Αναζήτηση

Ετικέτα

Κουνουπίδι

Gratin κουνουπίδι με πράσα και cheddar

Κάθε μάγειρας ή μαγείρισσα και κάθε νοικοκυρά διαθέτουν στο οπλοστάσιο τους διάφορα gratins που τους λύνουν τα χέρια σε πολλές περιπτώσεις.  Ξεκινώντας από την πιο απλή εκδοχή, ετοιμάζουν διάφορα λαχανικά ή ζυμαρικά που τα ντύνουν με τυρί, αβγό, γάλα ή κρέμα γάλακτος και τα βάζουν στο φούρνο, για να τα προσφέρουν σαν πρώτο πιάτο, σαν συνοδευτικό ή, πολλές φορές, και σαν κυρίως πιάτο.  Η άλλη, η «πονηρή» εκδοχή, είναι όταν υπάρχουν διάφορα leftovers στο ψυγείο, και, κανένας δεν θέλει να τα φάει ή, ακόμα πιο πονηρή, όταν τα μικρά παιδάκια αρνούνται να καταπιούν κάποια λαχανικά, οπότε οι μαμάδες να κάνουν πουρέ και τα κρύβουν ανάμεσα σε άλλα που τα παιδιά τρώνε!  Όποιος και να είναι ο λόγος αυτό εδώ το gratin είναι ένα που θα πρέπει ΟΠΩΣΔΗΠΟΤΕ να μαγειρέψεις.

Συνέχεια ανάγνωσης «Gratin κουνουπίδι με πράσα και cheddar»

Κουνουπιδένια κεφτεδάκια!

Αν και δεν έχω παιδιά είμαι της γνώμης ότι τα παιδιά πρέπει, από μικρά, να δοκιμάζουν τα πάντα.  Κάποιες φορές, για το καλό τους, πρέπει να κρύβουμε κάποια υλικά και να τα μεταμορφώνουμε σε κάτι άλλο για να τα κάνουμε να φάνε κάτι που θα τους κάνει καλό και θα είναι νόστιμο και γευστικό.  Τα κεφτεδάκια και οι κροκέτες είναι από τα αγαπημένα των παιδιών, κυρίως γιατί είναι ευκολομάσητα αλλά και επειδή μπορούν να τα πιάσουν με το χέρι και να μασουλάν συνεχίζοντας το παιχνίδι.  Τι ποιο καλό έχεις να προτείνεις στις νέες μαμάδες ή στους νέους μπαμπάδες.

Συνέχεια ανάγνωσης «Κουνουπιδένια κεφτεδάκια!»

Ψητή, γεμιστή πατάτα

Συνέχεια ανάγνωσης «Ψητή, γεμιστή πατάτα»

Ψητό κουνουπίδι και χουρμάδες

Με αυτά τα δύο υλικά γίνεται μια εξωτική, χορταστική, δυναμωτική και πάρα, μα πάρα πολύ, νόστιμη σαλάτα.  Θα την ετοιμάσεις σε μόλις 10 λεπτά και θα την απολαύσεις μέχρι την τελευταία πιρουνιά. Συνέχεια ανάγνωσης «Ψητό κουνουπίδι και χουρμάδες»

Σαλάτα με κουνουπίδι «ψητό»

Συνέχεια ανάγνωσης «Σαλάτα με κουνουπίδι «ψητό»»

Πουρές, Ναι αλλά, κουνουπιδένιος!

Αν σου αρέσει ο πουρές, και αν σου αρέσει το κουνουπίδι, αυτός είναι ο ιδανικός συνδυασμός.  Θα φτιάξεις ένα πουρέ που θα είναι «ελαφρά» σκορδάτος (ή πολύ), θα είναι μυρωδάτος και βελούδινος και θα έχει λίγες θερμίδες.   Συνέχεια ανάγνωσης «Πουρές, Ναι αλλά, κουνουπιδένιος!»

Εξωτικό ψητό κουνουπίδι

Ένα snack εμπνευσμένο από την Ινδική κουζίνα που είναι γλυκό, τρυφερό και καυτερό μαζί.  Ο συνδυασμός του τρυφερού και γλυκού κουνουπιδιού μαζί με το καυτερό κάρυ δίνουν μια γεύση που απογειώνεται με κάθε μπουκιά.   Συνέχεια ανάγνωσης «Εξωτικό ψητό κουνουπίδι»

Ψητό κουνουπίδι με κουκουνάρι και ταχίνι!

Το κουκουνάρι είναι ένα από τα πιο γευστικά και γεμάτα σε γεύση προϊόντα που μπορείς να βάλεις σε ένα πιάτο.  Έχει υπέροχη γεύση, ακόμα και ωμό, αλλά γίνεται τέλειο όταν το καβουρδίσεις λίγο γιατί απευλευθερώνει όλα τα έλαια και τα αρώματα του.  Συνέχεια ανάγνωσης «Ψητό κουνουπίδι με κουκουνάρι και ταχίνι!»

Τέλειο κουνουπίδι «πανέ»

Το κουνουπίδι είναι από τα αγαπημένα μου λαχανικά και ας μυρίζει λίγο όταν βράζει.  Εγώ ποτέ μου δεν το κατάλαβα και ποτέ μου δεν ενοχλήθηκα.  Μου αρέσει να κρατάει λίγο όταν το βράζω, αν είναι al dente, και ενώ μου αρέσει πολύ σε σαλάτα με μπόλικο λεμονάκι, δεν μπορώ ποτέ να αντισταθώ και κλέβω 1-2 κομμάτια μόλις το σουρώσω.  Συνέχεια ανάγνωσης «Τέλειο κουνουπίδι «πανέ»»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: