Αναζήτηση

Κατηγορία

Comfort Food – Εύκολα Γεύματα

Κλασσική καλοκαιρινή μακαρονοσαλάτα

Οκτώ με δέκα άτομα (ή όχι, ανάλογα με το πως θα προσαρμόσεις την ποσότητα) θα απολαύσουν αυτήν την σαλάτα που μόνο καλοκαίρι μυρίζει.  Έχει χρώμα, δροσιά, άρωμα και γεύση με απλά υλικά που μπορείς να εμπλουτίσεις ανάλογα με τα υλικά που έχει το ψυγείο ή που βρήκες στον πάγκο της λαϊκής.

Continue reading «Κλασσική καλοκαιρινή μακαρονοσαλάτα»

Καλοκαιρινή σαλάτα με Farro (Ζέα)!

Η Κινόα έχει κερδίσει το ενδιαφέρον χιλιάδων ανθρώπων που ασχολούνται με την σωστή και υγιεινή διατροφή. Είναι ευρέως γνωστή για τις πολύ θρεπτικές της ιδιότητες, ενώ θεωρείται ένα από τα καλύτερα super foods–δημητριακά. Continue reading «Καλοκαιρινή σαλάτα με Farro (Ζέα)!»

«Jumbo» κοχύλια γεμιστά!

Ένα πιάτο «ιδανικό» για πολλά άτομα, για μεγάλη παρέα ή την αγαπημένη οικογένεια.  Κυριακάτικο και όχι μόνο. Για τις καλοκαιρινές βραδιές στην βεράντα ή στον κήπο ένα πιάτο που και γευστικό είναι, και ζουμερό είναι, και νόστιμο είναι, και εύκολο είναι, και, κυρίως Ιταλικό είναι! Ένα πιάτο που είναι τόσο δυνατό, σπιτικό και comfort food στην Ιταλία όσο και το δικό μας παστίτσιο ή τα μακαρόνια με κιμά που απολαμβάνουμε στα οικογενειακά Κυριακάτικα τραπέζια της μαμάς ή της γιαγιάς εδώ στην Ελλάδα.

Continue reading ««Jumbo» κοχύλια γεμιστά!»

Γαριδοσαλάτα à la Niçoise

Continue reading «Γαριδοσαλάτα à la Niçoise»

Σαλάτα με φασόλια και τόνο!

Έχεις μάθει τα φασόλια να τα τρως με κόκκινη σάλτσα, άντε και σε σαλάτα αν είναι μαυρομάτικα (σαλάτα Πιάζ όπως την λέμε). Το ίδιο και τον τόνο.  Τον απολαμβάνεις σε σαλάτες (μαρούλι ή πατάτες ή ρυζοσαλάτα) με μαγιονέζα σε σάντουιτς ή με σάλτσα πάνω σε ζυμαρικά.  Δεν έχεις, είμαι σίγουρη, σκεφτεί αυτόν τον συνδυασμό.

Continue reading «Σαλάτα με φασόλια και τόνο!»

Το «σοφρίτο» της κας Σοφίας

Έχω βάλει και άλλες συνταγές της κας Σοφίας σε αυτό το blog.  Η μαμά της φιλεναδίτσας μου της Μυρτώς (της Μυρτούς είναι το σωστό) που μας έφυγε πολύ νωρίς από αυτή τη ζωή μαγείρευε πολλά και νόστιμα όπως η καταπληκτική της «παστιτσάδα».  Αυτό είναι ένα δεύτερο πιάτο που συχνά απολάμβανα στο σπίτι της, σε μια υπέροχη αυλή γεμάτη λουλούδια και αγαπημένους ανθρώπους, κάπου στην Πεύκη. Continue reading «Το «σοφρίτο» της κας Σοφίας»

Μοσχαράκι με μελιτζάνες

Στην Αίγυπτο και, στην Μέση Ανατολή γενικότερα, τα λαδερά φαγητά δεν είναι πολύ διαδεδομένα.  Τρώγαμε (και τρώνε) πολλά όσπρια σε διάφορες μορφές (ρεβίθια, hummus, φασολάδα, φακές, φούλια — όσοι κατάγονται ή έχουν ζήσει εκεί ξέρουν για τη πράγμα μιλάω — κόκκινες φακές, μαυρομάτικα, φακόρυζο και άλλα πολλά). Continue reading «Μοσχαράκι με μελιτζάνες»

«Tabbouleh» (Ταμπούλε) το αυθεντικό

Μια από τις πιο νόστιμες, φρέσκες, χρωματιστές, δροσερές και δυναμωτικές σαλάτες είναι αυτή η — επί της ουσίας — «μαϊντανοσαλάτα» που κρύβει μέσα της θρέψη και νοστιμιά. Continue reading ««Tabbouleh» (Ταμπούλε) το αυθεντικό»

Η «παστιτσάδα» της κας Σοφίας

Πάνε πάρα πολλά χρόνια από τότε που έφαγα για τελευταία φορά αυτό το φαγητό από τα χέρια της κας Σοφίας.  Η κα Σοφία ήταν ή μαμά της κολλητής μου φιλενάδας της Μυρτώς (μας έφυγε, δυστυχώς πολύ νέα, εδώ και πολύ καιρό).  Η μονοκατοικία στην Πεύκη, με τον υπέροχο κήπο της — ήταν ο κήπος της Εδέμ για εμάς — που μαζευόμασταν συχνά εκεί για να απολαύσουμε την παστιτσάδα, το σοφρίτο και το γαλακτομπούρεκο της κας Σοφίας. Continue reading «Η «παστιτσάδα» της κας Σοφίας»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: