Αναζήτηση

Ετικέτα

Γαρίδες

Γαριδοσαλάτα à la Niçoise

Continue reading «Γαριδοσαλάτα à la Niçoise»

Γαρίδες με μπρόκολο «σε πακέτο»!

Δροσερό, εύκολο, λεμονάτο φαγητό που αν το κάνεις σωστά θα γλυτώσεις τουλάχιστον ένα πλύσιμο, εκείνο του σκεύους, γιατί θα βάλεις όλα τα υλικά σε αλουμινόχαρτο ή αντικολλητικό χαρτί (εγώ βάζω και τα δύο!) Continue reading «Γαρίδες με μπρόκολο «σε πακέτο»!»

Γαρίδες cocktail με επιρροή από το Μεξικό

Οι γαρίδες cocktail είναι ένα πιάτο που την δεκαετία του ’60 έκανε πιένες.  Στα καλά μαγαζιά τις σέρβιραν σε μεγάλα ποτήρια σαμπάνιας με το φαρδύ άνοιγμα.  Έστρωναν κάτω-κάτω μια στρώση από ψιλοκομμένες καρδιές μαρουλιού, από πάνω έβαζαν τις γαρίδες βρασμένες και κομμένες σε καρεδάκι ανακατεμένες με sauce cocktail και στο χείλος του ποτηριού τοποθετούσαν μια ή δυο γαρίδες ολόκληρες με το κέλυφος. Continue reading «Γαρίδες cocktail με επιρροή από το Μεξικό»

Σολομός με γαρίδες, New Orleans style!

Στην Νέα Ορλεάνη τρώνε πολύ ψάρι και πολλές γαρίδες.  Επίσης, εμπλουτίζουνε τα πιάτα τους με πολλά μπαχαρικά και μυρωδικά (Cajun seasoning, που θα φτιάξεις  με όλα τα υλικά που έχεις στο σπίτι) και τα κάνουν θεσπέσια.  Όπως η ζωή, ο χορός, η πόλη και η μουσική τους.  Έχει μυρωδιά και χρώμα. Έχει ρυθμό και φαντασία. Έχει χαρά και ευχαρίστηση.  Continue reading «Σολομός με γαρίδες, New Orleans style!»

Ρύζι με γαρίδες, τηγανιτό και Κινέζικο!

Πάντα μου άρεσε το ρύζι με το τηγανιτό αβγό. Το Κινέζικο όμως (αν εξαιρέσεις τον αρακά που δεν τον πολυτρώω, στο Κινέζικο ρύζι νομίζω ότι ταιριάζει οπότε… τον επιτρέπω) συνδυάζει με μαγικό τρόπο τα λαχανικά που μαζί με σησαμέλαιο και soy sauce παίρνει μια «εξωτική» χροιά.   Continue reading «Ρύζι με γαρίδες, τηγανιτό και Κινέζικο!»

Γαρίδες cocktail και salsa bar

Οι γαρίδες cocktail ήταν ένα από τα πλέον διάσημα πιάτα την δεκαετία του ’60 και όχι μόνο.  Δεν υπήρχε εστιατόριο, καλό, super καλό, μέτριο — ακόμα και κάτω του μετρίου — που να μην έχει το πιάτο αυτό στα ορεκτικά, και, ήταν η επιλογή των περισσοτέρων. Continue reading «Γαρίδες cocktail και salsa bar»

Cataplana, εκ Πορτογαλίας

Αν έχεις βρεθεί στην Πορτογαλία αποκλείεται να μη δοκίμασες αυτό το πιάτο που συνδυάζει το χοιρινό (λουκάνικο και prosciutto) με τα θαλασσινά με ένα μαγευτικό τρόπο. Rustique σερβίρισμα μέσα στο σκεύος που μαγειρεύτηκε (στρογγυλό, μπρούτζινο ή μαντεμένιο από όπου οφείλει και το όνομα του το πιάτο) η Cataplana συνοδεύεται από φρέσκο ψωμί, μπόλικο, δροσερό κρασί και καλή παρέα.   Προσοχή, μιλάμε για αλμυρό και πλούσιο φαγητό,  όχι για την crema Catalana που είναι γλύκισμα.  Continue reading «Cataplana, εκ Πορτογαλίας»

Γαρίδες, σπαράγγια και κριθαράκι!

Ένας συνδυασμός που θα σε ενθουσιάσει για 2 λόγους.  Πρώτον γιατί γίνονται όλα σε ένα σκεύος που θα βγάλεις από το φούρνο και θα βάλεις στο τραπέζι και δεύτερον γιατί κάθε μερίδα έχει μόλις 413 θερμίδες.  Continue reading «Γαρίδες, σπαράγγια και κριθαράκι!»

Τέλειες γαρίδες στη σχάρα

Την Καθαρά Δευτέρα — και όχι μόνο — ψάχνεις να βρεις εύκολα, γευστικά και νόστιμα εδέσματα για να βάλεις στο τραπέζι.  Θέλεις φαγητά που έχουν χρώμα και γεύση που μαγειρεύονται γρήγορα και εύκολα για να περάσεις τη μέρα με τους φίλους, τους συγγενείς, την οικογένεια και την παρέα και όχι μέσα στην κουζίνα. Continue reading «Τέλειες γαρίδες στη σχάρα»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: