Αναζήτηση

Ετικέτα

Κοτόπουλο

2 σε 1: Λεμονάτο κοτόπουλο με couscous

Συνέχεια ανάγνωσης «2 σε 1: Λεμονάτο κοτόπουλο με couscous»

Κοτομπουκιές…. αλλιώς!

Αυτά τα ψητά φιλετάκια από στήθος κοτόπουλου, που θα κόψεις σε λωρίδες, γίνονται στον φούρνο και είναι τραγανά, ζουμερά και πάρα πολύ νόστιμα.  Αρέσουν τρελά σε μικρούς και μεγάλους και θα τα σερβίρεις σαν ορεκτικό στο πάρτι ή στην φιλική συγκέντρωση, θα τα ετοιμάσεις για snack ή στο brunch του Σαββατοκύριακου και ότι περισσέψει (αν περισσέψει που μάλλον αποκλείεται) θα το βάλεις σε σάντουιτς για να πάρεις στο γραφείο την επόμενη μέρα.  Εγώ όταν τα φτιάχνω, παρόλο που δεν είμαι και πολύ φίλη με το στήθος κοτόπουλου, δεν ησυχάζω αν δεν τα φάω όλα!

Συνέχεια ανάγνωσης «Κοτομπουκιές…. αλλιώς!»

Κοτόπουλο με ρύζι, φέτα και ελιές

Αυτό το «Ελληνικό» πιάτο (θα μπορούσε να είναι οποιασδήποτε εθνικότητας αλλά γίνεται Ελληνικό με την φέτα, τις ελιές και την φρέσκια ρίγανη) ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα και έχει τρία δυνατά χαρακτηριστικά: (α) γίνεται σε ένα σκεύος (β) μπορεί να χορτάσει πλήθος, είτε κάνεις πάρτι είτε οικογενειακό, Κυριακάτικο, τραπέζι και (γ) είναι πανεύκολο, διαφορετικό και, κυρίως, πεντανόστιμο.  Στα μείον θα βάλω τις αρκετές θερμίδες που είναι 903 ανά μερίδα αλλά, είναι κάτω από το ημερήσιο όριο που πρέπει να προσλαμβάνει κανείς, οπότε, κάνεις ελαφρά τα υπόλοιπα γεύματα της ημέρας και δεν έχεις καμία αμαρτία!

Συνέχεια ανάγνωσης «Κοτόπουλο με ρύζι, φέτα και ελιές»

Κοτόπουλο ψητό με λάχανο και μουστάρδα

Συνέχεια ανάγνωσης «Κοτόπουλο ψητό με λάχανο και μουστάρδα»

Κοτόπουλο «Francese»

Αν είσαι δεσποινίς ή κυρία της καλής κοινωνίας, όπως εγώ καλή ώρα, με το μπαλέτο, το πιάνο και τα Γαλλικά (δυστυχώς το πιάνο μου ξέφυγε) θέλεις να διορθώσεις αμέσως το Francese και να το κάνεις «à la Française«!!!   Μη το κάνεις, έτσι λέγεται, αυτή είναι η κανονική ονομασία του πιάτου «Chicken Francese» που σημαίνει Γαλλικό και Ιταλικό μαζί.  Αν και, πάλι στην ονομασία, υπάρχει μια μικρή πλάνη.  Η συνταγή είναι Αμερικάνικη ανακάλυψη και δημιουργία όπου, ποιητική αδεία, οι φίλοι μας Αμερικανοί chefs έφτιαξαν μια ορολογία που τους βόλευε, αφού συνδύασαν ιδέες από γαλλικές και ιταλικές συνταγές!

Συνέχεια ανάγνωσης «Κοτόπουλο «Francese»»

Γεμιστό στήθος κοτόπουλο

Οι ψητές τομάτες ακόμα και αν είναι άγευστες ωμές (συμβαίνει συχνά αυτό!!!) όταν μπουν στον φούρνο καραμελώνουν και βγάζουν απίθανη γεύση.  Αυτές εδώ, σε συνδυασμό που δεν χάνει ποτέ, με mozzarella και παρμεζάνα, γίνονται ιδιαίτερα γρήγορα και μπορούν από μόνες τους να σερβιριστούν σαν ορεκτικό ή σαν πρώτο πιάτο.  Είναι νόστιμο, φρέσκο, ζουμερό και ελαφρώς, αμαρτωλό!  Αν τώρα το συνδυάσεις με το στήθος του κοτόπουλου που, από μόνο του δεν είναι και τόσο νόστιμο, μάλλον ανιαρό, ανούσιο και στεγνό το λες — θα δημιουργήσεις ένα μαγικό πιάτο που θα έχει άρωμα, γεύση, φρεσκάδα και νοστιμιά.

Συνέχεια ανάγνωσης «Γεμιστό στήθος κοτόπουλο»

«Maqluba» – Κοτόπουλο με ρύζι!

Maqluba στα Αραβικά σημαίνει «ανάποδα» και αυτό γιατί το πιάτο το στρώνεις από κάτω προς τα επάνω και αφού μαγειρευτεί, όλο σε ένα σκεύος, το γυρίζεις ανάποδα σε μια πιατέλα ώστε η τελευταία στρώση να πάει στον πάτο και η πρώτη να έρθει πρώτη, πάνω πάνω με τρόπο ώστε να εμφανιστεί ένας εντυπωσιακός «πύργος».

Συνέχεια ανάγνωσης ««Maqluba» – Κοτόπουλο με ρύζι!»

Κοτόπουλο με μπάμιες

Αν υπάρχει ένα φαγητό που θυμίζει μαμά, γιαγιά και Ελλάδα πρέπει να είναι το κοτόπουλο με μπάμιες.  Ξέρω, τις μπάμιες τις λατρεύεις ή τις μισείς.  Αν όμως τις λατρεύεις, αυτό το πιάτο θα πρέπει να το ετοιμάσεις.  Τώρα, που οι μπάμιες είναι φρέσκες και άφθονες, είδα τόσες πολλές, μικρούλες και καταπράσινες στην λαϊκή πριν λίγες μέρες που τις λιμπίστηκα. Συνέχεια ανάγνωσης «Κοτόπουλο με μπάμιες»

Κοτόπουλο, νόστιμο και χρωματιστό!

Συνέχεια ανάγνωσης «Κοτόπουλο, νόστιμο και χρωματιστό!»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: