Αναζήτηση

Ετικέτα

Κουζίνα

Ορολογία & γλωσσάρι!

Στην ανάρτηση αυτή, που ανανεώνεται κάθε τόσο, θα βρίσκεις την επεξήγηση για διάφορες ονομασίες ή ορολογία φαγητών ή κατασκευών.  Η επεξήγηση βρίσκεται, έτσι και αλλιώς, στις συνταγές όπου κάθε ξεχωριστός όρος αναφέρεται, ωστόσο, είναι χρήσιμο να βρίσκονται συγκεντρωμένα όλα μαζί για την περίπτωση που κάτι ψάχνεις.  Θα βρίσκεις τις λίστες αυτές (μια με λατινικούς όρους και μια με Ελληνικούς) στις κατηγορίες «αυτό το ήξερες» και «Αντιστοιχίες-Ορολογία-Γλωσσάρι-Ευρετήριο«.

ορολογία greek

ορολογία english

 

 

 

 

Αυτά, μάλλον, τα ξέρεις από τη γιαγιά σου! (3)

secrets you know

 

Οι γιαγιάδες κρύβουν πολλά μυστικά.  Ξέρουν από μαντζούνια και γιατροσόφια, ξέρουν από μαγειρέματα και πως να σώσουν το φαγητό.   Continue reading «Αυτά, μάλλον, τα ξέρεις από τη γιαγιά σου! (3)»

Διάσημοι chefs μοιράζονται τα μυστικά τους (1)

chef sharing secretsΔεν υπάρχει καλύτερη πηγή πληροφόρησης για τα «τεκταινόμενα» στην κουζίνα από τους μάγειρες, τις μαγείρισσες και τους chefs διάσημους και μη.  Οι ώρες που έχουν περάσει στην κουζίνα τους έχει μάθει πράγματα που εσύ δεν τα είχες σκεφτεί ποτέ.   Continue reading «Διάσημοι chefs μοιράζονται τα μυστικά τους (1)»

Αυτό δε σου το έμαθε η μαμά σου (1)

secretΕδώ σου έχω μικρά μυστικά που θα ανακαλύπτω και θα μοιράζομαι μαζί σου και που σίγουρα δεν τα έμαθα ούτε από τη μαμά ούτε από τη γιαγιά, φαντάζομαι και εσύ το ίδιο. Στην κατηγορία «Αυτό το ήξερες» όλο και κάτι καινούργιο θα ανακαλύπτεις σε κάθε σου επίσκεψη. Continue reading «Αυτό δε σου το έμαθε η μαμά σου (1)»

Αυτό δεν σου το έμαθε η μαμά σου (2)

secretΚαινούργιο μυστικό που όταν το ανακάλυψα δεν το πίστευα. Είναι πραγματικά τέλειο και όποια το εφάρμοσε πρώτη φορά «μπράβο» της.
Continue reading «Αυτό δεν σου το έμαθε η μαμά σου (2)»

Μυστικά που σου λύνουν τα χέρια

cooking-tips

Όσο μεγάλη εμπειρία και να έχεις πάντα θα υπάρχει κάτι που δεν γνώριζες ή δεν ήξερες ή δεν είχες φανταστεί.   Continue reading «Μυστικά που σου λύνουν τα χέρια»

Μπλανσάρισμα ή κοινώς «ζεμάτισμα»

Τι καλύτερο από τη σπιτική μαγιονέζα;

sauce mayonnaise

Υπάρχουν πολλές στο εμπόριο και μάλιστα πολύ καλές μαγιονέζες, όμως,  δεν νιώθεις τεράστια ικανοποίηση όταν κάτι τόσο ωραίο το έχεις φτιάξει με τα χεράκια σου; Continue reading «Τι καλύτερο από τη σπιτική μαγιονέζα;»

Μικρά «νόστιμα» μυστικά

cooking (2)

Κατά καιρούς ανακαλύπτω μικρά μυστικά που μοιράζονται μαζί μας μάγειροι, chefs, φίλοι ή φίλες που κάτι «καλό» κάνουν στην κουζίνα τους.  Είπα να τα μοιραστώ μαζί σου.   Continue reading «Μικρά «νόστιμα» μυστικά»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: