Αναζήτηση

Ετικέτα

Κοτόπουλο

Κοτόπουλο, τραγανό και Κινέζικο

Αν σου αρέσει το κοτόπουλο, όσο και σε μένα, σίγουρα, θα ψάχνεις διαφορετικές συνταγές, έτσι για αλλαγή. Εκτός του ότι είναι οικονομικό, το κοτόπουλο αρέσει στον περισσότερο κόσμο, μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και, εύκολα, και γίνεται από πολύ ελαφρύ (για δίαιτα), που θα φας με μια σκέτη σαλάτα, μέχρι πολύ βαρύ που θα συνοδέψεις με σάλτσες, κρέμες, τυριά, ζυμαρικά πατάτες και άλλα πολλά.  Δεν είναι της παρούσης όμως.  Της παρούσης είναι αυτή εδώ η συνταγή.  Continue reading «Κοτόπουλο, τραγανό και Κινέζικο»

Κοτόπουλο paillard

Κάποτε, στην Νέα Σμύρνη, υπήρχε ένα bistro-bar-restaurant, ονόματι Putymayo που ανήκε στην οικογένεια.  Υπέροχο σημείο, ένα καταπληκτικό νεοκλασσικό διώροφο σπίτι, με απίθανες μουσικές, υπέροχο φαγητό, καταπληκτικό καφέ, τέλεια γλυκά, φανταστικά ποτά και πρωτότυπο decor, που για αρκετά χρόνια, ήταν στέκι και σημείο αναφοράς στην περιοχή. Continue reading «Κοτόπουλο paillard»

Κοτόπουλο με κάρυ

Αυτό το πιάτο μας έρχεται από τις μακρινές Ινδίες όπου το κάρυ μπαίνει παντού ή σχεδόν.  Έχει μια πολύ ιδιαίτερη γεύση και έντονη μυρωδιά. Μπορεί να είναι από απαλό μέχρι πολύ ή πάρα πολύ καυτερό και, συνήθως, ή αρέσει πολύ ή καθόλου. Continue reading «Κοτόπουλο με κάρυ»

Κοτόπουλο «σαν» φρικασέ, με χόρτα και τυρί

Ένας τελείως διαφορετικός τρόπος να ετοιμάσεις το κοτόπουλο που άνετα θα βάλεις στο Κυριακάτικο τραπέζι για να απολαύσεις με τους φίλους ή την οικογένεια.  Έχει απ’ όλα, και την πρωτεΐνη του και τα χορταράκια του και το τυράκι του.  Τρία σε ένα σχεδόν.  Μπορείς να το σερβίρεις σκέτο γιατί, έτσι, από μόνο του είναι πλήρες πιάτο. Ή μπορείς να το συνοδέψεις με κοφτό μακαρονάκι, άσπρο πιλάφι, πατάτες φούρνου, πατάτες τηγανιτές ή πουρέ. Continue reading «Κοτόπουλο «σαν» φρικασέ, με χόρτα και τυρί»

Ινδικό κοτόπουλο (Chicken tikka)

Ποιο εξωτικό και ινδικό από αυτό δεν υπάρχει.  Ένα καταπληκτικό, διαφορετικό, μαλακό και πολύ νόστιμο κοτόπουλο το «Chicken tikka» (στην τοπική διάλεκτο Punjabi:  چکن تکّہ ਚਿਕਨ ਟਿੱਕਾ) είναι ένα χαρακτηριστικό πιάτο της περιοχής του Punjab, που βρίσκεται στο βόρειο μέρος αυτής της τεράστιας χώρας. Διάσημο πιάτο στην Ινδία, το Πακιστάν και το Bangladesh φτιάχνεται με μικρές μπουκιές από ψαχνό κοτόπουλου που γίνεται ψητό στα κάρβουνα ή στο φούρνο αφού μαριναριστεί πολλές ώρες σε γιαούρτι και άπειρα Ινδικά μπαχαρικά. Continue reading «Ινδικό κοτόπουλο (Chicken tikka)»

Yummy καυτερό κοτόπουλο με ανανά!

Continue reading «Yummy καυτερό κοτόπουλο με ανανά!»

Στήθος κοτόπουλο, φουρνιστό και αλλιώς!

Το λέω και τα ξαναλέω. Το κοτόπουλο είναι εύκολο στη διαχείριση, φτηνό στην τσέπη και γευστικό στο στόμα.  Πλήρης τροφή που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους.  Ετοιμάζεται γρήγορα και με άπειρους τρόπους.  Βραστό, ψητό, τηγανιτό, κοκκινιστό, λεμονάτο, στο φούρνο, πανέ ή βραστό όπου και να ψάξεις, όποιον και να ρωτήσεις καμιά δεκαριά συνταγές θα έχει να σου πει. Continue reading «Στήθος κοτόπουλο, φουρνιστό και αλλιώς!»

Ψητό, μυρωδάτο και «εξωτικό» κοτόπουλο!

Το κοτόπουλο αποτελεί τη βάση πάρα πολλών φαγητών και κάθε μαγείρισσα σίγουρα έχει καμιά δεκαριά διαφορετικές συνταγές.  Αν θέλεις να προσφέρεις κάτι διαφορετικό, με μια πολύ ενδιαφέρουσα εξωτική πινελιά, θα προτιμήσεις αυτό το κοτόπουλο που, εκτός από τα συνηθισμένα μυρωδικά και μπαχαρικά, όπως το αλατοπίπερο και το σκόρδο, θα προσθέσουμε και κάποια ακόμα, που δεν τα συνηθίζουμε, όπως καρότα, χουρμάδες και φιστίκια, που θα βάλουν ένα απίθανα νόστιμο κοτόπουλο στο τραπέζι. Είναι ένα φαγητό που θα βρεις, συχνά, στις κουζίνες της Αιγύπτου και της Μέσης Ανατολής. Continue reading «Ψητό, μυρωδάτο και «εξωτικό» κοτόπουλο!»

Κοτόπουλο με χαλούμι και μέλι

Με μόλις τέσσερα υπέροχα υλικά θα ετοιμάσεις ένα πιάτο πάρα, μα πάρα πολύ γρήγορα.  Η αψάδα του λεμονιού και η γλύκα του μελιού θα δέσουν αρμονικά με το ήπιο κοτόπουλο και το τραγανό χαλούμι με αποτέλεσμα ένα υπέροχα γευστικό πιάτο.  Η Donna Hay, η chef από την Αυστραλία που το πολύπλοκο το κάνει ιδιαίτερα απλό προτείνει αυτό το υπέροχο πιάτο και την εμπιστεύομαι με κλειστά μάτια γιατί ότι δικό της έχω δοκιμάσεις έχει βγει τέλειο από την πρώτη κιόλας φορά!  Continue reading «Κοτόπουλο με χαλούμι και μέλι»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: