Αναζήτηση

Ετικέτα

Γαρίδες

«Hot» γαρίδες με φασολάκια ή σπαράγγια

Οι γαρίδες θα γίνουν καυτερές και πιπεράτες αλλά η γεύση θα ισορροπήσει τρελά με τα φασολάκια που θα βάλεις μαζί στο ίδιο πιάτο.  Μια άλλη ιδέα είναι αντί για φασολάκια να βάλεις σπαράγγια ή λαχανάκια Βρυξελλών. Υπέροχο, ελαφρύ, πιάτο που κάνει και για χορτοφάγους και για διατροφή.  Είναι ότι πρέπει για τα καλοκαιρινά μεσημέρια ή βράδια στον κήπο, την εξοχή ή την βεράντα.  Παγωμένο τσίπουρο, ουζάκι με παγάκια, δροσερό κρασάκι ή παγωμένες μπύρες είναι τα απόλυτα συνοδευτικά.  Εννοείται ότι δεν θα λείψει από το τραπέζι και φρέσκο, τραγανό ψωμάκι.

Συνέχεια ανάγνωσης ««Hot» γαρίδες με φασολάκια ή σπαράγγια»

Κριθαρότο με γαρίδες

Το κριθαρότο είναι μια λιχουδιά από μόνο του.  Από την ονομασία του σκέφτεσαι «risotto» αλλά η διαδικασία είναι εντελώς διαφορετική, εντελώς πιο εύκολη και πολύ γρήγορα, σε λιγότερο από μια ώρα μπορείς να βάλεις στο τραπέζι ένα πιάτο που είναι καθαρά Ελληνικό, μαμαδίστικο και υπέροχα νόστιμο και μελωμένο.

Συνέχεια ανάγνωσης «Κριθαρότο με γαρίδες»

Συγκλονιστικά burgers γαρίδας!

Θα μου πεις Burgers Γαρίδας βρε φιλενάδα;  Αμέ, και γιατί όχι.  Θα βρεις μικρές, μεσαίες, μεγάλες γαρίδες έτοιμες, κατεψυγμένες και ξεφλουδισμένες σε πολύ καλές τιμές.  Αν είσαι χορτοφάγος ή αν, δεν αγαπάς το κρέας, αυτή είναι μια συγκλονιστικά εύκολη και γευστική λύση. Άσε που θα είναι πιο ελαφρύ το burger και δεν θα σου κάτσει στο στομάχι έτσι όπως θα το καταβροχθίσεις και, επίσης, αν τόχεις με την μαγειρική, βάλε και λίγο ψαράκι που σου περίσσεψε από το χτεσινό φαγητό ή μισή πατατούλα βραστή για να δέσει το μείγμα ή ανακάτεψε και κάποιο κηπευτικό, λαχανικό, μυρωδικό που σου αρέσει και θα φτιάξεις μια λιχουδιά που θα την λατρέψουν όλοι.

Συνέχεια ανάγνωσης «Συγκλονιστικά burgers γαρίδας!»

Καυτερές γαρίδες με κρέμα

Γαρίδες βρίσκεις πάντα σε όλα τα ψυγείο των supermarkets και στα ιχθυοπωλεία της κάθε γειτονιάς μη σου πω και σε όλες τις παραλιακές πόλεις.  Θα τις βρεις φρέσκες και κατεψυγμένες σε πολλά διαφορετικά μεγέθη, από πολύ μικρές μέχρι τεράστιες.  Προ-βρασμένες, ωμές, κατεψυγμένες, καθαρισμένες, με βγαλμένο το κέλυφος με μόνο την ουρά ή με την ουρά και το κεφάλι.  Ψήνονται πάρα πολύ γρήγορα και αν έχεις 1-2 πακέτα στην κατάψυξη μπορείς να οργανώσεις ένα φαγητό εύκολα και γρήγορα.

Συνέχεια ανάγνωσης «Καυτερές γαρίδες με κρέμα»

Γαρίδες σαγανάκι

Αυτές οι γαρίδες, από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου έχουν «ονομασία προέλευσης«. «Γαρίδες Μικρολίμανο» τις λέγαμε, από τότε που ερχόμασταν διακοπές στην Ελλάδα από το Κάιρο και η πρώτη μας βόλτα ήταν στο, τότε, Τουρκολίμανο (Μαρίνα Ζέας ή Μικρολίμανο σήμερα!).  Ένα πιάτο που λάτρευαν οι γονείς μου και κατ’ επέκτασιν εγώ που τρελαινόμουν να βουτάω φρέσκο ψωμί στην σάλτσα.

Συνέχεια ανάγνωσης «Γαρίδες σαγανάκι»

Γαριδοσαλάτα à la Niçoise

Συνέχεια ανάγνωσης «Γαριδοσαλάτα à la Niçoise»

Γαρίδες με μπρόκολο «σε πακέτο»!

Δροσερό, εύκολο, λεμονάτο φαγητό που αν το κάνεις σωστά θα γλυτώσεις τουλάχιστον ένα πλύσιμο, εκείνο του σκεύους, γιατί θα βάλεις όλα τα υλικά σε αλουμινόχαρτο ή αντικολλητικό χαρτί (εγώ βάζω και τα δύο!) Συνέχεια ανάγνωσης «Γαρίδες με μπρόκολο «σε πακέτο»!»

Γαρίδες cocktail με επιρροή από το Μεξικό

Οι γαρίδες cocktail είναι ένα πιάτο που την δεκαετία του ’60 έκανε πιένες.  Στα καλά μαγαζιά τις σέρβιραν σε μεγάλα ποτήρια σαμπάνιας με το φαρδύ άνοιγμα.  Έστρωναν κάτω-κάτω μια στρώση από ψιλοκομμένες καρδιές μαρουλιού, από πάνω έβαζαν τις γαρίδες βρασμένες και κομμένες σε καρεδάκι ανακατεμένες με sauce cocktail και στο χείλος του ποτηριού τοποθετούσαν μια ή δυο γαρίδες ολόκληρες με το κέλυφος. Συνέχεια ανάγνωσης «Γαρίδες cocktail με επιρροή από το Μεξικό»

Σολομός με γαρίδες, New Orleans style!

Στην Νέα Ορλεάνη τρώνε πολύ ψάρι και πολλές γαρίδες.  Επίσης, εμπλουτίζουνε τα πιάτα τους με πολλά μπαχαρικά και μυρωδικά (Cajun seasoning, που θα φτιάξεις  με όλα τα υλικά που έχεις στο σπίτι) και τα κάνουν θεσπέσια.  Όπως η ζωή, ο χορός, η πόλη και η μουσική τους.  Έχει μυρωδιά και χρώμα. Έχει ρυθμό και φαντασία. Έχει χαρά και ευχαρίστηση.  Συνέχεια ανάγνωσης «Σολομός με γαρίδες, New Orleans style!»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: