Αναζήτηση

Κατηγορία

Vegetarian

Σολομός «σουσαμάτος»

Αν θέλεις να φας κάτι πολύ ελαφρύ αλλά το πιάτο σου να έχει υγιεινά στοιχεία και, το πιο σημαντικό, γεύση αυτός ο σολομός είναι ακριβώς ότι σου χρειάζεται. Πέρα από τον σολομό που έχει Ω3 και όλα τα καλά λιπαρά, περιβάλλεται από super food σουσάμι (λευκό και μαύρο) που τον κάνει τραγανό και μαζί μέλι και ginger που εκτός από τα καλά τους στοιχεία προσθέτουν και υπέροχη γεύση στο πιάτο.  Continue reading «Σολομός «σουσαμάτος»»

Advertisements

Τάρτα πατάτας!

Είμαι σίγουρη ότι δεν την έχεις φανταστεί ούτε την έχεις φτιάξει.  Είναι εντελώς νόστιμη, είναι εντελώς εύκολη, και επίσης, εντελώς πρωτότυπη.  Continue reading «Τάρτα πατάτας!»

Λαζάνια με μελιτζάνες φούρνου

Όταν η μελιτζάνα είναι στο φόρτε της πρέπει να μπαίνει σε όλες τις κουζίνες γιατί γίνεται με άπειρους τρόπους.  Από μελιτζανοσαλάτα μέχρι imam, εξωτικό Hünkar Beğendi (Χιουνκιάρ Μπεγκεντί) αλλά και μελιτζάνες με κρέας, τηγανιτές, ψητές, σκέτες ή με τυρί, λαδερές και σε chips, σε πουρέ, γεμιστές, ακόμα και τουρσί ή γλυκό του κουταλιού, το γνωστό μελιτζανάκι.  Τις λατρεύουν οι Ιταλοί και τις ταιριάζουν συχνά με ζυμαρικά.   Continue reading «Λαζάνια με μελιτζάνες φούρνου»

«Tabbouleh» (Ταμπουλέ) με αγγούρι!

Το «Tabbouleh» (ταμπούλε όπως είναι το σωστό ή ταμπουλέ) όλοι το ξέρουμε και όλοι το έχουμε δοκιμάσει τουλάχιστον μια φορά στη ζωή μας.  Είναι εκείνη η σαλάτα που έχει βάση τον μαϊντανό και το πλιγούρι με ντοματούλες ή τοματίνια, καμιά φορά δυόσμο και μπόλικο λεμόνι.  Εμείς, στην Αίγυπτο την απολαμβάναμε πολύ συχνά και μάλιστα η γιαγιά μου τη σέρβιρε με μπόλικο-μπόλικο κύμινο. Έχω και μια κουμπάρα που την κάνει τέλεια και σε κάθε μάζωξη της ζητάμε να μας την ετοιμάσει!  Continue reading ««Tabbouleh» (Ταμπουλέ) με αγγούρι!»

Mashed potatoes

Στα Ελληνικά: «πατημένες πατάτες»! Ε, όσο να πεις το mashed potatoes ακούγεται καλύτερο, μη σου πω και κομψότερο.  Είναι Αμερικάνικη εφεύρεση (νομίζω) και είναι κάτι ανάμεσα σε πατάτες πουρέ, πατάτες φούρνου και βραστής πατάτας.   Είναι ένα πιάτο που φτουράει για μικρούς και μεγάλους.  Για μικρά γεύματα και μεγάλα τραπεζώματα. Για τα οικογενειακά τραπέζια ή για τα τραπέζια της γιορτής.   Continue reading «Mashed potatoes»

Μπατζίνα ή τάρτα με κολοκύθια

Η «Μπατζίνα» ήταν για μένα άγνωστη λέξη (παρόλο που λατρεύω τις πίτες και τις τάρτες) μέχρι που είδα μια διαφήμιση για κάποιο αλεύρι. Στη διαφήμιση μιλούσε για τις διάφορες πίτες απ’ όλη την Ελλάδα που μπορούσες να πετύχεις με το αλεύρι αυτό. Είναι λοιπόν μια πίτα με τριμμένα κολοκύθια, αβγά, τυριά και γάλα.  Continue reading «Μπατζίνα ή τάρτα με κολοκύθια»

Μελιτζάνες φούρνου, λαδερές

Αν υπάρχει ένα φαγητό που θυμίζει καλοκαίρι «πέρα ως πέρα» είναι αυτό.  Μελιτζάνα με κρεμμυδάκι, ντοματούλα, πιπεριές, λίγο σκόρδο, άφθονη φέτα και μπόλικο μαϊντανό και θα φτιάξεις ένα πιάτο που θα γλύψεις και το ταψί.  Φρέσκο ψωμάκι, μια δροσερή χωριάτικη σαλάτα και παγωμένο λευκό ή ροζέ κρασάκι θα σου κάνουν ένα γεύμα…. βασιλικό! και ας το θεωρούν, οι περισσότεροι, φτωχικό.  Continue reading «Μελιτζάνες φούρνου, λαδερές»

Δροσερή σαλάτα iceberg

To iceberg είναι ένα από τα πιο τραγανά λαχανικά που υπάρχουν.  Είναι νόστιμο, διατηρείται σε σακούλα τροφίμων κλεισμένη καλά για αρκετές μέρες στο ψυγείο το βρίσκεις πάντα και παντού και μπαίνει σε όλες τις σαλάτες. Το κόβεις με το χέρι, το ψιλοκόβεις αν θες ή το κόβεις στα 4 ή στα 8 και το σερβίρεις.  Continue reading «Δροσερή σαλάτα iceberg»

Fettuccine Alfredo

Δεν έχω, μέχρι τώρα, συναντήσει άνθρωπο (εκτός από μιά!!!) που δεν αγαπάει τα ζυμαρικά.  Θα μου πεις «παχαίνουν»… ε και; Δεν λέω να τρως κάθε μέρα, αλλά, μια φορά στα τόσα, κυρίως το καλοκαίρι όταν έχεις γυρίσει από τη θάλασσα και θέλεις να απολαύσεις κάτι νόστιμο και «γεμιστικό» στη βεράντα με ένα ποτήρι δροσερό κρασάκι ή μια παγωμένη μπύρα.  Προσπάθησε να αποφύγεις το ψωμί (εγώ το έχω δηλώσει, αν με αφήσεις λίγο λάσκα τρώω ψωμί με απ’ όλα, ακόμα και ψωμί με μακαρόνια μη σου πω και ψωμί με ψωμί!!! Continue reading «Fettuccine Alfredo»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: