Αναζήτηση

Ετικέτα

Κοτόπουλο

Κοτόπουλο «cordon bleu»

H έκφραση «cordon bleu» στην μαγειρική κατηγοριοποιεί ένα φαγητό στην υψηλότερη κλίμακα ή στην καλύτερη μαγειρική πρακτική.  Πρακτικά σημαίνει ότι μια πρωτεΐνη — συνήθως βοδινό ή μοσχάρι ή χοιρινό ψαρονέφρι — τυλίγεται ή/και γεμίζεται με καλής ποιότητας ζαμπόν και τυρί, στη συνέχεια πανάρεται και τηγανίζεται σε φρέσκο βούτυρο δίνοντας ένα εξαιρετικά γευστικό και «παχυντικό» (!!!) αποτέλεσμα.   Continue reading «Κοτόπουλο «cordon bleu»»

Advertisements

Μπουτάκια κοτόπουλου super yummy!

Ο Μάνος (Σκαναβής) δεν είναι, ακριβώς, φίλος, με την έννοια του φίλου που τηλεφωνιέσαι συχνά, και, συναντιέσαι σε τακτά χρονικά διαστήματα.  Είναι φίλος πολύ καλής μου φίλης που τον βλέπω, πάντα, μαζί με την Ντεμούλα. Δεν βρισκόμαστε συχνά, αλλά, όταν αυτό συμβαίνει, χαίρομαι πολύ που τον βλέπω.  Για πολλούς λόγους.  Continue reading «Μπουτάκια κοτόπουλου super yummy!»

Κοτόπουλο «γεμιστό» με κρέμα σπανάκι

Υπάρχει μια έκφραση (Βρετανική) που μου αρέσει πολύ «easy peasy» που σημαίνει «εύκολα και γρήγορα«.  Continue reading «Κοτόπουλο «γεμιστό» με κρέμα σπανάκι»

Σκορδάτο κοτόπουλο με κρέμα!

Δεν το έχω κρύψει ότι το κοτόπουλο είναι, ίσως, η πιο αγαπημένη μου πρωτείνη για πολλούς λόγους.  Είναι ιδιαίτερα οικονομικό, αρέσει σε όλους, μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, πολύ εύκολα και με άπειρους τρόπους.   Continue reading «Σκορδάτο κοτόπουλο με κρέμα!»

Κοτόπουλο με πορτοκάλι

Όταν μαζεύονται φιλενάδες, έτσι, χωρίς λόγο για να τα πούνε, οι βραδιές κυλάνε σαν νερό (κατά σύμπτωση απέξω, έναν κατακλυσμό τον είχε!). 
Έτσι και εμείς, τέσσερις φιλενάδες, η Ντέμη, η Ρωξάνη — φίλες από πολύ παλιά — και η Lucy, πρόσφατα και δική μου, καινούργια αγαπημένη φιλενάδα, συναντηθήκαμε με δικαιολογία «συναρπαστική»: να δοκιμάσουμε τα καινούργια «τέλεια» κρασιά της Ρωξάνης μας (Σαββατιανό, Μαλαγουζιά, Cabernet Sauvignon και Syrah, μμμμμ, ότι πιο ωραίο έχεις δοκιμάσει!), και, στη συνέχεια, να φάμε ζεστό, διαιτητικό και πολύ νόστιμο φαγάκι στο φιλόξενο σπίτι της Ντέμης, μαγειρεμένο από τα χεράκια της, με δική της συνταγή που μου δάνεισε για να αναρτήσω. 

Continue reading «Κοτόπουλο με πορτοκάλι»

Κοτόπουλο με κρέμα από την Τοσκάνη

Ένα από τα πιο όμορφα μέρη στον κόσμο η Τοσκάνη.  Όνειρο ζωής να κάνω ένα ταξίδι εκεί με “cabrio” αυτοκίνητο )!!! Γιατί cabrio θα μου πεις; θα σου πω, λοιπόν: Γιατί το τοπίο είναι τόσο όμορφο που δεν θέλω τίποτα να μου μπλοκάρει το οπτικό μου πεδίο. Continue reading «Κοτόπουλο με κρέμα από την Τοσκάνη»

Κοτόπουλο «piccata»

Μόλις 15 λεπτά θα σου χρειαστούν για να ετοιμάσεις αυτό το super Ιταλικό πιάτο με το τραγανό, ζουμερό, βουτυράτο, λεμονάτο κοτόπουλο που θα σου αρέσει όλο και πιο πολύ κάθε φορά που θα το ετοιμάζεις. Continue reading «Κοτόπουλο «piccata»»

Πικάντικο, κοτόπουλο από το Μαρόκο!

Εξωτικές συνταγές που συνδυάζουν την πρωτεΐνη με το άμυλο, το γλυκό με το πικάντικο, το φρούτο με το κρέας και το ρύζι με τον ξηρό καρπό. Continue reading «Πικάντικο, κοτόπουλο από το Μαρόκο!»

Μπουτάκια, κοτόπουλου, παρμεζάνα

Στην Αίγυπτο, κυρίως στο σπίτι της γιαγιάς μου της Gémillée, το κοτόπουλο είχε πάντα πρώτη θέση και υπήρχε σε αφθονία.  Δεν υπήρχε συνταγή ή παραλλαγή της εποχής που να μην έρθει στο τραπέζι, για να μην πω σε καθημερινή βάση, τουλάχιστον 2-3 φορές την εβδομάδα.   Continue reading «Μπουτάκια, κοτόπουλου, παρμεζάνα»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: