Αναζήτηση

Συκωτάκια πουλιών λαδορίγανη

Ο ανυπέρβλητος ελληνικός μεζές.   Αν διαβάσεις σε κάποιο ξένο οδηγό μαγειρικής, θα δεις τα τηγανητά συκωτάκια πουλιών να τα κατατάσσουν στις συνταγές από τον Λίβανο ή τη Μέση Ανατολή.  Δεν ξέρω αν τα μάθαμε από τους άλλους ή αν οι άλλοι τα έμαθαν από εμάς, άλλωστε υπάρχουν τόσες πολλές ομοιότητες στις μαγειρικές μας, όμως, δεν υπάρχει περίπτωση να βρεθείς σε μεζεδοπωλείο, απανταχού της Ελλάδας, και να μην βρεις αυτό το πιάτο. Continue reading «Συκωτάκια πουλιών λαδορίγανη»

Advertisements

Κοτόπουλο ψητό με 4 υλικά!

Γρήγορο και γευστικό θα σε σώσει την ημέρα που δεν έχεις προλάβει να μαγειρέψεις και γύρισες αργά από τη δουλειά. Continue reading «Κοτόπουλο ψητό με 4 υλικά!»

Τούρτα Ανανά

Μια τούρτα που θα σου θυμίσει καλοκαίρι αλλά και χειμώνα.  Καλοκαίρι γιατί ο ανανάς είναι «τροπικό» φρούτο και χειμώνα γιατί η τούρτα είναι «κάτασπρη» σαν χιόνι, γλυκιά, δροσερή και μυρωδάτη. Continue reading «Τούρτα Ανανά»

Ravioli Lasagna

Κάθε τόσο με πιάνει και έχω όρεξη για κάτι ιδιαίτερα πλούσιο και παχυντικό αλλά γευστικό και με μια συνταγή «to die for».  Συνταγή που έμαθα από την θείτσα μου την Raymonde, από την εποχή που ζούσε στο Μιλάνο.  Βέβαια, εκείνη, τα ravioli τα ετοίμαζε στο σπίτι με την ειδική μηχανή και με γέμιση… ότι μπορούσες να φανταστείς.  Continue reading «Ravioli Lasagna»

Corn Pudding: Η κλασσική πουτίγκα καλαμποκιού

Το γιορτινό τραπέζι, ιδίως εκείνο της Ημέρας των Ευχαριστιών (Thanksgiving) δεν είναι ολοκληρωμένο αν δεν σερβίρεις μαζί αυτό το θαυμάσιο πιάτο.  Continue reading «Corn Pudding: Η κλασσική πουτίγκα καλαμποκιού»

Σολομός «eastern style», teriyaki

H αγάπη δεν κρύβεται (για τον σολομό, εννοώ!). Όταν όμως το φαγητό είναι οικονομικό, είναι νόστιμο και υγιεινό, γίνεται γρήγορα και δεν έχω να πλύνω παρά μόνο τα πιάτα και τα μαχαιροπήρουνα, τότε, η επιτυχία είναι εγγυημένη απ’ άκρη σ’άκρη.  Continue reading «Σολομός «eastern style», teriyaki»

Χειμωνιάτικη τοματόσουπα και τραγανό τόστ από την Ουαλία

Παρακολουθώ  πολλές εκπομπές μαγειρικής. Μαθαίνω κόλπα και τεχνικές, εμπνέομαι – λίγο – γιατί, όπως έχω πει, δεν αλλάζω πολύ τις συνταγές που μου αρέσουν, απλά, προσθέτω την δική μου πινελιά. Continue reading «Χειμωνιάτικη τοματόσουπα και τραγανό τόστ από την Ουαλία»

“Ζουμερό”, σοκολατένιο soufflé

Αυτό το γλυκό είναι το όνειρο του κάθε σοκολατολάτρη στο πιάτο.  Μοιάζει, και είναι, soufflé, και αν το πετύχεις, που θα το πετύχεις αν ακολουθήσεις τη συνταγή, θα έχει μια ελαφρά τραγανή κρούστα απ’ έξω – κάτι σαν μαλακό κέλυφος –  αλλά, μόλις το κόψεις στη μέση, θα αποκαλυφθεί μια, υπέροχα, λιωμένη πλούσια, σαν λάβα, σοκολάτα. Continue reading «“Ζουμερό”, σοκολατένιο soufflé»

Μπρουσκέτες με συκωτάκια

Αν κάνεις πάρτι ή μπουφέ τα συκωτάκια πουλιών αποτελούν μια θαυμάσια λύση.  Με λίγα χρήματα θα ετοιμάσεις τέλειες μπρουσκέτες που θα σερβίρεις σε διάφορες παραλλαγές. Continue reading «Μπρουσκέτες με συκωτάκια»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: