Αναζήτηση

Ετικέτα

Λαχανικά

Κοχύλια με ψητά λαχανικά

Είμαι λάτρης των ζυμαρικών σε κάθε τους μορφή και δεν υπάρχει συνταγή που θα δω και δεν θα δοκιμάσω.  Θα μου πεις «πάλι μακαρόνια;  λυπήσου με, κάνω διατροφή, προσέχω, πρέπει να χάσω 2,3,4,10 κιλά και με βάζεις σε πειρασμό».  Λοιπόν, σου έχω νέα. Τα ζυμαρικά από μόνα τους δεν είναι και τόσο μεγάλη αμαρτία αρκεί να μην τα πνίξεις στα βούτυρα, τις κρέμες και τα τυριά.  Μπορείς να τα απολαύσεις, μιλάμε για κανονική μερίδα, ακόμα και 1 φορά την εβδομάδα και να μην έχεις καμία απολύτως τύψη ή ενοχή.  Continue reading «Κοχύλια με ψητά λαχανικά»

Ψητά λαχανικά με πλιγούρι

Το πλιγούρι ή πουργούρι (bulgur) (από το Τουρκικό bulgur· επίσης burghul, από το Αραβικό برغل πλιγούρια) είναι δημητριακό τρόφιμο φτιαγμένο από τα πλιγούρια αρκετών διαφορετικών ειδών σιταριού, συχνότερα από σκληρό σίτο (durum wheat). Το πλιγούρι είναι ένα είδος αποξηραμένου ραγισμένου )σπασμένου) σίτου. Είναι πολύ κοινό στις κουζίνες της Ευρώπης, της Μέσης Ανατολής και της Ινδίας.

Continue reading «Ψητά λαχανικά με πλιγούρι»

Yummy κριθαράκι «ορφανό» με ψητά λαχανικά!

Μόνο τη φωτογραφία να δεις θα σου ανοίξει η όρεξη. Άμα δε το δοκιμάσεις θα το φτιάχνεις, ειδικά το καλοκαίρι, μη σου πω και κάθε εβδομάδα.  Continue reading «Yummy κριθαράκι «ορφανό» με ψητά λαχανικά!»

Super gratin λαχανικών

Η μαμά μου, λοιπόν, μαγείρευε κάθε κάθε μέρα, απ’ όλα.  Η μοναδική μέρα που κρεμούσε την ποδιά ήταν η Κυριακή, κάθε Κυριακή του χρόνου, που πηγαίναμε, είτε οικογενειακά ή με παρέες διάφορες, για φαγητό… γενικώς.  Από το Χαλάνδρι μέχρι την Κάντζα, και, από την παραλία μέχρι την Πάρνηθα.  Δεν υπήρχε οικογενειακή ταβέρνα που να μην την είχαμε ανακαλύψει.  Continue reading «Super gratin λαχανικών»

Πιπεριές μακρουλές (κέρατα) γεμιστές (με νηστίσιμη version)

Όταν ήμουνα μικρή… τότε, πολύ παλιά, πήγαινα στις Ουρσουλίνες.  Σχολείο με τα όλα του.. το πιάνο του, τα Γαλλικά του …..! και φυσικά τις συμμαθήτριες.  Δύο μεγάλα τμήματα σε κάθε τάξη όπου, για να μην μπερδεύονται οι καθηγητές, από την πρώτη μέρα, μας έβαλαν να καθίσουμε με αλφαβητική σειρά.  Μεγάλες φιλίες γεννήθηκαν με αυτήν την ταξινόμηση, ίσως και μεγάλες έχθρες… που δεν ξέρω!  Continue reading «Πιπεριές μακρουλές (κέρατα) γεμιστές (με νηστίσιμη version)»

Παντζάρια, πορτοκάλια και τυρί σε σαλάτα!

Μια σαλάτα που συνδυάζει το πορτοκάλι, το κόκκινο, το σανγκουίνι, με τα παντζάρια και έχει ένα συγκλονιστικό αποτέλεσμα ….και, θερμίδες, δε στο κρύβω γιατί τα παντζάρια, ξέρουμε, τις έχουν τις θερμίδες τους.  Μια σαλάτα φθινοπωρινή ή χειμωνιάτικη … και όχι μόνο γιατί τώρα πια, παντζάρια βρίσκεις (καθαρισμένα, προβρασμένα και vacuum packed) όλο το χρόνο, και τα σαγκουίνια μπορείς να τα αντικαταστήσεις με πορτοκάλια, grapefruit μη σου πω και ροδάκινα….

Continue reading «Παντζάρια, πορτοκάλια και τυρί σε σαλάτα!»

Ρολάκια με σπαράγγια

Ένα φίνο ορεκτικό, snack ή finger food, είναι αυτό το πανεύκολο που θα σου μάθω πως να φτιάχνεις.  Continue reading «Ρολάκια με σπαράγγια»

Σαλάτες chic…από τη Γαλλία

H salade composée είναι ένα «French café classic» που θα βρεις στα περισσότερα cafés και bistrots σε όλη τη Γαλλία ή στα μέρη με Γαλλικές επιρροές: μια χούφτα από μαρούλι με όμορφα τοποθετημένα τυριά, αλλαντικά ή κρεατικά, ξηρούς καρπούς, λαχανικά, μυρωδικά και άλλες νοστιμιές δημιουργούν την «σύνθετη σαλάτα» —  salade composée!» Continue reading «Σαλάτες chic…από τη Γαλλία»

Gratin Σπανάκι

Ένα gratin που θα ταιριάξει σε οποιοδήποτε τραπέζι, φιλικό ή οικογενειακό, στο buffet του πάρτι των γενεθλίων ή των Χριστουγέννων ή στο καθημερινό τραπέζι. Continue reading «Gratin Σπανάκι»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: