Αναζήτηση

Κατηγορία

Vegetarian

Σπιτικό ψωμί με καρότο, αμύγδαλο και κύμινο!

Η μυρωδιά της μαγιάς που ενεργοποιείται την ώρα που φουσκώνει και του ψωμιού που ψήνεται στο φούρνο του σπιτιού είναι από τις πιο συγκλονιστικές.  Όλο το σπίτι μυρίζει ζεστασιά και θαλπωρή και δεν μπορείς να περιμένεις να τελειώσει το ψήσιμο για να φας μια μπουκιά από αυτό το ψωμί που είναι εύκολο, μυρωδάτο, εξωτικό, ζεστό και υγιεινό. Continue reading «Σπιτικό ψωμί με καρότο, αμύγδαλο και κύμινο!»

Advertisements

Dip καπνιστού σολομού

Το να προσφέρεις καπνιστό σολομό πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί μαζί με τα διάφορα συνοδευτικά (φέτες λεμονιού, ψιλοκομμένο ασπράδι και κρόκο βραστού αβγού μαζί με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι) είναι όχι μόνο συνηθισμένο αλλά και passé, 1960 passé… Continue reading «Dip καπνιστού σολομού»

Yummy και γρήγορη τοματόσουπα

Αν θέλεις να προσφέρεις θαλπωρή, ζεστασιά, «τρυφερότητα και προδέρμ» όπως έλεγε η παλιά διαφήμιση, αυτή είναι η σούπα που θα τους φτιάξεις.  Μια σούπα που θα είναι ότι πρέπει, μια βροχερή, κρύα μέρα.  Δεν χρειάζεται να κάνεις τίποτα άλλο. Το μόνο συνοδευτικό που χρειάζεται είναι να ετοιμάσεις φρέσκο, σπιτικό σκορδόψωμο ή φρυγανισμένο ψωμάκι και να το προσφέρεις μαζί.

Continue reading «Yummy και γρήγορη τοματόσουπα»

Ζυμαρικά με καπνιστό σολομό

Νομίζεις ότι ο καπνιστός σολομός είναι μόνο για να τον απολαύσεις σαν πρώτο πιάτο ή πάνω σε φρυγανισμένο ψωμάκι με φρέσκο βούτυρο και λεμονάκι; Ξανασκέψου το.  Ο συσκευασμένος, καπνιστός σολομός, φουλ στην πρωτεΐνη και τα υγιεινά Ω3 λιπαρά μπορεί να αποτελέσει τη βάση για διάφορα υπέροχα και ιδιαίτερα γευστικά και yummy πιάτα και μάλιστα πολύ πολύ γρήγορα.

Continue reading «Ζυμαρικά με καπνιστό σολομό»

Τάρτα πράσο με κεφαλογραβιέρα

Λατρεύω τις τάρτες.  Γίνονται πολύ γρήγορα και πανεύκολα.  Μπορείς να τις γεμίσεις με άπειρες ποικιλίες και, κάθε φορά, να κάνεις παραλλαγές. Μπορείς να έχεις έτοιμη ζύμη στην κατάψυξη και να ετοιμάζεις τσάκα-τσάκα μια γέμιση με ότι έχεις στο σπίτι και να σερβίρεις μια τάρτα σε 1, το πολύ 2 ωρίτσες.  Continue reading «Τάρτα πράσο με κεφαλογραβιέρα»

Μανιταρόσουπα με λίγα λιπαρά!

Ακόμα και αν δεν σου αρέσουν «πολύ» τα μανιτάρια, αυτή είναι μια συνταγή που επιβάλλεται να δοκιμάσεις.  Η παχιά, βελουδένια υφή των μανιταριών, που συνδυάζεται με το θυμάρι θα σου ζεστάνει το είναι σου, κυρίως, μια κρύα μέρα του χειμώνα ή πάνω στο βουνό, τη μέρα που χιονίζει.

Continue reading «Μανιταρόσουπα με λίγα λιπαρά!»

Μπουγάτσα… «αλμυρή για»!

Εμείς εδώ, στην Αθήνα, όταν λέμε μπουγάτσα, εννοούμε εκείνη με την γλυκιά κρέμα που πασπαλίζουν με ζάχαρη και κανέλα.  Μεγάλη αμαρτία αυτό το πράγμα, για βέρο Θεσσαλονικιώτικο προϊόν. Στην Θεσσαλονίκη όταν λένε «μπουγάτσα» εννοούν ότι είναι φύλλο με γέμιση.  Αυτό που εμείς δηλαδή λέμε τυρόπιτα, κοτόπιτα, κρεατόπιτα στην Θεσσαλονίκη το λένε μπουγάτσα με τυρί, μπουγάτσα με κρέας κ.ο.κ.  Continue reading «Μπουγάτσα… «αλμυρή για»!»

Bourride Provençale

Που πας αν δεν ξέρεις πιάνο και Γαλλικά; Αστειεύομαι βέβαια αλλά δεν αστειεύομαι καθόλου για αυτή τη σούπα.  Πρόκειται για μια παραλλαγή της ψαρόσουπας ή της bouillabaisse που σερβίρεται, κυρίως, στην Μασσαλία και έχει πάντα (ή σχεδόν) κρέας από λευκά ψάρια και σερβίρεται με aioli (τη γνωστή μας σκορδαλιά). Continue reading «Bourride Provençale»

Κρεμμυδόσουπα (εννοείται Γαλλική!)

Δεν έχω τίποτα καλύτερο, για να κλείσω μια κρύα, χειμωνιάτικη μέρα, από αυτή τη σούπα.  Που θα τη σερβίρω και για πρώτο πιάτο ή για κυρίως γεύμα, κάποια μέρα του χειμώνα… γιορτινή, γιορταστική, επίσημη ή οικογενειακή.

Continue reading «Κρεμμυδόσουπα (εννοείται Γαλλική!)»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: