Αναζήτηση

Ετικέτα

Κοτόπουλο

Ινδικό κοτόπουλο (Chicken tikka)

Ποιο εξωτικό και ινδικό από αυτό δεν υπάρχει.  Ένα καταπληκτικό, διαφορετικό, μαλακό και πολύ νόστιμο κοτόπουλο το «Chicken tikka» (στην τοπική διάλεκτο Punjabi:  چکن تکّہ ਚਿਕਨ ਟਿੱਕਾ) είναι ένα χαρακτηριστικό πιάτο της περιοχής του Punjab, που βρίσκεται στο βόρειο μέρος αυτής της τεράστιας χώρας. Διάσημο πιάτο στην Ινδία, το Πακιστάν και το Bangladesh φτιάχνεται με μικρές μπουκιές από ψαχνό κοτόπουλου που γίνεται ψητό στα κάρβουνα ή στο φούρνο αφού μαριναριστεί πολλές ώρες σε γιαούρτι και άπειρα Ινδικά μπαχαρικά. Continue reading «Ινδικό κοτόπουλο (Chicken tikka)»

Advertisements

Yummy καυτερό κοτόπουλο με ανανά!

Continue reading «Yummy καυτερό κοτόπουλο με ανανά!»

Στήθος κοτόπουλο, φουρνιστό και αλλιώς!

Το λέω και τα ξαναλέω. Το κοτόπουλο είναι εύκολο στη διαχείριση, φτηνό στην τσέπη και γευστικό στο στόμα.  Πλήρης τροφή που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους.  Ετοιμάζεται γρήγορα και με άπειρους τρόπους.  Βραστό, ψητό, τηγανιτό, κοκκινιστό, λεμονάτο, στο φούρνο, πανέ ή βραστό όπου και να ψάξεις, όποιον και να ρωτήσεις καμιά δεκαριά συνταγές θα έχει να σου πει. Continue reading «Στήθος κοτόπουλο, φουρνιστό και αλλιώς!»

Ψητό, μυρωδάτο και «εξωτικό» κοτόπουλο!

Το κοτόπουλο αποτελεί τη βάση πάρα πολλών φαγητών και κάθε μαγείρισσα σίγουρα έχει καμιά δεκαριά διαφορετικές συνταγές.  Αν θέλεις να προσφέρεις κάτι διαφορετικό, με μια πολύ ενδιαφέρουσα εξωτική πινελιά, θα προτιμήσεις αυτό το κοτόπουλο που, εκτός από τα συνηθισμένα μυρωδικά και μπαχαρικά, όπως το αλατοπίπερο και το σκόρδο, θα προσθέσουμε και κάποια ακόμα, που δεν τα συνηθίζουμε, όπως καρότα, χουρμάδες και φιστίκια, που θα βάλουν ένα απίθανα νόστιμο κοτόπουλο στο τραπέζι. Είναι ένα φαγητό που θα βρεις, συχνά, στις κουζίνες της Αιγύπτου και της Μέσης Ανατολής. Continue reading «Ψητό, μυρωδάτο και «εξωτικό» κοτόπουλο!»

Κοτόπουλο με χαλούμι και μέλι

Με μόλις τέσσερα υπέροχα υλικά θα ετοιμάσεις ένα πιάτο πάρα, μα πάρα πολύ γρήγορα.  Η αψάδα του λεμονιού και η γλύκα του μελιού θα δέσουν αρμονικά με το ήπιο κοτόπουλο και το τραγανό χαλούμι με αποτέλεσμα ένα υπέροχα γευστικό πιάτο.  Η Donna Hay, η chef από την Αυστραλία που το πολύπλοκο το κάνει ιδιαίτερα απλό προτείνει αυτό το υπέροχο πιάτο και την εμπιστεύομαι με κλειστά μάτια γιατί ότι δικό της έχω δοκιμάσεις έχει βγει τέλειο από την πρώτη κιόλας φορά!  Continue reading «Κοτόπουλο με χαλούμι και μέλι»

Enchillada με κοτόπουλο

Τα «enchiladas», είναι ένα παραδοσιακό Μεξικάνικο φαγητό με βάση τις καλαμποκένιες tortillas που είναι τυλιγμένες γύρω από μία γέμιση και καλυμμένες με μια καυτερή σάλτσα chilli. Γεμίζονται με διάφορα υλικά όπως κρέας, τυρί, φασόλια, πατάτες, λαχανικά ή ένα συνδυασμό από κάποια ή όλα τα παραπάνω.  Continue reading «Enchillada με κοτόπουλο»

Τέλειο κοτόπουλο με ζυμαρικά

Ένα αυθεντικό Ιταλικό πιάτο, νόστιμο και χορταστικό που θα σερβίρεις στο Κυριακάτικο τραπέζι και που θα ετοιμάσεις με μόλις 6 υλικά και θα χρησιμοποιήσεις ένα σκεύος για μαγείρεμα και σερβίρισμα (πόσο καλύτερο μπορεί να γίνει ε; αφού δεν θα έχεις εκατό κατσαρολικά για πλύσιμο) το δε καταπληκτικό είναι ότι κάθε μερίδα έχει μόλις 333 θερμίδες. Μαζί με φρέσκο ψωμάκι (ναι εγώ η τρελή τρώω ψωμί με μακαρόνια και με πατάτες και ψωμί με ψωμί μη σου πω…) και ένα ποτήρι δροσερό κρασάκι θα φάτε καταπληκτικά.  Άσε που γίνεται και πολύ γρήγορα.

Continue reading «Τέλειο κοτόπουλο με ζυμαρικά»

Ελαφρύ, καυτερό και δροσερό κοτόπουλο

Εμένα δεν μου αρέσει πολύ το στήθος από το κοτόπουλο, αν και αγαπώ το κοτόπουλο πολύ. Ωστόσο, αυτό είναι ένα πιάτο που αγαπώ πολύ και το φτιάχνω ξανά και ξανά. Το σερβίρω σκέτο με μια νόστιμη πράσινη σαλάτα, με ψητά λαχανικά ή — το καλύτερό μου — με κάτασπρο μπασμάτι ή άσπρο ρύζι, εκείνο το Κινέζικο.  Continue reading «Ελαφρύ, καυτερό και δροσερό κοτόπουλο»

Κοτόπουλο «cacciatore»

Cacciatore, είναι η Ιταλική λέξη για τον κυνηγό. Το κοτόπουλο «cacciatore» είναι το κοτόπουλο φτιαγμένο με την λογική που έχει ο κυνηγός, που το βράδυ, αφού έχει περάσει τη μέρα του κυνηγώντας γυρίζει στο καλύβι, ανάβει το τζάκι, βάζει ένα τσουκάλι στη φωτιά και μέσα ρίχνει ότι έχει πιάσει και μαζί τομάτα, κρεμμύδια, σκόρδο, μανιτάρια και ότι μυρωδικά έχει βρει εκεί γύρω.  Continue reading «Κοτόπουλο «cacciatore»»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: