Αναζήτηση

Κατηγορία

Vegetarian

Πατάααααατες, τηγανητές!

Νομίζω ότι οι άνθρωποι που ΔΕΝ ΑΓΑΠΟΥΝ (αν είναι δυνατόν!!!) τις τηγανητές πατάτες πρέπει να είναι μετρημένοι στα δάχτυλα.  Ξέρω, ξέρω, θα μου πεις άντε τώρα που θα βάλω τηγάνι να μου βρομίσει το σπίτι, άσε που είναι το πιο εθιστικό και παχυντικό φαγητό του πλανήτη.  Continue reading «Πατάααααατες, τηγανητές!»

Advertisements

Gnocchi alla gorgonzola

Αν σου αρέσουν τα μπλε τυριά αυτά τα gnocchi θα σου αρέσουν πολύ.

Continue reading «Gnocchi alla gorgonzola»

Soufflé κατσικίσιου τυριoύ

Το Soufflé είναι ένα φαγητό που τη δεκαετία του ’60 έκανε μεγάλες επιτυχίες… και αποτυχίες.  Το έβρισκες παντού ή σχεδόν παντού και κάθε μαγείρισσα που σεβόταν τον εαυτό της ετοίμαζε για το επίσημο τραπέζι.  Βασική προϋπόθεση να είναι όλοι οι συνδαιτημόνες στην ώρα τους και να βγει από το φούρνο τη σωστή στιγμή για να μην πέσει.   Continue reading «Soufflé κατσικίσιου τυριoύ»

Super gratin λαχανικών

Η μαμά μου, λοιπόν, μαγείρευε κάθε κάθε μέρα, απ’ όλα.  Η μοναδική μέρα που κρεμούσε την ποδιά ήταν η Κυριακή, κάθε Κυριακή του χρόνου, που πηγαίναμε, είτε οικογενειακά ή με παρέες διάφορες, για φαγητό… γενικώς.  Από το Χαλάνδρι μέχρι την Κάντζα, και, από την παραλία μέχρι την Πάρνηθα.  Δεν υπήρχε οικογενειακή ταβέρνα που να μην την είχαμε ανακαλύψει.  Continue reading «Super gratin λαχανικών»

To grapefruit και το avocado …. μαζί!

Σε μια δροσερή, γευστική, πλούσια και διαφορετική σαλάτα με μόλις 300 θερμίδες και χορταστική, γεμάτη γεύση.  Continue reading «To grapefruit και το avocado …. μαζί!»

Γαρίδες, σπαράγγια και κριθαράκι!

Ένας συνδυασμός που θα σε ενθουσιάσει για 2 λόγους.  Πρώτον γιατί γίνονται όλα σε ένα σκεύος που θα βγάλεις από το φούρνο και θα βάλεις στο τραπέζι και δεύτερον γιατί κάθε μερίδα έχει μόλις 413 θερμίδες.  Continue reading «Γαρίδες, σπαράγγια και κριθαράκι!»

Γαριδομακαρονάδα 450 θερμίδων ΜΟΝΟ!

Λίγο μετά τα Χριστούγεννα και πριν το Πάσχα, περνάμε μια περίοδο όπου, πολλοί νηστεύουν, άλλοι κόβουν λίγο το κρέας και άλλοι, βρίσκουν ευκαιρία να φάνε περισσότερες γαρίδες — επειδή το λέει το έθιμο — αγνοώντας «λίιιιγο» την χοληστερίνη που καιροφυλακτεί.   Continue reading «Γαριδομακαρονάδα 450 θερμίδων ΜΟΝΟ!»

Λυθρίνι sauté

Το λυθρίνι (επιστημονική ονομασία Pagellus erythrinus – Παγέλλος ο ερυθρίνος, είναι ένα από τα ψάρια τα οποία έχουν μεγάλη κατανάλωση στο ευρύ κοινό και θεωρείται από τα ιδιαιτέρως εμπορικά είδη. Μπορεί να το συναντήσει κάποιος και με άλλες ονομασίες, όπως για παράδειγμα Sparus erythrinus (L.) και Pagellus canariences (Valenciennes, 1838) που είναι συνώνυμες ονομασίες.  Στα Αγγλικά λέγεται Red Snapper και στα Γαλλικά Vivaneau Continue reading «Λυθρίνι sauté»

Παντζάρια, πορτοκάλια και τυρί σε σαλάτα!

Μια σαλάτα που συνδυάζει το πορτοκάλι, το κόκκινο, το σανγκουίνι, με τα παντζάρια και έχει ένα συγκλονιστικό αποτέλεσμα ….και, θερμίδες, δε στο κρύβω γιατί τα παντζάρια, ξέρουμε, τις έχουν τις θερμίδες τους.  Μια σαλάτα φθινοπωρινή ή χειμωνιάτικη … και όχι μόνο γιατί τώρα πια, παντζάρια βρίσκεις (καθαρισμένα, προβρασμένα και vacuum packed) όλο το χρόνο, και τα σαγκουίνια μπορείς να τα αντικαταστήσεις με πορτοκάλια, grapefruit μη σου πω και ροδάκινα….

Continue reading «Παντζάρια, πορτοκάλια και τυρί σε σαλάτα!»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: