Αναζήτηση

Κρακεράκια δενδρολίβανου

Κρακεράκια υπάρχουν άπειρα στην αγορά, αυτό είναι σίγουρο.  Αυτά όμως είναι υπέροχα γιατί έχουν δενδρολίβανο και γίνονται με αλεύρι αμυγδάλου και ακόμα 3 υλικά, αβγό, λάδι και αλάτι, και, δεν θα τα βρεις πουθενά, και δεν έχουν γλουτένη, πολύ σημαντικό για όσους και όσες έχουν δυσανεξία.  Continue reading «Κρακεράκια δενδρολίβανου»

Advertisements

Κακαβιά ή bouillabaisse

Πολλές φορές έχω αναφερθεί στην Julia Child και άλλες τόσες, μην πω περισσότερες, έχω δοκιμάσει συνταγές της, που είναι, η μια πιο γευστική από την άλλη.  Η μαγείρισσα που έδειξε στους Αμερικανούς ότι υπάρχουν και άλλα πράγματα εκτός από τα hot dogs και τα hamburgers και τους έμαθε να απολαμβάνουν, να εκτιμούν και να μαγειρεύουν à la Γαλλικά ή à la Julia Child. Continue reading «Κακαβιά ή bouillabaisse»

Η γρήγορη μηλόπιτα

Κανονικά η μηλόπιτα αυτή λέγεται «η μηλόπιτα της τεμπέλας» γιατί γίνεται πολύ γρήγορα με απλά υλικά.  Δεν μου αρέσει όμως ο όρος.  Από τη στιγμή που μπαίνεις στην κουζίνα δεν θεωρείσαι, σε καμία περίπτωση, τεμπέλα.  Αν δεν σου πολύ-αρέσει η μαγειρική ή η ζαχαροπλαστική δεν πειράζει.  Γι’αυτό υπάρχουν οι ευκολίες που σου κάνουν τη ζωή ευκολότερη.  Στην Αμερική θα τη βρεις παντού με την ονομασία «apple galette«. Continue reading «Η γρήγορη μηλόπιτα»

Portobello με τυρί

portobello
Τα portobello είναι εκείνα τα τεράστια μανιτάρια που βρίσκεις (όταν είναι εποχή τους, δηλαδή όλους τους φθινοπωρινούς μήνες, αλλά, συνήθως βρίσκεις – τουλάχιστον στα μεγάλα supermarkets ή μανάβικα -όλο το χρόνο) και στη λαϊκή με απίστευτη γεύση που ψήνονται με διάφορους τρόπους και, επάξια, μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας.  Οι «μη κρεατοφάγοι» θα μου αναγνωρίσουν ότι αυτή η συνταγή μπορεί να σταθεί αξιοπρεπώς σε οποιοδήποτε τραπέζι.

Continue reading «Portobello με τυρί»

Ο πουρές, αλλιώς!

Πόσο γευστικός είναι ο πουρές.  Αν μάλιστα είναι εκείνος ο αληθινός με την φρέσκια πατάτα, μπόλικο βούτυρο, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο αν σου αρέσει και γάλα.  Όχι ότι δεν είναι καλός και ο έτοιμος, αλλά σαν τον πραγματικό, τον σπιτικό δεν έχει.

Continue reading «Ο πουρές, αλλιώς!»

Doughnut Muffins

Πόσο πολύ αγαπώ τα doughnuts.  Κάποτε, θυμάμαι, υπήρχε ένα μεγάλο μαγαζί στην Κηφισίας, δίπλα στον τότε Floca, που ήταν ανοιχτό όλη μέρα και είχε πάγκους, για να απολαύσεις doughnuts επί τόπου και κουτιά για να αγοράσεις για το σπίτι.  Κατευθείαν από την Αμερική σε άπειρες ποικιλίες.  Continue reading «Doughnut Muffins»

Πράσινη Shakshuka

H Shakshuka είναι η αραβική εκδοχή των scrambled eggs ή της δικής μας συνταγής για «αβγά καγιανά«.  Στο παρελθόν έχω αναρτήσει συνταγή για την «κανονική, αυθεντική shakshuka» που μου έφτιαχνε ο μπαμπάς μου στο Κάϊρο, αλλά και, στην Ελλάδα όταν ήρθαμε (αν θέλεις να την θυμηθείς, η ανάρτηση εδώ: Shakshuka, τα «αραβικά» αβγά καγιανά!).   Continue reading «Πράσινη Shakshuka»

Κοτόπουλο με κρέμα από την Τοσκάνη

Ένα από τα πιο όμορφα μέρη στον κόσμο η Τοσκάνη.  Όνειρο ζωής να κάνω ένα ταξίδι εκεί με “cabrio” αυτοκίνητο )!!! Γιατί cabrio θα μου πεις; θα σου πω, λοιπόν: Γιατί το τοπίο είναι τόσο όμορφο που δεν θέλω τίποτα να μου μπλοκάρει το οπτικό μου πεδίο. Continue reading «Κοτόπουλο με κρέμα από την Τοσκάνη»

Το μυστικό για το τέλειο παντεσπάνι

Το παντεσπάνι ή το sponge cake τρώγεται σκέτο, εντελώς, ή το χρησιμοποιείς σαν βάση για τούρτες και γλυκίσματα.  Του προσθέτεις σαντιγί, λιωμένη σοκολάτα, ζαχαρόπαστα και διάφορα φρούτα και δημιουργείς υπέροχα γλυκίσματα. Continue reading «Το μυστικό για το τέλειο παντεσπάνι»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: