Αναζήτηση

Κατηγορία

Vegetarian

Καρπουζοσαλάτα!!!

Ε! ναι λοιπόν, το καρπούζι μπορεί να είναι φρούτο, αλλά, γίνεται και, τέλεια, καλοκαιρινή σαλάτα.  Γιατί, σάμπως δεν τρώμε καρπούζι με φέτα (εμένα είναι από τους αγαπημένους μου καλοκαιρινούς συνδυασμούς) ή με κίτρινο τυρί.  Εδώ, θα το εμπλουτίσουμε λίγο προσθέτοντας δυόσμο, κρεμμυδάκι και αγγουράκι κομμένο σε μικρά κομματάκια και θα ετοιμάσουμε μια σαλάτα που, όχι μόνο έχει χρώμα και γεύση, αλλά είναι ελαφριά, διαιτητική δροσερή και χορταστική.  Τώρα αν την φας με ένα τόνο φρέσκο ψωμί δίπλα, η αμαρτία είναι όοοοοολη δική σου 😉 Συνέχεια ανάγνωσης «Καρπουζοσαλάτα!!!»

4 πατάτες και 3 κρεμμύδια: Θαύμα!

Είναι απίστευτο το πόσο γευστικά, νόστιμα και οικονομικά πιάτα μπορείς να ετοιμάσεις σε πολύ λίγο χρόνο και να έχεις ένα σνακ ή ένα ελαφρύ γεύμα ή ακόμα και ένα υπέροχο συνοδευτικό που θα ταιριάξει με τα ψητά της σχάρας ή του barbecue.  Με 4 πατάτες, τρία κρεμμύδια, 3 αβγά και λίγο αλεύρι θα ετοιμάσεις ένα γεύμα θαυμαστό. Συνέχεια ανάγνωσης «4 πατάτες και 3 κρεμμύδια: Θαύμα!»

Ξιφίας φουρνιστός

Ξιφία , συνήθως, επιλέγουμε στις ψαροταβέρνες (εγώ τουλάχιστον).  Μέχρι που ανακάλυψα ότι είναι ένα θαυμάσιο ψάρι, που γίνεται ιδιαίτερα εύκολα και το αποτέλεσμα είναι γευστικό και ζουμερό.  Ψήνεται  πολύ γρήγορα και μπορεί να ικανοποιήσει όλους το ψαροφάγους, τους μη κρεατοφάγους και, εμάς, τις ταλαίπωρες που είμαστε σε μόνιμη (σχεδόν) διατροφή.
Συνέχεια ανάγνωσης «Ξιφίας φουρνιστός»

Ιταλική μακαρονοσαλάτα

Είναι δροσερή, είναι πλούσια, έχει μυρωδιά, γεύση, όγκο και χρώμα. Είναι ελαφριά και πανεύκολη, θα σε συντροφεύσει όλες τις ώρες και τις μέρες του καλοκαιριού, με παρέα ή χωρίς και είναι Ιταλική πέρα, ως πέρα. Πιο Italian δεν γίνεται!
Συνέχεια ανάγνωσης «Ιταλική μακαρονοσαλάτα»

«Hot» γαρίδες με φασολάκια ή σπαράγγια

Οι γαρίδες θα γίνουν καυτερές και πιπεράτες αλλά η γεύση θα ισορροπήσει τρελά με τα φασολάκια που θα βάλεις μαζί στο ίδιο πιάτο.  Μια άλλη ιδέα είναι αντί για φασολάκια να βάλεις σπαράγγια ή λαχανάκια Βρυξελλών. Υπέροχο, ελαφρύ, πιάτο που κάνει και για χορτοφάγους και για διατροφή.  Είναι ότι πρέπει για τα καλοκαιρινά μεσημέρια ή βράδια στον κήπο, την εξοχή ή την βεράντα.  Παγωμένο τσίπουρο, ουζάκι με παγάκια, δροσερό κρασάκι ή παγωμένες μπύρες είναι τα απόλυτα συνοδευτικά.  Εννοείται ότι δεν θα λείψει από το τραπέζι και φρέσκο, τραγανό ψωμάκι.

Συνέχεια ανάγνωσης ««Hot» γαρίδες με φασολάκια ή σπαράγγια»

Μπακαλιάρος με πατάτες

Ένα πιάτο που σίγουρα έχει φτιάξει η μαμά σου ή η γιαγιά σου κάποτε.  Η μαμά μου το έφτιαχνε συχνά και, παρόλο που τότε, έλεγα «δεν μου αρέσει ο μπακαλιάρος» αυτό ήταν ένα πιάτο που απολάμβανα πάντα.  Η συνοδεία, στο δικό μας το σπίτι ήταν πάντα βραστές σαλάτες (από κολοκυθάκια μέχρι βλίτα, από σέσκουλα μέχρι σπανάκι, ή παντζάρια, καρότα, μπρόκολο ή κουνουπίδι, σπαράγγια, λαχανάκια Βρυξελλών, ανάλογα με την επίσκεψη της μαμάς στον μανάβη, στην λαϊκή ή στην Κεντρική αγορά που συνήθιζε να επισκέπτεται μια φορά την εβδομάδα. Απ’ όλα είχε το τραπέζι! Και βέβαια, παρόλο που, κατά βάθος δεν ταιριάζει και πολύ, υπήρχε πάντα ένα μπολ με την καταπληκτική, σπιτική μαγιονέζα της μαμάς μου, γιατί, δεν εννοούσαμε να φάμε ψάρι δίχως αυτό το συνοδευτικό.  Το μυστικό του πιάτου ήταν οι άκρες από τις πατάτες που ήταν, πάντα, ξεροψημένες και κριτσανιστές.

Συνέχεια ανάγνωσης «Μπακαλιάρος με πατάτες»

Η «must» καλοκαιρινή σαλάτα

Έχουμε την τύχη, εδώ στην Ελλάδα, να έχουμε νόστιμα και μυρωδάτα, τραγανά αγγουράκια, είτε τα μεγάλα ή τα ονομαζόμενα Περσικά που είναι μικρούτσικα.  Πάντα προτιμώ, αυτά τα μικρούλια, και φροντίζω να τα διαλέγω ένα-ένα γιατί, όσο πιο λεπτά και μακρόστενα είναι, τόσο λιγότερους σπόρους έχουν.  Αν, δε τα βρεις με μικρό ανθάκι στην άκρη, να τα προτιμήσεις γιατί, τότε, είναι πραγματικά πολύ φρέσκα.

Συνέχεια ανάγνωσης «Η «must» καλοκαιρινή σαλάτα»

Πανεύκολα γαριδοπιτάκια

Σήμερα θα σου μάθω ένα καινούργιο και πολύ, πολύ απλό φύλλο που γίνεται με αλεύρι, λάδι, ξύδι, νερό και λίγο τσίπουρο ή ούζο.  Το συνηθίζουν στις Κυκλάδες, ανοίγει γρήγορα, εύκολα και γίνεται πάρα πολύ τραγανό.  Θα το χρησιμοποιήσεις για να κάνεις ατομικά πιτάκια (μακρόστενα, στρογγυλά, τετράγωνα ή τρίγωνα — ανάλογα με τα κέφια σου, ή θα ανοίξεις φύλλο και θα το στρώσεις στο ταψί για να κάνεις μια πίτα. Συνέχεια ανάγνωσης «Πανεύκολα γαριδοπιτάκια»

Ρύζι με αγκινάρες

Αυτό το πιάτο θα σου θυμίσει το σπανακόρυζο, το πρασόρυζο ή όποιο άλλο πιάτο με λαχανικά και ρύζι ετοιμάζεις, από την άλλη, όμως, είναι τόσο διαφορετικό!  Είναι πάρα πολύ νόστιμο, οι αγκινάρες έχουν μια γλυκιά και γεμάτη γεύση που, εύκολα, αντικαθιστούν το κρέας.  Είναι, δε, ένα πιάτο που θα καλύψει και, τους φίλους μας τους vegan και τους χορτοφάγους αλλά, και, την ανάγκη σου να απολαύσεις κάτι λαδερό, χορταστικό, νόστιμο και υγιεινό! Συνέχεια ανάγνωσης «Ρύζι με αγκινάρες»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: