Αναζήτηση

Ετικέτα

Λαζάνια

Lasagna, classic Italian

Κανένας δεν κάνει τα lasagna όπως οι Ιταλοί και κανένας καλύτερα από την Nonna Rachel, την πεθερά της θείας μου της Raymonde, που ήταν βέρα βόρειο-Ιταλίδα.  Ζουμερά, γευστικά, θεσπέσια παχυντικά (940 θερμίδες η μερίδα, δεν τις λες και λίγες!!!!) αυτά τα lasagna που αντί για κανονικό κιμά είχαν λουκάνικο (τη γέμιση) και μάλιστα Ιταλικό.  Μια συνταγή που έχει χαθεί από τα χαρτιά της θείας, αλλά, που βρήκα σε κάποιο από τα sites που παρακολουθώ και μου ξύπνησε μνήμες από τότε που πήγαινα για διακοπές στην θεία μου στο Μιλάνο.
Συνέχεια ανάγνωσης «Lasagna, classic Italian»

Τέλεια lasagna με σπανάκι

Σου αρέσουν τα ζυμαρικά αλλά βαρέθηκες τα γνωστά και συνηθισμένα μακαρόνια με κιμά, spaghetti Napolitaine, Carbonara, al pesto, παστίτσιο και τα σχετικά.  Δεν έχεις και πολύ χρόνο και πρέπει να ετοιμάσεις κάτι νόστιμο, υγιεινό, γευστικό, ελαφρύ και γρήγορο.  Αυτό το πιάτο είναι ακριβώς ότι σου χρειάζεται και τίγκα στα υγιεινά συστατικά και, θα δεις, πολύ λίγες θερμίδες,  οπότε τι περιμένεις: στην κουζίνα γρήγορα.

Συνέχεια ανάγνωσης «Τέλεια lasagna με σπανάκι»

Λαζάνια με μελιτζάνες φούρνου

Όταν η μελιτζάνα είναι στο φόρτε της πρέπει να μπαίνει σε όλες τις κουζίνες γιατί γίνεται με άπειρους τρόπους.  Από μελιτζανοσαλάτα μέχρι imam, εξωτικό Hünkar Beğendi (Χιουνκιάρ Μπεγκεντί) αλλά και μελιτζάνες με κρέας, τηγανιτές, ψητές, σκέτες ή με τυρί, λαδερές και σε chips, σε πουρέ, γεμιστές, ακόμα και τουρσί ή γλυκό του κουταλιού, το γνωστό μελιτζανάκι.  Τις λατρεύουν οι Ιταλοί και τις ταιριάζουν συχνά με ζυμαρικά.   Συνέχεια ανάγνωσης «Λαζάνια με μελιτζάνες φούρνου»

Λαζάνια… διαίτης!

Ναι, ναι, ναι! Θα είναι λαζάνια διαίτης γιατί, ενώ θα νομίζεις ότι κάνεις τη μεγαλύτερη αμαρτία θα δεις ότι αυτό εδώ είναι το πιο super, διαιτητικό, γευστικό, υγιεινό comfort food που έχεις φτιάξει.  Θα το κάνεις γρήγορα και με ότι παραλλαγή προτιμάς και θα φας μαζί με τους φίλους και τα παιδιά και δεν θα νοιώσεις τύψεις…  Συνέχεια ανάγνωσης «Λαζάνια… διαίτης!»

Λαζάνια για χορτοφάγους…

… και όχι μόνο γιατί είναι τόσο γευστικά και νόστιμα που δεν έχει σημασία που δεν έχουν κρέας όπως, ίσως, έχεις συνηθίσει. Συνέχεια ανάγνωσης «Λαζάνια για χορτοφάγους…»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: