Αναζήτηση

Tag

Λαχανικά

Super gratin λαχανικών

Η μαμά μου, λοιπόν, μαγείρευε κάθε κάθε μέρα, απ’ όλα.  Η μοναδική μέρα που κρεμούσε την ποδιά ήταν η Κυριακή, κάθε Κυριακή του χρόνου, που πηγαίναμε, είτε οικογενειακά ή με παρέες διάφορες, για φαγητό… γενικώς.  Από το Χαλάνδρι μέχρι την Κάντζα, και, από την παραλία μέχρι την Πάρνηθα.  Δεν υπήρχε οικογενειακή ταβέρνα που να μην την είχαμε ανακαλύψει.  Continue reading «Super gratin λαχανικών»

Advertisements

Πιπεριές μακρουλές (κέρατα) γεμιστές (με νηστίσιμη version)

Όταν ήμουνα μικρή… τότε, πολύ παλιά, πήγαινα στις Ουρσουλίνες.  Σχολείο με τα όλα του.. το πιάνο του, τα Γαλλικά του …..! και φυσικά τις συμμαθήτριες.  Δύο μεγάλα τμήματα σε κάθε τάξη όπου, για να μην μπερδεύονται οι καθηγητές, από την πρώτη μέρα, μας έβαλαν να καθίσουμε με αλφαβητική σειρά.  Μεγάλες φιλίες γεννήθηκαν με αυτήν την ταξινόμηση, ίσως και μεγάλες έχθρες… που δεν ξέρω!  Continue reading «Πιπεριές μακρουλές (κέρατα) γεμιστές (με νηστίσιμη version)»

Παντζάρια, πορτοκάλια και τυρί σε σαλάτα!

Μια σαλάτα που συνδυάζει το πορτοκάλι, το κόκκινο, το σανγκουίνι, με τα παντζάρια και έχει ένα συγκλονιστικό αποτέλεσμα ….και, θερμίδες, δε στο κρύβω γιατί τα παντζάρια, ξέρουμε, τις έχουν τις θερμίδες τους.  Μια σαλάτα φθινοπωρινή ή χειμωνιάτικη … και όχι μόνο γιατί τώρα πια, παντζάρια βρίσκεις (καθαρισμένα, προβρασμένα και vacuum packed) όλο το χρόνο, και τα σαγκουίνια μπορείς να τα αντικαταστήσεις με πορτοκάλια, grapefruit μη σου πω και ροδάκινα….

Continue reading «Παντζάρια, πορτοκάλια και τυρί σε σαλάτα!»

Ρολάκια με σπαράγγια

Ένα φίνο ορεκτικό, snack ή finger food, είναι αυτό το πανεύκολο που θα σου μάθω πως να φτιάχνεις.  Continue reading «Ρολάκια με σπαράγγια»

Σαλάτες chic…από τη Γαλλία

H salade composée είναι ένα «French café classic» που θα βρεις στα περισσότερα cafés και bistrots σε όλη τη Γαλλία ή στα μέρη με Γαλλικές επιρροές: μια χούφτα από μαρούλι με όμορφα τοποθετημένα τυριά, αλλαντικά ή κρεατικά, ξηρούς καρπούς, λαχανικά, μυρωδικά και άλλες νοστιμιές δημιουργούν την «σύνθετη σαλάτα» —  salade composée!» Continue reading «Σαλάτες chic…από τη Γαλλία»

Gratin Σπανάκι

Ένα gratin που θα ταιριάξει σε οποιοδήποτε τραπέζι, φιλικό ή οικογενειακό, στο buffet του πάρτι των γενεθλίων ή των Χριστουγέννων ή στο καθημερινό τραπέζι. Continue reading «Gratin Σπανάκι»

Ούτε μια ούτε δύο αλλά τρεις καλοκαιρινές σαλάτες

Η σαλάτα μπορεί να είναι από μόνη της ένα πλήρες γεύμα.  Ειδικά το καλοκαίρι με όλα αυτά τα βότανα, τα πράσινα φυτά και τα υπέροχα τοματίνια που μπορούμε να γευτούμε στην Ελλάδα και που πουθενά στον κόσμο δεν έχουν αυτή τη γεύση, τη μυρωδιά και το άρωμα, σε συνδυασμό με μια ποικιλία από τέλεια τυριά και άλλα υλικά μπορούμε να βάλουμε στο τραπέζι μας, κάθε φορά και κάτι όμοιο αλλά συνάμα και διαφορετικό. Continue reading «Ούτε μια ούτε δύο αλλά τρεις καλοκαιρινές σαλάτες»

Γλιστρίδα το φούρνο!

«Μη μιλάς έτσι γρήγορα, πάρε ανάσα… γλιστρίδα έφαγες;» μου έλεγε ο μπαμπάς μου όταν, με μεγάλη λαχτάρα, προσπαθούσα να περιγράψω κάτι που με εντυπωσίασε όπως ένα έργο, ένα βιβλίο, μια εκδρομή, ένα ταξίδι.  Continue reading «Γλιστρίδα το φούρνο!»

Σαλάτα πρασινο-κόκκινη με καρπούζι!

Μου αρέσουν πολύ οι σαλάτες.  Γιατί είναι συνοδευτικές αλλά μπορούν να αποτελέσουν ένα πλήρες γεύμα.  Γιατί είναι δροσερές και ελαφριές, μη σου πω και διαιτητικές.  Continue reading «Σαλάτα πρασινο-κόκκινη με καρπούζι!»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: