρούστα μαγιονέζας»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: