Αναζήτηση

Ετικέτα

Λαχανικά

Ρολό γαλοπούλας «γεμιστό»

Πολλά έχουν γραφτεί και ειπωθεί, από τις μαμάδες, για το πόσο παιδεύονται ώστε να πείσουν — και αν!!! — τα βλαστάρια τους να καταπιούν, έστω και μια μπουκιά, λαχανικό. Ότι υφή, γεύση, μορφή και χρώμα αν έχει. Η ιδέα του να βάζεις κολοκύθια μέσα στα brownies δεν είναι ότι καλύτερο, όμως, το να τους ετοιμάσεις ένα πολύ νόστιμο ρολό, που σίγουρα τους αρέσει, και να το παραγεμίσεις με ότι λαχανικά σου, ή τους, αρέσουν, ή ανάλογα με την εποχικότητα, σε διαβεβαιώ ότι αυτό θα είναι το καλύτερο όχημα μεταφοράς των λαχανικών!!!! Προσοχή, δεν θα τα κρύψεις ακριβώς, θα τα ψιλοκόψεις όμως πολύ και, εννοείται, ότι δεν χρειάζεται να τα διαφημίσεις.

Συνέχεια ανάγνωσης «Ρολό γαλοπούλας «γεμιστό»»

Mixed grill λαχανικών!

Ζούμε σε μια χώρα που είναι ευλογημένη γενικώς!  Σαν τον ήλιο, το κλίμα, την θάλασσα και τις ομορφιές της Ελλάδας δύσκολα τα βρίσκεις, όλα μαζί, και αλλού.  Έχουμε όμως και την ευλογία της παραγωγής υπέροχων τρυφερών και κυρίως νόστιμων λαχανικών.  Αφθονία και ποικιλία από λαχανικά, τόσα όσα να χορτάσει το μάτι αλλά και η γεύση.

Συνέχεια ανάγνωσης «Mixed grill λαχανικών!»

Κοχύλια με ψητά λαχανικά

Είμαι λάτρης των ζυμαρικών σε κάθε τους μορφή και δεν υπάρχει συνταγή που θα δω και δεν θα δοκιμάσω.  Θα μου πεις «πάλι μακαρόνια;  λυπήσου με, κάνω διατροφή, προσέχω, πρέπει να χάσω 2,3,4,10 κιλά και με βάζεις σε πειρασμό».  Λοιπόν, σου έχω νέα. Τα ζυμαρικά από μόνα τους δεν είναι και τόσο μεγάλη αμαρτία αρκεί να μην τα πνίξεις στα βούτυρα, τις κρέμες και τα τυριά.  Μπορείς να τα απολαύσεις, μιλάμε για κανονική μερίδα, ακόμα και 1 φορά την εβδομάδα και να μην έχεις καμία απολύτως τύψη ή ενοχή.  Συνέχεια ανάγνωσης «Κοχύλια με ψητά λαχανικά»

Ψητά λαχανικά με πλιγούρι

Το πλιγούρι ή πουργούρι (bulgur) (από το Τουρκικό bulgur· επίσης burghul, από το Αραβικό برغل πλιγούρια) είναι δημητριακό τρόφιμο φτιαγμένο από τα πλιγούρια αρκετών διαφορετικών ειδών σιταριού, συχνότερα από σκληρό σίτο (durum wheat). Το πλιγούρι είναι ένα είδος αποξηραμένου ραγισμένου )σπασμένου) σίτου. Είναι πολύ κοινό στις κουζίνες της Ευρώπης, της Μέσης Ανατολής και της Ινδίας.

Συνέχεια ανάγνωσης «Ψητά λαχανικά με πλιγούρι»

Yummy κριθαράκι «ορφανό» με ψητά λαχανικά!

Μόνο τη φωτογραφία να δεις θα σου ανοίξει η όρεξη. Άμα δε το δοκιμάσεις θα το φτιάχνεις, ειδικά το καλοκαίρι, μη σου πω και κάθε εβδομάδα.  Συνέχεια ανάγνωσης «Yummy κριθαράκι «ορφανό» με ψητά λαχανικά!»

Super gratin λαχανικών

Η μαμά μου, λοιπόν, μαγείρευε κάθε κάθε μέρα, απ’ όλα.  Η μοναδική μέρα που κρεμούσε την ποδιά ήταν η Κυριακή, κάθε Κυριακή του χρόνου, που πηγαίναμε, είτε οικογενειακά ή με παρέες διάφορες, για φαγητό… γενικώς.  Από το Χαλάνδρι μέχρι την Κάντζα, και, από την παραλία μέχρι την Πάρνηθα.  Δεν υπήρχε οικογενειακή ταβέρνα που να μην την είχαμε ανακαλύψει.  Συνέχεια ανάγνωσης «Super gratin λαχανικών»

Πιπεριές μακρουλές (κέρατα) γεμιστές (με νηστίσιμη version)

Όταν ήμουνα μικρή… τότε, πολύ παλιά, πήγαινα στις Ουρσουλίνες.  Σχολείο με τα όλα του.. το πιάνο του, τα Γαλλικά του …..! και φυσικά τις συμμαθήτριες.  Δύο μεγάλα τμήματα σε κάθε τάξη όπου, για να μην μπερδεύονται οι καθηγητές, από την πρώτη μέρα, μας έβαλαν να καθίσουμε με αλφαβητική σειρά.  Μεγάλες φιλίες γεννήθηκαν με αυτήν την ταξινόμηση, ίσως και μεγάλες έχθρες… που δεν ξέρω!  Συνέχεια ανάγνωσης «Πιπεριές μακρουλές (κέρατα) γεμιστές (με νηστίσιμη version)»

Παντζάρια, πορτοκάλια και τυρί σε σαλάτα!

Μια σαλάτα που συνδυάζει το πορτοκάλι, το κόκκινο, το σανγκουίνι, με τα παντζάρια και έχει ένα συγκλονιστικό αποτέλεσμα ….και, θερμίδες, δε στο κρύβω γιατί τα παντζάρια, ξέρουμε, τις έχουν τις θερμίδες τους.  Μια σαλάτα φθινοπωρινή ή χειμωνιάτικη … και όχι μόνο γιατί τώρα πια, παντζάρια βρίσκεις (καθαρισμένα, προβρασμένα και vacuum packed) όλο το χρόνο, και τα σαγκουίνια μπορείς να τα αντικαταστήσεις με πορτοκάλια, grapefruit μη σου πω και ροδάκινα….

Συνέχεια ανάγνωσης «Παντζάρια, πορτοκάλια και τυρί σε σαλάτα!»

Ρολάκια με σπαράγγια

Ένα φίνο ορεκτικό, snack ή finger food, είναι αυτό το πανεύκολο που θα σου μάθω πως να φτιάχνεις.  Συνέχεια ανάγνωσης «Ρολάκια με σπαράγγια»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: