Αναζήτηση

Κατηγορία

Comfort Food – Εύκολα Γεύματα

Μια συναρπαστική «πατατόσουπα»

Το έχω ξαναπεί, δεν υπάρχει τίποτα πιο ενδιαφέρον από το να πάρεις ένα «ποταπό» υλικό (καθόλου ποταπό υλικό δεν είναι η πατάτα βέβαια, ο χαρακτηρισμός είναι μόνο γιατί είναι ιδιαίτερα οικονομικό προϊόν) και να το μετατρέψεις σε κάτι «συναρπαστικό» όπως λέει και ο τίτλος.  Μια σούπα, ότι πρέπει για το φθινόπωρο, και, κυρίως για τους κρύους χειμωνιάτικους μήνες που θα φτάσει στο πιάτο σου πλούσια, βελούδινη και μυρωδάτη. Continue reading «Μια συναρπαστική «πατατόσουπα»»

Advertisements

Υπέροχη κοτόσουπα

Οι σούπες είναι αγαπησιάρικες.  Είναι ζεστές και προσφέρουν θαλπωρή, είναι γευστικές, εύκολες να τις φτιάξεις και αποτελούνε ένα γεύμα από μόνες τους.

Continue reading «Υπέροχη κοτόσουπα»

Ravioli Lasagna

Κάθε τόσο με πιάνει και έχω όρεξη για κάτι ιδιαίτερα πλούσιο και παχυντικό αλλά γευστικό και με μια συνταγή «to die for».  Συνταγή που έμαθα από την θείτσα μου την Raymonde, από την εποχή που ζούσε στο Μιλάνο.  Βέβαια, εκείνη, τα ravioli τα ετοίμαζε στο σπίτι με την ειδική μηχανή και με γέμιση… ότι μπορούσες να φανταστείς.  Continue reading «Ravioli Lasagna»

Χειμωνιάτικη τοματόσουπα και τραγανό τόστ από την Ουαλία

Παρακολουθώ  πολλές εκπομπές μαγειρικής. Μαθαίνω κόλπα και τεχνικές, εμπνέομαι – λίγο – γιατί, όπως έχω πει, δεν αλλάζω πολύ τις συνταγές που μου αρέσουν, απλά, προσθέτω την δική μου πινελιά. Continue reading «Χειμωνιάτικη τοματόσουπα και τραγανό τόστ από την Ουαλία»

Οι καλύτερες «τηγανητές» πατάτες… φούρνου!

Κανένας, ή σχεδόν, κανένας δεν αντιστέκεται στην φρεσκοτηγανισμένη, τραγανιστή πατάτα που κάνει «κρίτσι-κρίτσι» όπως λέει χαρακτηριστικά η κουμπάρα μου η Διόνη. Continue reading «Οι καλύτερες «τηγανητές» πατάτες… φούρνου!»

Σούπα κουνουπίδι

Δεν υπάρχει μεγαλύτερη ικανοποίηση από το να πάρεις ένα φτηνό προϊόν και να το μετατρέψεις σε λουκούλιο γεύμα.   Το φτωχικό κουνουπίδι μετατρέπεται σε μια υπέροχη σούπα που θα σταθεί, με πολύ καμάρι, σε οποιοδήποτε τραπέζι.  Continue reading «Σούπα κουνουπίδι»

Kεφτεδάκια με mozzarella

Aν υπάρχει ένα φαγητό που «τρώει η μάνα και του παιδιού δεν δίνει» (όχι ότι υπάρχει τέτοια περίπτωση, λέμε τώρα), είναι αυτό! Η επιτομή του «comfort food» αυτά τα, Ιταλικά, ζουμερά κεφτεδάκια που είναι παραγεμισμένα με, τι άλλο, φυσικά mozzarella!  Λιώνουν στο στόμα και γίνεται έκρηξη, παθαίνεις κοκομπλόκο σου λέω.  Τέλεια, ζουμερά, γευστικά και με χιλιάδες θερμίδες.  Το ομολογώ, αλλά, από την άλλη, μια φορά ζει κανείς, ε… ας κάνουμε και κάτι επικίνδυνο, μια φορά στα τόσα.  Continue reading «Kεφτεδάκια με mozzarella»

«Πατατό-πρασόσουπα»

H Julia Child, φημίζεται επειδή, έμαθε τους Αμερικανούς να τρώνε και να απολαμβάνουν την Γαλλική κουζίνα.  Πολλές οι ιστορίες γύρω της, μέχρι ότι δούλευε για την CIA έχουν πει, έχει γυριστεί και ταινία και έχει γράψει άπειρα βιβλία.  Continue reading ««Πατατό-πρασόσουπα»»

Κολοκύθα: Φθινοπωρινή σαλάτα

Εδώ και μερικά χρόνια ανακάλυψα την κολοκύθα, τη νοστιμιά της αλλά και την ευκολία στο μαγείρεμα της.  Δεν είναι από τα υλικά που συνηθίζουμε στην Ελληνική κουζίνα (ή τουλάχιστον όχι και τόσο, αν και, όπως μας λέει η κα Ελένη Ψυχούλη, την βρίσκουμε μαγειρεμένη σε διάφορα σημεία της Ελλάδας με διάφορους τρόπους, και μας δίνει υπέροχα tips για να την μαγειρέψουμε σωστά (δες αυτό το link: Κίτρινη κολοκύθα). Continue reading «Κολοκύθα: Φθινοπωρινή σαλάτα»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: