Αναζήτηση

Ετικέτα

Κοτόπουλο

Τρυφερό κοτόπουλο στο grill

Με αυτήν την συνταγή μπορείς να πεις αντίο, οριστικά, στο στεγνό, άνοστο στήθος του κοτόπουλου και, ακόμα και εγώ που, σχεδόν δεν το βάζω στο στόμα μου, εκτός και αν το χώσω σε σαλάτα ή το ανακατέψω με μαγιονέζα ή το πήξω στην σάλτσα ή αν είμαι πολύ άρρωστη, δεν το τρώω.   Θα βάλεις μαζί, στο grill, τα μπούτια και το στήθος και, το κοτόπουλο, θα γίνει ζουμερό και νόστιμο με μια γλυκιά, γυαλιστερή σάλτσα που θα το απογειώσει, ενώ, τα κρεμμυδάκια θα αποτελέσουν το bonus του πιάτου.  Εκτός από πολύ νοστιμιά θα προσθέσουν, ακόμα περισσότερη υγρασία, στο σκεύος και δεν θα επιστρέψουν στην σάλτσα να καεί.
Συνέχεια ανάγνωσης «Τρυφερό κοτόπουλο στο grill»

Κοτόπουλο με γεύση «διακοπών»

Δεν ξέρω αν θα καταφέρουμε να πάμε διακοπές φέτος, αλλά, μπορούμε να τις ονειρευόμαστε και να κάνουμε σχέδια.  Πας δεν πας διακοπές ένα κήπο, μια βεράντα, ένα μπαλκονάκι ή ένα εξοχικό (δικό σου ή κάποιων φίλων) κάπου θα έχεις.  Θα μπεις στην κουζίνα, λοιπόν, και θα ετοιμάσεις το πιο τέλειο κοτόπουλο που θα μυρίσει διακοπές από την πρώτη στιγμή.  Εντελώς τροπικό, λες και ήρθε από την Χαβάη, και πεντανόστιμο γιατί θα το σερβίρεις με ανανά.  Η οξύτητα που έχει ο ανανάς θα μαρινάρει το στήθος του κοτόπουλου θα το κάνει ζουμερό, πολύ τρυφερό και θα το απογειώσει.  Η ζάχαρη θα το καραμελώσει και, εσύ, θα απολαύσεις ένα κοτόπουλο όπως ΚΑΝΕΝΑ ΑΛΛΟ. Απαραίτητο συνοδευτικό ένα ρύζι basmati, ή jasmine rice ή ρύζι τηγανιτό.   Ότι αγαπάς.

Συνέχεια ανάγνωσης «Κοτόπουλο με γεύση «διακοπών»»

Κοτόπουλο με μανιτάρια και κρέμα

Καταπληκτικός συνδυασμός, κοτόπουλο με μανιτάρια που από πάνω ποτίζεται με κρέμα που κάνει το πιάτο ζουμερό και ιδιαίτερα χορταστικό.  Θα το σερβίρεις σκέτο με μια σαλάτα ή με πιλάφι, με ζυμαρικά ή με πουρέ.  Είναι αρκετό για 4 άτομα και θέλει λίγο λιγότερο από μιάμιση ώρα για να πάει στο τραπέζι.

Συνέχεια ανάγνωσης «Κοτόπουλο με μανιτάρια και κρέμα»

Κοτόπουλο Florentine! 

Η Φλωρεντία είναι ένα από τα πιο όμορφα μέρη στον κόσμο.  Μια από τις πόλεις που θα μπορούσα να επιλέξω για να ζήσω.  Πανέμορφη, κομψή και γεμάτη από υπέροχα αξιοθέατα και μέρη για καταπληκτικές βόλτες.  Τα καφέ, trattorie, gelateria, pizzeria και ristorante έχουν μια κομψότητα και μια απλότητα που σε συναρπάζει λες και η τέχνη κυλάει, γενικά στο αίμα τους, στον χαρακτήρα και στην ιδιοσυγκρασία τους.  To ίδιο συμβαίνει και με τα φαγητά τους.  Υπέροχη, γευστική Ιταλική κουζίνα, όπου όλα τα φαγητά έχουν ένα ντελικάτο touch.
Συνέχεια ανάγνωσης «Κοτόπουλο Florentine! «

Κοτολέτες κοτόπουλου

Καταπληκτικές κοτολέτες κοτόπουλου που θα σερβίρεις με μια σάλτσα από μανιτάρια.  Εύκολο, μαμαδίστικο φαγητό, που θα ετοιμάσεις στα γρήγορα, για ένα ήσυχο βράδυ στο σπίτι, μοναχικό ή με παρέα.  Μια δροσερή πράσινη σαλάτα, πουρές ή ένα λευκό ρυζάκι θα αποτελέσουν τέλεια συνοδευτικά και, θα απολαύσεις ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο, με μόλις 412 θερμίδες στην μερίδα.
Συνέχεια ανάγνωσης «Κοτολέτες κοτόπουλου»

Κοτόπουλο λεμονάτο με αγκινάρες

Στην Αίγυπτο, τη Συρία, το Λίβανο, και το Ισραήλ συνηθίζαμε (και συνηθίζεται) να μαγειρεύουμε μαζί το κρέας ή το κοτόπουλο με «κηπευτικά», φασολάκια, αρακά, αγκινάρες, μελιτζάνες, κολοκύθια, καμιά φορά πατάτες ή σπανάκι και διάφορα άλλα (σέκσκουλα, μπάμιες, μανιτάρια, λαχανάκια Βρυξελλών, ακόμα και κουνουπίδι ή μπρόκολο και πράσα).  Το φαγητό ερχόταν στο τραπέζι συνοδευόμενο, πάντα, με μια μεγάλη γαβάθα κατάλευκο πιλάφι.  Ένα φαγητό που συνδύασε τα πάντα. Πρωτεΐνη, λαχανικά, άμυλο, όλα μαζί, σε ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό γεύμα.

Συνέχεια ανάγνωσης «Κοτόπουλο λεμονάτο με αγκινάρες»

Yummy κοτόσουπα

Ο καιρός, σιγά-σιγά, αρχίζει να ζεσταίνει, παρόλο που από σήμερα και για μια εβδομάδα η θερμοκρασία πέφτει λίγο, έχουμε και την κλεισούρα με τον Κοροναϊό, οπότε δεν θα σταματήσουμε τις σούπες.  Άσε που οι σούπες είναι γευστικές και υγιεινές (κυρίως αν νοιώθεις λίγο μελαγχολικά και σου λείπει το πατρικό σου ή αν νοιώθεις λίγο under the weather, λίγη κούραση, λίγη υπερκόπωση, λίγο κρυωματάκι….) οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.  Στις ζεστές χώρες συνηθίζουν να πίνουν ζεστά ροφήματα ή να τρώνε ζεστά (και ενίοτε καυτερά) φαγητά ώστε, αυξάνοντας την εσωτερική τους θερμοκρασία να την εξισορροπήσουν με την εξωτερική, κάτι ξέρουν!.  Μπες στην κουζίνα, λοιπόν, και ετοίμασε αυτήν την τόσο yummy σούπα και θα με ευλογείς για μέρες γιατί, όχι μόνο θα σου θυμίσει τη μανούλα σου και τη γιαγιά σου αλλά και, θα κάτσει σαν βάλσαμο στην διάθεση σου.

Συνέχεια ανάγνωσης «Yummy κοτόσουπα»

Κρασάτο κοτόπουλο με καρδιές αγκινάρας

Το πόσο μου αρέσει η αγκινάρα δεν λέγεται.  Μικρή όταν ήμουν υπήρχε στο σπίτι πολύ συχνά και μάλιστα η μαμά μου, ακόμα και με το τέλειο, πάντα, manicure, τις καθάριζε μία-μία επιμελώς για να φτιάξει διάφορες συνταγές.  Βραστές με λαδολέμονο που βουτάγαμε τα φυλλαράκια στο μπολ, αγκινάρες με κρέας και αβγολέμονο, εννοείται αγκινάρες α λα πολίτα, και πολύ συχνά gratin αγκινάρες.  Επίσης μας άρεσαν πολύ με μια κίτρινη σάλτσα που είχε μπόλικο κουρκουμά ή saffron μαζί με το τέλειο πιλάφι της.  Σημειωτέον ότι εκείνη την εποχή δεν έβρισκες έτοιμες καθαρισμένες, φρέσκες και κατεψυγμένες, άντε σε καμιά κονσέρβα.  Έπρεπε να την πάρεις από τον μανάβη και να την επεξεργαστείς!

Συνέχεια ανάγνωσης «Κρασάτο κοτόπουλο με καρδιές αγκινάρας»

Yummy κοτόπουλο Milanese

Συνέχεια ανάγνωσης «Yummy κοτόπουλο Milanese»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: