Αναζήτηση

Κατηγορία

Vegetarian

Τραγανή, φουρνιστή γλώσσα

Η γλώσσα είναι ένα ψάρι που βρίσκεις, κατεψυγμένο σε όλα τα ψυγεία των supermarkets. Ψήνεται εξαιρετικά γρήγορα, είναι ελαφριά και μπορείς να την απολαύσεις με βραστά λαχανικά ή φρέσκα λαχανικά ή με λαχανικά ψητά ή στον ατμό. Continue reading «Τραγανή, φουρνιστή γλώσσα»

Η «Ισπανική Tortilla» είναι τέλεια!

Θα μπορούσες να την πεις frittata ή ομελέτα με αβγά ή gratin με πατάτες και αβγά.  Όλα σωστά θα είναι.  Το θέμα είναι ότι θα φτιάξεις ένα καταπληκτικά εύκολο πιάτο που θα είναι γευστικό, νόστιμο και γρήγορο.  Ένα πιάτο που μπορείς να φας ζεστό ή χλιαρό αλλά και κρύο ακόμα και στο πικνίκ.  Ένα πιάτο που θα προσφέρεις σαν πρώτο ή σαν snack, που θα στολίσει τον μπουφέ του πάρτι ή που θα πάρεις μαζί σου για ένα ελαφρύ γεύμα στο γραφείο.  Και που θα το ταιριάξεις δίπλα σε ότι θες, κρέας, κοτόπουλο, ψάρι ή σαλάτες.  Επίσης είναι χορτοφαγικό πιάτο.
Continue reading «Η «Ισπανική Tortilla» είναι τέλεια!»

Τάρτα σπανάκι με κουκουνάρι

Το σπανάκι δεν αρέσει μόνο στον Popeye, αλλά και, σε μένα και, μάλιστα, πολύ.  Το τρώω ωμό σε σαλάτες, το βράζω λίγο και το σερβίρω με μπόλικο λαδολέμονο, το βάζω σε πίτες και σε τάρτες. Το κάνω σοτέ με λίγο φρέσκο βουτυράκι για να το σερβίρω σαν συνοδευτικό, αλλά, το κάνω και πουρέ με λίγη κρέμα γάλακτος  για να γίνει μεταξένιο και υπέροχο. Μπαίνει σε τέλειες κρέπες και σερβίρεται σαν πρώτο πιάτο ή στον μπουφέ του πάρτι. Είναι δυναμωτικό, φουλ στα θρεπτικά συστατικά και κάνει καλό σε όλους, μικρούς και μεγάλους. Continue reading «Τάρτα σπανάκι με κουκουνάρι»

Ψητό λαβράκι παρέα με μελιτζάνα!

Ένα εύκολο ψάρι που βρίσκεις παντού (ακόμα και στη λαϊκή αν έχεις καλό ιχθυοπώλη) που όχι μόνο είναι πολύ οικονομικό, αλλά, είναι και γευστικό ενώ ψήνεται πάρα πολύ γρήγορα.  Ένας εύκολος και απλός τρόπος είναι να το τυλίξεις, σφιχτά, σε μια λαδόκολλα ή αντικολλητικό χαρτί, μαζί με λίγο λάδι, 2-3 φέτες λεμόνι, 2-3 φέτες κρεμμυδάκι και τοματούλα, αλάτι και πιπέρι, κάποιο μυρωδικό και να το ψήσεις σε ζεστό φούρνο για μισή ωρίτσα, γίνεται τέλειο. Αυτή είναι η γρήγορη απλή διαδικασία. Continue reading «Ψητό λαβράκι παρέα με μελιτζάνα!»

4 υπέροχες συνταγές με καρότα!

Τέσσερις, πραγματικά, υπέροχες συνταγές, που το βασικό τους υλικό είναι το ταπεινό καρότο που, όμως, είναι γεμάτο υγιεινά συστατικά. Εκτός από τη νοστιμιά του το καρότο είναι καλό, γιατί πρώτα απ’ όλα, μπορείς να φας ένα, δύο ή τρία ή όσα θέλεις ωμά όταν κάνεις διατροφή ή δίαιτα.  Θα σου κόψει την πείνα και είναι νόστιμο. Κάνει πολύ καλό στα μάτια, βελτιώνει την όραση, ενισχύει την επιδερμίδα ώστε να μην παθαίνεις μολύνσεις, σε προστατεύει από καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικά και μερικές μορφές καρκίνου και σε ενισχύει με μπόλικη καροτίνη ώστε, το καλοκαίρι, να κάνεις υπέροχο μαύρισμα χωρίς να κάθεσαι με τις ώρες στον ήλιο και, εννοείται, με την προστασία ενός καλού αντιηλιακού.

Continue reading «4 υπέροχες συνταγές με καρότα!»

Τέλεια lasagna με σπανάκι

Σου αρέσουν τα ζυμαρικά αλλά βαρέθηκες τα γνωστά και συνηθισμένα μακαρόνια με κιμά, spaghetti Napolitaine, Carbonara, al pesto, παστίτσιο και τα σχετικά.  Δεν έχεις και πολύ χρόνο και πρέπει να ετοιμάσεις κάτι νόστιμο, υγιεινό, γευστικό, ελαφρύ και γρήγορο.  Αυτό το πιάτο είναι ακριβώς ότι σου χρειάζεται και τίγκα στα υγιεινά συστατικά και, θα δεις, πολύ λίγες θερμίδες,  οπότε τι περιμένεις: στην κουζίνα γρήγορα.

Continue reading «Τέλεια lasagna με σπανάκι»

Δροσερή σαλάτα με λαχταριστά χρώματα

Η σαλάτα είναι καθαρά θέμα έμπνευσης.  Τι σου αρέσει, τι είναι της εποχής, τι έχει το ψυγείο σου και τι τραβάει η όρεξή σου.  Είναι από μόνη της ένα πλήρες γεύμα αλλά και συνοδευτικό που ταιριάζει με πολλά φαγητά.  Μπορείς να την απολαύσεις στην αρχή του γεύματος σαν πρώτο πιάτο, μαζί με το γεύμα ή το δείπνο σαν συνοδευτικό ή στο τέλος, σκέτη ή μαζί με μια ποικιλία τυριών όπως κάνουν οι Γάλλοι. Continue reading «Δροσερή σαλάτα με λαχταριστά χρώματα»

To λαβράκι και η κολοκύθα στο ίδιο πιάτο!

Το λαβράκι είναι ένα ψάρι που μου αρέσει πολύ, πάρα πολύ. Γιατί, όχι μόνο είναι πολύ οικονομικό και το βρίσκω παντού και πάντα, ακόμα και στη λαϊκή, αλλά επειδή είναι νόστιμο και μαγειρεύεται πολύ, πολύ γρήγορα.  Είτε το βάλεις στο φούρνο στη λαδόκολλα ή στο τηγάνι θα μαγειρευτεί μέχρι να πεις 1,2,3. Continue reading «To λαβράκι και η κολοκύθα στο ίδιο πιάτο!»

«Εξωτική» κολοκυθόσουπα

Η κολοκύθα είναι ένα προϊόν που, νομίζω, πρόσφατα έγινε, πολύ, της μόδας και στη χώρα μας.  Την έβρισκες, βέβαια, σε πίτες γλυκιές και αλμυρές, κυρίως στην επαρχία της χώρας μας αλλά μέχρι εκεί.  Στην Αμερική την καταναλώνουν πάρα πολύ και σε διάφορες μορφές, κυρίως τον Νοέμβριο, γύρω από την Ημέρα των Ευχαριστιών (Thanksgiving).  Continue reading ««Εξωτική» κολοκυθόσουπα»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: