Αναζήτηση

Κατηγορία

Comfort Food – Εύκολα Γεύματα

Chowder (πηχτή σούπα) σολομού

Το Chowder είναι ένα είδος, πολύ πλούσιας, πηχτής σούπας, που ετοιμάζεται με γάλα ή κρέμα και, συνήθως, μπόλικα θαλασσινά αλλά και με λαχανικά.  Θέλουν πολλές ώρες για να ετοιμαστούν (πολύ σιγανό ψήσιμο). Ένα από τα χαρακτηριστικά πιάτα που θα βρεις αν ταξιδέψεις μέχρι τη Νέα Ορλεάνη ή το San Francisco… και όχι μόνο.

Continue reading «Chowder (πηχτή σούπα) σολομού»

Advertisements

Yummy και γρήγορη τοματόσουπα

Αν θέλεις να προσφέρεις θαλπωρή, ζεστασιά, «τρυφερότητα και προδέρμ» όπως έλεγε η παλιά διαφήμιση, αυτή είναι η σούπα που θα τους φτιάξεις.  Μια σούπα που θα είναι ότι πρέπει, μια βροχερή, κρύα μέρα.  Δεν χρειάζεται να κάνεις τίποτα άλλο. Το μόνο συνοδευτικό που χρειάζεται είναι να ετοιμάσεις φρέσκο, σπιτικό σκορδόψωμο ή φρυγανισμένο ψωμάκι και να το προσφέρεις μαζί.

Continue reading «Yummy και γρήγορη τοματόσουπα»

Μανιταρόσουπα με λίγα λιπαρά!

Ακόμα και αν δεν σου αρέσουν «πολύ» τα μανιτάρια, αυτή είναι μια συνταγή που επιβάλλεται να δοκιμάσεις.  Η παχιά, βελουδένια υφή των μανιταριών, που συνδυάζεται με το θυμάρι θα σου ζεστάνει το είναι σου, κυρίως, μια κρύα μέρα του χειμώνα ή πάνω στο βουνό, τη μέρα που χιονίζει.

Continue reading «Μανιταρόσουπα με λίγα λιπαρά!»

Bourride Provençale

Που πας αν δεν ξέρεις πιάνο και Γαλλικά; Αστειεύομαι βέβαια αλλά δεν αστειεύομαι καθόλου για αυτή τη σούπα.  Πρόκειται για μια παραλλαγή της ψαρόσουπας ή της bouillabaisse που σερβίρεται, κυρίως, στην Μασσαλία και έχει πάντα (ή σχεδόν) κρέας από λευκά ψάρια και σερβίρεται με aioli (τη γνωστή μας σκορδαλιά). Continue reading «Bourride Provençale»

Κρεμμυδόσουπα (εννοείται Γαλλική!)

Δεν έχω τίποτα καλύτερο, για να κλείσω μια κρύα, χειμωνιάτικη μέρα, από αυτή τη σούπα.  Που θα τη σερβίρω και για πρώτο πιάτο ή για κυρίως γεύμα, κάποια μέρα του χειμώνα… γιορτινή, γιορταστική, επίσημη ή οικογενειακή.

Continue reading «Κρεμμυδόσουπα (εννοείται Γαλλική!)»

Σαλάτα ψητού τόνου με mango και λαχανικά

Τα φαγητά με ψάρι είναι ένας τέλειος τρόπος για να προσφέρεις στον εαυτό σου, και τους άλλους, γρήγορα και υγιεινά γεύματα με βάση την πρωτεΐνη.  Όπως βρίσκεις διαφορετική πρωτεΐνη στα κρέατα ή τα πουλερικά, έτσι, βρίσκεις διαφορετικές πρωτεΐνες στα ιχθυοτροφικά.   Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από ψάρια εκεί έξω από τα οποία θα διαλέξεις.  Σήμερα όμως θα επιλέξουμε τον τόνο που είναι ένα ψάρι που συνηθίζουμε να τρώμε σε κονσέρβα, ωστόσο, είναι ένα ιδιαίτερα γευστικό και γεμάτο υγιεινά συστατικά ψάρι που θα βρεις, σίγουρα, στο ιχθυοπωλείο της γειτονιά σου.   Continue reading «Σαλάτα ψητού τόνου με mango και λαχανικά»

Ιταλική «φακόσουπα»

Τη φακή έχουμε μάθει να την τρώμε χυλωμένη με σάλτσα τομάτας, φύλλο δάφνης, κρεμμυδάκι, ενίοτε λίγο σκορδάκι.  Στην γειτονική Ιταλία την απολαμβάνουν με διαφορετικό τρόπο σαν σούπα.  Δοκίμασε να την φτιάξεις έτσι και θα δεις, θα σου αρέσει πολύ.

Continue reading «Ιταλική «φακόσουπα»»

Σούπα γλυκοπατάτας à la Italiana

Άμα δοκιμάσεις αυτή τη σούπα θα παρακαλάς να κρυώσει ο καιρός για να την ξαναφτιάξεις.  Η υπέροχη μυρωδιά, η τέλεια γεύση, η βελουδένια υφή της σούπας αυτής και η ζεστασιά που θα σου προσφέρει θα είναι το πρώτο πράγμα που θα σκεφτείς τη μέρα που θα κάνει κρύο και θα θέλεις κάτι υπέροχο (πέρα από τις αγκαλιές) να σε ζεστάνει.

Continue reading «Σούπα γλυκοπατάτας à la Italiana»

Τρεις απολαυστικές σούπες που θα σε ζεστάνουν!

Όταν αρχίσει να κρυώνει ο καιρός, εκτός από τα ρούχα, τα χαλιά, τα παπλώματα και τις ζεστές κουρτίνες που ετοιμάζουμε για να ζεστάνουμε το χώρο, αρχίζουμε να σκεπτόμαστε φαγάκια που θα ζεστάνουν το μέσα μας, κυρίως στην απότομη πτώση της θερμοκρασίας.  Οι σούπες είναι, ίσως, το πιο ιδανικό φαγητό για να ζεσταθείς και να νοιώσεις εκείνη τη θαλπωρή που ένοιωθες όταν χωνόσουν στην πατρική ή την μητρική αγκαλιά.

Continue reading «Τρεις απολαυστικές σούπες που θα σε ζεστάνουν!»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: