Αναζήτηση

Κατηγορία

Ψάρια και Θαλασσινά

Ψαροκροκέτες

Ψαρομπουκίτσες ή ψαροκροκέτες ή fish fingers έχεις σίγουρα φτιάξει ή αγοράσει σε κατεψυγμένη μορφή από το supermarket.  Επειδή, όμως, θέλεις να τα φτιάχνεις όλα με τα χεράκια σου, κυρίως αν έχεις μικρά παιδιά και θέλεις να ελέγχεις πλήρως την διατροφή τους, και όχι μόνο, αυτές οι ψαροκροκέτες είναι συγκλονιστικές. Fish Cakes τα λένε στις αγγλόφωνες χώρες και είναι αφράτες και μαλακές στο κέντρο τους, ζουμερές και τραγανές στο εξωτερικό τους, είναι γεμάτες γεύση και νοστιμιά.

Continue reading «Ψαροκροκέτες»

Γαρίδες σαγανάκι

Αυτές οι γαρίδες, από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου έχουν «ονομασία προέλευσης«. «Γαρίδες Μικρολίμανο» τις λέγαμε, από τότε που ερχόμασταν διακοπές στην Ελλάδα από το Κάιρο και η πρώτη μας βόλτα ήταν στο, τότε, Τουρκολίμανο (Μαρίνα Ζέας ή Μικρολίμανο σήμερα!).  Ένα πιάτο που λάτρευαν οι γονείς μου και κατ’ επέκτασιν εγώ που τρελαινόμουν να βουτάω φρέσκο ψωμί στην σάλτσα.

Continue reading «Γαρίδες σαγανάκι»

Σολομός «σκορδοβουτυράτος»!

Ο σολομός με βούτυρο και σκόρδο είναι ένα πιάτο με πολλά Ω3 λιπαρά, πολύ γευστικό, με εύκολο και γρήγορο μαγείρεμα και υπέροχη γεμάτη γεύση.  Ένα πιάτο με μόλις 250 θερμίδες, που μπορείς να μαγειρεύεις για μεσημέρι ή βράδυ όλο το καλοκαίρι που θα συνοδέψεις με σπαράγγια λεμονοβουτυράτα *, αλλά και με άγριο ρύζι ή λεμονάτα ζυμαρικά**, με πατατοσαλάτα αλλά και με άλλες βραστές ή ωμές σαλάτες ή με ψητά λαχανικά.

Continue reading «Σολομός «σκορδοβουτυράτος»!»

Γαριδοσαλάτα à la Niçoise

Continue reading «Γαριδοσαλάτα à la Niçoise»

Σολομός με πράσινη μαγιονέζα

Ένα χαμηλό ταψάκι και το grill είναι τα εξαρτήματα που χρειάζεσαι για να ετοιμάσεις αυτό το νόστιμο, ελαφρύ και φουλ στα Ω3 πιάτο.  Πατατούλες με φρέσκο αρακά ή φασόλια ή σπαράγγια ή ακόμα και λαχανάκια Βρυξελλών θα μπουν μαζί στο ταψί που μαζί με μια καταπράσινη, διαφορετική μαγιονέζα, θα αποτελέσουν ένα από τα γεύματα που θα ετοιμάσεις πολλές φορές αυτό το καλοκαίρι. 
Continue reading «Σολομός με πράσινη μαγιονέζα»

Ψάρι ψητό με αρωματικό βούτυρο

Ένα καυτό, κατά προτίμηση, μαντεμένιο τηγάνι και μπόλικο φρέσκο, χρυσαφένιο αρωματισμένο βούτυρο, μπορεί να μετατρέψει οποιοδήποτε σκέτο και αδιάφορο φιλέτο ψαριού σε μια μαγειρική αποκάλυψη.   Continue reading «Ψάρι ψητό με αρωματικό βούτυρο»

Γλώσσα με κρούστα από αμύγδαλα

Συγκλονιστικό πιάτο αυτή η γλώσσα που συνδυάζεται τέλεια με τα αμύγδαλα που της δίνουν μια υπέροχη κριτσανιστή γεύση και ένα διαφορετικό άρωμα. Continue reading «Γλώσσα με κρούστα από αμύγδαλα»

Γαρίδες με μπρόκολο «σε πακέτο»!

Δροσερό, εύκολο, λεμονάτο φαγητό που αν το κάνεις σωστά θα γλυτώσεις τουλάχιστον ένα πλύσιμο, εκείνο του σκεύους, γιατί θα βάλεις όλα τα υλικά σε αλουμινόχαρτο ή αντικολλητικό χαρτί (εγώ βάζω και τα δύο!) Continue reading «Γαρίδες με μπρόκολο «σε πακέτο»!»

Καβουροσαλάτα με mango

Όσο πλησιάζει η άνοιξη (στο φουλ) και το καλοκαίρι αναζητάς ελαφριά, γευστικά και δροσερά γεύματα.  Αυτή η σαλάτα που θα φτιάξεις σήμερα έχει πολλά συστατικά που όμως, αν κάποιο δεν σου αρέσει ή προτιμάς κάποιο άλλο μπορείς να κάνεις πολλές αλλαγές.  Ας πούμε αντί για καβούρι μπορείς να βάλεις γαρίδες, αστακό, χταποδάκι ή θράψαλο, ακόμη και φέτες από κοτόπουλο, μοσχάρι ή κάποιο αλλαντικό.  Continue reading «Καβουροσαλάτα με mango»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: