Αναζήτηση

Κατηγορία

Comfort Food – Εύκολα Γεύματα

Σαλάτα ψητού τόνου με mango και λαχανικά

Τα φαγητά με ψάρι είναι ένας τέλειος τρόπος για να προσφέρεις στον εαυτό σου, και τους άλλους, γρήγορα και υγιεινά γεύματα με βάση την πρωτεΐνη.  Όπως βρίσκεις διαφορετική πρωτεΐνη στα κρέατα ή τα πουλερικά, έτσι, βρίσκεις διαφορετικές πρωτεΐνες στα ιχθυοτροφικά.   Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από ψάρια εκεί έξω από τα οποία θα διαλέξεις.  Σήμερα όμως θα επιλέξουμε τον τόνο που είναι ένα ψάρι που συνηθίζουμε να τρώμε σε κονσέρβα, ωστόσο, είναι ένα ιδιαίτερα γευστικό και γεμάτο υγιεινά συστατικά ψάρι που θα βρεις, σίγουρα, στο ιχθυοπωλείο της γειτονιά σου.   Continue reading «Σαλάτα ψητού τόνου με mango και λαχανικά»

Advertisements

Ιταλική «φακόσουπα»

Τη φακή έχουμε μάθει να την τρώμε χυλωμένη με σάλτσα τομάτας, φύλλο δάφνης, κρεμμυδάκι, ενίοτε λίγο σκορδάκι.  Στην γειτονική Ιταλία την απολαμβάνουν με διαφορετικό τρόπο σαν σούπα.  Δοκίμασε να την φτιάξεις έτσι και θα δεις, θα σου αρέσει πολύ.

Continue reading «Ιταλική «φακόσουπα»»

Σούπα γλυκοπατάτας à la Italiana

Άμα δοκιμάσεις αυτή τη σούπα θα παρακαλάς να κρυώσει ο καιρός για να την ξαναφτιάξεις.  Η υπέροχη μυρωδιά, η τέλεια γεύση, η βελουδένια υφή της σούπας αυτής και η ζεστασιά που θα σου προσφέρει θα είναι το πρώτο πράγμα που θα σκεφτείς τη μέρα που θα κάνει κρύο και θα θέλεις κάτι υπέροχο (πέρα από τις αγκαλιές) να σε ζεστάνει.

Continue reading «Σούπα γλυκοπατάτας à la Italiana»

Τρεις απολαυστικές σούπες που θα σε ζεστάνουν!

Όταν αρχίσει να κρυώνει ο καιρός, εκτός από τα ρούχα, τα χαλιά, τα παπλώματα και τις ζεστές κουρτίνες που ετοιμάζουμε για να ζεστάνουμε το χώρο, αρχίζουμε να σκεπτόμαστε φαγάκια που θα ζεστάνουν το μέσα μας, κυρίως στην απότομη πτώση της θερμοκρασίας.  Οι σούπες είναι, ίσως, το πιο ιδανικό φαγητό για να ζεσταθείς και να νοιώσεις εκείνη τη θαλπωρή που ένοιωθες όταν χωνόσουν στην πατρική ή την μητρική αγκαλιά.

Continue reading «Τρεις απολαυστικές σούπες που θα σε ζεστάνουν!»

Παστιτσάδα!

Την καλύτερη «παστιτσάδα» θα την απολαύσεις στα καντούνια της Κέρκυρας.  Αν γνωρίζεις κάποια νοικοκυρά που είναι από εκεί, ή, αν βρεθείς στην Κέρκυρα και σε καλέσουν για παστιτσάδα, μην κάνεις το λάθος και αρνηθείς γιατί θα χάσεις.  Θα την βρεις και σε, πολλά μικρά και μεγάλα εστιατόρια, αλλά και, ταβερνάκια της Κέρκυρας (αυτά να προτιμήσεις) και κάθε μια θα είναι τέλεια μα και λίγο διαφορετική γιατί, κάθε μαγείρισσα ή μάγειρας, θα προσθέσει το κάτι τις το διαφορετικό.  Άλλος γαρίφαλο, άλλος μοσχοκάρυδο.  Άλλος κανέλα και άλλος γλυκάνισο. Άλλος δάφνη και άλλος κανελόξυλο, άλλος βούτυρο φρέσκο και άλλος μαργαρίνη.  Continue reading «Παστιτσάδα!»

Ντάκος με παντζάρια

Πριν λίγο καιρό είχα αναρτήσει στο blog αυτό μια Τούρτα παντζάρι! που είχαν δοκιμάσει στην Τήνο τα φιλαράκια μου, ο Λουκάς και η Σώσω.  Μαντεύοντας από τις γεύσεις κάναμε αναπαραγωγή της τούρτας αυτής και μας πέτυχε με το παραπάνω.  Ένα πιάτο που δεν είναι ούτε πίτα ούτε σαλάτα, αλλά, είναι τέλειο στην εμφάνιση και, ακόμα πιο τέλειο, στη γεύση, άσε που είναι πολύ εντυπωσιακό και εύκολο.  Continue reading «Ντάκος με παντζάρια»

Βαρκούλες πατάτας με αβγά

Mη μου πεις ότι δε σου αρέσουν οι πατάτες με τα αβγά γιατί δεν θα σε πιστέψω.  Θυμάμαι, κάποτε που έκανα αυστηρή διατροφή για να χάσω αρκετά κιλά (που έχασα), όταν η διαιτολόγος μου (νάσαι καλά Νάσια μου, ακόμα το θυμάμαι εκείνο το γεύμα) μου έβαλε μεσημεριανό 2 αβγά μάτια με μια μερίδα πατάτες τηγανιτές.  Ε …. έκανα πάρτι!Σκεφτόμουν το γεύμα από το προηγούμενο βράδυ, έβγαλα φωτογραφία που ανάρτησα στο Facebook, από τη χαρά και τη λαχτάρα μου, και, φυσικά απόλαυσα αυτό το πιάτο λες και με είχαν καλέσει στα Ανάκτορα του Buckingham για μεσημεριανό.  Continue reading «Βαρκούλες πατάτας με αβγά»

Ψητό κουνουπίδι και χουρμάδες

Με αυτά τα δύο υλικά γίνεται μια εξωτική, χορταστική, δυναμωτική και πάρα, μα πάρα πολύ, νόστιμη σαλάτα.  Θα την ετοιμάσεις σε μόλις 10 λεπτά και θα την απολαύσεις μέχρι την τελευταία πιρουνιά. Continue reading «Ψητό κουνουπίδι και χουρμάδες»

Super σαλάτες, δροσερές και υγιεινές

Η quinoa (Κίνοα ή Κινόα) είναι ένας σούπερ καρπός (super food) που μας προσφέρει η φύση και που πολύ πρόσφατα εντάχθηκε στην μαγειρική μας.  Λίγο η προσπάθεια για πιο υγιεινή διατροφή, λίγο η φροντίδα να προσέχουμε τον εαυτό μας λίγο παραπάνω, λίγο η δίαιτα και η υγιεινή ζωή γενικότερα, ώθησαν τους ειδικούς στην ανακάλυψη των συστατικών που έχουν τα προϊόντα που βάζουμε στο σπίτι και στο τραπέζι μας.  Η quinoa λοιπόν είναι ένα από αυτά τα γευστικά εδέσματα που παντρεύονται με πολλά άλλα έτσι ώστε να βάζουμε στο τραπέζι μας ευφάνταστα, νόστιμα και υγιεινά φαγητά.  Continue reading «Super σαλάτες, δροσερές και υγιεινές»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: